最古老的葡萄酒容器

人類釀酒的歷史非常悠久，早在新石器時(shí)代，人們就會(huì)釀制葡萄酒了?？脊艑W(xué)家在格魯吉亞共和國境內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一處8000年前的新石器時(shí)代村莊遺址，那里可能是目前已知的最古老的葡萄酒制作場(chǎng)所。

考古學(xué)家在這處遺址發(fā)現(xiàn)了一些陶器的碎片，他們對(duì)碎片上的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)其中含有酒石酸。葡萄中富含酒石酸，在葡萄酒釀造過程中，酒石酸會(huì)結(jié)晶析出，附著在容器內(nèi)壁。由此，酒石酸被視為葡萄酒的標(biāo)志性化合物。研究結(jié)果表明，這些碎片很可能是古老的釀酒陶器的殘片。