周浦水蜜桃歷史初步研究

■康金國(guó) 周 倩

2004年，原南匯區(qū)以其悠久的水蜜桃種植歷史、桃園規(guī)模、完善的產(chǎn)業(yè)鏈和極佳的品質(zhì)，獲得了水蜜桃“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。據(jù)考證，南匯水蜜桃種植的源頭在周浦鎮(zhèn)。

一、上海水蜜桃歷史

我國(guó)種植桃樹(shù)的歷史悠久。2010年在昆明發(fā)現(xiàn)的8枚桃核化石，通過(guò)科學(xué)測(cè)定，該桃核化石距今約有260萬(wàn)年。由此可得，在260萬(wàn)年前中國(guó)已經(jīng)有了桃樹(shù)。2014年，中國(guó)和加拿大科學(xué)家使用放射性碳測(cè)年法對(duì)在長(zhǎng)江下游發(fā)現(xiàn)的古老桃核進(jìn)行檢測(cè)，證明了至少7500年前，中國(guó)的長(zhǎng)江下游地區(qū)，就開(kāi)始人工種植桃樹(shù)。公元前10世紀(jì)左右，中國(guó)現(xiàn)存的最早的詩(shī)歌總集詩(shī)經(jīng)）中就有“桃之夭夭，灼灼其華”“園有桃，其實(shí)之肴”的句子。漢代東方朔《神異經(jīng)》記：“東北有樹(shù)焉，高五十丈，其葉長(zhǎng)八尺，名曰桃。其子徑三尺二寸，小狹核，食之令人知壽。”關(guān)于上海桃樹(shù)種植的記錄，較早的是南宋紹熙《云間志》中的記載：“園種小桃今結(jié)子”“醉隱亭中三十載，桃紅李白搖春風(fēng)”。明朝嘉靖年間（1521—1566）《上?？h志》有句：“江鄉(xiāng)桃、李頗多”。但這些記錄的“桃”都為“硬桃”，非現(xiàn)在的“水蜜桃”。直至萬(wàn)歷年間，才培育出了一種汁兒多、甜如蜜的桃子，起名水蜜桃。相傳，明代大科學(xué)家徐光啟之子徐驥（1582－1645），承其父志，從我國(guó)北方引來(lái)一種硬桃，在上海縣城北、吳淞江一帶試種，并與當(dāng)?shù)靥沂诜垭s交、嫁接，逐步培育成水蜜桃。位于城西北隅的露香園（由嘉靖年間進(jìn)士顧世名初建，又名顧尚寶西園），也在此時(shí)試種且最為成功。此后，王象晉《群芳譜》、張所望《閱耕余錄》中開(kāi)始記錄上海水蜜桃，均有句：“水蜜桃獨(dú)上海有之，而顧尚寶西園所產(chǎn)尤佳”。

清代初期，隨著顧氏家族的消亡，露香園的敗落，水蜜桃的遺種產(chǎn)區(qū)于清乾隆后期逐步移到了南邊的黃泥墻，即今天老城廂蓬萊路附近。清代王韜著《瀛壖雜志》謂：“桃實(shí)為吳鄉(xiāng)佳果，其名目不一，而尤以吳中水蜜桃為天下冠，相傳顧氏露香園遺種”。清朝同治年間，由于上海老城廂不斷擴(kuò)展，露香園水蜜桃的遺種產(chǎn)區(qū)，又從黃泥墻轉(zhuǎn)移至城外小木橋（今小木橋路一帶），繼而又集中于龍華，即今日上海龍華古寺、烈士陵園一帶。清末，著名報(bào)人陳伯熙曾作報(bào)道：“園址數(shù)易其主，武陵舊境已無(wú)問(wèn)津之途，桃林多移植城南龍華一帶”。

