透過(guò)“兩會(huì)”看我國(guó)的食品安全

武陽(yáng)陽(yáng)

3月15日，全國(guó)政協(xié)十三屆一次會(huì)議在人民大會(huì)堂舉行了閉幕式，會(huì)議第三項(xiàng)議程為通過(guò)《政協(xié)第十三屆全國(guó)委員會(huì)第一次會(huì)議提案審查委員會(huì)關(guān)于政協(xié)十三屆一次會(huì)議提案審查情況的報(bào)告》。報(bào)告指出：政協(xié)十三屆一次會(huì)議期間，政協(xié)委員、政協(xié)各參加單位以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，聚焦決勝全面建成小康社會(huì)、開啟全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程等重大問(wèn)題，抓重點(diǎn)、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，積極通過(guò)提案建言獻(xiàn)策。

俗話說(shuō)“民以食為天，食以安為先”。在2018年的“兩會(huì)”上，食品相關(guān)的話題及議題熱度居高不下，其中最為熱門的話題當(dāng)屬“食品相關(guān)監(jiān)管部門”的改革。

組建國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

“2018年3月13日，第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)第一次會(huì)議舉行第四次全體會(huì)議，國(guó)務(wù)委員王勇向全國(guó)人民代表大會(huì)做了關(guān)于國(guó)務(wù)院機(jī)構(gòu)改革方案的說(shuō)明，本次改革后，除國(guó)務(wù)院辦公廳外，國(guó)務(wù)院設(shè)置組成部門將變?yōu)?6個(gè)。

涉及食品相關(guān)監(jiān)管部門的主要變化

組建國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局，而國(guó)家工商行政管理總局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局將不再保留；并且將認(rèn)監(jiān)委及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)劃入市場(chǎng)監(jiān)督管理總局；國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)的工作由市場(chǎng)監(jiān)督管理總局承擔(dān)；將質(zhì)檢總局的檢驗(yàn)檢疫職責(zé)和隊(duì)伍劃歸海關(guān)總署；組建國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)，不再保留國(guó)家衛(wèi)生與計(jì)劃生育委員會(huì)……

關(guān)于國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

改革市場(chǎng)監(jiān)管體系，實(shí)行統(tǒng)一的市場(chǎng)監(jiān)管，是建立統(tǒng)一開放、競(jìng)爭(zhēng)有序的現(xiàn)代化市場(chǎng)體系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。為完善市場(chǎng)監(jiān)管體制，推動(dòng)實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)國(guó)，營(yíng)造誠(chéng)實(shí)守信、公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，進(jìn)一步推進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法、加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，讓人民群眾買得放心、用得稱心、吃得安心。方案提出將國(guó)家工商行政管理總局的職責(zé)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的職責(zé)、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的職責(zé)、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)的價(jià)格監(jiān)督檢查與反壟斷執(zhí)法職責(zé)、商務(wù)部的經(jīng)營(yíng)者集中反壟斷執(zhí)法以及國(guó)務(wù)院反壟斷委員會(huì)辦公室等的職責(zé)整合，組建國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局，作為國(guó)務(wù)院直屬機(jī)構(gòu)。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)市場(chǎng)綜合監(jiān)督管理，統(tǒng)一登記市場(chǎng)主體并建立信息公示和共享機(jī)制，組織市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法工作，承擔(dān)反壟斷統(tǒng)一執(zhí)法，規(guī)范和維護(hù)市場(chǎng)秩序，組織實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，負(fù)責(zé)工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品安全、特種設(shè)備安全監(jiān)管，統(tǒng)一管理計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證認(rèn)可工作等。

考慮到藥品監(jiān)管的特殊性，需單獨(dú)組建國(guó)家藥品監(jiān)督管理局，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局管理。市場(chǎng)監(jiān)管實(shí)行分級(jí)管理，藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)只設(shè)到省一級(jí)，藥品經(jīng)營(yíng)銷售等行為的監(jiān)管，由市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門統(tǒng)一承擔(dān)。

于旭波：建議盡快修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加強(qiáng)食品安全源頭監(jiān)管

全國(guó)人大代表，中糧集團(tuán)黨組副書記、總裁于旭波始終關(guān)注食品、農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題，2018年“兩會(huì)”上，他建議盡快修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，將食品安全源頭監(jiān)管提升至與食品加工環(huán)節(jié)同等重要的位置。

