農(nóng)村初中學(xué)校飯?zhí)貌蛷d文化建設(shè)實(shí)施方法

李儉

摘 要：就現(xiàn)階段而言國家加大了對(duì)中學(xué)校園文化建設(shè)力度，作為屬于校園文化的一部分，餐廳文化也顯得尤為重要，這主要是因?yàn)樾@餐廳是教師和學(xué)生除了教學(xué)課堂以外最常接觸的地方，是每天早餐的開始，俗話說一日之計(jì)在于晨，食堂文化對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)氛圍營造起著關(guān)鍵作用，這就需要學(xué)校對(duì)餐廳文化建設(shè)重視，但目前來說，我國農(nóng)村初中學(xué)校對(duì)餐廳文化建設(shè)的意識(shí)薄弱，學(xué)生沒有良好的就餐環(huán)境從而對(duì)學(xué)生整體的學(xué)習(xí)和生活帶來了影響。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村初中 中學(xué)飯?zhí)?餐廳文化建設(shè) 實(shí)施方法

中圖分類號(hào)：G637 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2018）05-0-01

初中學(xué)生在校就餐問題是現(xiàn)在社會(huì)較為關(guān)注的熱點(diǎn)話題，尤其是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的需求在不斷地提高，學(xué)校對(duì)學(xué)生的飲食不再是為解決其溫飽問題而，更多的是考慮學(xué)校能否給學(xué)生提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境，不僅是指飲食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量還包括餐廳的文化建設(shè)。

一、農(nóng)村初中學(xué)校餐廳文化建設(shè)的現(xiàn)狀

現(xiàn)在學(xué)校教學(xué)內(nèi)容更多的是注重對(duì)學(xué)生精神文化建設(shè)，這不僅需要教師在課堂上傳播文化知識(shí)，更多的是對(duì)環(huán)境氛圍的營造，尤其是接觸較多的餐廳，作為學(xué)生日常生活的一個(gè)重要組成部分，餐廳文化扮演著重要的角色作用，但目前而言，農(nóng)村初中學(xué)校對(duì)其重視程度較低，甚至是文化建設(shè)意識(shí)薄弱，缺乏相應(yīng)的設(shè)備建設(shè)，為此就需要國家不斷地推行政策要求，以此來培養(yǎng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的文化建設(shè)意識(shí)，從而真正地落實(shí)于餐廳文化建設(shè)。其目的主要是為了給學(xué)生營造文化氛圍，在就餐環(huán)境的熏陶下提高學(xué)生的文化鑒賞能力，在潛移默化下培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)，以在更好的環(huán)境下健康成長。

二、初中學(xué)校餐廳文化建設(shè)在教學(xué)管理中的意義

對(duì)初中學(xué)生餐廳文化建設(shè)其主要意義在于日常生活營造一種育人環(huán)境，這種氛圍的營造有助于學(xué)生的德智體美全面發(fā)展，文化氛圍對(duì)學(xué)校來說有著重要的影響力，讓學(xué)生在就餐中感受文化的內(nèi)涵，這種影響是屬于潛移默化的培養(yǎng)，這是區(qū)別于課堂教學(xué)，從點(diǎn)滴的生活中出發(fā)，在思想和情感上對(duì)學(xué)生的熏陶。如在就餐時(shí)播放愉悅的歌曲，讓學(xué)生放松或是播放廣播類節(jié)目，內(nèi)容篩選一些貼近學(xué)生日常生活和學(xué)習(xí)方面的。

對(duì)初中學(xué)生來說學(xué)習(xí)相對(duì)是獨(dú)立的，除了課堂中是一個(gè)相對(duì)融合的集體外，多數(shù)情況下學(xué)生間的互動(dòng)較少，為此餐廳文化的建設(shè)有助于促進(jìn)學(xué)生間的關(guān)系，這是一種較為健康的方式，在就餐當(dāng)中進(jìn)行問題或話題討論，讓學(xué)生間有適當(dāng)?shù)臏贤ê徒涣?，避免太過閉塞導(dǎo)致學(xué)生間的關(guān)系緊張，讓餐廳文化建設(shè)提供一個(gè)很好地社交平臺(tái)，在這里學(xué)生可較為輕松地面對(duì)自己的同學(xué)或老師，而非僅限于教室，這樣可緩解學(xué)生學(xué)習(xí)壓力[1]。