二、周浦水蜜桃歷史

與龍華一江之隔的“小上?！敝芷?，始建園種水蜜桃應(yīng)是清光緒之后。因查《分建南匯縣志·物產(chǎn)卷》《光緒南匯縣志·物產(chǎn)卷》均未有關(guān)于水蜜桃種植點(diǎn)滴記錄，這與水蜜桃在龍華種植的時(shí)間段契合。1922年，周浦首家桃園——奚家桃園（又稱怡稼農(nóng)場(chǎng)）建成，占地2.67公頃，以種植水蜜桃為主。原址在上世紀(jì)的浦東雞良種場(chǎng)，現(xiàn)在的圣鑫苑住宅小區(qū)內(nèi)。民國(guó)16年（1927年），創(chuàng)辦顧家桃園，位于黑橋，現(xiàn)在的紅橋村，占地3.33公頃。民國(guó)36年（1947年），創(chuàng)辦賈家桃園，位于紫東高橋東半里許，占地1.87公頃。同年，創(chuàng)辦永定桃園（又稱汪家桃園），位于原永定講寺前，占地0.40公頃。民國(guó)37年（1948年），創(chuàng)辦姚家桃園（又稱壽星農(nóng)場(chǎng)），位于南八灶送子庵南首（現(xiàn)康沈路1870號(hào)），占地0.80公頃。桃園所產(chǎn)水蜜桃，色澤鮮艷，果皮薄、易剝，糖度高，汁液多，肉質(zhì)細(xì)致，口感特好，不亞于龍華桃。關(guān)于周浦水蜜桃的品種來(lái)源，一種可能是直接從旁邊的龍華引進(jìn)，另一種可能是由赴洋歸來(lái)的桃園主顧玄、胡簋銘等從日本引進(jìn)，而日本的水蜜桃正是江戶時(shí)期從上海龍華引進(jìn)的?？偠灾?，周浦的水蜜桃與龍華水蜜桃沾親帶故，與露香園水蜜桃一脈相承。

三、周浦水蜜桃與江浙水蜜桃的關(guān)系

據(jù)《上?？h志》記載：“光緒初年，浙江奉化從黃泥墻引種水蜜桃，自行繁殖推廣，名為奉化玉露桃”；民國(guó)初期，“無(wú)錫引種奉化桃，名為紅花水蜜桃”。至于外地引種上海水蜜桃的細(xì)節(jié)，鄭逸梅在《藝海一勺》中曾這樣敘述：客居滬上的奉化人黃岳淵很愛(ài)吃上海水蜜桃，便從黃泥墻買了一株桃樹(shù)，栽種于自己供職的靜安寺附近的花衣店后天井。后來(lái)，一位奉化農(nóng)場(chǎng)主將它移植到當(dāng)?shù)兀?jīng)過(guò)精心管理，結(jié)出了碩果。關(guān)于這位奉化的農(nóng)場(chǎng)主，查閱相關(guān)文獻(xiàn)得出應(yīng)是剡源鄉(xiāng)（今溪口鎮(zhèn)）三十六灣村花農(nóng)張銀崇。由此可見(jiàn)，大名鼎鼎的無(wú)錫水蜜桃、奉化水蜜桃，在品系上都與周浦水蜜桃一脈相承。

四、周浦水蜜桃與國(guó)外水蜜桃的關(guān)系

上海水蜜桃不僅被江浙地區(qū)引種，而且還傳至海外。1844年，上海水蜜桃被英國(guó)傳教士引入到英國(guó)，命名為“上海桃”（shanghai peach）。據(jù)美國(guó)出版的《果樹(shù)育種進(jìn)展》記錄：19世紀(jì)時(shí)，有位植物學(xué)家將上海水蜜桃引入美國(guó)，育成著名的“愛(ài)保太”黃桃。如今，當(dāng)?shù)夭簧偬易悠贩N都是它的后代。美國(guó)出版的《水果與堅(jiān)果大全》也記載：早在1850年被以盆栽樹(shù)形式帶入美國(guó)。這種桃樹(shù)種在喬治亞州種植，長(zhǎng)成的桃子品種叫“喬治亞貝爾”和“埃爾伯塔”，這兩種桃子形成了美國(guó)早期桃子種植業(yè)的基礎(chǔ)。關(guān)于日本水蜜桃，日本崗山的白肉桃品種，是江戶時(shí)代引入上海水蜜桃育成的，日本的“金桃”，則由上海水蜜桃與其他桃種雜交而成。日本學(xué)者菊池秋雄也作過(guò)考證，認(rèn)為昔日美國(guó)和日本所引進(jìn)的是上海水蜜桃中“白芒”品種，其果肉呈黃色，具有黃桃基因。從時(shí)間段來(lái)看，這些國(guó)家引種的水蜜桃都是從黃泥墻或龍華引進(jìn)的，與周浦的水蜜桃沾親帶故、一脈相承，都屬于“露香園水蜜桃”的遺種。

