排球運(yùn)動(dòng)員供能特點(diǎn)及磷酸原代謝能力評(píng)定

張 晨，趙 靚

（北京體育大學(xué)，北京 100084）

1 排球運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)

排球作為一項(xiàng)高強(qiáng)度的隔網(wǎng)對(duì)抗性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，無論是發(fā)起強(qiáng)有力的進(jìn)攻還是進(jìn)行有質(zhì)量的防守，都對(duì)運(yùn)動(dòng)員的體能要求有著較高的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是比賽中節(jié)奏的千變?nèi)f化，更要求運(yùn)動(dòng)員具備良好的身體素質(zhì)。這種身體素質(zhì)發(fā)揮的前提就是要有合理的能量補(bǔ)充計(jì)劃。 因此，在排球比賽中，除了需要教練員運(yùn)籌帷幄的臨場指揮才能，運(yùn)動(dòng)員良好、及時(shí)的能量補(bǔ)充也是主導(dǎo)比賽結(jié)果的一項(xiàng)重要因素。

2 排球運(yùn)動(dòng)員的供能特點(diǎn)

在排球運(yùn)動(dòng)中，有氧代謝能力和無氧代謝能力與運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)負(fù)荷、運(yùn)動(dòng)時(shí)間等因素都有著密切的關(guān)系。排球運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目是以有氧系統(tǒng)供能為主的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，既有中低強(qiáng)度也有高強(qiáng)度，是以有氧供能為基礎(chǔ)，結(jié)合無氧供能（糖酵解系統(tǒng)和磷酸原）的一種特殊類型的運(yùn)動(dòng)。在排球比賽中，運(yùn)動(dòng)員的心率大多數(shù)都保持在100～120b/min，說明它具備由低到中等強(qiáng)度的、以有氧運(yùn)動(dòng)為主的基本特征。此外，一場排球比賽通常要持續(xù)2～3h，需要運(yùn)動(dòng)員具備高超的擊球技巧和優(yōu)秀的彈跳力，比賽呈現(xiàn)出有節(jié)奏性的、長時(shí)間的間歇性運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)形式呈現(xiàn)多樣性，傳球、墊球、扣球、發(fā)球和攔網(wǎng)等技術(shù)要求短促而有力的高爆發(fā)強(qiáng)度。慢跑、準(zhǔn)備姿勢、判斷移動(dòng)等動(dòng)作只需要較低的強(qiáng)度。高水平的排球運(yùn)動(dòng)員通常同時(shí)需要具備良好的有氧代謝能力和無氧代謝能力。排球比賽過程中出現(xiàn)激烈的回合球時(shí)，運(yùn)動(dòng)員的心率會(huì)達(dá)到160～180b/min，這么大的強(qiáng)度完全超出了有氧代謝系統(tǒng)的功能范圍。在當(dāng)今的排球比賽中，往往只需要4～5s，2～3個(gè)回合就可以結(jié)束一個(gè)球的爭奪，這種回合球出現(xiàn)的概率達(dá)75%以上。以往的生理實(shí)驗(yàn)研究表明，4～5s內(nèi)的高強(qiáng)度快速爆發(fā)力形式的運(yùn)動(dòng)，基本都是無氧系統(tǒng)供能的。人體內(nèi)的3大供能系統(tǒng)既相互聯(lián)系又相互制約，并且可以根據(jù)比賽時(shí)的具體情況隨時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)員的年齡、體能、身體素質(zhì)、運(yùn)動(dòng)水平等因素都有著各體化差異，所以這種供能系統(tǒng)在比賽中的總能量供應(yīng)上針對(duì)每個(gè)人是存在不同的。研究證明，排球比賽中有氧系統(tǒng)供能占80%左右，無氧供能占20%左右。運(yùn)動(dòng)員的水平越高，比賽強(qiáng)度越大，比賽節(jié)奏越快，糖酵解供能所占的比例就越高。比賽中血液中的血乳酸濃度也會(huì)不斷升高，ph值逐漸降低，在此情況下，運(yùn)動(dòng)員必須具備較好的抗乳酸堆積的耐受力，這樣才能更好地發(fā)揮技戰(zhàn)術(shù)水平。在平時(shí)的訓(xùn)練和比賽中，要有目的地、針對(duì)性地、有計(jì)劃地補(bǔ)充所需營養(yǎng)物質(zhì)，使運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)水平得以不斷提高。

