3個(gè)葡萄品種在海南西部地區(qū)的產(chǎn)量和品質(zhì)比較

劉瑩瑩 袁淑娜 張志揚(yáng) 符家杰 陳允后 楊開樣 周兆禧

摘 要 以巨玫瑰、陽光玫瑰和夏黑3個(gè)葡萄品種為材料，對(duì)3個(gè)品種在海南西部地區(qū)避雨栽培的產(chǎn)量和品質(zhì)性狀進(jìn)行比較。結(jié)果表明，3個(gè)品種的一年生徑圍沒有顯著差異，為9 cm左右。夏黑的綜合表現(xiàn)最優(yōu)，平均單株果穗數(shù)為8.6，平均單穗果粒數(shù)為75.2，平均單果重為5.13 g，平均總糖含量為17.15，綜合表現(xiàn)其次為陽光玫瑰和巨玫瑰。3個(gè)品種均適宜在海南西部地區(qū)不同規(guī)模推廣種植。

關(guān)鍵詞 葡萄 ；海南西部 ；產(chǎn)量 ；品質(zhì)

中圖分類號(hào) S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.03.008

Abstract The yield and quality traits of three grape varieties， Jumeigui， Yangguanmeigui and Xiahei， cultivated under shelter were compared. The results showed that the vine stem girth of one year old plants of the three grape varieties was about 9 cm with no significant difference among the varieties. The grape variety Xiahei was the best in general performance， with an average number of spikes per plant being 8.6， the average number of fruit per spike 75.2， the average fruit weight 5.13 g and the average total sugar content 17.15. The varieties Yangguanmeigui and Jumeigui were second to the variety Xiahei in general performance. All the three varieties were suitable for planting in different areas in western Hainan.

Keywords grape ； western Hainan ； yield ； quality

中國種植葡萄已有2 000多年的歷史，受限于生產(chǎn)環(huán)境要求，中國葡萄傳統(tǒng)種植區(qū)主要集中在新疆、河北、山東、遼寧、河南等地[1]。隨著葡萄育種技術(shù)與栽培技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，東南、西南地區(qū)高溫多雨的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境得以改善，且作為一種經(jīng)濟(jì)作物，葡萄種植在很多地區(qū)成為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的重要手段[2]，葡萄種植逐漸向南方地區(qū)擴(kuò)展[3]。

海南地處中國最南端，擁有豐富的光熱資源，可以滿足葡萄的生長需要。20世紀(jì)90年代進(jìn)行的葡萄野生資源調(diào)查結(jié)果表明，海南本地具有3種葡萄屬野生資源，分別是綿毛葡萄（V. retordi）、小果葡萄（Vitis balanseana）和葛蕊（V. flexuosa），表明海南本省具有抗熱葡萄資源，可以作為砧木和雜交育種材料[4-5]。海南自1986年開始有少數(shù)部門和專業(yè)戶從事葡萄生產(chǎn)，最早引進(jìn)有巨峰、日紅等品種，并開展了育苗技術(shù)研究[6]。隨后，苗平生等[7]從1991年開始陸續(xù)引進(jìn)藤稔等34個(gè)品種，白香蕉等8種砧木，砧穗組合272個(gè)，先后在瓊山、儋州進(jìn)行大規(guī)模引種試驗(yàn)，選育出6個(gè)適宜本地區(qū)的葡萄品種及砧木。張劍俠等[8]于1999年從西北農(nóng)林科技大學(xué)引進(jìn)45個(gè)中國野生葡萄、歐洲葡萄及其雜種，并在原華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)?？诜中Ｔ囼?yàn)地進(jìn)行硬枝扦插試驗(yàn)，從中選擇出12個(gè)易扦插成活的株系。2012年，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院?？趯?shí)驗(yàn)站引進(jìn)夏黑、黑色甜菜、巨峰3個(gè)品種，在文昌進(jìn)行溫室大棚避雨及根域限制栽培，結(jié)果認(rèn)為夏黑在海南有良好的種植前景[9]。

