三倍體虹鱒微流水養(yǎng)殖研究與比較效益分析

郝麗峰，原 輝，李 毅，韓鵬遠(yuǎn)，趙占軍，武 旭

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)研究中心，山西太原 030031）

虹鱒（Oncorhynchus mykiss）屬硬骨魚(yú)綱（Osteichthyes）鮭形目（Clupeiformes）鮭科（Salmonidae）太平洋鮭屬（Oncorhynchus），其肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，無(wú)肌間小刺，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在全球鮭鱒魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)中占有重要地位[1]。我國(guó)于20世紀(jì)50年代末期引進(jìn)虹鱒養(yǎng)殖，經(jīng)過(guò)近60 a的發(fā)展，現(xiàn)年產(chǎn)量已達(dá)約3萬(wàn)t，成為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分。近年來(lái)，由于各地區(qū)可利用冷水資源日趨下降、對(duì)養(yǎng)殖廢水的排放限制更加嚴(yán)格以及對(duì)養(yǎng)殖投入品管理標(biāo)準(zhǔn)不斷提升，國(guó)內(nèi)虹鱒養(yǎng)殖業(yè)沿襲多年的開(kāi)放式自然流水養(yǎng)殖模式已不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。改進(jìn)養(yǎng)殖模式，在各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)節(jié)水、節(jié)能及低排放健康養(yǎng)殖是其必然趨勢(shì)[2]。同時(shí)，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖品種由于性成熟較早，影響產(chǎn)品形態(tài)、品質(zhì)及養(yǎng)殖效益等因素，逐漸被道氏虹鱒、三倍體虹鱒等優(yōu)良新品種所取代。其中，三倍體虹鱒適于養(yǎng)殖大規(guī)格橘紅肉質(zhì)產(chǎn)品，較二倍體虹鱒具有更好的口感風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及養(yǎng)殖效益，其商品名稱(chēng)為“三文鱒”，已成為國(guó)內(nèi)鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的主推品種之一[3-4]。

隨著信息技術(shù)的發(fā)展和水利現(xiàn)代化建設(shè)要求，水利工程管理單位在工程控制上逐步采用以信息采集技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)和自動(dòng)控制技術(shù)為核心的水利工程自動(dòng)監(jiān)控軟件系統(tǒng)，有利于促進(jìn)工程管理科學(xué)化、規(guī)范化、精細(xì)化，提升了工程管理水平。良好的軟件系統(tǒng)用戶(hù)體驗(yàn)設(shè)計(jì)是以用戶(hù)需求為導(dǎo)向，體現(xiàn)軟件系統(tǒng)易用性和交互性的關(guān)鍵點(diǎn)，本文結(jié)合望亭水利樞紐自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計(jì)及實(shí)施過(guò)程中用戶(hù)體驗(yàn)設(shè)計(jì)方面的經(jīng)驗(yàn)和做法進(jìn)行介紹和探討。

本研究在“微流水＋液態(tài)氧增氧”條件下，對(duì)三倍體虹鱒養(yǎng)殖大規(guī)格橘紅肉質(zhì)產(chǎn)品（三文鱒）的生產(chǎn)性能、比較效益等進(jìn)行中試研究，同時(shí)對(duì)水流量、注水率及養(yǎng)殖水體容積等參數(shù)與液態(tài)氧增氧系統(tǒng)的設(shè)備參數(shù)之間的匹配關(guān)系及增氧效率等進(jìn)行研究，旨在建立一種針對(duì)源水流量不足或源水天然低氧狀況的節(jié)水、節(jié)能型新型養(yǎng)殖模式。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 三倍體虹鱒苗種 養(yǎng)殖試驗(yàn)所用苗種為山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新研究課題潞城試驗(yàn)基地引進(jìn)丹麥三倍體虹鱒發(fā)眼卵自行孵化、培育的3月齡魚(yú)苗，從中篩選了外形、體質(zhì)俱優(yōu)，大小均勻的魚(yú)苗5 000尾進(jìn)行大規(guī)格橘紅肉質(zhì)商品魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)試驗(yàn)，平均規(guī)格為9.46 g/ind。