3 排球運(yùn)動(dòng)員能源物質(zhì)的補(bǔ)充

在來回球較多時(shí)，郭宇杰等人統(tǒng)計(jì)女子優(yōu)秀排球運(yùn)動(dòng)員時(shí)發(fā)現(xiàn)，持續(xù)時(shí)間為幾秒到十幾秒，研究表明無氧代謝供能占62.3%～79.3%，包括糖酵解系統(tǒng)供能（糖無氧酵解供能）和磷酸原系統(tǒng)供能（ATPCP系統(tǒng)供能）。其中糖酵解系統(tǒng)供能占主要地位，有氧代謝系統(tǒng)供能約占1/3，磷酸原系統(tǒng)供能很少。然而在主要的供能系統(tǒng)中，無論是乳酸系統(tǒng)還是有氧代謝中，最快捷的供能物質(zhì)是糖，因此排球比賽中如何補(bǔ)糖也就顯得十分重要了。糖有糖原和葡萄糖2種形式存在。在有氧的情況下，葡萄糖經(jīng)三梭酸循環(huán)能夠釋放出能量，糖在人體內(nèi)合成與分解都需要一定的時(shí)間，所以比賽前就要有針對(duì)性的做出運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)糖的計(jì)劃。比賽前2～3天多食入高糖食物會(huì)增加運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)肝糖原和肌糖原的儲(chǔ)備量，這樣可以為比賽中糖原的消耗進(jìn)行有效的補(bǔ)充。但是要注意一點(diǎn)，不能在比賽前1h左右補(bǔ)糖，因?yàn)檫@樣有可能會(huì)引起胰島素反應(yīng)降低血糖。同時(shí)，在有氧代謝過程中脂肪也是不可替代的儲(chǔ)能物質(zhì)，在眾多的營養(yǎng)物質(zhì)中，脂肪是最良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，它在脂肪酶的作用下可以釋放出大量能量。1g的脂肪能夠釋放出38kj的能量，是1g糖或者蛋白質(zhì)氧化分解釋放的能量的2倍還多。Anderson Dawn E研究表明，在低強(qiáng)度排球訓(xùn)練中，如強(qiáng)度在25% VO2 max運(yùn)動(dòng)30min脂肪的氧化供能約占總能量支出的70%～80%，但隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越來越高，脂肪氧化供能的比例會(huì)越來越低，但是在日常訓(xùn)練或比賽中長時(shí)間的有氧低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)過程中，僅靠體內(nèi)的糖來供能顯然是不充分的，這時(shí)只能通過脂肪分解來提供能量。對(duì)運(yùn)動(dòng)員脂肪的補(bǔ)充，賽前建議運(yùn)動(dòng)員多通過漢堡、堅(jiān)果、牛奶這類食物補(bǔ)充，賽后可以通過豆制類、魚肉等食物補(bǔ)充。從高脂肪含量的食物中攝入的熱量不應(yīng)超過總熱量攝入的30%，從飽和脂肪含量較高的食物中攝入的熱量應(yīng)不超過10%。

研究發(fā)現(xiàn)，在進(jìn)行一次扣球、發(fā)球、攔網(wǎng)等高爆發(fā)動(dòng)作時(shí)，主要是磷酸原進(jìn)行供能，有氧供能所占比例很少，僅占5%左右，所以在排球運(yùn)動(dòng)中，要盡可能地提高 ATP的轉(zhuǎn)化率。肌酸主要存在于人體的骨骼肌中，它作為磷酸肌酸的轉(zhuǎn)化物能夠產(chǎn)生一種氨基酸的衍生物，因此它能夠快速合成 ATP，為肌肉和神經(jīng)細(xì)胞提供能量。在比賽中，不論是大力跳發(fā)或是扣球都要在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行快速起跳，這種快速的爆發(fā)力一般會(huì)持續(xù)幾秒鐘，主要是以磷酸原系統(tǒng)提供能量。人體內(nèi)存在的ATP相對(duì)較少，因此ATP消耗的也相對(duì)快，這時(shí)就需要肌酸快速的合成ATP來提供能量。在比賽或訓(xùn)練持續(xù)2h以上或者更久的時(shí)間以后，人體內(nèi)的肌酸含量將會(huì)不斷下降。因此，在比賽暫?；蚴怯?xùn)練休息時(shí)也可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充肌酸。

