葡萄硬枝機械嫁接及技術要點

董天宇，金豪春，孔祥菊，張志昌*，房經貴

（1. 南京農業(yè)大學園藝學院，江蘇南京 210095；2. 山東省志昌葡萄研究所，山東莒縣 276500）

葡萄的育苗技術是葡萄能夠做到豐產優(yōu)質栽培的關鍵環(huán)節(jié)之一，這直接影響樹體的生長速度、長勢和單位面積的產量[1]。目前，葡萄育苗最主要的方法是扦插育苗。該育苗方式操作比較簡單、繁殖系數高、成本也比較低，能夠保持原來品種的優(yōu)良特性。但是，葡萄的扦插育苗方式會導致苗木的抗性不佳，不能抵抗根結線蟲、根瘤蚜等危害[2]。目前，為了提高葡萄果實的品質，增強苗木的抗性，生產上多采用葡萄苗木的嫁接繁殖來進行育苗。廣泛應用的嫁接方法主要有綠枝嫁接和硬枝嫁接兩種方式，綠枝嫁接是指在生長季節(jié)，利用半木質化的接穗嫁接到抗性較強的品種或砧木上[5]。綠枝嫁接的成活率比較高但是育種周期長[6]。為了縮短育種周期及育種提高效率，現在普遍采用的是硬枝嫁接技術，即在早春溫室內把砧木和一年生枝條嫁接在一起，能夠明顯的縮短育種周期，可以做到當年嫁接、當年育苗、當年壯苗出圃的目標[7]。而為了提高嫁接苗的成活率實現大規(guī)模的工廠化嫁接育苗，很多地方采用機械輔助的手段，通過引進國外的嫁接機進行機械化嫁接育苗的規(guī)?；瘧?，實現了葡萄育苗流程的半自動化，從而大大節(jié)省了時間和勞動力。本文主要結合傳統(tǒng)的嫁接方式，再通過實地的調查了解向大家介紹葡萄硬枝機械嫁接的技術流程和要點。

1 葡萄硬枝機械嫁接技術流程

葡萄硬枝機械嫁接育苗一般從每年的11月結合冬季修剪收集接穗、砧木開始到來年10月底嫁接苗起苗出圃結束共12個月。本文主要從機械硬枝嫁接的砧木、接穗的選擇到貯藏，到硬枝嫁接技術的要點、嫁接苗木的處理、貯藏到嫁接苗木的扦插以及扦插后的管理等系統(tǒng)闡述了葡萄硬枝機械嫁接技術的工藝流程（圖1），讀者能夠通過流程圖清晰的了解葡萄硬枝嫁接的整個過程。

2 葡萄硬枝機械嫁接過程

2.1 砧木取材與貯藏

葡萄硬枝嫁接所用砧木的選擇是育成優(yōu)良嫁接苗木的重要環(huán)節(jié)，優(yōu)良的砧木不僅能夠提高葡萄的抗逆性（如抗旱性、抗寒性）和抗根瘤蚜能力等，而且能夠增強生長勢和提高產量。用于機械嫁接的砧木選擇多抗性砧木品種，這些砧木是由多種野生抗性品種資源雜交，經過長期選育而成，具備多抗性的優(yōu)勢。

砧木的取材一般結合前一年冬季修剪（11～12月）進行采集，要求枝條新鮮，完全成熟，芽眼飽滿，無病蟲危害，無機械損傷，無凍悶傷害。砧木直徑一般為0.7～1.1 cm。頂芽上部平剪留3 cm以上，下部在芽下斜剪，枝條芽眼全部削掉，以防止砧木芽的萌發(fā)而影響嫁接的成活率，長度在30 cm左右剪好的砧木枝條要求直立沒有彎曲，50根一捆。剪好的砧木進行沙藏，沙藏要求填埋在深約50 cm的溝內，先在溝底部平鋪5～10 cm厚的濕沙或細沙土，每放一捆砧木枝條，填埋一層沙子，沙條相間，保證每根枝條都能夠與濕沙接觸。砧木枝條平放。進行沙藏的溫室要及時進行通風。

2.2 接穗的采集與貯藏

接穗枝條在前一年生理成熟落葉后結合冬季修剪進行采集，枝條一般選擇品種純正、植株健壯的結果枝上的營養(yǎng)枝，應為充分成熟，節(jié)部膨大、芽眼飽滿、髓部小于枝條直徑的1/3、沒有病蟲的一年生枝。每50個枝條綁一捆，捆扎整齊，不同品種做好標記，進行沙藏，沙藏方法同砧木。

在砧木、接穗貯藏期間一定要保證不發(fā)霉、失水。如果枝條本身的成熟度較差，會影響到后期愈傷組織的形成與愈合。

2.3 機械嫁接前準備

在進行硬枝機械嫁接前，最重要的一點是對嫁接所用砧木、接穗進行人工挑選。在挑選時一定要選擇沒有病害、蟲害的枝條，這是保證嫁接苗質量的前提。如果不進行種條的人工分選，很容易出現砧木與接穗粗度不統(tǒng)一，嫁接口之間會存在一定的間隙，容易對后期形成愈傷組織產生影響。同時砧木、接穗的質量是育苗成功的關鍵[5]。

