全力保障市民的菜籃子安全
——河南萬邦集團(tuán)全面扎實(shí)推進(jìn)食品安全管理工作

□ 崔亞楠 本刊記者 陳義明

在國家良好的發(fā)展環(huán)境和政府對農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展的關(guān)懷下，河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流股份有限公司（以下簡稱“萬邦集團(tuán)”）作為綜合性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，也得到快速發(fā)展。目前，它已成為農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的旗艦型企業(yè)，擔(dān)負(fù)著鄭州市民80%以上的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求供應(yīng)，食品安全管理責(zé)任重大，企業(yè)也一直將食品安全當(dāng)作公司工作的重中之重。在各級政府和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)管指導(dǎo)下，萬邦集團(tuán)始終堅(jiān)持以實(shí)施食品放心工程為主線，以“為老百姓一日三餐保駕護(hù)航”為最高準(zhǔn)則，全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，在全公司深入開展食品安全管理工作。主要做法如下：

建組織 定制度 強(qiáng)專業(yè)

強(qiáng)化組織，增強(qiáng)檢測。為保證食品安全工作組織有力，萬邦集團(tuán)調(diào)整組織架構(gòu)，成立專門的食品安全小組，實(shí)行專人負(fù)責(zé)制。在檢測力量方面，集團(tuán)持續(xù)增加檢測設(shè)備和專業(yè)檢測人員投入，成立了專門的食品安全檢測中心，中心面積達(dá)到300平方米，購買儀器設(shè)備總價(jià)值600余萬元。檢測中心目前有專業(yè)檢測人員12名，打造了一支強(qiáng)有力的食品安全監(jiān)測及檢測團(tuán)隊(duì)。具備包括所有農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、水果、食用菌、水產(chǎn)品、糧油、干調(diào)等）中有機(jī)磷、有機(jī)氯、氨基甲酸酯、亞硝酸鹽等多項(xiàng)參數(shù)的檢測和分析的能力。

健全制度，理清職責(zé)。萬邦集團(tuán)嚴(yán)格貫徹原國家食品藥品監(jiān)督管理總局第20號令，全面創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品示范市場。集團(tuán)層面成立食品安全管理辦公室及領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員管理責(zé)任；建立健全各項(xiàng)檢測制度（如入場審查制度、市場準(zhǔn)入制度、日常檢查制度、檢驗(yàn)檢測制度、報(bào)告制度、問題食用農(nóng)產(chǎn)品處置制度等）；建立食用農(nóng)產(chǎn)品入場銷售者檔案，并與其簽訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任書，明確雙方責(zé)任，共同做好市場農(nóng)產(chǎn)品安全保障工作。

全天抽檢，全程追溯。萬邦集團(tuán)24小時(shí)對進(jìn)場的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，把好進(jìn)口關(guān)。市場抽樣人員會詳細(xì)登記采集樣品的信息，建立責(zé)任檔案，保障食品安全的可追溯（例如：產(chǎn)地信息、貨主信息、進(jìn)貨渠道、抽檢人員等）。集團(tuán)每月投入5萬余元，用于購買高端檢測試劑，確保食品安全監(jiān)管工作高質(zhì)量、高效率。

重協(xié)同 強(qiáng)培訓(xùn) 廣宣傳

政企協(xié)同，多維監(jiān)管。先后與中牟縣農(nóng)委、中牟縣食藥監(jiān)局聯(lián)合設(shè)立市場監(jiān)測中心、組建市場監(jiān)管所，多維度開展市場食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。

強(qiáng)化培訓(xùn)，形成自發(fā)。與中牟縣食藥監(jiān)局緊密配合，狠抓商戶培訓(xùn)。其中共同發(fā)起的商戶專題培訓(xùn)共計(jì)26次，萬邦集團(tuán)定期組織的培訓(xùn)有32次，不定期培訓(xùn)46次。分批、分時(shí)培訓(xùn)，人員全覆蓋，深化商戶及市場管理人員對食品安全法律法規(guī)認(rèn)識，形成自發(fā)、自覺意識。

大力宣傳，時(shí)時(shí)提醒。集團(tuán)高度重視食品安全宣傳工作，大力營造濃厚安全管理氛圍。在果蔬、水產(chǎn)市場棚頭安裝食品安全相關(guān)標(biāo)語，設(shè)置50條宣傳橫幅分布市場各處，市場內(nèi)設(shè)立宣傳欄5個(gè)、公示欄6個(gè)、標(biāo)語展板6個(gè)；檢測中心展板20個(gè)，明確檢測工作職責(zé)，規(guī)范檢測工作流程。

重?zé)狳c(diǎn) 強(qiáng)檢查 控流程

在團(tuán)隊(duì)建設(shè)、制度建設(shè)不斷優(yōu)化的同時(shí)，集團(tuán)開始狠抓常態(tài)化管理中的工作細(xì)節(jié)，研討、調(diào)研，嚴(yán)防監(jiān)管漏洞。主要做法有以下幾點(diǎn)：

關(guān)注熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，針對廣大人民群眾普遍關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，萬邦集團(tuán)除管理好市場流通環(huán)節(jié)外，更注重抓好源頭治理、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，凡是發(fā)現(xiàn)涉嫌違法、違規(guī)行為，協(xié)同監(jiān)管部門，嚴(yán)格按照法律規(guī)定和程序處理違法、違規(guī)行為。

增強(qiáng)檢查力度，加大違法成本，配合各級食藥監(jiān)管部門嚴(yán)厲打擊違法行為，嚴(yán)肅追究安全責(zé)任，切實(shí)解決食品安全突出問題。在“兩節(jié)”期間，配合各級主管部門的定期檢查和抽查共計(jì)18次，對于不夠規(guī)范的地方，集團(tuán)積極主動、不回避、不拖延，通過自查和上報(bào)等形式，立即予以改進(jìn)和解決。

嚴(yán)控流通環(huán)節(jié)細(xì)節(jié)，對進(jìn)場農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行索票索證，如證件不齊全或不符合要求，堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。嚴(yán)格管理可追溯各類票據(jù)臺賬，重點(diǎn)對各類食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨渠道、進(jìn)貨臺賬等進(jìn)行每天查驗(yàn)，督促商戶嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收、進(jìn)銷臺賬登記等相關(guān)制度，對違規(guī)商戶和拒不整改的商戶，下發(fā)了整改通知書，并對不合格農(nóng)產(chǎn)品配合執(zhí)法部門進(jìn)行銷毀處理。

全面推行安全承諾和協(xié)議機(jī)制，與各業(yè)態(tài)商戶簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議書，明確商戶應(yīng)該履行的義務(wù)和承擔(dān)的責(zé)任，規(guī)范商戶經(jīng)營行為，簽約率100%。

民以食為天，食以安為先。萬邦集團(tuán)將始終堅(jiān)持“立足三農(nóng)，服務(wù)民生，奉獻(xiàn)社會”的企業(yè)使命，全力為老百姓守好安全門，保障“菜籃子”“飯桌子”的健康、平安。