1.1.2 水源與養(yǎng)殖設(shè)施 試驗(yàn)所用水源為辛安泉泉域內(nèi)地下水，經(jīng)機(jī)提并經(jīng)過(guò)充分曝氣后進(jìn)入魚(yú)池。提水量根據(jù)試驗(yàn)魚(yú)的規(guī)格、數(shù)量（尾數(shù)）及總載魚(yú)量確定，從20 m3/h逐步增加至100 m3/h。據(jù)有關(guān)水質(zhì)監(jiān)測(cè)資料，源水pH值為7.98，溶解氧為4.63～5.85 mg/L。試驗(yàn)期間每天采用DO2OO型溶氧儀測(cè)量水溫，不同月份的平均水溫列于表1。

教師先展示電子顯微圖，再出示自制細(xì)胞核模型，指引學(xué)生剖開(kāi)教具，從外往里觀察模型。并提供問(wèn)題串，引導(dǎo)學(xué)生將核膜與細(xì)胞膜進(jìn)行類(lèi)比：①細(xì)胞膜的功能是什么？②核膜與細(xì)胞膜同樣是作為邊界，可能具有什么功能?③細(xì)胞膜有幾層？④核膜的雙層膜結(jié)構(gòu)可能影響哪種功能？⑤觀察核膜還具有什么特點(diǎn)？

飼料采用丹麥愛(ài)樂(lè)水產(chǎn)（Aller）青島有限公司生產(chǎn)的虹鱒專(zhuān)用膨化飼料，其營(yíng)養(yǎng)成分分析值為：粗蛋白質(zhì)41%～45%，粗脂肪14%～24%，粗纖維≤3%，粗灰分≤8%，鈣≥0.8%，總磷≤2.0%，賴(lài)氨酸≥2.5%。日投喂次數(shù)4～2次，投餌率為3.0%～1.15%。從2017年3月10日起，采用在上述飼料中添加40 mg/kg濃度蝦青素的高能量專(zhuān)用膨化飼料（脂肪含量為24%）持續(xù)投喂至試驗(yàn)結(jié)束，期間定期（每60 d一次）采用羅氏比色卡檢測(cè)魚(yú)肉色度。

表1 試驗(yàn)期間不同月份平均水溫

2.3.1 養(yǎng)殖成本 根據(jù)試驗(yàn)期間實(shí)際支出情況，在不計(jì)管理費(fèi)用、資產(chǎn)折舊等間接費(fèi)用的前提下，總養(yǎng)殖成本為260 084.64元，包括固定成本和變動(dòng)成本2個(gè)部分[9]，具體構(gòu)成及比例列于表5。

養(yǎng)殖成本由苗種成本、飼料成本、電力成本、液態(tài)氧成本、人工成本及雜項(xiàng)支出等構(gòu)成。

1.2 試驗(yàn)方法

養(yǎng)殖試驗(yàn)共進(jìn)行573 d，從2016年6月1日開(kāi)始，至2017年12月25日結(jié)束。試驗(yàn)過(guò)程中，以試驗(yàn)魚(yú)的規(guī)格、數(shù)量及注水量為依據(jù)，確定各階段養(yǎng)殖密度與面積。養(yǎng)殖密度的調(diào)整范圍為6～100ind/m2，養(yǎng)殖面積從50 m2逐步遞增至800 m2（表2）。由于可利用水量有限，各階段注水率[6]差異較大，苗種期（≤50 g）為12.36，到養(yǎng)成期逐步遞減至最低值2.99，平均注水率為7.49。根據(jù)各階段注水量及養(yǎng)殖水體容積，試驗(yàn)期各魚(yú)池平均水交換率為0.202次/h。日常管理主要是水質(zhì)、溶氧管理、試驗(yàn)魚(yú)健康管理及日投喂量的確定。每日定時(shí)清除殘餌、糞便等，定期進(jìn)行養(yǎng)殖水體消毒。通過(guò)溶氧控制儀無(wú)間斷實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)魚(yú)池排水部溶氧，當(dāng)溶氧降至設(shè)定下限值（5.5 mg/L）時(shí)，液態(tài)氧增氧系統(tǒng)自動(dòng)運(yùn)行，加壓水泵工作頻率為45 Hz，溶氧混合罐工作壓力為0.35～0.4 MPa，達(dá)到上限值（8.0 mg/L）時(shí)自動(dòng)停機(jī)。以10 d為一個(gè)相對(duì)固定投喂量的時(shí)間單元，每完成一個(gè)單元即對(duì)試驗(yàn)魚(yú)進(jìn)行隨機(jī)抽樣測(cè)試，測(cè)算其在本單元末達(dá)到的平均規(guī)格。根據(jù)日平均水溫、平均規(guī)格等確定試驗(yàn)魚(yú)在下一單元應(yīng)采用的適宜投餌率。