五、周浦桃文化

清代周浦有“周浦八景”，即：木魚(yú)古冢、永定晨鐘、姚橋望月、文閣聽(tīng)潮、生池鱗泳、楊橋海眼、火燒梅嶺、羅漢青松。到民國(guó)，周浦又有“周浦十景”，即：王祠賞菊、呂殿觀蓮、法云古木、永定新林、陳村躍鯉、野寺飛龍、琶池釣月、沛國(guó)旌坊、葫蘆攬勝、梵塔尋幽。其中，“永定新林”指永定寺前新植的桃園，位于現(xiàn)今周浦萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)之南。咨詢永定寺現(xiàn)任住持玄宗法師，由于戰(zhàn)亂、遷址，寺內(nèi)沒(méi)有保存任何關(guān)于桃園的資料。但能成為“周浦十景”之一，在當(dāng)年定是“桃之夭夭，灼灼其華”。

1932年，周浦顧家桃園主人、儒學(xué)家顧佛影和畫(huà)家顧飛兄妹倆邀黃賓虹、張善孖、張大千和謝玉岑至周浦黑橋（現(xiàn)在的紅橋村）賞桃花。夜宴于黑橋紅梵精舍。酒后幾人合作《紅梵精舍圖》，最后由謝玉岑題圖識(shí)。離開(kāi)周浦之后，黃賓虹作《周浦顧氏園圖》和桃花詩(shī)16首流傳。這段故事成為周浦書(shū)畫(huà)史上重要史料，當(dāng)代著名山水畫(huà)家、陸儼少入室弟子、周浦人張大衛(wèi)曾取意境作《黑橋看桃圖》兩幅。

清朝末代進(jìn)士、有“江南大儒”之稱的著名詩(shī)人錢(qián)名山，曾稱周浦水蜜桃為“仙品”。有詩(shī)為證：顧家桃熟藕花天，仙品餐來(lái)便是仙。沉李浮瓜都退卻，從來(lái)好物不爭(zhēng)先。

民國(guó)大詩(shī)人、四閨秀之一的陳小翠在品周浦桃后作詩(shī)。詩(shī)中以各種食品口感比喻諸家詩(shī)不同的風(fēng)味：杜甫的詩(shī)太苦、溫庭筠和李商隱的詩(shī)太甜、韓愈的詩(shī)太硬、黃庭堅(jiān)的詩(shī)太辣，唯有周浦桃的味道正好“微甘不膩清且芳”，可以“調(diào)詩(shī)腸”。詩(shī)文為：春風(fēng)忽然滿敝廬，恍聞爛漫桃花香。薄肌細(xì)理不忍掐，嫩紅小白含瓊漿。論詩(shī)我貴色香味，缺一不足稱詩(shī)王。少陵味真惜太苦，溫李甜膩櫻花糖。退之生硬桂花栗，山谷辛辣如山姜。微甘不膩清且芳，王維李白差頡頏。中原多難世味苦，得此可以調(diào)詩(shī)腸。

晚清著名畫(huà)家、實(shí)業(yè)家、慈善家王一亭先生是周浦人，其人物師從任伯年，花卉師從吳昌碩。與吳昌碩亦師亦友，有“海上雙璧”之稱。先生生前喜作桃實(shí)圖，并都附有題畫(huà)詩(shī)。所畫(huà)桃“大如斗”，色嬌艷，食之“可得千萬(wàn)壽”。

