基于農(nóng)旅融合視角下的休閑農(nóng)莊發(fā)展研究

李麗 楊艷麗 王丹

【摘要】隨著“大旅游”時(shí)代的到來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展已不再是單一產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)，它需要與一、二、三產(chǎn)業(yè)有效的融合，實(shí)現(xiàn)跨界輻射效應(yīng)，才能構(gòu)建全域全時(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展的“大旅游”產(chǎn)業(yè)新格局。休閑農(nóng)莊作為農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)品的高端形態(tài)和農(nóng)旅融合的新型產(chǎn)物，是實(shí)現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的重要途徑，能夠帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和實(shí)現(xiàn)綏化市特色農(nóng)業(yè)變革。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)旅融合 休閑農(nóng)莊 發(fā)展 綏化市

1 相關(guān)概念概述

1.1 休閑農(nóng)莊發(fā)展的背景

2017年黨的十九大報(bào)告中提出了實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，將農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問(wèn)題看作是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的根本性問(wèn)題，要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，支持和鼓勵(lì)農(nóng)民就業(yè)創(chuàng)業(yè)，拓寬增收渠道。休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展之路本身就是一條農(nóng)旅融合之路，以農(nóng)業(yè)為主體，以旅游業(yè)為推手，走出一條農(nóng)旅共榮之路。隨著美麗鄉(xiāng)村建設(shè)步伐的不斷加快，綏化市的休閑農(nóng)業(yè)凸顯快速發(fā)展態(tài)勢(shì)，作為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定階段的新型業(yè)態(tài)，休閑農(nóng)莊已經(jīng)成為綏化市城鎮(zhèn)居民假日休閑旅游的新寵，成為促進(jìn)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)增收、促進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的一條重要途徑。

1.2 綏化市發(fā)展休閑農(nóng)莊的優(yōu)勢(shì)

1.2.1 生態(tài)優(yōu)勢(shì)突出。世界上有三處及其珍稀的黑土資源。一處位于北美的密西西比河流域，一處位于烏克蘭大平原，而另一處就位于中國(guó)東北的松嫩平原。這塊黑土地是亞洲唯一的黑土地帶。而綏化這個(gè)北方城市，就位于這片黑土地的核心區(qū)，是我國(guó)著名的寒地黑土特色物產(chǎn)之鄉(xiāng)。綏化市耕地土質(zhì)肥沃，綠色食品種植全覆蓋，是全國(guó)最大的綠色食品生產(chǎn)基地，“寒地黑土”品牌是“中國(guó)十大誠(chéng)信品牌”，“中國(guó)馳名商標(biāo)”，連續(xù)三年蟬聯(lián)“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌”第一名。所轄的肇東市是中國(guó)玉米綜合利用之鄉(xiāng)，安達(dá)市是中國(guó)奶牛之鄉(xiāng)，海倫市是中國(guó)優(yōu)質(zhì)大豆之鄉(xiāng)，慶安縣是中國(guó)綠色水稻之鄉(xiāng)，蘭西縣是中國(guó)亞麻之鄉(xiāng)，青岡縣是中國(guó)玉米之鄉(xiāng)。

1.2.2 區(qū)位條件優(yōu)越。綏化市位于黑龍江省哈大齊黃金產(chǎn)業(yè)帶和城市群中心，是距省城最近的地級(jí)市，同時(shí)還處于全省黃金產(chǎn)業(yè)帶哈大齊工業(yè)走廊重要節(jié)點(diǎn)，冰城、油城、鶴城、邊城、林城環(huán)繞四周，融入、服務(wù)、支撐都市圈經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)條件良好。近幾年來(lái)，綏化市大力推進(jìn)三種經(jīng)濟(jì)形態(tài)，優(yōu)化“三個(gè)功能區(qū)”布局，加快哈大綏都市圈副中心城市和區(qū)域中心城市建設(shè)，打造寒地黑土之都。在發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，綏化市還大力發(fā)展鎮(zhèn)村經(jīng)濟(jì)，加快特色小鎮(zhèn)和一村一品建設(shè)，打造田園養(yǎng)生之地。

