啤酒花β酸替代抗生素對斷奶仔豬生長性能、養(yǎng)分消化率及腸道形態(tài)的影響

李志鵬

（山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局，山東諸城 262200）

斷奶后的仔豬豬與飼料消化和營養(yǎng)吸收降低，產(chǎn)生厭食、腹瀉和生長速度下降等現(xiàn)象（Lalles等，2007），這與其適應(yīng)性的胃腸道反應(yīng)有關(guān)，如器官重量、黏膜、微生物菌群和免疫激活等發(fā)生了相應(yīng)變化（Pluske等，1997）。目前，畜禽養(yǎng)殖中抗生素的濫用導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性和藥物殘留等問題引起了政府和人們的廣泛關(guān)注，因此畜牧養(yǎng)殖業(yè)急需尋求抗生素的替代品。啤酒花β酸作為雌性植物的次生代謝產(chǎn)物，它具有2，4-環(huán)己二烯的堿性脂環(huán)結(jié)構(gòu)，被認(rèn)為抗菌活性物質(zhì)的來源，如復(fù)方羽扇豆酮及其同源物（Siragusa等，2008）。Cornelison等（2006）認(rèn)為啤酒花 β 酸可以作為肉雞的促生長劑，對肉雞腸道梭狀芽孢桿菌具有抗菌活性（Tillman等，2011；Siragusa等，2008）。相關(guān)研究表明啤酒花β酸具有抗炎、抗癌、抗氧化等生物學(xué)功能（Tang等，2011；Buckwold等，2004）。此外，啤酒花β酸還表現(xiàn)出對機(jī)體代謝有促進(jìn)作用，如改善肝臟的脂肪β氧化促進(jìn)脂代謝，降低脂肪的沉積（Yajima等，2004）。目前關(guān)于啤酒花β酸在幼齡動物的應(yīng)用研究報(bào)道較少，因此本試驗(yàn)以斷奶仔豬為研究對象，通過在日糧中添加不同水平的啤酒花β酸，同時(shí)對比抗生素，考察其對斷奶仔豬生長性能、養(yǎng)分消化率及絨毛形態(tài)的影響。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)日糧與分組試驗(yàn)用啤酒花β酸購自濟(jì)南雙麥啤酒有限公司。選擇健康、體重一致[（6.25±0.88 kg）]的（25±1）d杜洛克 × 長白×大白斷奶仔豬600頭，隨機(jī)分為5組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20頭豬。試驗(yàn)日糧參考NRC（2012）豬營養(yǎng)需要設(shè)計(jì)5種日糧，對照組飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，抗生素組（陽性對照）為基礎(chǔ)日糧+75 mg/kg金霉素，對照組為基礎(chǔ)日糧組，處理組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%、0.2%和0.4%啤酒花β酸，仔豬分1～7、8～21 d和22～35 d三階段飼養(yǎng)，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1　基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2飼養(yǎng)管理試驗(yàn)期間豬只自由飲水和采食，仔豬斷奶后進(jìn)入保育舍室溫控制在（32±1）℃，之后每周下降1℃，直至溫度控制在（25±1）℃，試驗(yàn)時(shí)間為28 d。

1.3測定指標(biāo)

1.3.1生長性能每兩周按重復(fù)統(tǒng)計(jì)采食量，在試驗(yàn)第1、7、21和35天對各組豬只進(jìn)行稱重，記錄期末體重，計(jì)算每階段各組豬只平均日采食量、平均日增重和增重耗料比。

1.3.2養(yǎng)分消化率在試驗(yàn)第19～21 d、32～35連續(xù)收集3 d仔豬糞樣，在收集糞樣前日糧中添加0.2%三氧化二鉻作為指示劑，參考Landero等（2011）的研究方法測定總能、粗蛋白質(zhì)和粗脂肪的表觀消化率。

粗蛋白質(zhì)利用率/%=（粗蛋白質(zhì)攝入量-粗蛋白質(zhì)排泄量）/粗蛋白質(zhì)攝入量×100；

粗脂肪利用率/%=（粗脂肪-粗脂肪排泄量）/粗脂肪攝入量×100；

總能利用率/%=（總能攝入量-總能排泄量）/總能攝入量×100。

1.3.3腸道形態(tài)在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)重復(fù)選擇4頭仔豬進(jìn)行屠宰，收集小腸各腸段。參考Hu等（2013）研究方法測定絨毛高度和隱窩深度，計(jì)算絨毛高度和隱窩深度比值。

1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析采用SPSS（19.0版）單因子方差分析進(jìn)行分析，Tukey氏多重比較各組均值并進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，以P＜0.05作為差異顯著的標(biāo)準(zhǔn)。

2　結(jié)果與分析

2.1生長性能由表2可知，日糧添加啤酒花β酸對斷奶仔豬體重、日增重和料比的影響表現(xiàn)為顯著的線性關(guān)系（P＜0.05）。與基礎(chǔ)日糧組相比，抗生素組顯著提高了斷奶仔豬體重、日增重（P＜ 0.05），顯著降低了料重比（P＜ 0.05），但與啤酒花β酸組無顯著差異（P＞0.05）。各組對斷奶仔豬平均日采食量的影響無顯著差異（P＞0.05）。

2.2養(yǎng)分消化率由表3可知，日糧添加0.1%、0.2%或0.4%啤酒花β酸對斷奶仔豬粗脂肪的表觀消化率表現(xiàn)為顯著的線性效應(yīng)（P＜0.05），但對粗蛋白質(zhì)和總能的表觀消化能無顯著影響（P＞0.05）。日糧添加0.4%啤酒花β酸較其他各組顯著提高了1～21、22～35 d和1～35 d斷奶仔豬粗脂肪表觀消化率（P＜0.05）。