近年來(lái)，我國(guó)食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)中向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。國(guó)家食藥監(jiān)總局抽檢數(shù)據(jù)顯示，2017年食品總體平均抽檢合格率為97.6%，比2016年提高了0.8個(gè)百分點(diǎn)。在食品安全狀況平穩(wěn)向好、食品生產(chǎn)加工及銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問(wèn)題得到有效控制的現(xiàn)狀下，于旭波認(rèn)為，食品產(chǎn)業(yè)上游源頭風(fēng)險(xiǎn)依然十分突出。

于旭波表示，習(xí)近平總書記在2013年中央農(nóng)村工作會(huì)議中指出，“食品安全，首先是‘產(chǎn)出來(lái)的。食品安全涉及的環(huán)節(jié)和因素眾多，但源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是第一車間，源頭安全了，才能保證后面環(huán)節(jié)的安全。抓食品安全，必須正本清源，首先把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抓好?！比欢F(xiàn)行的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》已無(wú)法適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的要求，具體表現(xiàn)為：農(nóng)畜產(chǎn)品未進(jìn)入批發(fā)、零售環(huán)節(jié)或加工前的收購(gòu)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)缺乏具體的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)農(nóng)業(yè)投入品沒(méi)有明確、嚴(yán)格的管理要求；對(duì)新興的電商、網(wǎng)絡(luò)銷售等新模式缺乏法規(guī)的調(diào)整和約束；未建立涵蓋從“農(nóng)田到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯信息系統(tǒng)；對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任等規(guī)定相對(duì)概念化、抽象化，內(nèi)容不具體。

對(duì)此，于旭波表示，為適應(yīng)新時(shí)代要求，建議盡快修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，將食品安全源頭監(jiān)管提升到與食品加工環(huán)節(jié)同等重要的位置，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈源頭立法和監(jiān)管，強(qiáng)化全環(huán)節(jié)的主體責(zé)任，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈管控，真正實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈管制，保障生態(tài)環(huán)境安全、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全和食品質(zhì)量安全。

韓長(zhǎng)賦：中國(guó)人的飯碗已牢牢地端在自己手中

兩會(huì)期間，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦表示，近5年來(lái)，我國(guó)“三農(nóng)”工作取得的成就主要體現(xiàn)在“六個(gè)新”上。

第一，糧食生產(chǎn)能力登上了新臺(tái)階。我國(guó)的糧食產(chǎn)量于2013年登上了12000億斤的臺(tái)階，連續(xù)5年穩(wěn)居高位。這個(gè)產(chǎn)量使全國(guó)的人均糧食占有量超過(guò)世界平均水平，我國(guó)人民的飯碗已牢牢地端在了自己手中。

第二，農(nóng)業(yè)供給體系的質(zhì)量得到了新提升。農(nóng)業(yè)這幾年調(diào)整結(jié)構(gòu)、優(yōu)化質(zhì)量，不僅保證了糧食供給，其他農(nóng)產(chǎn)品供給也都相對(duì)充足，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量得到了明顯提升。

第三，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化邁出了新步伐。近5年，我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的主要指標(biāo)有了很大提升，農(nóng)業(yè)的科技貢獻(xiàn)率已經(jīng)超過(guò)56%，這表明我國(guó)已經(jīng)轉(zhuǎn)入以科技和人才發(fā)展為主的軌道上來(lái)。此外，農(nóng)業(yè)的田間機(jī)械化作業(yè)水平已經(jīng)超過(guò)68%，農(nóng)民“面朝黃土背朝天”的工作狀態(tài)有了歷史性的轉(zhuǎn)變，而且農(nóng)田水利建設(shè)有了很大發(fā)展，旱澇保收的農(nóng)田已經(jīng)超過(guò)一半。

第四，農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展有了新進(jìn)展。包括推廣綠色生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)了化肥農(nóng)藥的零增長(zhǎng)；在漁業(yè)方面推廣健康養(yǎng)殖，畜牧業(yè)的發(fā)展與環(huán)境容量相適應(yīng)，這些方面都有明顯的進(jìn)步。

