吃貨小分隊(duì)給用戶提供合口味的當(dāng)?shù)孛朗持改?/h1>

2018-07-18 05:57鐘士玉

創(chuàng)業(yè)邦訂閱 2018年7期 收藏

關(guān)鍵詞：小分隊(duì)吃貨美食

鐘士玉

北美最大的美食分享平臺——吃貨小分隊(duì)于近期完成近千萬元天使輪融資，投資方包括高榕資本、硅谷UpHonest Capital郭威以及志拙資本。本輪融資主要用于吃貨小分隊(duì)自身平臺開發(fā)、團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和線下活動(dòng)落地。

吃貨小分隊(duì)起源于南加州大學(xué)留學(xué)生圈子，2015年正式實(shí)現(xiàn)公司化運(yùn)營，所做的事情是通過“工具+社群”方式為在美華人或赴美旅游的國人提供符合“中國胃”的當(dāng)?shù)孛朗持改?，并依托平臺沉淀的B端和C端資源幫助各大餐飲品牌方更好地進(jìn)軍全球市場。

目前，吃貨小分隊(duì)的新媒體矩陣已積累超過100萬名高凈值粉絲，沉淀超過3000條食評和攻略，與800余家餐廳和100余個(gè)消費(fèi)類品牌達(dá)成合作，2017年收入近2000萬元。公司在全美華人匯聚的12個(gè)城市都開設(shè)了“分舵”，如洛杉磯、舊金山、紐約、西雅圖、波士頓等。

身為本輪投資方之一的郭威表示，海外華人消費(fèi)市場巨大，去年達(dá)到500億美金規(guī)模并以每年超過30%的速度增長。其中吃喝類占較大比重，而吃貨小分隊(duì)已在該領(lǐng)域深耕多年，團(tuán)隊(duì)對市場和消費(fèi)人群有很深的理解，且具有出色的執(zhí)行力。

工具加社群，抓住海外“中國胃”

對于海外華人來說，“吃”這件事是剛需，卻也是痛點(diǎn)?！懊绹娲蟊婞c(diǎn)評”Yelp面向美國人設(shè)計(jì)，餐廳打分和食評并不符合中國人的習(xí)慣，導(dǎo)致不少華人“踩到雷”；而國內(nèi)的大眾點(diǎn)評及部分海外美食推薦類自媒體在海外本地化運(yùn)營上相對欠缺，內(nèi)容的及時(shí)性和豐富度有限。

吃貨小分隊(duì)創(chuàng)始人段方旖早在2012年留學(xué)美國南加州大學(xué)期間就組建了“找吃”興趣小組，并嘗試拓展了人人、微博等內(nèi)容渠道，吸引了一大批種子用戶。

2013年起，赴美留學(xué)潮和新移民潮爆發(fā)，國內(nèi)隨之掀起餐飲出海浪潮，這給北美市場帶來了嶄新的中餐印象。為了滿足日益增長的用戶體驗(yàn)需求，確保對時(shí)機(jī)作出及時(shí)判斷，段方旖在2015年開始全職運(yùn)營吃貨小分隊(duì)。

團(tuán)隊(duì)從媒體定位出發(fā)，構(gòu)建起了吃貨小分隊(duì)的內(nèi)容平臺矩陣，包括微博、微信、網(wǎng)站、Facebook、Instagram，主打“工具”屬性，給用戶提供合口味的當(dāng)?shù)孛朗持改稀?/p>

在內(nèi)容生產(chǎn)上，與采用UGC（用戶生產(chǎn)內(nèi)容）模式的大眾點(diǎn)評不同，吃貨小分隊(duì)希望成為“吃”領(lǐng)域的意見領(lǐng)袖，因此在內(nèi)容產(chǎn)出模式上選擇了PGC（平臺生產(chǎn)內(nèi)容）。

為了高效低成本地獲取不同城市的一手美食內(nèi)容，吃貨小分隊(duì)采取“輕”模式，即以內(nèi)容生產(chǎn)中心機(jī)制為主，個(gè)性化地篩選不同城市的美食達(dá)人，通過實(shí)際探店協(xié)助輸出真實(shí)、專業(yè)的內(nèi)容，并在餐廳的篩選上設(shè)立了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

線上工具成為流量入口，而要增強(qiáng)黏性，還需要延伸到線下。吃貨小分隊(duì)在各城市“分舵”的負(fù)責(zé)人會(huì)定期組織線下活動(dòng)，和粉絲面對面。吃貨小分隊(duì)還曾嘗試在部分高校門外運(yùn)營線下餐車，受到普遍歡迎。

“我們會(huì)去營造‘每個(gè)人都是吃貨小分隊(duì)的一員的氛圍?！倍畏届奖硎尽９镜奈⒉?、微信等渠道每天都會(huì)收到大量需求和建議，這也為其核心的數(shù)據(jù)分析打下了基礎(chǔ)。