試驗(yàn)用魚(yú)池為砌石結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)方形，每個(gè)魚(yú)池可單注單排，排水為池頂部排水結(jié)構(gòu)。魚(yú)池按照面積分為苗種池和成魚(yú)池2種類(lèi)型，池深0.90～1.00 m，內(nèi)徑分別為12.5 m×4.0 m和25 m×4 m。

從圖3可看出，三種方法所測(cè)得結(jié)果均低于所配原料的Cl含量，對(duì)于含高濃度Cl（>4%）的城市固體廢棄物模擬組分宜采用氧彈燃燒法，然而對(duì)于低濃度 Cl（≤3%）的城市固體廢棄物模擬組分宜采用艾士卡法。我國(guó)南方廚余垃圾中Cl濃度一般在3%左右，宜采用艾士卡法檢測(cè)廚余垃圾中的不溶性Cl含量。

表2 試驗(yàn)各階段養(yǎng)殖面積與密度

1.3 數(shù)據(jù)整理與分析

對(duì)液態(tài)氧增氧系統(tǒng)增氧效率、三倍體虹鱒生產(chǎn)性能及養(yǎng)殖效益等指標(biāo)進(jìn)行比較分析。數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行處理。

本結(jié)果發(fā)現(xiàn)，Nif和CsA聯(lián)合用藥可誘導(dǎo)牙齦增生，且增生程度較單獨(dú)使用Nif或CsA更為顯著，表明二者在誘導(dǎo)牙齦增生方面可能具有協(xié)同作用；TGF-β1水平越高，藥物性牙齦增生越嚴(yán)重。提示，TGF-β1可能是CsA和Nif的作用靶點(diǎn)，但TGF-β1如何特異性調(diào)控牙齦局部發(fā)生增生性改變，其具體機(jī)制尚不清楚，需要進(jìn)一步研究。

2.3.2 經(jīng)濟(jì)效益 根據(jù)2017年11—12月國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)行情，冰鮮三文鱒原魚(yú)（去內(nèi)臟）平均出場(chǎng)價(jià)為57元/kg，以平均出成率85%計(jì)，折算為活鮮原魚(yú)出場(chǎng)價(jià)格可達(dá)到48.5元/kg。單位產(chǎn)品毛利潤(rùn)為20.43元/kg，毛利率為42.12%。根據(jù)其養(yǎng)殖周期（573 d），年平均毛利率為26.83%，投入產(chǎn)出比為1∶1.73。

河流健康功能得到改善，有效修復(fù)了生態(tài)。在實(shí)施增效擴(kuò)容改造時(shí)，重慶市對(duì)納入改造的非季節(jié)性河流電站均按規(guī)定完善了生態(tài)流量泄放措施，提高了水資源環(huán)境的承載能力，有效改善和恢復(fù)了202條河流流域生態(tài)功能，保護(hù)了河流健康。通過(guò)改造新增了清潔能源供應(yīng)量，每年可減少燃煤75萬(wàn)t，減少排放二氧化碳191萬(wàn)t、二氧化硫近3萬(wàn)t和煙塵5萬(wàn)余t。

系統(tǒng)控制單元通過(guò)安裝于魚(yú)池上的溶解氧控制儀不間斷實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水體溶氧，當(dāng)池水溶氧降至設(shè)定下限值時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)，并按照設(shè)定的運(yùn)轉(zhuǎn)頻率和工作壓力運(yùn)行。當(dāng)池水溶氧值達(dá)到設(shè)定的上限值時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)停機(jī)，完成一次增氧過(guò)程。