4 評(píng)定實(shí)驗(yàn)

4.1 選題依據(jù)

本實(shí)驗(yàn)利用Wingate實(shí)驗(yàn)中所提出的無氧實(shí)驗(yàn)法，既能較好地解決因場地測試等出現(xiàn)的誤差問題，而且利用自行車功率器又能夠準(zhǔn)確、定量的間接測定運(yùn)動(dòng)員的無氧能力，同時(shí)又能為北京體育大學(xué)校女子排球隊(duì)運(yùn)動(dòng)員在無氧能力訓(xùn)練方面提供理論依據(jù)。

4.2 選題意義

檢測與評(píng)價(jià)排球運(yùn)動(dòng)員的無氧代謝能力，對(duì)分析與評(píng)定北京體育大學(xué)校女子排球運(yùn)動(dòng)員的身體運(yùn)動(dòng)能力、檢驗(yàn)訓(xùn)練效果具有重要意義。研究和討論排球運(yùn)動(dòng)員無氧代謝的特征，對(duì)研究運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練有著重要的幫助，對(duì)教練員今后的訓(xùn)練、選材都有著非常實(shí)際的意義。

4.3 研究對(duì)象

北京體育大學(xué)校女子排球隊(duì)隊(duì)員，共15名。

4.4 測試程序與方法

實(shí)驗(yàn)過程中需要的設(shè)備為：跑步機(jī)、功率自行車、電腦和身高體重測試儀及血乳酸分析儀。（1）測量受試者的身高與體重。（2）準(zhǔn)備活動(dòng)，讓即將測試的受試者進(jìn)行充分的熱身訓(xùn)練，建議慢跑。（3）習(xí)慣性練習(xí)：測試安靜時(shí)血乳酸值，并進(jìn)行3～5min的準(zhǔn)備騎行。（4）正式實(shí)驗(yàn)：首先讓受試者全力蹬車，3～4s內(nèi)調(diào)整到規(guī)定的負(fù)荷強(qiáng)度，同時(shí)開始計(jì)時(shí)，受試者保持全力蹬車50s。記錄每5s蹬車圈數(shù)，并換算為30s平均功率、輸出總功，5s最大輸出功率，5s最低輸出功率。（5）血乳酸測定：受試者進(jìn)行蹬踏自行車60s，在測試結(jié)束后的3～5min抽取指尖血，測定血乳酸峰值。（6）測試后，做放松活動(dòng)。

4.5 測試指標(biāo)

（1）采用身高體重儀測試一般身體形態(tài)指標(biāo)：身高（cm）、體重（kg）。（2）實(shí)驗(yàn)指標(biāo)：最大功率絕對(duì)值和相對(duì)值、平均功率絕對(duì)值和相對(duì)值及血乳酸值（采用乳酸分析儀在運(yùn)動(dòng)員蹬踏60s后測定的血乳酸值）。

4.6 預(yù)測結(jié)果

一個(gè)訓(xùn)練周期結(jié)束后，如果運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)成績和血乳酸值都有所增加，則說明該運(yùn)動(dòng)員的糖酵解供能能力有所提高，訓(xùn)練效果較好；如果運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)成績得到提高，但血乳酸值并沒有明顯變化，則說明該運(yùn)動(dòng)員的能力還有一定的上升空間；如果運(yùn)動(dòng)員的血乳酸濃度沒有變化或升高，但運(yùn)動(dòng)成績下降，則說明該階段訓(xùn)練效果并不理想或運(yùn)動(dòng)員身體素質(zhì)能力下降。完成30s全力蹬車運(yùn)動(dòng)測試后，3～5min血乳酸測試結(jié)果準(zhǔn)確反映出了北京體育大學(xué)校女子排球隊(duì)隊(duì)員的磷酸原供能和糖酵解供能能力，實(shí)驗(yàn)證明30s秒全力蹬車測試后1min的血乳酸峰值低的運(yùn)動(dòng)員成績較好，測試結(jié)果和平時(shí)訓(xùn)練成績基本吻合。