板藍(lán)根飲片產(chǎn)地加工炮制技術(shù)研究

王亞琦 葛秀允

中圖分類號(hào) R283 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A 文章編號(hào) 1001-0408（2018）05-0656-03

DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2018.05.20

摘 要 目的：篩選板藍(lán)根飲片產(chǎn)地加工炮制技術(shù)，為保證板藍(lán)根飲片質(zhì)量提供依據(jù)。方法：對(duì)新鮮采收的板藍(lán)根藥材在4種不同干燥程度下切制后所得飲片[A.切片后60 ℃干燥；B.切片后自然干燥；C.自然干燥（13～15 d）后切片，再60 ℃干燥；D.自然干燥（30～50 d）后切片，再60 ℃干燥]，從外觀評(píng)分及水分、灰分、浸出物、主要成分（R，S）-告依春的含量方面進(jìn)行比較。結(jié)果：各飲片外觀性狀評(píng)分從高到低為C>D>A>B，水分從高到低為B>A>D>C；灰分各法差別不大；浸出物和（R，S）-告依春含量從高到低均為C>A>B>D。結(jié)論：4種加工炮制技術(shù)所得板藍(lán)根飲片質(zhì)量不同，將鮮品自然干燥（約15 d）到一定程度后再切制及干燥后所得板藍(lán)根飲片的質(zhì)量相對(duì)最好。

關(guān)鍵詞 板藍(lán)根飲片；（R，S）-告依春；加工炮制；質(zhì)量評(píng)價(jià)

ABSTRACT OBJECTIVE： To screen the habitat processing technology of Isatis tinctoria slices，and provide basis for its quality. METHODS： Appearance score， the contents of moisture， ash， extract and main component （R，S）-goitrin in I. tinctoria slices prepared by 4 kinds of dried degree [A. 60 ℃ drying after cutting； B. cutting after natural drying； C. cutting after natural drying （13-15 d），drying at 60 ℃ again； D. cutting after natural drying （30-50 d），drying at 60 ℃ again]from fresh harvested sample. RESULTS： Appearance score was in descending order with C>D>A>B； the content of moisture was in descending order with B>A>D>C. There was little difference in the content of ash among different methods. The contents of extract and （R，S）-goitrin were in descending order with C>A>B>D. CONCLUSIONS： The quality of I. tinctoria slices prepared by 4 processing technologies are different， and the quality of I. tinctoria slices prepared by cutting after natural drying （about 15 d）and drying at 60 ℃ again is relatively best.

KEYWORDS Isatis tinctoria slices； （R，S）-goitrin； Processing； Quality evaluation

板藍(lán)根，又名靛青根或者藍(lán)靛根等，是十字花科植物菘藍(lán)Isatis indigotica Fort.的干燥根[1]。板藍(lán)根飲片性味苦寒，歸心、胃經(jīng)，具清熱涼血、解毒利咽的效用，臨床上可用于上呼吸道、扁桃腺感染和流行性乙型肝炎以及肺炎等的治療，是常用的中藥材，全國各地均產(chǎn)[2-4]。

目前，已從板藍(lán)根中成功分離出較多的化學(xué)成分，并對(duì)這些成分進(jìn)行了研究。已知板藍(lán)根中含有鳥苷、腺苷等核苷類，精氨酸、谷氨酸、賴氨酸、纈氨酸等氨基酸類以及有機(jī)酸類、生物堿類成分，不同的化學(xué)成分具有不同的藥理作用。其中，生物堿類中的（R，S）-告依春具有抗病毒的作用[4]，尤其對(duì)流感病毒具有顯著的抑制活性。臨床使用的中成藥如三九感冒靈、板藍(lán)根沖劑、小兒咳喘靈等都含有板藍(lán)根。

板藍(lán)根是山東道地中藥材之一，種植面積廣，產(chǎn)量大。產(chǎn)地采收加工模式一直沿用采收后干燥即外運(yùn)銷售的模式。板藍(lán)根在市場(chǎng)流通的過程中，在飲片切制時(shí)多采用水先進(jìn)行軟化處理，但在水處理中易造成化學(xué)成分流失，嚴(yán)重影響板藍(lán)根飲片的質(zhì)量，降低其療效。加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)地炮制加工技術(shù)的研究，特別是在產(chǎn)地采收后加工成中藥飲片時(shí)如何最大限度地保留中藥有效成分，是一項(xiàng)迫切需要解決并制約中藥飲片行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題。為此，本研究將板藍(lán)根采用不同的炮制加工工藝制備成飲片，對(duì)其進(jìn)行產(chǎn)地炮制加工技術(shù)研究，旨在為保證板藍(lán)根飲片質(zhì)量、提高經(jīng)濟(jì)效益方面提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料