周浦人蘇局仙（1883-1991）是晚清末代秀才、著名書(shū)法家、詩(shī)人和壽星。其故居名為“東湖山莊”，曾植有桃樹(shù)數(shù)株。所著《東湖山莊詩(shī)稿》，錄有《詠桃絕句》：竹外桃花三兩枝，坡公的是好題詩(shī)。而今花似當(dāng)年貌，只惜身難續(xù)妙辭。錄有《王季眉繪贈(zèng)雙桃圖酬寄》：雙桃正值千年熟，不待東方放膽偷。自有仙源仙子筆，長(zhǎng)生荷頌暗中投。

六、周浦桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展

解放后，桃園均由南匯縣人民政府接管。1951年，建成為人民桃園，面積略有增加。1953年，面積有11.72公頃，有桃樹(shù)6936株，年產(chǎn)桃子31.50萬(wàn)公斤左右，套種蔬菜年產(chǎn)量約有4.50萬(wàn)公斤。

1954年，人民桃園改組為南匯縣園藝場(chǎng)，以原“姚家桃園”所在地為總場(chǎng)，下設(shè)4個(gè)分場(chǎng)：奚家桃園為一分場(chǎng)，顧家桃園為二分場(chǎng)，永定桃園為三分場(chǎng)，賈家桃園為四分場(chǎng)。為貫徹農(nóng)村為城市服務(wù)的方針，周浦地區(qū)農(nóng)村水果種植面積不斷擴(kuò)大。1961年，橫橋大隊(duì)建果園，種植果樹(shù)面積有36.60公頃。從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，果樹(shù)種植擴(kuò)大到沈西、里仁、漁臺(tái)等大隊(duì)，果樹(shù)面積增加到122公頃。同時(shí)，周浦鎮(zhèn)依托桃林發(fā)展旅游事業(yè)，上世紀(jì)80年代和90年代，周浦沈西村曾建有“壽桃園”，是首屆桃花節(jié)開(kāi)幕式舉辦地，此后歷年成為桃花節(jié)的重要景區(qū)，吸引了上百萬(wàn)游客賞花游玩。至2001年，周浦鎮(zhèn)果園面積有106公頃，生產(chǎn)水果3465噸，產(chǎn)值達(dá)608.50萬(wàn)元。2002年后，由于房地產(chǎn)的開(kāi)發(fā)，果樹(shù)種植面積大量減少。周浦鎮(zhèn)現(xiàn)桃種植面積為1876.33畝，主要栽種原瓦屑鎮(zhèn)的界浜村、紅橋村、棋桿村、瓦南村和北莊村，其中以界浜村種植面積為最多。該村于1980年從江蘇無(wú)錫引進(jìn)湖景蜜露桃，1989年開(kāi)始大面積種植，現(xiàn)已成為該村的主栽品種。湖景蜜露桃外觀甚美，皮厚韌，易剝離，肉致密，汁多，有香氣，可溶性固形物12.5%以上，品質(zhì)佳，深受消費(fèi)者的青睞，被華爾街日?qǐng)?bào)記者斯坦稱為“世界上最好吃的桃子”。而湖景蜜露桃正是上世紀(jì)60年代在帶有上海水蜜桃基因的無(wú)錫水蜜桃基礎(chǔ)上篩選培育的桃品種。因此上海水蜜桃在周浦的種植一直沒(méi)有間斷。周浦水蜜桃的嘗鮮時(shí)間段為7月中下旬至8月初。今年，周浦鎮(zhèn)正在創(chuàng)建美麗庭院建設(shè)工作，桃園更干凈，河水更清澈，桃農(nóng)更文明，將為市民種植出更美味的水蜜桃。同時(shí)，周浦農(nóng)業(yè)投資管理有限公司正在牽頭指導(dǎo)組建集研發(fā)、種植、銷售為一體的桃業(yè)合作社，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售，將引來(lái)周浦水蜜桃種植史上更美麗的春天。

周浦黑橋看桃圖（張大衛(wèi)繪）