本研究在前人引種試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，引進(jìn)當(dāng)前優(yōu)良葡萄新品種陽光玫瑰、巨玫瑰和夏黑，在海南西部地區(qū)進(jìn)行避雨栽培，比較3個(gè)品種的生長、產(chǎn)量和品質(zhì)差異，為選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的葡萄優(yōu)良品種提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料選用葡萄優(yōu)良品種陽光玫瑰、巨玫瑰和夏黑。陽光玫瑰（Shine Muscat）由日本國家果樹科學(xué)研究所（National Institute of Fruit Tree Science， NIFTS）選育，親本組合為Akitsu-21×Hakunan，歐美雜交種[10]。巨玫瑰由大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育，親本組合為沈陽大粒玫瑰香×巨峰，四倍體歐美雜種[11]。夏黑由日本山梨縣果樹試驗(yàn)場(chǎng)選育，親本組合為巨峰×二倍體無核白，無核品種，三倍體歐美雜交種[12]。試驗(yàn)種苗從南京林業(yè)大學(xué)引進(jìn)。

1.1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于海南省儋州國家熱帶農(nóng)業(yè)科技園區(qū)內(nèi)，為鍍鋅鋼架大棚，大棚長53 m，寬33 m，高4 m，南北方向，覆蓋PEP利得膜。土壤有機(jī)質(zhì)5.58 g/kg，全氮0.028%，堿解氮34.73 mg/kg，有效磷67.87 mg/kg，速效鉀47.1 mg/kg，有效硼0.18 mg/kg，有效硫8.04 mg/kg。試驗(yàn)區(qū)年平均氣溫為23.5 ℃，年均降雨量1 850 mm左右，年均日照時(shí)數(shù)2 000 h左右。

1.2 方法

1.2.1 栽培管理

1.2.1.1 定植和催芽

試驗(yàn)苗木按照株行距2 m×4 m定植，穴植。定植前挖溝，溝深50 cm，寬60 cm，撒生石灰消毒，每公頃375 kg，同時(shí)每公頃施羊肥30 t，與土壤混勻后回填，定植后澆足定根水。

1.2.1.2 整形修枝

采用T型架，主干高度1.8～2 m，葡萄苗長至1.6 m時(shí)摘心，培養(yǎng)出兩根主蔓，東西方向牽引，形成東西T形，在主蔓兩側(cè)呈南北向培養(yǎng)結(jié)果枝，間隔20～30 cm，綁扎在架面上。

1.2.1.3 花果管理

待結(jié)果形成木質(zhì)化，采用質(zhì)量分?jǐn)?shù)50%單氰胺25倍涂抹芽點(diǎn)，誘導(dǎo)花芽分化，長出花序。拉花時(shí)期，用5 mg/L的赤霉酸處理。結(jié)果后，每條結(jié)果枝留2～3個(gè)健壯的果穗，并進(jìn)行果穗整形，大果穗去掉基部歧穗，形成標(biāo)準(zhǔn)圓錐形，小果穗不去歧穗。

1.2.1.4 肥水管理

苗期使用富島尿素，施肥后滴灌溶解。開花期每公頃施復(fù)合肥225 kg，結(jié)果后每公頃施高鉀肥225 kg。苗期3 d澆1次水，天氣高溫干燥，地面過于干旱時(shí)提高澆水頻率，開花期4 d澆水1次，成熟期減少澆水次數(shù)。

1.2.1.5 病蟲害防治

雨季大棚內(nèi)高溫高濕，施用可殺得（氫氧化銅）防治霜霉病。剪枝后，及時(shí)清理剪除的枝條和落葉。發(fā)芽后和開花前，施用吡蟲啉防控薊馬。

1.2.2 性狀調(diào)查

2017年1月調(diào)查1.5 m處莖圍。2017年2月份調(diào)查果穗數(shù)、結(jié)果數(shù)，成熟后測(cè)單果重。每個(gè)品種隨機(jī)調(diào)查10株，統(tǒng)計(jì)每株的果穗數(shù)。每個(gè)品種隨機(jī)調(diào)查10穗，統(tǒng)計(jì)結(jié)果數(shù)。每個(gè)品種隨機(jī)選擇3穗，每串隨機(jī)選20個(gè)葡萄稱重后取平均值，共測(cè)量60個(gè)。果實(shí)成熟后送中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測(cè)試中心檢測(cè)可溶性固形物含量（NY/T2637-2014）、總糖含量（NY/T1278-2007）、可滴定酸含量（GB/T12456-2008），并計(jì)算固酸比，每個(gè)品種檢測(cè)3個(gè)重復(fù)。