1.1 儀器

LC-350A型超聲波中藥處理機(jī)（濟(jì)寧市中區(qū)魯超儀器廠）；全能粉碎機(jī)（永康市榮浩工貿(mào)有限公司）；SX2-4-10型箱式電阻爐（龍口市電爐制造廠）；UitiMate 3000型全自動(dòng)高效液相色譜儀（美國熱電公司）；HH-6型數(shù)顯恒溫水浴鍋（常州博遠(yuǎn)實(shí)驗(yàn)分析儀器廠）；DHG-9146A型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱（上海精密實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司）；XS205型電子天平（瑞士梅特勒-托利多公司）；KDM型可調(diào)控溫電熱套（山東鄄城光明儀器有限公司）；MB27型水分測(cè)定儀[美國奧豪斯儀器（常州）有限公司]；TGL-16B型高速離心機(jī)（上海安亭科學(xué)儀器廠）。

1.2 藥材、對(duì)照品與試劑

板藍(lán)根藥材鮮品于2015年2月購自濟(jì)南市天橋區(qū)，經(jīng)山東省中醫(yī)藥研究院中藥資源研究室靳光乾研究員鑒定為十字花科植物菘藍(lán)的根；（R，S）-告依春對(duì)照品（中國食品藥品檢定研究院，批號(hào)：111753-201505，純度：>98%）；甲醇、磷酸為色譜純，乙醇為分析純；水為純化水。

2 方法與結(jié)果

2.1 板藍(lán)根飲片的制備

經(jīng)在產(chǎn)地調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，板藍(lán)根在采收后主要有鮮切、烘干后或自然干燥后切等加工技術(shù)。同時(shí)，本課題組對(duì)板藍(lán)根進(jìn)行產(chǎn)地加工研究及查閱文獻(xiàn)[5]后發(fā)現(xiàn)，將板藍(lán)根干燥至一定程度后再采用切制法制備飲片，所得片形也符合傳統(tǒng)飲片的要求。另外，再參考2015 年版《中國藥典》（一部）板藍(lán)根項(xiàng)下方法[1]，本研究確定以下4種飲片加工技術(shù)。

2.1.1 A法 取板藍(lán)根鮮品，洗凈，切厚片（2～4 mm），60 ℃干燥8 h，篩去碎屑。

2.1.2 B法 取板藍(lán)根鮮品，洗凈，切厚片（2～4 mm），曬干（溫度16～25 ℃，干燥15～20 d），篩去碎屑。

2.1.3 C法 取板藍(lán)根鮮品，洗凈，自然干燥至六七成干（溫度16～25 ℃，干燥13～15 d），切厚片（2～4 mm），60 ℃干燥6 h，篩去碎屑。

2.1.4 D法（來源于《中國藥典》） 取板藍(lán)根鮮品，曬干（溫度16～25 ℃，干燥30～50 d），洗凈泥沙，潤透，切厚片（2～4 mm），60 ℃干燥8 h，篩去碎屑。

按上述不同加工炮制方法各制備3批樣品，各批樣品批號(hào)為A法：2015022101、2015022102、2015022103； B法：2015022104、2015022105、2015022106；C法：2015061201、2015061202、2015061203；D法：201606- 1401、2016061402、2016061403。

2.2 外觀性狀鑒別

中藥飲片的傳統(tǒng)質(zhì)量評(píng)價(jià)是以飲片外觀性狀為主要指標(biāo)，是中藥飲片質(zhì)量評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)，可有效顯示中藥飲片的質(zhì)量?jī)?yōu)劣。本研究根據(jù)2015 年版《中國藥典》（一部）[1]、《全國中藥炮制規(guī)范》 板藍(lán)根項(xiàng)下性狀規(guī)定[6]及相關(guān)文獻(xiàn)[7-8]，請(qǐng) 3 名炮制專家和老藥工對(duì)板藍(lán)根飲片的表面顏色（灰色：0～10分，淡灰色：11～20分，淡黃棕色：21～30分）、形狀（片面翹片嚴(yán)重：0～10分，片面微翹：11～35分，片面平整：36～40分）、氣味（氣微、味苦澀：0～15分，氣微、味微甜后苦澀：16～30分）進(jìn)行打分，取平均值，結(jié)果見表 1。

