探討英國茶文化與英國文學(xué)

陳嘉銘

摘 要：作為英國文化的重要特征之一的英國茶文化不僅品質(zhì)優(yōu)雅高貴，還從方方面面影響、升華著英國人們的行為和意識(shí)，陶冶著英國人們的情操。文章主要以研究“英國茶文化”為主題，從英國茶文化在當(dāng)前社會(huì)發(fā)展中的主要內(nèi)容及其內(nèi)涵出發(fā)，深入分析了英國茶文化對(duì)于英國文學(xué)的深刻影響，剖析英國文人筆下的“茶魅力”。

關(guān)鍵詞： 英國文學(xué)；英國茶文化；關(guān)系；影響

1851年，皇家植物園主管羅伯特·福瓊帶著一個(gè)裝著茶苗茶籽的“沃德箱”（“沃德箱”是一個(gè)密閉的玻璃容器，植物在沃德箱里可以長時(shí)期存活。）從上海啟程，坐上了開往印度的船。自此之后數(shù)以萬計(jì)的茶樹在印度扎了根，進(jìn)而規(guī)模逐漸擴(kuò)大，茶園也開了一家又一家，逐漸成為了一種產(chǎn)業(yè)，不僅使一部分人發(fā)了家，帶動(dòng)了印度經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還對(duì)印度的文化發(fā)展起到了推動(dòng)作用。可可和咖啡曾在歐洲掀起一股熱潮，得到無數(shù)人的追捧，而茶葉卻沒像這兩位“朋友”一樣受到歡迎。茶葉真正成為一種風(fēng)尚是在它進(jìn)入英倫三島以后，這是一個(gè)遠(yuǎn)離歐洲大陸的地方，這堪稱是一種奇跡。由此也產(chǎn)生了“一枝奇葩”——英國茶文化。

一、英國茶文化的內(nèi)容

英國人的生命中有三分之一的時(shí)間都在飲茶。而種類豐富、花樣繁多更是英式紅茶在世界上聞名的特點(diǎn)，英式紅茶的內(nèi)容有：

（一）英式早茶

英式早茶顧名思義就是英國人早晨起床后喝的茶，也叫“開眼茶”。甚至有的英國人在早晨一睜眼就要喝茶，這種茶在早茶之前，名叫“床頭茶”。英式早茶在英國是代表英國茶文化的招牌之一，色澤明亮的紅茶口感濃郁、氣味清新，深受英國人的愛戴。而地道的英式早茶是調(diào)制了來自阿薩姆、肯尼亞、錫蘭等地的精選紅茶，因此英國早茶集合了肯尼亞紅茶的色澤、阿薩姆的濃度和錫蘭的口感。在英國，不論貧富，人們晨起之后都是要飲早茶的，可見英國人對(duì)于早茶的重視程度和講究程度。

（二）英式上午茶

在上午十一點(diǎn)，無論貧富英國人都要在這時(shí)喝一杯茶，就當(dāng)忙碌了一個(gè)上午后的休息時(shí)間，成為了英國人勞逸結(jié)合的一種方式。而上午茶由于是在工作的間隙，所以形式都比較簡單，于是就成為了外人最不了解的一種英國人的飲茶習(xí)慣。

（三）英式下午茶

其實(shí)英式下午茶才是真正長在英國茶文化的載體。正是象征著英國人優(yōu)雅高貴生活的英式下午茶使得英國茶文化聞名于世。下午茶的茶源不同于其他形式茶，它必須選用伯爵茶、大吉嶺茶或錫蘭茶等傳統(tǒng)的純味茶才能凸顯其優(yōu)雅及純粹。英式下午茶所搭配的點(diǎn)心也是非常講究，有三層，食用時(shí)也要按照水果塔及蛋糕、甜烙餅、三明治的順序依次食用。

二、英國茶文化內(nèi)涵

（一）藥用價(jià)值到飲品文化的發(fā)展

茶最開始是作為一種“可醫(yī)百病”的藥物傳入英國。1699年，歐靈頓牧師曾寫下一篇文章就是關(guān)于茶葉的藥用價(jià)值，他提到茶葉有醫(yī)治糖尿病、膽結(jié)石、腎結(jié)石等病癥的功能。并建議人們停止飲酒，改為飲茶，他認(rèn)為喝茶能夠讓人身心都得到放松和享受，是藥用價(jià)值很高的飲品。