1.2.3 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)在Microsoft Excel 2013中整理，在IBM SPSS22.0中文版中進(jìn)行作圖、方差分析和多重比較分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 植株生長量

3個(gè)品種在大棚內(nèi)避雨栽培，均生長良好。莖圍數(shù)據(jù)（圖1）表明，巨玫瑰、陽光玫瑰和夏黑的一年生植株1.5 m處平均徑圍分別為8.8、9.5和8.6 cm，品種間差異不顯著。

2.2 果實(shí)外觀性狀

巨玫瑰（圖2-a）成熟后呈酒紅色，果形卵圓形，果實(shí)較大。夏黑（圖2-b）成熟后呈黑色，果實(shí)較小，果實(shí)較圓。陽光玫瑰（圖2-c）成熟后黃綠色，果形為長卵形，果實(shí)中等。

2.3 產(chǎn)量性狀比較

3個(gè)品種的單株果穗數(shù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，巨玫瑰、夏黑和陽光玫瑰的平均果穗數(shù)分別為7.9、8.6和6.9 個(gè)，方差分析表明，品種間無顯著差異。3個(gè)品種的單穗結(jié)果數(shù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果（圖3）表明，巨玫瑰、夏黑和陽光玫瑰的平均結(jié)果數(shù)分別為31.7、75.2和70.6個(gè)，方差分析表明，品種間差異極顯著，進(jìn)一步多重比較結(jié)果表明，陽光玫瑰、夏黑的結(jié)果數(shù)極顯著高于巨玫瑰，其它之間差異不顯著。3個(gè)品種的單果重?cái)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，巨玫瑰、夏黑和陽光玫瑰的平均單果重分別為5.60、5.13和6.45 g，方差分析表明，品種間差異極顯著，進(jìn)一步多重比較結(jié)果（表1）表明，陽光玫瑰的單果重極顯著高于夏黑，顯著高于巨玫瑰，而巨玫瑰的單果重顯著高于夏黑（圖3）。綜合分析可知，3個(gè)品種的理論產(chǎn)量高低依次為：夏黑>陽光玫瑰>巨玫瑰。

2.4 果實(shí)品質(zhì)比較

3個(gè)品種的品質(zhì)性狀統(tǒng)計(jì)結(jié)果（圖4）表明，巨玫瑰的果實(shí)可溶性固形物含量為19.6%，總糖含量為15.43%，可滴定酸含量為0.42%，固酸比為46.87。陽光玫瑰的果實(shí)可溶性固形物含量為15.27%，總糖含量為10.99%，可滴定酸含量為0.55%，固酸比為27.87。夏黑的果實(shí)可溶性固形物含量為17.77%，總糖含量為17.15%，可滴定酸含量為0.47%，固酸比為37.48。方差分析表明，3個(gè)品種的果實(shí)可溶性固形物、總糖、可滴定酸和固酸比均存在極顯著差異，進(jìn)一步多重比較（表2）表明，3個(gè)品種之間的可溶性固形物含量、總糖含量和固酸比均存在極顯著差異，可滴定酸含量上，陽光玫瑰極顯著高于巨玫瑰，陽光玫瑰顯著高于夏黑，夏黑極顯著高于巨玫瑰。以上結(jié)果表明，在可食率方面，巨玫瑰>夏黑>陽光玫瑰在甜度方面，夏黑>巨玫瑰>陽光玫瑰在酸度方面，陽光玫瑰>夏黑>巨玫瑰。

