菜心優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

梁達洋

封開縣2016、2017年分別在漁澇鎮(zhèn)西村農(nóng)業(yè)科學研究所和蕨村品和源農(nóng)業(yè)有限公司建設(shè)了兩個新品種新技術(shù)成果孵化轉(zhuǎn)化基地。2017年繼續(xù)在漁澇鎮(zhèn)蕨村品和源公司擴建了50畝新品種新技術(shù)蔬菜（菜心、芥藍） 展示基地，通過基地建設(shè)，在當?shù)赝茝V種植優(yōu)良新品種，加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升蔬菜種植業(yè)的產(chǎn)值。

菜心是適宜本地區(qū)推廣種植的品種之一，在基地建設(shè)過程中，本人總結(jié)了一些菜心品種的生長習性、品種特點和管理要求。

1 菜心的生長發(fā)育特點以及對環(huán)境的要求

1.1 菜心生長發(fā)育特點

菜心的生長期會因為品種、氣候條件以及栽培條件等不同而產(chǎn)生差異性。

1.1.1 種子發(fā)芽期。通常需要5～7天。這過程要保障土壤細碎以及水分充足，才能發(fā)育齊苗。

1.1.2 葉片生長期。葉片生長期是從第一片真葉生長到植株現(xiàn)蕾，這個階段葉片數(shù)以及葉面積的增長，在2～3片真葉時開始花芽分化、生長、現(xiàn)蕾等。葉片數(shù)量以及生長時間也會因為品種和栽培條件的不同而產(chǎn)生差異性。早熟品種，例如四九-19號菜心，要在溫度較高以及充足的肥水條件下，生長得比較快，并長出3片葉時會開始抽薹開花，生長量也會增加，但在低溫敏感時，像15℃以下播種后的25天左右，6片葉可以抽薹開花等。像遲熱的品種，例如遲心2號要在一定的時間內(nèi)處在低溫，才可正常的抽薹開花，在高溫下只長葉不開花。遲熟菜心的生長發(fā)育比較晚，在10片以上才能現(xiàn)蕾抽薹，且生長期時間也會較久，但長出的株型大且產(chǎn)量高。與普通的菜心葉片相比較，普通菜心葉片生長期需要20～30天，形成8～12片葉子。

1.1.3 菜薹的形成期。菜薹的形成期開始，是從現(xiàn)蕾直到菜薹采收，需要11～18天，幼苗時要供給良好的水肥是獲取高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

1.2 環(huán)境條件的要求

1.2.1 溫度。菜心對環(huán)境的適應(yīng)范圍特別廣，3～28℃可進行栽培，但不同生長期對溫度的要求不同，種子發(fā)芽在25～30℃之間，菜薹形成期的溫度適合在15～20℃左右。抽薹的快慢會受到溫度的影響，在低溫條件下會推進現(xiàn)蕾開花時間，最適合的溫度在15～25℃。

1.2.2 光照。光周期的長短對于菜心的抽薹開花影響不是很大。但菜心的整個生長過程中都要保證有充足的陽光，避免造成菜薹產(chǎn)量低和品質(zhì)差。

1.2.3 土壤。土壤要求比較寬松，需確保肥水的供給獲取高產(chǎn)量。一般情況下，以保水保肥能力強、有機質(zhì)豐富的壤土或砂壤土比較好。

1.2.4 水分。菜心的根系比較淺，一般分布在3～10cm土壤中，吸水能力弱而耗水多，長期干旱會造成提早抽薹和菜質(zhì)差。

1.2.5 養(yǎng)分。氮是菜心吸收最多的營養(yǎng)成分，鉀次之，磷最少。通過實驗，每生產(chǎn)500kg菜薹需要吸收氮1.1～1.8kg、磷0.3～0.5kg、鉀0.55～1.9kg。菜心的生長期短，需要的肥量多，對濃度較高的土壤溶液的忍耐力比較弱，所以基肥要充分腐熟，后期的追肥要勤施、薄施等。

1.3 菜心的產(chǎn)量組成

菜心產(chǎn)量組成是由每667m2株數(shù)、單株重、商品率三個因素構(gòu)成的。每667m2株數(shù)與菜心重會受到栽培環(huán)境、品種、肥水管理等因素的影響。同時商品率的變化會受選擇的品種特性以及純度的影響。菜心栽培要通過播種季節(jié)，選擇優(yōu)良的品種以確保商品率，采取合理的栽培技術(shù)、合理密植，才能讓植株生長良好，獲取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，創(chuàng)造出較高的經(jīng)濟效益。

2 菜心主要品種

2.1 早熟類型。早熟菜心品種特性是耐熱和耐濕能力強，適合在夏秋季種植，播種期在5～10月，生長期28～50天。當前，封開縣早熟菜心品種主要有：

2.1.1 青翠菜心：播種到初收時間是28天，可延續(xù)采收時間約10天。

2.1.2 短葉油綠菜心王：播種到初收時間是30天，延續(xù)采收時間約10天。

2.1.3 珍芯油青甜菜心：播種到初收時間是28～35天，延續(xù)采收約7～10天。

2.1.4 全年菜心：播種到初收時間是35～45天，延續(xù)采收時間約 10～15天，適宜播期是3～11月。

2.1.5 桂林柳葉早菜心：生長期時間是60～70天。

2.1.6 50天特青：播種到初收時間是35～38天，適合播期是8～9月。

2.2 中熟類型。中熟菜心類品種特性是屬于較耐熱，適合在秋季或春末栽培，適播期是3～4月以及9～10月，生長期是60～80天。目前，封開縣中熟菜心品種主要有：

2.2.1 60天特青：從播種到初收時間約40天，延續(xù)采收時間約10～15天，適合播期是3～4月、8月中旬到10月。

2.2.2 綠寶60天：播種到初收時間是 35～40天，延續(xù)采收時間約10～15天，適合播期是3月下旬到4月以及9～11月上旬。

2.2.3 30寶青60天：從播種到初收時間約39天，適合播期是9～11月。

2.2.4 桂林柳葉中菜心：生長期是 80～100天。

2.3 遲熟類型。這種菜心類品種屬于比較耐寒，不耐熱，適合冬、春季栽培，適合播期是11月至翌年3月，生長期70～90天。遲熟類型的菜心主要的品種有：

2.3.1 遲心2號：播種到初收時間是55～60天，適播期是11～12月及翌年2月下旬到3月上旬。

2.3.2 特遲心4號：播種到初收時間約50天，適合播期時間是10月至翌年1月至翌年 3月。

2.3.3 遲心29號：播種到初收時間是60～65天，適合播期是12月到翌到2月以及至翌年1月。

綜上所述，本文介紹了菜心的不同類型品種的生長發(fā)育特點以及對生長環(huán)境的要求，希望可以對菜心優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)有新的思路。

（作者單位：526500廣東省封開縣種子站）