2017年浙江省柑橘產銷形勢分析

姚瑩 周慧芬 張林

（浙江省種植業(yè)管理局 杭州310020）

近年來，全省柑橘產業(yè)圍繞打造“精品果業(yè)”的總目標，不斷優(yōu)化品種結構、推廣標準化生產、創(chuàng)新優(yōu)質栽培技術，提高了全省柑橘品質、拓展了柑橘產業(yè)功能和消費市場、提升了柑橘產業(yè)化水平、促進了果農增產增收。但隨著全國柑橘產量逐年增加、加工出口形勢逐漸嚴峻，全省柑橘正面臨著激烈的市場競爭。因此，柑橘生產者、經營者都應了解各個時間段的柑橘產銷形勢及產業(yè)趨勢，分析市場規(guī)律，合理安排產銷，確保柑橘產業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。本文通過分析2017年全省柑橘產銷情況，總結我省柑橘生產銷售上的一些特點，分析浙江柑橘產銷中存在的問題，從而提出發(fā)展建議和對策，旨在為柑橘生產者和經營者提供參考，致力于推動全省柑橘產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

1 產銷情況

2017年浙江省柑橘面積及產量均呈恢復性增長趨勢，主要原因是2016年遭遇極端強寒潮天氣，柑橘樹體凍傷凍死嚴重，大部分地區(qū)加快了老橘園改造、柑橘產業(yè)轉型升級的速度，全省柑橘栽培面積及產量均有所增加，銷售情況也良好，價格穩(wěn)中有升。

1.1 面積

據近期業(yè)務部門調查，2017年全省柑橘種植面積9.67×104hm2，比上年增長3.4%。目前全省柑橘品種結構中，溫州蜜柑 4.99×104hm2，占柑橘總面積的52%，其中，特早熟溫州蜜柑占 7%、早熟溫州蜜柑占20%、中晚熟溫州蜜柑占23%；椪柑 2.14×104hm2，占22%；雜柑1.23×104hm2，占13%；柚類占5%；甌柑占4%；橙類占 2%。

圖1 柑橘主要生產區(qū)栽培況

從地市分布上看，柑橘在全省11個地市中均有栽培，臺州市、衢州市、寧波市、麗水市、杭州市面積較大，分別占全省柑橘總面積的26.9%、23.8%、11.8%、11.1%、10.7%（見圖1）。從品種分布上看，寬皮柑橘主要分布在臺州、衢州，分別占全省寬皮柑橘總面積的28.8%、19.6%；橙類主要分布在麗水，占全省橙類總面積的47.4%；柚類主要分布在臺州和溫州，分別占全省柚類總面積的48.3%、36.6%；雜柑主要分布在衢州、寧波、臺州，分別占全省雜柑總面積的61.0%、12.1%、10.5%。

1.2 產量

圖2 近兩年主產區(qū)柑橘產量

圖3 近兩年柑橘主栽品種產量

據統(tǒng)計，2017年全省柑橘產量呈恢復性增長，總產量約204×104t，比上年增長14.3%，主產區(qū)中，臺州約51×104t，同比增長24%；衢州約39×104t，比2016年增長63%；寧波約22×104t，同比增長1%；杭州約19×104t，同比增長139%；麗水約26×104t，同比增長29%（見圖2）。從品種構成上看，溫州蜜柑產量為115×104t，比2016年增加3%；椪柑產量為43×104t，同比增長71%；雜柑產量為20×104t，同比增長 9%；柚類產量為 7×104t，同比增長 9%；橙類產量為2×104t，同比增加9%（見圖3）。

1.3 銷售

2017年浙江省柑橘銷售基本順暢，價格穩(wěn)中略漲。9月中下旬、10月初上市的特早熟、早熟溫州蜜柑等價格較好，如宮川早熟溫州蜜柑，收購價約 4～6元/kg；10月上中旬上市的文旦收購價約6～8元/kg；11月上旬上市的椪柑統(tǒng)貨均價約2.0元/kg，果徑 7cm以上的大果均價約 3.0元/kg、 6～7cm的果均價約 1.5元/kg、小果約0.5元/kg；11月中下旬上市的胡柚價格較往年好很多，8～10cm優(yōu)質果價格在4.3元/kg，統(tǒng)貨價約2.8元/kg，價格上漲的主要原因是 7～8月份大部分青果用于中藥材加工，胡柚商品果量有所減少。另外，今年柑橘銷售中，紅美人、葡萄柚等優(yōu)新雜柑品種市場接受度高、價格整體較好，如象山的紅美人40～60元/kg，衢州的雞尾葡萄柚價格30元/kg，春香20～30元/kg。