3 討論與結(jié)論

在采用避雨栽培模式下，3個(gè)葡萄品種在海南西部地區(qū)均生長良好，莖粗生長沒有明顯差異。夏黑的成熟果實(shí)為紫黑色，外觀品質(zhì)較好，產(chǎn)量高，甜度高，可食率較高，口感最好，綜合表現(xiàn)最優(yōu)，且作為鮮食水果市場(chǎng)價(jià)格較高，具有良好的市場(chǎng)前景，適宜大量種植。陽光玫瑰的成熟果實(shí)為黃綠色，故名“陽光”，外觀品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量較高，市場(chǎng)價(jià)格高于夏黑，但本研究中酸度較高，推測(cè)原因是管理措施和送樣檢測(cè)的部分果實(shí)不夠成熟導(dǎo)致的，若管理措施得當(dāng)，把握準(zhǔn)確的采摘時(shí)機(jī)，同樣具有較好的市場(chǎng)前景，可以根據(jù)技術(shù)條件規(guī)模種植。巨玫瑰的成熟果實(shí)呈紅色，可食率高，酸甜適宜，但產(chǎn)量較夏黑和陽光玫瑰低，目前在海南市場(chǎng)較少出現(xiàn)，具有一定的市場(chǎng)前景，可以作為夏黑和陽光玫瑰的補(bǔ)充，適量種植。

海南西部地區(qū)年降雨量為1 000～1 500 mm，主要集中在5～11月，陽光充足，熱量充沛，早春氣溫回升快，是全國葡萄上市最早的地區(qū)，可以實(shí)現(xiàn)一年多熟，具有明顯的氣候資源優(yōu)勢(shì)[13]，且海南西部地區(qū)受臺(tái)風(fēng)災(zāi)害影響較東部和南部小，采取綜合性抗風(fēng)栽培技術(shù)，可以有效減小風(fēng)害造成的損失。本研究結(jié)果表明，夏黑、陽光玫瑰和巨玫瑰均適宜在海南西部地區(qū)不同規(guī)模種植，研究結(jié)果為發(fā)展海南西部地區(qū)葡萄種植，建設(shè)海南西部地區(qū)葡萄科技休閑文化園提供了品種基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1] 鄭小平，穆偉松，田 東. 中國葡萄生產(chǎn)區(qū)域布局變遷及影響因素[J]. 中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2014，35（4）：89-93.

[2] 穆偉松，馮建英. 中國葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2010.

[3] 穆偉松，李程程，高 陽，等. 我國葡萄生產(chǎn)空間布局特征研究[J]. 中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2016，37（2）：168-176.

[4] 喻正金. 海南省葡萄屬（Vitis）野生資源及其利用[J]. 葡萄栽培與釀酒，1994，69（2）：15-19.

[5] 苗平生，陳業(yè)光，李昌發(fā)，等. 海南省野生葡萄屬資源調(diào)查及其利用[J]. 福建果樹，1999，110（4）：25-27.

[6] 姜 華. 海南葡萄育苗技術(shù)[J]. 葡萄栽培與釀酒，1990（1）：25-26.

[7] 苗平生，陳業(yè)光，李昌發(fā)，等. 海南引種葡萄試驗(yàn)初報(bào)[J]. 中國南方果樹，1998，27（2）：37-38.

[8] 張劍俠，王躍進(jìn)，周 鵬，等. 中國野生葡萄及其雜種在海南的硬枝扦插試驗(yàn)[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2003（3）：26-28.

[9] 周兆禧，黃正恩，林興娥，等. 3個(gè)葡萄品種在海南引種試種初報(bào)[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2014（2）：34-36.

[10] Yamada M， Yamane H， Sato A， et al. New grape cultivar ‘Shine Muscat[J]. Bulletin of the National Institute of Fruit Tree Science， 2008（7）：21-38.

[11] 王玉環(huán)，姜學(xué)品，王桂華，等. 葡萄新品種巨玫瑰的選育[J]. 中國果樹，2003（1）：3-6.

[12] Bessho H， Miyake M， Kondo M. Grape breeding in Yamanashi， Japan-present and future[C]. Eucarpia symposium on Fruit Breeding and Genetics， 1999： 493-496.

[13] 周兆禧，林興娥，黃海杰，等. 海南葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展淺析[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2016， 36（10）：93-95.