根據(jù)患兒的打鼾的頻率,不打鼾0分、偶爾打鼾1分、經(jīng)常打鼾2分、整夜打鼾3分。憋氣出現(xiàn)頻率:從不憋氣0分、偶爾憋氣1分、經(jīng)常憋氣2分、整夜憋氣3分。

2 結(jié)果與分析

2.1 液態(tài)氧增氧系統(tǒng)工作參數(shù)與應(yīng)用效果

由表3可知，該液態(tài)氧增氧系統(tǒng)適宜的額定功率為4 kW，適宜的工作壓力范圍為0.35～0.45 MPa，在水體溶氧值不低于4.5 mg/L的前提下，系統(tǒng)每次啟動(dòng)后適宜工作時(shí)間為15～20 min，其平均溶氧增加值為3.80 mg/L，平均止點(diǎn)溶氧值為8.86 mg/L，平均增氧效率為1.66 kg/（kW·h），可完全滿(mǎn)足三倍體虹鱒良好生長(zhǎng)的需要[8]。

表3 液態(tài)氧增氧系統(tǒng)工作參數(shù)與增氧效率

在養(yǎng)殖試驗(yàn)期間，以系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)間為變量，在試驗(yàn)魚(yú)池水溫為15.4～16.5℃，總水體容量500 m，載魚(yú)密度為10.32～11.87 kg/m3的條件下，對(duì)液態(tài)氧增氧系統(tǒng)的相關(guān)工作參數(shù)、增氧效率等進(jìn)行了測(cè)試。其結(jié)果如表3所示。

2.2 微流水條件下三倍體虹鱒養(yǎng)殖生產(chǎn)性能

對(duì)微流水＋液態(tài)氧增氧條件下三倍體虹鱒養(yǎng)殖的生產(chǎn)性能進(jìn)行了測(cè)試，其具體結(jié)果列于表4。

通過(guò)對(duì)表2，3，4數(shù)據(jù)的綜合分析得出，在微流水＋液態(tài)氧增氧條件下，經(jīng)過(guò)周期為573 d養(yǎng)殖試驗(yàn)，三倍體虹鱒由平均初始規(guī)格的9.46 g增質(zhì)量至平均為2 004.41 g，達(dá)到大規(guī)格商品魚(yú)上市標(biāo)準(zhǔn)。平均日增質(zhì)量為3.48 g/d，特定生長(zhǎng)率為0.93%/d，平 均飼料系數(shù)1.16，養(yǎng)殖成活率為92.46%。

表4 “微流水＋液態(tài)氧增氧”條件下三倍體虹鱒養(yǎng)殖生產(chǎn)性能

2.3 養(yǎng)殖成本與經(jīng)濟(jì)效益

1.1.3 液態(tài)氧增氧系統(tǒng) 該系統(tǒng)為邀請(qǐng)項(xiàng)目合作單位自行試制組裝，由總顯示控制儀、電氣控制系統(tǒng)、液氧貯罐、溶氧混合罐、加壓水泵及管路等組成。擬匹配的流水養(yǎng)殖面積為1 000 m2，水體總?cè)莘e為500～600 m3。其工作原理為：采用高揚(yáng)程、低流量離心式水泵（增加水壓）從魚(yú)池進(jìn)水渠中抽取部分清水（每小時(shí)進(jìn)水量為養(yǎng)殖水體總?cè)莘e的5%～6%）進(jìn)入溶氧混合罐，與經(jīng)汽化進(jìn)入罐體的純氧氣體進(jìn)行對(duì)撞和充分混合，形成超飽和狀態(tài)的高壓高氧水，通過(guò)PE管路分別進(jìn)入每個(gè)魚(yú)池，在進(jìn)水端接近池底位置沿水流方向呈扇面形水平噴射，以推動(dòng)池水流速加快及溶氧提升。溶氧混合罐的容積是決定系統(tǒng)增氧效能的主要因素，根據(jù)養(yǎng)殖水體容積、目標(biāo)容納量及虹鱒適溫范圍下的耗氧率[5]等參數(shù)確定了其容積及工作壓力等參數(shù)。罐體采用304不銹鋼材料制造，正圓柱形，凈容積為0.35 m3。內(nèi)部為氧-水混合室，從上至下分為2級(jí)，上部為第1級(jí)，進(jìn)行氧-水的對(duì)撞和混合；中下部為第2級(jí)，填裝單體為蜂窩鋸齒結(jié)構(gòu)的PE懸浮填料，對(duì)經(jīng)過(guò)對(duì)撞和混合后的高氧水和純氧氣泡再次進(jìn)行撞擊、切割和混合，以提高氧氣利用率。