第五，農(nóng)村改革有了新突破。我國(guó)在農(nóng)村土地制度、農(nóng)村集體產(chǎn)權(quán)制度、農(nóng)墾改革等方面全面推進(jìn)。例如大家比較熟知的土地三權(quán)分置、土地流轉(zhuǎn)等等，這些改革進(jìn)一步構(gòu)建了農(nóng)村的新型經(jīng)濟(jì)體系，進(jìn)一步激發(fā)了農(nóng)村發(fā)展的活力。

第六，農(nóng)民的收入得到了新提升?！靶】挡恍】?，關(guān)鍵看老鄉(xiāng)”，農(nóng)民收入大幅度增長(zhǎng)，這5年大體增長(zhǎng)了50%。2017年，農(nóng)民人均收入已突破1.3萬(wàn)元，農(nóng)民收入的增長(zhǎng)使廣大農(nóng)民兄弟有了更多的獲得感。農(nóng)業(yè)部將按照“十九大”做出的部署，按照習(xí)近平總書記新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的指導(dǎo)和要求，在實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)的進(jìn)程中加快補(bǔ)上農(nóng)業(yè)、農(nóng)村這塊短板，建設(shè)現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。未來(lái)若干年，中國(guó)的農(nóng)業(yè)將會(huì)有一個(gè)更大、更好的發(fā)展。

喬曉玲：食品科技改善了人們的生活

“近40年來(lái)，我國(guó)食品科技的不斷發(fā)展為食品工業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步做出了巨大貢獻(xiàn)，可以說(shuō)食品科技改善了人們的生活?！?月12日，全國(guó)政協(xié)委員、北京食品科學(xué)研究院副院長(zhǎng)喬曉玲詳細(xì)介紹了食品科技對(duì)食品工業(yè)產(chǎn)生的影響。

食品科技助推食品工業(yè)各方面的發(fā)展

“食品科技的發(fā)展，不僅為食品工業(yè)帶來(lái)了生產(chǎn)加工技術(shù)、加工裝備和生產(chǎn)環(huán)境的進(jìn)步，更提升了食品原材料的加工適用性和產(chǎn)品的質(zhì)量安全性”，喬曉玲強(qiáng)調(diào)，“特別是在產(chǎn)品的質(zhì)量安全性上，食品科技的作用巨大?！眰鹘y(tǒng)的生產(chǎn)方式，對(duì)于食品質(zhì)量安全的控制完全在于手工生產(chǎn)者，而隨著生產(chǎn)加工技術(shù)的創(chuàng)新和生產(chǎn)的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，我國(guó)實(shí)現(xiàn)了以統(tǒng)一的技術(shù)手段和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制食品品質(zhì)質(zhì)量和安全質(zhì)量的均一和穩(wěn)定。

科技進(jìn)步應(yīng)跟上產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“科技創(chuàng)新應(yīng)該緊盯產(chǎn)業(yè)需求的發(fā)展”，喬曉玲對(duì)食品科技工作的責(zé)任也有著自己的見解。目前的肉類產(chǎn)品距離高品質(zhì)和更好的營(yíng)養(yǎng)特性仍有差距，需要在基礎(chǔ)理論的研究上有所突破，需要更具有前瞻性、以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的新技術(shù)應(yīng)用，圍繞市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)，更好地將肉類產(chǎn)品與營(yíng)養(yǎng)健康相結(jié)合，同時(shí)加大在中小型企業(yè)中新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，滿足消費(fèi)者對(duì)更高品質(zhì)、更安全肉類產(chǎn)品的需求。同時(shí)，喬曉玲在本次會(huì)議上提交了關(guān)于“完善畜禽肉標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)”的提案。

冷鮮肉市場(chǎng)廣闊，國(guó)家應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)管理

近年來(lái)，我國(guó)冷鮮肉市場(chǎng)的發(fā)展勢(shì)頭明顯。談及冷鮮肉市場(chǎng)前景時(shí)，喬曉玲表示，我國(guó)肉類消費(fèi)的傳統(tǒng)方式是熱鮮肉消費(fèi)，但熱鮮肉在衛(wèi)生質(zhì)量的控制上存在隱患，容易滋生微生物，引起肉類的腐敗變質(zhì)。冷鮮肉在控制微生物、保持肉類風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。目前我國(guó)大部分屠宰環(huán)節(jié)都進(jìn)行冷卻排酸，使肉的品質(zhì)和安全達(dá)到更高的水平。因此，冷鮮肉會(huì)有非常大的市場(chǎng)。

