休耕養(yǎng)田優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)技術(shù)

摘要：泗洪縣是農(nóng)業(yè)大縣，地處洪澤湖西岸，淮河、徐洪河穿境而過，土地平整、豐富的水資源為水稻生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。多年來，傳統(tǒng)的一麥一稻一年兩熟模式主導(dǎo)著本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。人們對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)要求也在不斷提高，傳統(tǒng)意義上的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式逐步呈現(xiàn)出弊端。改變傳統(tǒng)一麥一稻一年兩熟種植模式，推廣休耕養(yǎng)田高效種植模式勢在必行。

關(guān)鍵詞：休耕；養(yǎng)田；優(yōu)質(zhì)稻米；生產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號： 511 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.12.010

1休耕養(yǎng)田生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米的意義

由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)長期以追求產(chǎn)量為目的，而忽視了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力逐年下降，過度的使用化肥造成了農(nóng)作物對化肥的依賴，忽視土地培肥，使土地養(yǎng)分流失嚴(yán)重，土地板結(jié)。目前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀是化肥用量逐年增大，農(nóng)作物產(chǎn)量增長空間有限，增加了種地的成本，減少了種地的收益。針對目前這種局面，如何提高種地收益、稻米品質(zhì)和國內(nèi)稻米國際競爭力。通過休耕養(yǎng)田恢復(fù)土壤肥力，從而生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的稻米，以提高市場競爭力和經(jīng)濟(jì)收益。

2休耕養(yǎng)田的時間安排和技術(shù)要領(lǐng)

休耕不是讓土地荒蕪，而是“修養(yǎng)生息”，科學(xué)用地和養(yǎng)地相結(jié)合來提升和鞏固糧食生產(chǎn)能力。土地在人們高產(chǎn)出不間斷的生產(chǎn)利用下，養(yǎng)分消耗嚴(yán)重。讓土地得到一定時間的休整，肥力恢復(fù)，為下一茬取得高產(chǎn)高效打下基礎(chǔ)。土地深耕：一般在11月上旬水稻收割以后，結(jié)合秸稈還田深耕土壤，深耕為15～20厘米，使表面熟土層和水稻秸稈與下面生土互相摻和調(diào)換位置，徹底改變土壤的理化狀況，增加熟土層厚度，土壤肥沃保水保墑。深耕還可以深埋雜草種子，減少來年的雜草危害。播種綠肥植物培肥：培養(yǎng)增加土壤肥力的方法有施用有機(jī)肥和種植綠肥兩種方法，一般冬前種植苕子、紫云英、蠶豆等，多采取同時播種蔓生苕子和直立從生的蠶豆相結(jié)合，改善植株田間通風(fēng)透光，混種提高綠肥產(chǎn)量。綠肥作物在初花至盛花期翻埋，能大量增加土壤中的有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀、鈣、鎂和各種微量元素。翻埋后注意保墑，有利于綠肥腐化分解。施用有機(jī)肥一般春季結(jié)合整地撒施。經(jīng)過一系列科學(xué)的土壤深耕、培肥，改善了土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，疏松土壤增加有機(jī)質(zhì)，肥沃的田地為下茬水稻的豐收打下基礎(chǔ)。

3秧田準(zhǔn)備、選擇品種與培育壯秧

秧田要靠近水源，土地平整。如果大面積的機(jī)插秧采取塑料盤育秧。建議采用旱育秧，第一步是苗床培肥。4月初每畝施腐熟有機(jī)肥1500公斤、45%氮磷鉀復(fù)合肥30～40公斤，開溝整畦。水稻品種選擇南粳9108，該品種米質(zhì)優(yōu)，綜合性狀好。5月上旬育秧，做好曬種、藥劑浸種、及時播種。根據(jù)實(shí)際大田栽插時間推算落谷育秧時間，大田移栽稻秧齡控制在30天左右，機(jī)插秧秧齡控制在20天左右。加強(qiáng)秧苗病蟲草害防治，移栽前噴施殺蟲治病營養(yǎng)藥劑，藥肥混噴，做到帶藥移栽。在秧田噴藥面積小、預(yù)防好、成本低，避免大田大面積用藥成本高。

4 大田管理

提前3天上水泡田整田，大田栽插采取“擴(kuò)行稀植”，大行距22～25厘米，穴距10～15厘米，每穴2～3棵秧苗，稀植有利于通風(fēng)透光、培育壯苗、抗倒伏抗病蟲、長成大穗提高結(jié)實(shí)率獲得高產(chǎn)。如果栽植密度過大，消耗秧苗增加成本，惡化了整個田間植株群體結(jié)構(gòu)，通風(fēng)透光差，容易滋生病蟲危害、穗小結(jié)實(shí)率低，容易倒伏減產(chǎn)。栽插秧苗肥水管理，要施足基肥、重施返青分蘗肥、巧施花穗肥。穗肥施用復(fù)合肥比施用尿素抗倒伏、增產(chǎn)明顯，稻谷顏色金色亮黃，稻米晶瑩透亮。田間水量管理前期保持“深水活棵、淺水分蘗”的原則，中期以水層灌溉、干干濕濕為主。后期掌握“干花濕籽”，切記不可斷水過早。一定要按照當(dāng)?shù)刂脖２块T農(nóng)情植保信息及時防治病、蟲、草。推廣使用生物農(nóng)藥防治螟蟲、飛虱、稻瘟病、紋枯病等。生物農(nóng)藥安全、高效、無污染、無殘留，既可以殺滅害蟲，又可以保護(hù)害蟲天敵益蟲，保障了稻米品質(zhì)。

5適時收獲

水稻成熟后收獲，為了提高稻米品質(zhì)，適當(dāng)推遲收割，其好處是在水稻完熟后可提高稻谷千粒重、增加產(chǎn)量、提高稻谷出米率、減少碎米率，每年11月份溫度較低，晝夜溫差大，有利于稻谷內(nèi)的養(yǎng)分積累，稻谷內(nèi)淀粉在低溫環(huán)境下經(jīng)過一段時間鍛煉會發(fā)生理化改變，打破直鏈淀粉、支鏈淀粉結(jié)構(gòu)，增加甜度和糯性、稻米品質(zhì)優(yōu)、口感好。選擇晴天無雨階段及時收割晾曬歸倉。如果烘干，建議采取二次烘干措施，以保障稻谷的養(yǎng)分和品質(zhì)。

6市場前景分析

南粳9108水稻品質(zhì)優(yōu)、出米率高，深受糧油企業(yè)和糧油經(jīng)銷商喜愛。本地省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)“蘇北糧油有限公司”訂單保護(hù)價收購，企業(yè)生產(chǎn)的大米深受國內(nèi)消費(fèi)者喜愛，休耕田塊還可以享受政府補(bǔ)助。積極推廣休耕田塊只種一茬水稻生產(chǎn)技術(shù)，既增加農(nóng)民收入，又適應(yīng)農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展戰(zhàn)略需要。休耕養(yǎng)田優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)技術(shù)模式是提高國內(nèi)稻米在國際市場競爭力的有效途徑。

作者簡介：朱江，大專學(xué)歷，助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)作物栽培。