1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國國王查理二世，將茶葉與茶道推廣到英國，茶一步步由醫(yī)治百病變?yōu)榱讼笳髦哔F生活的飲品。尤其英國的貴族們將飲茶視為奢侈的活動(dòng)，由此茶開始以貴族飲品活躍于市場，價(jià)格一路飆升，使得平民們望而卻步，最終成為了只有上流社會(huì)的人群才能買得起的“奢侈品”。即使如此，茶葉的銷量和成交額也是不降反增。

隨著英國殖民地和殖民貿(mào)易的不斷增加，茶源也不斷增加，茶葉也漸漸走入普通百姓的生活中來，不再只限于是貴族專享。隨著受眾人群的不斷增多，聰明的英國人開始開發(fā)各式各樣紅茶的獨(dú)特喝法，比如我們現(xiàn)在最普遍的奶茶，即是當(dāng)時(shí)的英國人發(fā)明的。由此飲茶在英國更加普遍，更加平民化。直到1750年，茶就已經(jīng)成為了英國人早餐必備的飲品。

（二）休閑文化

隨著民族的不斷發(fā)展，茶成為了英國的國民飲品，幾乎家家喝茶，人人飲茶。社會(huì)的不斷發(fā)展使得飲茶的格調(diào)和品位也不斷提高。到了18世紀(jì)，茶園開始在英國社會(huì)興起，飲茶時(shí)也有了必須穿戴的服飾以及專門用來飲茶的器皿，甚至還有人專門為茶作舞，專門供飲茶的客人們欣賞。

英國的茶文化真正意義上誕生在維多利亞時(shí)代，即是前面提到的英國下午茶的誕生時(shí)期。英國下午茶是真正意義上的英國茶文化發(fā)展的載體，它使得飲茶成為了一種新的消費(fèi)模式和休閑文化，這也促進(jìn)了英國社會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展。英國下午茶對(duì)于環(huán)境和形式的要求非常嚴(yán)格，是很儀式感的活動(dòng)，必須能體現(xiàn)英國人的優(yōu)雅與高貴。同時(shí)英國下午茶對(duì)于茶源、餐具和時(shí)間的要求也有明確的規(guī)定，這也體現(xiàn)出了英國一種更加高級(jí)的文化思想。其對(duì)于茶飲品的要求并不是簡單地滿足自身的溫飽等需求，而是能夠體現(xiàn)其使用價(jià)值以及相應(yīng)的審美價(jià)值，不僅成為了一種飲料，同時(shí)也成為了社會(huì)當(dāng)中的一種重要娛樂手段。

（三）英式茶道

當(dāng)前英國的茶藝術(shù)在英國文化發(fā)展過程中得到了顯著的發(fā)展，并且英國茶藝術(shù)文化發(fā)展是一種貫徹的精神，是能夠與人生哲理相結(jié)合的一種文化發(fā)展模式。茶藝術(shù)與茶道有效的結(jié)合往往能夠體現(xiàn)出英國文化的發(fā)展內(nèi)涵，而且也能夠真正體現(xiàn)出外國文化對(duì)于茶具的要求以及相關(guān)基本禮儀的講究等。

另一方面，外國茶藝文化在實(shí)際的發(fā)展過程中除了具備一定的品茶規(guī)范之外，往往還具備一定的規(guī)范化環(huán)境，對(duì)于環(huán)境的接受程度也是非常高的。英國人崇尚貴族式的生活方式，對(duì)于下午茶的文化發(fā)展來說其往往是一種貴族生活方式的象征，同時(shí)其作為一種社交禮儀在實(shí)際的社交生活當(dāng)中也是一種文化素質(zhì)的象征。男人們往往穿著得體，在茶具的使用過程中會(huì)輕拿輕放，保持茶室內(nèi)部的安靜以及整潔，而女士們往往在茶室當(dāng)中會(huì)舉止得體，言行舉止都符合淑女的氣質(zhì)，同時(shí)其在茶室當(dāng)中如果有人經(jīng)過會(huì)報(bào)以微笑。因此在一個(gè)下午茶的環(huán)境當(dāng)中往往能夠充分地感受到英國茶文化的發(fā)展情況等。

三、茶文化對(duì)英國文學(xué)的影響

相比于中國來說，英國茶文化的發(fā)展歷史雖然不長，但是對(duì)于茶文化的發(fā)展具有濃厚的興趣，而且與茶文化有濃厚的情感。英國發(fā)展茶道的時(shí)間往往只有幾百年，但是茶道已經(jīng)逐漸與英國文化融為一體，同時(shí)也逐漸成為了外國文學(xué)作品當(dāng)中不可或缺的成分，對(duì)于外國文學(xué)家的創(chuàng)作和發(fā)展提供了一定的靈感以及創(chuàng)作的主題。