對(duì)于肉類加工私屠濫宰現(xiàn)象，喬曉玲介紹，國(guó)家近年來(lái)對(duì)于私屠濫宰的管控一直在不斷加大力度。肉類私屠濫宰最主要的風(fēng)險(xiǎn)隱患在于檢驗(yàn)檢疫的缺失，如抗生素超標(biāo)、微生物超標(biāo)等問(wèn)題就無(wú)法得到有效控制。肉類工業(yè)的發(fā)展與國(guó)計(jì)民生關(guān)系密切，國(guó)家應(yīng)該進(jìn)一步加大對(duì)肉類行業(yè)的管理與支持。

丁磊：普及知情消費(fèi)，完善溯源機(jī)制

3月12日，全國(guó)政協(xié)委員、網(wǎng)易公司董事局主席兼首席執(zhí)行官丁磊直奔主題的表示，因?yàn)槊總€(gè)人都要吃飯，所以食品肯定是每個(gè)人都會(huì)關(guān)注的問(wèn)題。

知情消費(fèi)，降低隱患

丁磊說(shuō)：“我在外就餐時(shí)也會(huì)擔(dān)心農(nóng)藥殘留、重金屬殘留等問(wèn)題，以及一些食品的潛在問(wèn)題，比如糖吃多了對(duì)肥胖、糖尿病的影響，鹽吃多了導(dǎo)致高血壓等。所以，我很希望國(guó)家在這方面能夠加強(qiáng)管理，對(duì)食品安全不能只停留在食品里有哪些添加劑等標(biāo)準(zhǔn)上。食品安全又分為兩個(gè)方面——顯性的直接安全與過(guò)量的隱性安全，因此，需要普及食物熱量知識(shí)，在食品標(biāo)簽上標(biāo)注食物所含熱量，讓消費(fèi)者一目了然。”

透明農(nóng)業(yè)，智能溯源

丁磊在講到《關(guān)于完善食品、農(nóng)產(chǎn)品溯源制度，構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效機(jī)制的提案》時(shí)說(shuō)，盡快推動(dòng)食品、農(nóng)產(chǎn)品追溯工作法制化進(jìn)程；明確食品、農(nóng)產(chǎn)品溯源工作主管單位及協(xié)助單位，推進(jìn)兩者之間的信息集中化管理；明確食品、農(nóng)產(chǎn)品溯源強(qiáng)制溯源的品種和時(shí)間表，以名優(yōu)產(chǎn)品為試點(diǎn)逐步推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全部溯源、件件可查；構(gòu)建“從農(nóng)田到餐桌”全程監(jiān)控機(jī)制，鼓勵(lì)“透明農(nóng)業(yè)”；推進(jìn)食品、農(nóng)產(chǎn)品溯源工作現(xiàn)代化、智能化，學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家“一步向前，一步向后”的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，使溯源工作有效貫穿整個(gè)食品生產(chǎn)鏈條，形成完整閉環(huán)，最后充分利用數(shù)字化、信息化技術(shù)，形成智能化的追溯系統(tǒng)，提高突發(fā)事件反應(yīng)速度和精確程度。

健全機(jī)制，防患未然

要實(shí)現(xiàn)全部產(chǎn)品的全程溯源，目前來(lái)說(shuō)難度很大，丁磊委員的一句話很值得大家深思，他說(shuō)：“行業(yè)再大也要樹立典型，只要食品行業(yè)出一兩次食品安全事件，就會(huì)毀掉這個(gè)行業(yè)10年都回不來(lái)?！倍±诶^續(xù)說(shuō)道：“區(qū)塊鏈做不到，還是要有一些技術(shù)上的政府背書、二維碼、物流公司的配合等?！?/p>

助農(nóng)致富，安全起步

提到生鮮產(chǎn)品的安全問(wèn)題時(shí)，丁磊表示，中國(guó)的農(nóng)村以及農(nóng)業(yè)合作社都要有一個(gè)公信系統(tǒng)去監(jiān)督，去做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全把關(guān)工作。講著講著，丁磊不由得把自己的涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)也透露了出來(lái)，他說(shuō)：“我養(yǎng)豬就是自己給大家來(lái)溯源，現(xiàn)在我養(yǎng)了2萬(wàn)頭，到2021年要養(yǎng)100萬(wàn)頭出來(lái)，而且每一頭豬都完全按照可溯源系統(tǒng)來(lái)做。”