2 產銷特點

2.1 柑橘發(fā)展較快，品種構成日趨優(yōu)化

2017年全省柑橘新發(fā)展面積2667hm2，同比增加800hm2，增幅高達到43%，衢州、臺州、寧波、杭州發(fā)展較多，分別占全省新發(fā)展柑橘的34%、20%、15%、11%。從品種來看，早熟、特早熟溫州蜜柑以及“紅美人”、“春香”、葡萄柚、甜橘柚、沃柑等新優(yōu)品種發(fā)展較快，如特早熟、早熟溫州蜜柑新發(fā)展1000hm2，同比增60%；雜柑新發(fā)展733.3hm2，同比增29%，其中“紅美人”增幅達88%。柑橘早熟、特早熟和晚熟品種逐漸增加，同時積極引進新優(yōu)品種，柑橘市場品種結構優(yōu)化成效明顯。

2.2 品質有所提升，上市時間略有延遲

2017年氣候等環(huán)境因素較利于柑橘的生產，開花結果期氣候條件好，使得2017年柑橘坐果率提高；幼果期降雨量較少，而且夏季氣溫高光照強，柑橘果實可溶性固形物積累較多；果實成熟期大氣候環(huán)境適宜且沒有特別嚴重的災害性天氣出現(xiàn)，果實綜合品質好。另外，設施栽培、水果套袋、完熟栽培等技術的推廣與應用，使得全省柑橘的品質有了進一步提升。但受夏季高溫干旱天氣影響，部分地區(qū)柑橘果實生長發(fā)育及著色有所滯緩，上市時間有所推遲。

2.3 品牌效益凸顯，優(yōu)質果市場競爭力強

隨著消費者生活水平的提升，品質消費越來越受到推崇，品牌效益日益凸顯。如全省的黃巖蜜橘、玉環(huán)文旦、衢州椪柑、象山紅美人等柑橘品牌經過不斷的建設，知名度與競爭力日益提高，同時隨著精品水果評比、精品水果展銷會等推介營銷活動的開展，精品果市場占有率不斷擴大，優(yōu)勢品牌競爭力不斷增強，果農效益不斷增長。如臨?！巴涣恕泵坶?，其銷售價格高達18元/kg，而普通蜜橘的價格僅 5～6元/kg，品牌溢價將近 2倍，品牌效益明顯。

2.4 銷售模式多樣，新型銷售模式快速發(fā)展

隨著社會消費習慣的改變，柑橘銷售模式也逐漸呈多樣化趨勢，除了以往傳統(tǒng)的上門收購批發(fā)外，網絡銷售、休閑采摘游等新型銷售模式發(fā)展迅速。浙江省電子商務發(fā)展位于全國前列，生鮮電子商務也日趨成熟，越來越多的果農開始在天貓、京東、微信、順豐優(yōu)選及其他團購網上銷售柑橘，方便快捷的購買方式深受消費者喜愛，柑橘電商所占市場份額不斷增加，據統(tǒng)計，全省線上銷售量已占柑橘總產量的25%左右。不斷發(fā)展的電子商務、休閑采摘等零售新模式，進一步擴大了柑橘的銷售市場，緩解了銷售壓力，提升了果農的效益。

3 存在問題

3.1 市場競爭激烈

浙江省周邊如江西、福建、湖南、湖北、廣東、廣西等省都為柑橘主產區(qū)，柑橘產量逐漸增加，銷售時間和全省多有重疊，給浙江省柑橘銷售帶來一定的壓力，如2017年廣東、廣西的砂糖橘產量增加，春節(jié)期間價格下降導致浙江省椪柑市場頗受影響。另外，市場上水果品種繁多，進口水果量也逐漸增加，消費者可選擇的水果越來越多，市場競爭激烈，全省柑橘銷售壓力愈加凸顯。