1.2.3 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)條件良好。休閑農(nóng)莊的發(fā)展離不開農(nóng)業(yè)的支撐，農(nóng)業(yè)資源的價(jià)值條件是建設(shè)休閑農(nóng)莊的基礎(chǔ)。綏化是我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合配套改革實(shí)驗(yàn)核心區(qū)域，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)卓有成效。近幾年來(lái)，綏化市加快了三產(chǎn)融合的步伐，通過(guò)鞏固提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力，大力培育農(nóng)業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)，全力轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，在以農(nóng)產(chǎn)品加工為主的綠色產(chǎn)業(yè)園區(qū)打造上，綏化已建成我國(guó)著名的玉米、南瓜子加工基地、全國(guó)最大的“好吃米飯”、鮮食玉米、非轉(zhuǎn)基因?qū)Ｓ么蠖沟?個(gè)生產(chǎn)基地，也是全國(guó)著名的休閑漁業(yè)、畜牧養(yǎng)殖基地。

2農(nóng)旅融合視角下的綏化市休閑農(nóng)莊發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來(lái)，綏化市以建設(shè)“寒地黑土之都，綠色產(chǎn)業(yè)之城，田園養(yǎng)生之地”為發(fā)展目標(biāo)，依托本土資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的特殊區(qū)位條件，培育主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈共同發(fā)展。綏化市構(gòu)建了以涉農(nóng)企業(yè)、農(nóng)民合作社、專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、科研單位為主體的市場(chǎng)化建設(shè)休閑莊園的新模式。截止到2017年，綏化市A級(jí)景區(qū)共有38個(gè)，觀光休閑采摘園區(qū)、農(nóng)家樂(lè)、漁家樂(lè)、林家樂(lè)等小型服務(wù)主體110多家；國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)2個(gè)、國(guó)家級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)3個(gè)、省級(jí)農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)11個(gè)，省級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)3個(gè)第三批全國(guó)特色旅游景觀名鎮(zhèn)名村1個(gè)、全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣1個(gè)、中國(guó)鄉(xiāng)村旅游模范縣1個(gè)、中國(guó)鄉(xiāng)村旅游金牌農(nóng)家樂(lè)19個(gè)。

在保持良好發(fā)展態(tài)勢(shì)的同時(shí)，綏化市休閑農(nóng)莊的發(fā)展也存在如下問(wèn)題：

2.1 休閑農(nóng)莊建設(shè)缺少科學(xué)規(guī)劃，同質(zhì)化嚴(yán)重。目前，綏化市休閑農(nóng)莊建設(shè)缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)，整體規(guī)劃布局不合理，產(chǎn)品同質(zhì)化、重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象較為明顯。多數(shù)農(nóng)莊的選址建設(shè)主要取決于經(jīng)營(yíng)者本身的喜好和對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)知，缺乏科學(xué)的指導(dǎo)，功能分區(qū)不突出，整體設(shè)計(jì)缺少創(chuàng)新。隨著休閑農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，休閑農(nóng)莊的項(xiàng)目設(shè)計(jì)中受互聯(lián)網(wǎng)因素影響較多，且由于互聯(lián)網(wǎng)涉及面較廣，在引人休閑農(nóng)莊設(shè)計(jì)的過(guò)程中缺少統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和體系，因而在許多項(xiàng)目設(shè)計(jì)中存在設(shè)計(jì)項(xiàng)目重復(fù)建設(shè)、同質(zhì)化嚴(yán)重以及運(yùn)營(yíng)不善的問(wèn)題。

2.2 產(chǎn)業(yè)支撐能力不強(qiáng)，資金投入不足。從綏化市休閑農(nóng)莊發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，缺乏產(chǎn)業(yè)支撐、資金投入不足是限制綏化市休閑農(nóng)莊發(fā)展的一個(gè)重要原因。在休閑農(nóng)莊建設(shè)發(fā)展過(guò)程中，產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)不明顯，農(nóng)莊創(chuàng)收仍然依靠傳統(tǒng)的第一、二產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)融合度較低，難以形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。除此之外，在政策方面，政府對(duì)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游支持不夠，單一的融資渠道，加上不成熟的資本市場(chǎng)，大大限制了綏化市休閑農(nóng)莊的發(fā)展，制約了休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的步伐。同時(shí)，相應(yīng)的配套設(shè)施不完善、經(jīng)營(yíng)管理水平較低也在一定程度上降低了綏化市休閑農(nóng)莊市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)水平。