數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，快速復(fù)制

吃貨小分隊(duì)擁有媒體基因，卻把數(shù)據(jù)分析放在了很重要的位置，并專門組建了一支數(shù)據(jù)分析團(tuán)隊(duì)。對此，段方旖有自己的思考：以主編經(jīng)驗(yàn)為驅(qū)動(dòng)的自媒體很難保證持續(xù)的高質(zhì)量內(nèi)容輸出，且難以復(fù)制；而通過數(shù)據(jù)分析不斷優(yōu)化內(nèi)容生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，能夠更高效地生產(chǎn)出爆款內(nèi)容。

也因此，在美食推薦上，團(tuán)隊(duì)通過數(shù)據(jù)分析總結(jié)出了華人中不同細(xì)分人群的口味規(guī)律，提煉出了各城市所在人群在餐廳選擇偏好上的異同點(diǎn)。

同時(shí)，吃貨小分隊(duì)還在早期嘗試過自營電商——吃貨小賣部，并成功幫一些供應(yīng)商的產(chǎn)品提升了知名度。

但供應(yīng)鏈的物流倉儲并非吃貨小分隊(duì)的強(qiáng)項(xiàng)，因此團(tuán)隊(duì)選擇將重心轉(zhuǎn)移到對上下游資源的整合上，把打造自有品牌作為主要方向，于是數(shù)據(jù)成了他們的重要驅(qū)動(dòng)力。

通過對平臺上沉淀的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，吃貨小分隊(duì)能夠聯(lián)合上游的制造商、加工商開發(fā)更精準(zhǔn)的自有品牌，讓電商業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了差異化，第一款產(chǎn)品——川味香腸快速成為業(yè)內(nèi)爆品。

“什么樣的食品是用戶最喜歡的，里邊放什么原料，媒體能獲得寶貴信息?！?h3>積累品牌，團(tuán)隊(duì)“敢”折騰

“吃”是很好的流量入口，但從工具、社群到品牌，拼的是細(xì)節(jié)和執(zhí)行力。

段方旖畢業(yè)于南加州大學(xué)傳媒學(xué)院，有多年4A廣告公司和跨國傳播公司經(jīng)驗(yàn)；公司CMO曾任星巴克大中華區(qū)公關(guān)總監(jiān)；核心團(tuán)隊(duì)有豐富的中美互聯(lián)網(wǎng)公司經(jīng)驗(yàn)：這讓他們在國際化管理和視野上具備很大優(yōu)勢。整個(gè)團(tuán)隊(duì)愛折騰、敢拼。

為了讓吃貨小分隊(duì)成為海外中餐的“風(fēng)向標(biāo)”，團(tuán)隊(duì)還專門打造了賞味中華榜，甄選美國最佳中華美食；舉辦吃貨春酒會(huì)，把烤鴨，小火鍋，芋圓、重慶小面等中華美食展現(xiàn)在美國的吃貨面前，提升主流市場對中餐的認(rèn)知度。

段方旖向創(chuàng)業(yè)邦（微信搜索：ichuangyebang）講述了今年年初舉辦的首屆品牌美食盛典。面對很多不確定因素，團(tuán)隊(duì)快速學(xué)習(xí)并一步步攻克難題，任勞任怨加班到凌晨兩三點(diǎn)，這種同舟共濟(jì)的感覺讓她感觸頗深。那次活動(dòng)最終吸引了500名餐飲從業(yè)者、4000名中美“吃貨”，并成功獲得美國主流市場的關(guān)注。之后，團(tuán)隊(duì)與美國《洛杉磯時(shí)報(bào)》合辦了用來推廣中華美食的《四川論壇》。

未來，吃貨小分隊(duì)在業(yè)務(wù)發(fā)展方面，橫向會(huì)拓展到其他有一定數(shù)量華人的國家，如加拿大、澳大利亞、英國、日本等；縱向會(huì)進(jìn)入北美的主流市場，并依托海內(nèi)外豐富的B端和C端資源幫助餐飲品牌進(jìn)入更多的國家。

“我們希望成為全球化的連接者，助推中國品牌出海，幫助美國等國家的品牌進(jìn)入中國市場?！?/p>

此輪融資后，吃貨小分隊(duì)將完善自身平臺，為出行海外的用戶提供更便利的搜索、定位等服務(wù)，同時(shí)在內(nèi)容上加快在視頻領(lǐng)域發(fā)力，向國內(nèi)輸出優(yōu)質(zhì)海外內(nèi)容。

海外市場越來越受創(chuàng)業(yè)者青睞，國內(nèi)外市場的邊界逐漸消失，融合成一個(gè)倍數(shù)級的增量市場。吃貨小分隊(duì)多年積累的數(shù)據(jù)和品牌，將成為其未來競爭的“護(hù)城河”。