高峰的攀越靠的不是“蠻力”
——初中化學(xué)“酸堿鹽”的幾點(diǎn)教學(xué)體會

錢小偉

(江蘇省蘇州市吳中區(qū)臨湖第一中學(xué)　215128)

初中階段的化學(xué)教育要以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣為目的，從而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識化學(xué)、技術(shù)、社會、環(huán)境的相互關(guān)系，理解科學(xué)的本質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)；引導(dǎo)學(xué)生用化學(xué)的觀點(diǎn)看待世界的變化規(guī)律，形成用化學(xué)的思維看物質(zhì)的基本觀念；引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，啟迪學(xué)生的科學(xué)思維，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和科學(xué)素養(yǎng).

“應(yīng)用廣泛的酸堿鹽”這一章是繼溶液之后的又一座高峰，甚至可以說是初中化學(xué)中最難攀登的一座.在學(xué)習(xí)這一章之前，學(xué)生已經(jīng)熟悉了實(shí)驗(yàn)中的基本操作，會獨(dú)立完成一些常規(guī)的實(shí)驗(yàn)；感知了很多如氧氣、二氧化碳、水和金屬等身邊的物質(zhì)；也學(xué)會了從微觀的角度來看世界，并解釋生活中的一些現(xiàn)象.在此基礎(chǔ)上，安排學(xué)生系統(tǒng)的學(xué)習(xí)酸、堿、鹽的相關(guān)知識，一方面是對已學(xué)知識的升華，讓知識結(jié)構(gòu)系統(tǒng)化；另一方面也是為高中階段的電離、離子反應(yīng)、水解等知識打基礎(chǔ)，所以這一章能否學(xué)好、學(xué)扎實(shí)不僅對學(xué)生的中考影響重大，而且對將來高中階段的學(xué)習(xí)，都是至關(guān)重要的.

本章分為三節(jié)：“溶液的酸堿性”、“常見的酸和堿”和“幾種重要的鹽”.學(xué)習(xí)的過程，也是學(xué)生對這部分內(nèi)容從定性的認(rèn)識到定量的測定、從生活的感知到系統(tǒng)的認(rèn)知、從了解微觀到學(xué)會用微觀知識解釋變化的過程.在教學(xué)中，首先是對知識概念的理解，會運(yùn)用微觀的知識去解釋一些化學(xué)變化，這是核心素養(yǎng)所要求的“宏觀辨識與微觀探析、變化觀念與平衡思想”；其次學(xué)生會運(yùn)用這些知識去解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并能完成一些簡單的實(shí)驗(yàn)設(shè)計，這是核心素養(yǎng)所要求的“證據(jù)推理與模型認(rèn)知、實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新意識”；最后學(xué)生能把這部分知識服務(wù)于生活、服務(wù)于社會，這是最終的目的，也是核心素養(yǎng)所要求的“科學(xué)精神與社會責(zé)任”.

很多教師一輪教下來，對“應(yīng)用廣泛的酸堿鹽”這一章最大的印象就是“繁”，這個“繁”不僅體現(xiàn)在知識點(diǎn)和化學(xué)方程式的講授上，也體現(xiàn)在對一些實(shí)驗(yàn)、綜合題的分析上.而私下學(xué)生的感覺是上課聽老師講講好像都能聽懂，化學(xué)方程式能理解、也花時間去消化了，可遇到題目還是不會分析、不會做.歸根結(jié)底就是所學(xué)的知識根本不會用.筆者認(rèn)為，學(xué)生不好原因是多方面的，而“應(yīng)用廣泛的酸堿鹽”這一章更特殊一點(diǎn)，知識點(diǎn)太“繁”、太“多”，學(xué)到后來對他們來講太“雜”、太“亂”，所以那就“難”了.腦子里一團(tuán)漿糊，根本不知道學(xué)了哪些東西，更談不上運(yùn)用這些知識去解題.這就是學(xué)生所遇到的問題.

那怎么幫助學(xué)生解決這些問題，走出困境呢？筆者覺得對教學(xué)方式、尺度的把握非常重要.下面就“教學(xué)方式、尺度”的把握，談?wù)剛€人對以下三點(diǎn)的理解.

一、呈現(xiàn)完整的知識體系給學(xué)生，克服零碎分散的教學(xué)模式

在教學(xué)中，應(yīng)注重知識點(diǎn)的講解順序，努力打造一套完整的知識體系給學(xué)生，而不是零零碎碎的呈現(xiàn)幾個知識點(diǎn).在開始這一章時，筆者會把圖1印在導(dǎo)學(xué)案上.看了這張思維導(dǎo)圖，學(xué)生很清楚“應(yīng)用廣泛的酸堿鹽”這一章要學(xué)哪些知識點(diǎn).當(dāng)然這也是對整個酸堿鹽這一章的講解順序，從最底層的開始，越往高處，知識點(diǎn)難度越大.圖2是在講解“堿的性質(zhì)”時呈現(xiàn)給學(xué)生的思維導(dǎo)圖.最后復(fù)習(xí)的時候，他們也知道自己這階段學(xué)了些什么，自己可以對照著復(fù)習(xí)，看哪個知識點(diǎn)還存在問題.有一張完整的思維導(dǎo)圖，肯定比每次零零碎碎的給學(xué)生呈現(xiàn)單個知識點(diǎn)要好很多.