由表1結(jié)果可知，C法制備的3批樣品外觀性狀評(píng)價(jià)得分最高、外觀最優(yōu)，其次為D法制備的飲片，得分最低的為B法制備的板藍(lán)根飲片。

2.3 水分、浸出物的測(cè)定

參照2015年版《中國藥典》（四部）水分測(cè)定法（通則0832第二法）[9]、醇溶性浸出物測(cè)定法項(xiàng)下的熱浸法（通則2201）[9]（溶劑為45%乙醇），對(duì)板藍(lán)根飲片樣品進(jìn)行水分和浸出物的測(cè)定，結(jié)果見表2。

由表2結(jié)果可知，各板藍(lán)根飲片的水分含量均為5.22%～9.25%，均符合《中國藥典》不得超過13.0%的規(guī)定[1]，其中B法制備的飲片水分含量最高，A法次之，C法的飲片水分含量最低；而各板藍(lán)根飲片浸出物含量均為34.70%～49.70%，其浸出物的含量均符合《中國藥典》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，其中C法所得飲片浸出物含量最高，其次是A法，D法制備的飲片浸出物含量最低。

2.4 灰分的測(cè)定

參照2015年版《中國藥典》（四部）總灰分測(cè)定法（通則2302）[9]，對(duì)各板藍(lán)根飲片樣品進(jìn)行灰分的測(cè)定，結(jié)果見表3。

由表3可知，各板藍(lán)根飲片灰分均為3.34%～3.89%，差別不大，均符合《中國藥典》規(guī)定。

2.5 （R，S）-告依春的含量測(cè)定

按照2015年版《中國藥典》（一部）板藍(lán)根飲片項(xiàng)下含量測(cè)定方法[1，10-12]進(jìn)行含量測(cè)定，結(jié)果見表4。

由表4結(jié)果可知，各板藍(lán)根飲片的（R，S）-告依春含量均為0.031%～0.049%，其中C法所得飲片（R，S）-告依春含量最高，A法次之，D法最低，但結(jié)果均不低于0.03%，即均符合《中國藥典》規(guī)定的不得少于0.03%的要求[1]。

3 討論

結(jié)合上述試驗(yàn)結(jié)果，可知在4種方法中，C法的板藍(lán)根飲片外觀性狀評(píng)分最高，浸出物、灰分、（R，S）-告依春含量最高，但水分含量最低；B法的板藍(lán)根飲片雖外觀性狀評(píng)分不高，但水分含量最高，灰分最低；D法的板藍(lán)根飲片外觀較好、水分含量略低、灰分略高、浸出物和（R，S）-告依春含量最低；A法的板藍(lán)根飲片外觀性狀評(píng)分略低，而其水分、灰分、浸出物和（R，S）-告依春含量較高。

板藍(lán)根作為山東的道地藥材之一，是清熱解毒的傳統(tǒng)中藥，具有較好的治療效果和應(yīng)用價(jià)值，并且飲片價(jià)格不高，適合廣大人民群眾服用。將板藍(lán)根加工炮制成飲片，可有效發(fā)揮其功效。因此，在板藍(lán)根飲片的加工炮制方面，為使藥效發(fā)揮最好效果，本研究對(duì)板藍(lán)根飲片的不同炮制加工方法上進(jìn)行試驗(yàn)，開展板藍(lán)根產(chǎn)地干燥切制工藝研究。通過評(píng)價(jià)4種炮制方法所得飲片的外觀評(píng)分及水分、灰分、浸出物、（R，S）-告依春含量，對(duì)其進(jìn)行進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)。其中，采用C法制備的板藍(lán)根飲片，質(zhì)量較好且外觀性狀評(píng)分較優(yōu)，尤其是主要成分含量高于D法。因此，4種加工炮制技術(shù)所得板藍(lán)根飲片質(zhì)量不同，將鮮品自然干燥（約15 d）到一定程度后再切制及干燥后所得板藍(lán)根飲片的質(zhì)量相對(duì)最好。并且采用該方法，原藥材采收后不用完全干燥，避免了先用水處理進(jìn)行“二次加工”的傳統(tǒng)飲片加工模式，省時(shí)省力，具有一定的推廣價(jià)值。

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（收稿日期：2017-06-01 修回日期：2017-08-17）

（編輯：劉 萍）