表5 “微流水+液態(tài)氧增氧”模式下三倍體虹鱒養(yǎng)殖成本及構(gòu)成

根據(jù)表2，5可知，本試驗(yàn)養(yǎng)殖總成本（直接成本）為260 084.64元，單位產(chǎn)品成本為28.07元/kg。在成本構(gòu)成中，飼料成本占比最高，為48.93%；其次為人工成本，為25.57%；提水電費(fèi)占比為10.6%，居第3位；液態(tài)氧與增氧系統(tǒng)運(yùn)行電費(fèi)占比達(dá)7.05%，超過(guò)苗種支出，居第4位。

其中，DO1，DO2分別為時(shí)間 t1，t2時(shí)的溶氧值（mg/L）；V 為總水體容積（L）[5]；W1，W2分別為時(shí)間t1，t2時(shí)的體質(zhì)量（g）；G為總投飼量（g）；W 為魚(yú)體總增質(zhì)量（g）[7]。

3 討論

3.1 液態(tài)氧增氧系統(tǒng)的可行性與運(yùn)行成本

本試驗(yàn)表明，在水體負(fù)載率為10.32～11.87kg/m3的的情況下，液態(tài)氧增氧系統(tǒng)平均增氧效率仍達(dá)到1.66 kg/（kW·h），與傳統(tǒng)虹鱒養(yǎng)殖模式中常用的水車(chē)式增氧機(jī)（1.2～1.5 kg/（kW·h）、射流式增氧機(jī)（0.6～0.8 kg/（kW·h）及壓縮空氣曝氣增氧（0.75～1.05 kg/（kW·h））[10-11]等幾種增氧方式相比，優(yōu)勢(shì)明顯。因此，對(duì)于源水流量較小，水體交換率較低的微流水式養(yǎng)殖方式而言，配備液態(tài)氧增氧系統(tǒng)是理想的選擇。

在本試驗(yàn)中，共使用液態(tài)氧5 014 L，平均日消耗量為8.75 L。液態(tài)氧成本及系統(tǒng)運(yùn)行成本合計(jì)為18 339.32元，在總養(yǎng)殖成本中占比為7.05%，單位產(chǎn)品應(yīng)攤銷(xiāo)的該項(xiàng)成本為1.98元/kg。在以大規(guī)格橘紅肉質(zhì)產(chǎn)品（三文鱒）為終端產(chǎn)品的養(yǎng)殖中，由于產(chǎn)品具有較高的附加值，可完全覆蓋該項(xiàng)支出，所以從技術(shù)和經(jīng)濟(jì)2個(gè)方面考量，這種新型的增氧方式是可行的。

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3.2 “微流水+液態(tài)氧增氧”養(yǎng)殖模式運(yùn)行效果評(píng)價(jià)

傳統(tǒng)的自然流水虹鱒養(yǎng)殖理論通常認(rèn)為，水量是高密度養(yǎng)殖成功的重要因素，建議注水率為10～15，養(yǎng)殖水體交換率為1～2次/h[6]。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)魚(yú)注水率（平均）為7.49，養(yǎng)殖水體交換率（平均）為0.202次/h，2項(xiàng)指標(biāo)僅為常規(guī)自然流水養(yǎng)殖模式的20%～50%，屬于典型微流水養(yǎng)殖。試驗(yàn)結(jié)果表明，液態(tài)氧增氧是一種高效、經(jīng)濟(jì)的增氧方式，可極大程度地彌補(bǔ)注水量小、水體交換率低而導(dǎo)致的生長(zhǎng)環(huán)境問(wèn)題。在這種新型養(yǎng)殖模式下，三倍體虹鱒養(yǎng)殖生產(chǎn)性能表現(xiàn)良好，各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)均可以達(dá)到自然流水養(yǎng)殖模式下的水平[12-13]。為保證商品魚(yú)的質(zhì)量，單位水體養(yǎng)殖量以不超過(guò)20 kg/m3為宜。