2.3 休閑農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)水平較低，從業(yè)人員素質(zhì)不高。目前綏化市休閑農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)主體多為個(gè)體農(nóng)戶，在開發(fā)建設(shè)時(shí)沒(méi)有進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，盲目跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重；在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中理念陳舊、產(chǎn)品缺少文化內(nèi)涵，主題不突出，特色不鮮明，致使農(nóng)莊缺乏長(zhǎng)期的市場(chǎng)吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力；從業(yè)人員多為經(jīng)營(yíng)者本身或者周邊的農(nóng)民，大多數(shù)員工沒(méi)有受過(guò)旅游服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)，餐飲服務(wù)、住宿接待、服務(wù)禮儀等水平都不高，導(dǎo)致不能很好的滿足游客的需求，農(nóng)莊品牌知名度較低。

3 農(nóng)旅融合視角下的綏化市休閑農(nóng)莊發(fā)展對(duì)策分析

3.1 重視農(nóng)莊科學(xué)規(guī)劃，彰顯地方優(yōu)勢(shì)特色

休閑農(nóng)莊的建設(shè)和發(fā)展需要按照科學(xué)規(guī)劃、專業(yè)指導(dǎo)的要求進(jìn)行，運(yùn)用旅游規(guī)劃、園林藝術(shù)、建筑景觀等相關(guān)知識(shí)，結(jié)合綏化市寒地黑土核心區(qū)的地域特色，創(chuàng)新整體設(shè)計(jì)；休閑農(nóng)莊布局必須合理，不僅要突出各功能區(qū)特點(diǎn)，同時(shí)也要注意各類農(nóng)產(chǎn)品的不同成熟期，使各功能區(qū)統(tǒng)一協(xié)調(diào)發(fā)展；休閑農(nóng)莊的設(shè)計(jì)還需要富有鮮明的主題，以鮮明特色體現(xiàn)區(qū)域文化風(fēng)貌，使之與周邊景區(qū)加以區(qū)分，形成獨(dú)有的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。黃崖子休閑農(nóng)莊位于綏化市蘭西鎮(zhèn)永久村，又稱開心農(nóng)場(chǎng)，毗鄰“東北民俗文化旅游第一村”山門，占地100畝，總投資500萬(wàn)元。農(nóng)莊主要分為私家菜園區(qū)、瓜果欣賞長(zhǎng)廊區(qū)，采摘食物加工炤具區(qū)、民俗休憩長(zhǎng)亭、蔬菜冬儲(chǔ)菜窖、水果采摘園、農(nóng)作物分辨區(qū)。休閑農(nóng)莊整體設(shè)計(jì)獨(dú)特，布局合理，具有濃厚的鄉(xiāng)土文化氣息。

3.2 優(yōu)化農(nóng)莊支撐產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

加快綏化市休閑農(nóng)莊發(fā)展，必須優(yōu)化農(nóng)莊支撐產(chǎn)業(yè)，不能單純的依賴于第一、二產(chǎn)業(yè)，休閑農(nóng)莊是休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)物，缺乏產(chǎn)業(yè)支撐，農(nóng)莊的盈利空間受限，必然不能帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈共同發(fā)展。休閑農(nóng)莊的發(fā)展應(yīng)該堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)、整合資源、產(chǎn)業(yè)融合”的發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)融合多贏的發(fā)展局面。當(dāng)?shù)卣枰哟髮?duì)休閑農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)莊的投資力度，不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，同時(shí)鼓勵(lì)社會(huì)資金參與到休閑農(nóng)莊的建設(shè)和發(fā)展當(dāng)中，逐漸形成以政府為主導(dǎo)，社會(huì)共同參與的多主體投資體系。

3.3 提高經(jīng)營(yíng)管理水平，加強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)

休閑農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)水平和質(zhì)量決定了農(nóng)莊的可持續(xù)發(fā)展之路，因此，經(jīng)營(yíng)者要積極引進(jìn)科學(xué)的管理方法和和經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)創(chuàng)新學(xué)習(xí)，提升農(nóng)莊的服務(wù)水平，從市場(chǎng)出發(fā)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求變化，適時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行更新?lián)Q代以便有效占領(lǐng)和擴(kuò)大市場(chǎng)的范圍。針對(duì)從業(yè)人員整體素質(zhì)不高的問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣吐糜尾块T應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況定期組織職業(yè)培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)者的管理水平和服務(wù)人員的工作能力，以期實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)莊的可持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

在農(nóng)旅融合的視角下，現(xiàn)代莊園經(jīng)濟(jì)是一種重要的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，大力發(fā)展休閑農(nóng)莊，對(duì)于調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的融合發(fā)展，加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革都具有重要的推動(dòng)作用。

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