所有的這些思維導(dǎo)圖都可以印在導(dǎo)學(xué)案上，但這只是對所要學(xué)的知識的概括，讓學(xué)生知道這節(jié)課要學(xué)什么，具體的細(xì)節(jié)和注意點(diǎn)都可以通過導(dǎo)學(xué)案和板書進(jìn)行細(xì)化.這在最后復(fù)習(xí)時也是很有用的，學(xué)生會根據(jù)思維導(dǎo)圖自主的去看，哪部分知識還存在問題.需要去思考的是對不同的知識點(diǎn)，我們需要制作出不同形狀的思維導(dǎo)圖，一來要簡單易懂便于學(xué)生理解，其次學(xué)生也會有新鮮感.

二、加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)探究、精選典型例題，摒棄滿堂理論灌輸

化學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，做實(shí)驗(yàn)是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要方法，首先許多概念、規(guī)律的引入都來自實(shí)驗(yàn)中；其次我們學(xué)生對許多新物質(zhì)并且對其變化規(guī)律的認(rèn)識也都離不開實(shí)驗(yàn)；甚至實(shí)驗(yàn)?zāi)苡行У募ぐl(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，從而引發(fā)其對化學(xué)知識的思考，是提高成績的有效方法.特別是對于酸堿鹽這一章的學(xué)習(xí)，本身知識點(diǎn)較多、難度較大、學(xué)生學(xué)習(xí)熱情不高，有效的利用實(shí)驗(yàn)尤為重要.圖3是用濃硫酸在白紙上寫字及黑面包實(shí)驗(yàn).當(dāng)然也可以用稀硫酸寫，然后用電吹風(fēng)吹一段時間，白紙也會慢慢變黑.圖4是研究濃酸的性質(zhì)時設(shè)計的探究實(shí)驗(yàn)，不僅讓學(xué)生了解到濃硫酸遇水會放熱，且濺起的液體能使藍(lán)色石蕊試紙變紅.甚至從這個實(shí)驗(yàn)中，我們還能跟學(xué)生講解稀釋濃硫酸需要注意一定的問題.

三、提高自身修養(yǎng)、開拓學(xué)生視野，杜絕照本宣科

例如在講測溶液酸堿度時，書本上講用pH試紙，其實(shí)測pH的方法很多，有酸堿指示劑法、精密pH試紙和廣泛pH試紙、pH計以及pH傳感器法.而所學(xué)的只是其中的廣泛pH試紙法；例如在講除水垢時，可以告訴學(xué)生水中可能含有一些碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在燒水的過程中，它們會分解成碳酸鈣和氫氧化鎂，從而形成水垢.我們在家里可以用物理方法去除：小心的將水壺?zé)絼倓傄桑R上浸到冷水里.由于金屬和水垢的熱脹冷縮程度不同，就會掉落下來.也可以用化學(xué)方法去除：用稀酸；再比如在介紹土壤酸堿性對植物影響時，可以讓學(xué)生知道氮素一般存在有機(jī)質(zhì)中，需要經(jīng)過微生物的轉(zhuǎn)化才能供植物吸收，而大部分微生物都適宜在中性環(huán)境中活動.其次，土壤過酸或過堿，磷素會與鈣、鐵、鋁等離子結(jié)合變成遲效態(tài)，不利于植物的吸收.所以一般植物都適宜在中性土壤中生長.

在教學(xué)中不受書本約束，不斷的拓寬學(xué)生視野，讓學(xué)生知道外面的化學(xué)世界是如此的精深與博大，與生活的聯(lián)系又是如此的緊密，在無形之中凈化學(xué)生的心靈，體會化學(xué)的美好.當(dāng)然，這對教師的專業(yè)知識儲備要求更高.只有專業(yè)知識精深，講起課來才能居高臨下，統(tǒng)籌帷幄，才能引導(dǎo)學(xué)生向?qū)W科的深度進(jìn)軍.其次要有廣博的文化基礎(chǔ)知識，既要學(xué)有所專，又要廣泛涉獵，不斷拓展自己的知識面.這是化學(xué)可持續(xù)發(fā)展的需要.

“應(yīng)用廣泛的酸堿鹽”這一章對學(xué)生來講是一座較難逾越的高峰，作為學(xué)生的引路人，教師不能一個個背過山，幫學(xué)生選擇一條相對平坦一點(diǎn)的道路，帶著不落下旅途中的每一處風(fēng)景，快快樂樂越過高峰是每一位教師的責(zé)任.