2.3腸道形態(tài)和組織器官重量由表4可知，各組對腸道絨毛高度和隱窩深度無顯著影響（P＞0.05）。日糧添加啤酒花β酸較基礎(chǔ)日糧組顯著提高了十二指腸絨毛高度/隱窩深度（P＜0.05），較抗生素組顯著提高了空腸絨毛高度/隱窩深度（P＜0.05）。各組對胃、胰腺、肝臟和脾臟的相對重量無顯著影響（數(shù)據(jù)未提供，P＞0.05）。

表2　日糧啤添加啤酒花β酸對斷奶仔豬生長性能的影響

表3　日糧啤添加啤酒花β酸對斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響

3　討論

3.1日糧添加啤酒花β酸對斷奶仔豬生長性能的影響B(tài)osi等（2011）表明日糧中添加促生長對斷奶仔豬的生長有促進(jìn)作用。但是這種促進(jìn)作用表現(xiàn)出很大的差異，其與動物的生長環(huán)境、日糧和品種等具有很大的關(guān)于。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)仔豬整個(gè)試驗(yàn)35 d，日糧添加啤酒花β酸對斷奶仔豬體重、日增重和料比的影響表現(xiàn)為顯著的線性關(guān)系，這也與Perina等（2014）研究結(jié)果一致。

3.2日糧添加啤酒花β酸對斷奶仔豬養(yǎng)分消化率的影響日糧添加啤酒花β酸在不影響斷奶仔豬采食量的基礎(chǔ)上提高了動物的日增重，說明飼料的利用率提高了。此外，啤酒花β酸提高了粗脂肪的表觀消化率，說明斷奶仔豬可以獲得更多的能量來源用于生長。啤酒花β酸可以改善脂肪β氧化，減少脂肪細(xì)胞的直徑和脂肪組織的重量（Shimura等，2005；Yajima等，2004）。因?yàn)槠【苹é滤岬膫?cè)鏈和氧化產(chǎn)物具有類似的結(jié)構(gòu)，可以激活過氧化物酶增殖激活受體（PPARα），進(jìn)而影響脂質(zhì)代謝（Cattoor等，2013；Shimura等，2005），這與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致。啤酒花β酸可以直接影響腸道微生物，進(jìn)而影響宿主腸細(xì)胞和免疫系統(tǒng)的抗炎功能（Costa等，2011）?？股匚找矔鹧装Y介導(dǎo)的腸道滲透性增加（Nieword等，2000），抗生素在抗炎細(xì)胞中蓄積，減少炎癥細(xì)胞因子，進(jìn)一步減弱炎癥反應(yīng)，通過對機(jī)體分解代謝的刺激，達(dá)到對營養(yǎng)物質(zhì)的重新分配（Costa等，2011）。有研究表明啤酒花β酸可以降低體外試驗(yàn)中炎癥因子的含量，抑制腫瘤壞死因子介導(dǎo)的炎癥反應(yīng)（Tang等，2011）。也有研究表明啤酒花β酸對動物的生長性能表現(xiàn)不一致，例如日糧添加啤酒花β酸降低了家兔（Grueso等，2013）和 肉 雞（Bortoluzzi等，2014）的采食量，這種差異可能與啤酒花β酸的成分以及在空氣中的穩(wěn)定性有關(guān)（Garcia-Vfillalba等，2006）。此外，啤酒花β酸的苦澀味對動物是否產(chǎn)生影響也需要進(jìn)一步研究。

3.3日糧添加啤酒花β酸對仔豬腸道形態(tài)的影響本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)日糧添加啤酒花β酸較基礎(chǔ)日糧組顯著提高了十二指腸絨毛高度/隱窩深度，較抗生素組顯著提高了空腸絨毛高度/隱窩深度。Grueso等（2013）在家兔日糧中添加啤酒花β酸發(fā)現(xiàn)軟糞的排泄量增加，養(yǎng)分消化率降低，絨毛高度下降，但對于本試驗(yàn)的肉雞并未觀察到此結(jié)果，說明啤酒花β酸替代抗生素對動物的產(chǎn)生的影響與動物的品種有直接關(guān)系。本試驗(yàn)也檢測了盲腸菌群的含量（數(shù)據(jù)未列出），斷奶仔豬飼料中添加黏菌素或啤酒花酸對腸道菌群無顯著影響。雖然有研究報(bào)道啤酒花β酸具有抗菌活性，但這種活性僅限于降低細(xì)菌的數(shù)量而未達(dá)到殺滅細(xì)菌本身的作用（Grueso等，2013；Tillman等，2011）。此外，盡管有研究發(fā)現(xiàn)日糧添加啤酒花β酸可以影響腸道大腸桿菌、梭菌和乳酸桿菌的數(shù)量，但對腸道微生物的多樣性并無影響（Bortoluzzi等，2015）。體外研究發(fā)現(xiàn)啤酒花β酸可以被Caco-2細(xì)胞直接吸收，說明它的可能作用于機(jī)體的全身，而不是局限于腸道（Cattoor等，2010）。

表4　日糧啤添加啤酒花β酸對斷奶仔豬腸道形態(tài)的影響

4　結(jié)論

日糧添加0.4%啤酒花β酸提高了斷奶仔豬的生長速度和飼料利用率，其對斷奶仔豬生長性能的影響效果與抗生素一致。