（一）茶與詩歌

英國浪漫主義詩人在詩歌當(dāng)中描寫了情人喝茶的情景，同時(shí)在嘆息過程中等待著茶涼，在這樣的環(huán)境背景之下很容易讓人們產(chǎn)生一種悲涼的情景?！栋輦悅鳌樊?dāng)中記載，希臘參加武裝斗爭的過程中戰(zhàn)斗人士也有一定的飲茶習(xí)慣，在早上起床的第一時(shí)間，開始工作然后喝一杯紅茶。

同時(shí)期的著名詩人雪萊在1820年針對(duì)茶文化所寫過一句話：那藥師醫(yī)師抱怨的飲品，而我會(huì)不顧勸誡大家痛飲，當(dāng)死神來臨我們將拋幣決定為飲茶而死誰第一。

因此在一定程度上來說當(dāng)前的英國茶文化對(duì)于英國的詩歌產(chǎn)生了極大的影響。

（二）茶與散文

茶自身是圣潔的化身，同時(shí)散文也是優(yōu)美具有魅力的，在當(dāng)前階段的茶葉文化以及散文相融合往往是一種非常美妙的結(jié)合。英國散文留給我們的往往是一種悠閑、美妙的記憶，同時(shí)也能夠深刻的將茶文化的內(nèi)涵發(fā)揮出來。

例如，在《四季隨筆》當(dāng)中，主要描述的是一種自然景色以及回憶過去的生活，同時(shí)作者記錄了下午茶以及相應(yīng)的茶會(huì)時(shí)間，將人物、禮儀以及茶文化結(jié)合起來進(jìn)行講述，抒發(fā)了自身對(duì)于茶文化以及家庭之間的關(guān)系。

“一天的最光明的時(shí)刻便是下午散步之后回到家，脫掉靴子，換上拖鞋，坐在扶手椅上，等著茶盤，或者在喝茶的時(shí)候是一種最美妙的感覺，隨著茶壺的出現(xiàn)，濃郁的香味會(huì)飄散到我的書房當(dāng)中，真的是美妙的一天?。　?/p>

（三）茶與小說文化發(fā)展

茶葉到了英國之后，在相關(guān)小說的發(fā)展過程中也得到了一定的發(fā)展，并且在當(dāng)前階段部分的英國小說家仍然在借助茶道以及茶文化進(jìn)行小說的創(chuàng)作。

查爾斯作為英國維多利亞時(shí)期的著名小說家，在《匹克威客外傳》當(dāng)中對(duì)茶文化進(jìn)行了詳細(xì)的論述，同時(shí)其描述了當(dāng)時(shí)的禮拜堂戒酒聯(lián)合工會(huì)當(dāng)中的一次情景。人們?yōu)榱四軌驅(qū)崿F(xiàn)戒酒會(huì)通過飲茶的方式來達(dá)到，文章當(dāng)中不僅僅描述了當(dāng)時(shí)人們戒酒的一種深刻的熱情和情景，同時(shí)也肯定了一定的茶文化以及茶道，茶文化對(duì)于英國人來說是一種非常重要的思想和文化。

四、結(jié)語

綜合上文所述，茶不僅作為一種飲品和食物，同時(shí)其也是一種文化一種藝術(shù)品，而且其也是一種文化歷史的承載者。人們?cè)诎l(fā)展茶文化的過程中不僅是從詩歌上還是從散文小說上都能夠看到茶文化的身影，換言之茶文化已經(jīng)逐漸成為了一個(gè)國家的藝術(shù)文化和文學(xué)等。茶葉從東方最終到西方，在中國到最后的英國，經(jīng)過了長時(shí)間的發(fā)展以及跋涉，最終對(duì)英國的文學(xué)作品的發(fā)展產(chǎn)生了巨大而深刻的影響，茶飲品也從最初的貧民飲品發(fā)展到了最終的貴族產(chǎn)物。在這一過程中茶文化也受到了一定的影響，當(dāng)前英國茶葉已經(jīng)逐漸成為了國民飲品，演化為了當(dāng)前風(fēng)靡全球的紅茶文化。在茶文化的發(fā)展過程中，其雖然對(duì)英國的歷史以及文化等產(chǎn)生了深刻的影響，但是最顯著的還是對(duì)英國的文學(xué)作品以及文學(xué)主體產(chǎn)生了巨大的影響。

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作者單位：

新鄉(xiāng)學(xué)院