“蛋糕店”也要抓住新零售風(fēng)向

曾科

什么是“互聯(lián)網(wǎng)+”？簡單地講就是從經(jīng)營產(chǎn)品轉(zhuǎn)而經(jīng)營人群。幸福西餅完成了傳統(tǒng)企業(yè)把產(chǎn)品銷售從線下成功轉(zhuǎn)型到線上的過程，但未來一定是從原來經(jīng)營糕點(diǎn)轉(zhuǎn)型到經(jīng)營喜歡吃糕點(diǎn)的客戶。

互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的核心就在于怎樣把客戶轉(zhuǎn)化為用戶，進(jìn)而發(fā)展成粉絲，就跟即將上市的小米一樣。小米是一家單純的手機(jī)企業(yè)嗎？不是。手機(jī)只是一個(gè)入口，小米最有價(jià)值的就是通過手機(jī)擁有了約3 000萬個(gè)粉絲。只要經(jīng)營好數(shù)量龐大的粉絲，小米電視、小米空調(diào)、小米自行車等一切粉絲需要的產(chǎn)品都可以賣，所以未上市估值就能達(dá)到550億美元。幸福西餅也一樣，蛋糕只是一個(gè)入口，當(dāng)客戶通過蛋糕進(jìn)來以后，如何留住客戶，增強(qiáng)黏性，轉(zhuǎn)化成用戶甚至粉絲才是重中之重。

如何才能做到呢？兩點(diǎn)建議：一是重構(gòu)線下。在新零售概念如火如荼的今天，線上線下一體化勢在必行。線下門店不要做成原來傳統(tǒng)的蛋糕店，要在市中心、步行街，人流量密集的黃金地段開設(shè)體驗(yàn)式的旗艦店，涵蓋糕點(diǎn)銷售、烘焙體驗(yàn)、親子活動等，讓新門店起到增強(qiáng)用戶體驗(yàn)、品牌推廣、為線上引流的作用。二是大數(shù)據(jù)應(yīng)用。利用好大數(shù)據(jù)工具，建立自己真正的數(shù)據(jù)庫，分析用戶的需求，做好精準(zhǔn)營銷、消費(fèi)引導(dǎo)、貼心服務(wù)等。

綜上所述，如果幸福西餅?zāi)馨盐蘸眯铝闶鄣娘L(fēng)口，經(jīng)營好自己的粉絲，在資本市場一定大有可為。