從產(chǎn)成品的形態(tài)、質(zhì)量來(lái)看，在新養(yǎng)殖模式下，雖然存在池水流速較緩、魚(yú)池中代謝廢物停留時(shí)間較長(zhǎng)、對(duì)水質(zhì)有一定影響等不利因素，但并未對(duì)三倍體虹鱒生長(zhǎng)及產(chǎn)成品的品質(zhì)構(gòu)成負(fù)面影響。出池產(chǎn)品體型、體色正常，肌肉色質(zhì)為深橘紅色，色度達(dá)到羅氏比色板30度以上，肌肉間脂肪線(xiàn)分布均勻、清晰，完全符合商品“三文魚(yú)”上市標(biāo)準(zhǔn)[14]。另一方面，通過(guò)實(shí)踐驗(yàn)證，發(fā)現(xiàn)在本試驗(yàn)中還存在一些不足之處，比較突出的是水體交換問(wèn)題，還可通過(guò)改進(jìn)池型，如增加出水通道，改善水體交換效果[15]以及適當(dāng)提高液態(tài)氧增氧系統(tǒng)工作壓力（延長(zhǎng)高壓高氧水的噴射距離）等方式來(lái)創(chuàng)造更理想的生長(zhǎng)環(huán)境條件。

3.3 新型養(yǎng)殖模式的效益與發(fā)展前景

傳統(tǒng)虹鱒養(yǎng)殖理論認(rèn)為，基于虹鱒的生物學(xué)特點(diǎn)，其養(yǎng)殖應(yīng)采用自然流水式養(yǎng)殖模式，池水的流速和水體交換率以2～30 cm/s和1～2次/h為宜，水流量是決定養(yǎng)殖產(chǎn)量的重要因素[16]；該模式的主要缺點(diǎn)在于對(duì)源水流量依賴(lài)性很強(qiáng)，水資源消耗量大，養(yǎng)殖廢水排放量高。近年來(lái)，隨著我國(guó)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)及生態(tài)文明建設(shè)的快速發(fā)展，對(duì)水資源高效利用和環(huán)境保護(hù)的要求日益提高；另外，各養(yǎng)殖區(qū)域可利用冷水資源儲(chǔ)量呈下降趨勢(shì)；在養(yǎng)殖品種和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面存在品種退化，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一（小規(guī)格白色肉質(zhì)產(chǎn)品），附加值較低和效益不佳的問(wèn)題，發(fā)展面臨多維困局[17]。

本試驗(yàn)所提出的“微流水＋液態(tài)氧增氧”是一種新型養(yǎng)殖模式，從試驗(yàn)結(jié)果看，在水體載魚(yú)密度、單位水體產(chǎn)量及生產(chǎn)周期基本相同的條件下，該模式用水量?jī)H為常規(guī)模式的20%～50%，節(jié)水效果顯著，生態(tài)效益突出。三倍體虹鱒品系的引進(jìn)養(yǎng)殖顯著提升了養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)和附加值，根據(jù)對(duì)同地區(qū)同類(lèi)型虹鱒養(yǎng)殖場(chǎng)成本及產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格的調(diào)研，與養(yǎng)殖小規(guī)格白色肉質(zhì)產(chǎn)品相比，三倍體虹鱒單位產(chǎn)品成本上升約40%，但產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格可提升60%～65%；從比較效益的角度分析，單周期毛利潤(rùn)率凈提升22%～25%，年均毛利率提升14%～16%，經(jīng)濟(jì)效益也非常顯著，具有良好的發(fā)展前景。