3.2 品質有待進一步提升

雖然浙江省柑橘品質總體有所提高，但管理較粗放、栽培方式較落后等問題仍然存在，部分地區(qū)柑橘凍害、黑點病等病蟲害時有發(fā)生，導致柑橘果實外觀品質較差，加大了浙江省柑橘銷售的難度，如2017年椪柑銷售中優(yōu)質大果銷售順暢且價格較高，而小果或帶有黑點的外觀不佳的椪柑不受消費者歡迎而導致銷售速度較慢，銷售壓力增大。

3.3 加工出口形勢較為嚴峻

近年來，雖然在一帶一路政策的推動下，我國出口需求量越來越大，但因罐頭加工成本高、勞動力緊缺、出口標準高等問題，柑橘加工出口形勢較為嚴峻。柑橘罐頭加工材料如馬口鐵價格比去年同期平均每噸提高了1240元、白糖和紙箱等每噸也增加了幾百元，同時，加工中“柑橘去皮和分瓣”環(huán)節(jié)仍需要人工操作，用工大，勞動力緊缺。另外，近年來美國等國對我國罐頭加工品實施的貿易壁壘力度加大導致我國柑橘加工出口數量急劇下降，雖然東南亞地區(qū)的加工出口有所增加，但總體數量仍呈下降趨勢，形勢較為嚴峻。

4 對策建議

4.1 發(fā)展精品果園，提高品質安全

圍繞打造精品果業(yè)的總目標，建設一批精品果園、設施果園，開展標準化栽培管理、提升生產技術及模式，注重果品質量安全。生產部門要加強柑橘生產管理、采后貯藏技術指導和質量監(jiān)督管理，生產上推廣標準化栽培、提倡完熟采收以提升柑橘品質；采后推進商品化處理技術的應用，建議做好柑橘的分級、打蠟、包裝和銷售以增加柑橘附加值；質量安全上要提高果農安全意識、督促果農合理使用農藥化肥，強化質量安全監(jiān)管，以確保果品質量安全。

4.2 加強信息服務，指導果農適時適價銷售

各級政府和相關職能部門、行業(yè)協(xié)會要健全信息服務，主動指導柑橘產銷。要及時了解收集生產和市場等各方面的信息并加以分析，及時反饋給果農及販銷大戶，指導他們正確認識市場走勢，引導他們把握時機、適時適價銷售，防止因抬價惜售錯過銷售、加工適期，出現(xiàn)柑橘積壓。另外，要密切監(jiān)測市場價格信息，天氣變化等情況，及時發(fā)布預警，發(fā)揮引導調節(jié)作用。

4.3 重視品牌建設，加大宣傳營銷力度

順應供給側改革，加強發(fā)展意識，引導生產主體建設柑橘優(yōu)質品牌，并注重品牌形象的維護，要確保果品質量以提高客戶對品牌的黏性，生產者針對果品外觀大小有差異的問題可考慮成立母子品牌，母品牌銷售優(yōu)質果，確保高品質，走精品路線，子品牌可適當降低價格，提高果實性價比以促進低品質果的銷售。另外，還要加大農業(yè)品牌宣傳推廣力度，積極開展農產品品牌營銷，如可通過舉辦柑橘節(jié)、采摘觀光游、農博會、展銷會、推介會等大型活動，做好品牌宣傳促銷工作。

4.4 拓寬銷售渠道，促進柑橘加工出口

積極拓寬柑橘銷售渠道，提倡批發(fā)銷售、休閑采摘觀光游、電子商務銷售、加工出口等多種模式共同發(fā)展，以推進柑橘的銷售。在生鮮農產品電商大發(fā)展的趨勢下，充分利用互聯(lián)網賣場，加強與物流公司的合作，大力開拓農村電商和微商等電子商務市場，暢通營銷渠道。同時，延長柑橘產業(yè)鏈，注重柑橘加工技術的研發(fā)與應用，并做好包裝加工廠、出口柑橘園注冊登記的幫扶，為擴大柑橘加工出口奠定基礎。