孫寶國(guó)：提高國(guó)內(nèi)食品安全水平需雙管齊下

3月3日，全國(guó)政協(xié)十三屆一次會(huì)議召開。會(huì)議期間，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)圍繞高等教育發(fā)展、科技創(chuàng)新、大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展等話題和全國(guó)政協(xié)委員一起共商國(guó)是，建言獻(xiàn)策。

孫寶國(guó)指出，提高國(guó)內(nèi)食品安全水平需雙管齊下，首先要通過(guò)有效監(jiān)管、健全法律法規(guī)、提升科學(xué)技術(shù)，以及生產(chǎn)者自律，來(lái)不斷提高食品安全水平。此外，也要對(duì)食品企業(yè)宣傳進(jìn)行有效監(jiān)管，并通過(guò)相應(yīng)知識(shí)的科普，使人民群眾有更清醒、更理性的認(rèn)識(shí)，提升安全感和滿意度。

食品應(yīng)“健康、美味、方便、實(shí)惠”

習(xí)近平總書記講過(guò)，沒(méi)有全民健康，就沒(méi)有全面小康，要把人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位。對(duì)此，孫寶國(guó)直言，“吃”在健康里占據(jù)了非常重要的地位?，F(xiàn)在來(lái)講，人民群眾就是希望能夠吃到更好的、更能滿足方方面面健康的食品，例如能夠滿足嬰幼兒、青少年、孕婦、老年人等不同人群的不同需求，這也對(duì)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)提供了發(fā)展和創(chuàng)新的機(jī)遇?？傮w而言，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景非常廣闊，而食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展從未來(lái)的角度來(lái)考慮，可以用8個(gè)字來(lái)描述：“健康、美味、方便、實(shí)惠”。

食品安全問(wèn)題需從源頭解決

“值得注意的是，在我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，也存在著一些問(wèn)題，例如食品安全問(wèn)題?！睂O寶國(guó)坦言。未來(lái)的食品安全問(wèn)題和現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題會(huì)不同，即未來(lái)人為違規(guī)、違法而造成的食品安全問(wèn)題會(huì)越來(lái)越少；因?yàn)橐恍┳匀坏?、不可抗拒的因素而造成的食品安全?wèn)題將長(zhǎng)期存在，例如微生物污染，或因?yàn)榄h(huán)境污染而帶來(lái)的食品安全問(wèn)題，這都是“源頭的污染”問(wèn)題，一旦產(chǎn)生，要消除就需有一個(gè)過(guò)程，其影響也是全方面的。這種源頭污染帶來(lái)的食品安全隱患不亞于加工過(guò)程所產(chǎn)生的問(wèn)題。國(guó)家需要要加大監(jiān)管，從源頭上保障食品安全。

“躲不開”的食品添加劑

食品安全問(wèn)題對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者心理上造成的傷害不亞于身體上的傷害。其中一個(gè)例子就是食品添加劑，現(xiàn)在很多消費(fèi)者對(duì)于食品添加劑還存有誤解，認(rèn)為其是帶來(lái)食品安全問(wèn)題的罪魁禍?zhǔn)?。例如很多消費(fèi)者對(duì)防腐劑很恐慌，但是大家喝啤酒、可樂(lè)、雪碧時(shí)，并不知道當(dāng)中的二氧化碳就是防腐劑；很多人愛(ài)喝干紅，但是干紅里面也有少量防腐劑——二氧化硫；有的人愛(ài)嚼口香糖，如木糖醇口香糖，其中的木糖醇就是甜味劑等。

孫寶國(guó)說(shuō)道，以上都是食品添加劑，實(shí)際上人們食用的很多食品，包括油、鹽、醬、醋，其中很多都有食品添加劑的存在。但是這些事實(shí)很多消費(fèi)者并不了解，作為食品方面的專業(yè)工作者，孫寶國(guó)建議禁止商家在包裝上標(biāo)注“不添加、無(wú)添加”的廣告，并加強(qiáng)科普宣傳，使百姓吃得放心、踏實(shí)。