三、加強(qiáng)農(nóng)村初中學(xué)校餐廳文化建設(shè)的建議措施

1.學(xué)校餐廳文化建設(shè)意見

餐廳的設(shè)立是為了給學(xué)生提供健康的飲食和良好的就餐環(huán)境，這就需要農(nóng)村初中學(xué)校對(duì)自己學(xué)校飲食問題和文化建設(shè)問題的重視，中學(xué)的學(xué)生正處于長身體階段，這要求餐廳要提供更多的營養(yǎng)均衡的飲食，如注意葷素搭配、菜品多樣化等，以此來培養(yǎng)學(xué)生的飲食習(xí)慣；還需要菜品在色香味上都可以得到滿足，這不僅改善了學(xué)生的體質(zhì)還需要讓學(xué)生在就餐過程中培養(yǎng)自身的美的意識(shí)，學(xué)習(xí)會(huì)欣賞美食鑒賞美進(jìn)而達(dá)到很好地教育作用；從衛(wèi)生角度考慮則需要注重食品安全問題，糾正很多農(nóng)村學(xué)生的不良飲食習(xí)慣和飲食方法；從學(xué)生的健康為出發(fā)點(diǎn)，讓學(xué)生在享受美食的過程中培養(yǎng)勤儉的習(xí)慣，尤其是在取餐中需要講究適度原則，夠自己吃就好而不是吃不了造成之后的浪費(fèi)，為此就需要學(xué)校進(jìn)行意識(shí)上的培養(yǎng)和行為上的監(jiān)督；同時(shí)為了滿足學(xué)校餐廳文化建設(shè)的需要，在食堂可多設(shè)立一些垃圾回收處，采用分類回收的方式，讓學(xué)生有意識(shí)的將食品垃圾進(jìn)行分類，這不僅保證就餐完后周圍環(huán)境的干凈同時(shí)也更好地回收餐具，對(duì)學(xué)生來說這是一種規(guī)范化飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，在此期間學(xué)校還可提供一些勤工儉學(xué)的崗位，讓一些學(xué)生能通過勞動(dòng)的方式來改善自己的飲食，這是一種鼓勵(lì)的行為，可讓學(xué)生在勞動(dòng)中知道父母的不易，進(jìn)而能很好地體諒自己的父母[2]。

2.學(xué)校餐廳文化建設(shè)措施

農(nóng)村初中校園的餐廳文化建設(shè)需要通過很多的硬件設(shè)施來滿足其需求，如人文景觀的設(shè)立，這些景觀的設(shè)立多數(shù)是要考慮到是否符合學(xué)生需求和審美，因文化這個(gè)概念較復(fù)雜，所以學(xué)校只能對(duì)物質(zhì)文化開始進(jìn)行改造，尤其是所配備的電視音響系統(tǒng)等，很多時(shí)候?qū)W生在學(xué)校除了學(xué)習(xí)之外很少接觸到外界的環(huán)境，電視新聞?lì)惖墓?jié)目可很好地讓學(xué)生了解動(dòng)態(tài)和扶貧政策，有助于鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)科學(xué)文化的學(xué)習(xí)，這是一種很好地促進(jìn)作用；對(duì)很多農(nóng)村學(xué)校而言，不規(guī)范的食堂較為普遍，很多學(xué)校不注意食堂餐廳的形象，尤其取餐窗口沒有規(guī)范化，給人一團(tuán)糟的感覺，這需要學(xué)校餐廳注重對(duì)形象化的管理，為學(xué)生營造一個(gè)相對(duì)開放的、有序的、潔凈的就餐環(huán)境，這也會(huì)讓學(xué)生就餐心情感覺到舒暢，良好的服務(wù)質(zhì)量和微笑的服務(wù)態(tài)度減少了往日的就餐壓力。

學(xué)校餐廳可定期舉辦一些豐富多樣的文化活動(dòng)，這些活動(dòng)多數(shù)是與飲食文化有關(guān)，這樣可讓學(xué)生在動(dòng)手中體會(huì)到文化的魅力，尤其是包餃子、包粽子等類型，可以增加班級(jí)的凝聚力從而促進(jìn)同學(xué)間的關(guān)系，還可進(jìn)行講座尤其是就餐禮儀方面，配合視頻內(nèi)容，從古到今我們是如何一點(diǎn)點(diǎn)的沿襲，現(xiàn)在我們該在就餐時(shí)注意哪些，這本身就是一種文化的傳播，就像《舌尖上的中國》系列紀(jì)錄片就可在就餐時(shí)播放，很多農(nóng)村的學(xué)生對(duì)外界環(huán)境沒有太多的認(rèn)知，這就是為了讓其看到中國的飲食文化的博大精深，了解各個(gè)地域間的人文風(fēng)情，這種方式的感染會(huì)讓學(xué)生在內(nèi)心樹立起自己的夢想，從而給予了學(xué)生更多的學(xué)習(xí)動(dòng)力，這也是一種綜合能力的提高。

結(jié)束語

其實(shí)就學(xué)校餐廳而言文化建設(shè)屬于重要的組成部分，這不僅是在飲食上滿足學(xué)生的多種需求，讓他們能享受飽足感的同時(shí)還能體會(huì)到更多精神內(nèi)涵和文化內(nèi)涵，這就需要在建設(shè)中以學(xué)生作為主體對(duì)象，從學(xué)生的角度去想需要什么，才能讓餐廳文化建設(shè)真正的影響到學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生的就餐意識(shí)，樹立良好的飲食習(xí)慣，懂得感恩他人。

參考文獻(xiàn)

[1]歐陽宇麗，肖英巧，沈曉春，陳婉君，曾惠君，許暢曉.高校飯?zhí)貌褪车默F(xiàn)狀調(diào)查與對(duì)策研究[J].科技資訊，2016，14（13）：135-136.

[2]齊建民.談高職院校思想政治教育中的餐廳文化環(huán)境建設(shè)[J].漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，12（03）：14-16.