2.3.1 砧木和接穗處理

在要進行嫁接前3 d將砧木在沙子中取出后放入清水池進行浸泡24～48 h后取出，在50%多菌靈800倍溶液中浸泡5 min殺蟲處理，再晾干水分。

嫁接前一周將沙藏的枝條取出，進行剪截取接穗，取接穗要求單芽剪截，芽上0.5～1 cm，芽下2～3 cm。挑選芽眼飽滿的接穗進行清水浸泡、50%多菌靈800倍溶液浸泡后用于嫁接，對于芽眼不好的接穗集中放在保溫棚內進行催芽。

2.4 機械硬枝嫁接

2.4.1 硬枝嫁接時間及方法

圖1 葡萄機械硬枝嫁接流程圖Figure 1 Flowchart of grape mechanical grafting

在山東莒縣每年進行硬枝機械嫁接的時間為3月底到4月初為宜，持續(xù)時間大概為半個月。嫁接在臨時性嫁接溫棚內進行，溫棚內溫度控制在16～20 ℃，空氣相對濕度為70%，嫁接棚內要用84消毒液進行全面噴灑消毒滅菌，其中，嫁接機、育苗箱、周轉箱都要同步進行消毒滅菌。硬枝嫁接機器采用的是德國進口的嫁接機，嫁接口密封采用的是法國CFCL公司產的嫁接專用蠟（熔點為76～80 ℃）

2.4.2 硬枝嫁接技術要點

在進行硬枝機械嫁接時要選擇砧木、接穗粗度一致的枝條來進行嫁接。在進行嫁接時，注意砧木、接穗不能倒置。嫁接機會把砧木、接穗處理成“Ω”接口，嫁接完成后將接穗與砧木扶正、對齊。保證砧木與接穗的形成層對齊。

2.4.3 蘸蠟、冷卻

將嫁接完成的枝條放到周轉箱內，每10根左右一次將枝條豎直插入蠟汁中蘸蠟。蠟汁要提前用電熱器融化后，冷卻至85 ℃后倒入熔蠟池中。在嫁接枝條蘸蠟時，應將枝條散開，防止蠟汁發(fā)生黏連。蘸完后迅速放入涼的清水中冷卻2～3 s，然后將苗木裝箱。

3 裝箱、貯藏、保溫、催根

為了使嫁接口盡快長出愈傷組織，促進嫁接口的愈合和插條基部生根，需要對嫁接好的插條進行催根和促生愈傷處理。本地區(qū)采用基質填埋、鋸末覆蓋的方式進行嫁接口的愈合處理?；|的配方比例是珍珠巖∶鋸末=1∶1。在嫁接苗裝箱前，先將砧木基部3～4 cm蘸ABT生根劑，在進行裝箱時，先在周轉箱底部鋪一層大約5 cm的基質，再將枝條豎直推入基質中，苗木距離箱子底部、頂部各5 cm，左右3 cm用基質填滿，每放一層苗木，上面蓋一層基質，每一個箱子所裝苗木大概為900～1000株。裝滿苗木后，在上面蓋一個紗布，紗布上覆蓋5 cm的濕鋸末。裝箱結束后，將所有箱子上架，在保溫棚內存儲，保溫棚內溫度要求20～25 ℃，空氣相對濕度為70%～80%，一般在保溫棚內催根存儲30～40 d，待嫁接苗木長出愈傷組織，砧木基部長出根時即可進行大田移栽。在溫棚進行保溫貯藏催根時一定要嚴格把控設施的溫度、濕度。如果溫濕度控制不好，嫁接口很容易出現霉變，這對嫁接口愈傷組織的形成影響很大。

4 嫁接苗移栽

4.1 嫁接苗營養(yǎng)缽育苗

4.1.1 土壤準備

營養(yǎng)缽育苗要求土壤疏松、細碎、通透性好、無鹽堿、富含有機質。營養(yǎng)土的配制采用地表土、沙子和腐熟有機肥按3∶2∶1的比例攪拌混勻，裝袋前混合土必須過篩[6]。

4.1.2 營養(yǎng)袋制作

營養(yǎng)袋用黑色塑料薄膜制作，規(guī)格為高18～20 cm，直徑10 cm。將營養(yǎng)袋袋底中間開一個小孔，并且剪去袋子的兩個角，有利于透氣和透水[7]。

4.1.3 整畦與扦插

營養(yǎng)袋裝滿營養(yǎng)土并碼齊，然后將長出愈傷組織的插條插入袋中，頂芽露出土面。營養(yǎng)土要低于袋口2 cm左右，以便于澆水，頂芽露出土面。

4.1.4 管理

葡萄營養(yǎng)缽育苗的栽后管理分初期管理和苗期管理。其中初期管理主要任務是促進愈傷組織及時生根和芽眼萌發(fā)，保持土壤含水量適中，維持空氣相對濕度大于80 %，保持棚內白天氣溫25～30 ℃。

苗期管理的主要任務是促進和加強葉片及根系的生長。這個過程需要在苗床以外空間多次噴水，逐步增強光照，白天維持較高的空氣溫度（28～33 ℃）；適時向缽內補充水分，在此期間，還要做好葉面噴肥、病蟲害防治和消除雜草，苗高5～10 cm時，每隔3 d噴布1次0.1%的尿素加0.2%的磷酸二氫鉀，連續(xù)葉面噴施3次；用波爾多液、代森錳鋅、科博等殺菌劑交替使用防治霜霉病等。雜草要隨出隨拔，嫁接苗扦插成活后，砧木上容易發(fā)出許多萌孽，這些萌孽容易消耗養(yǎng)分，要及時將其抹除[8]。

4.1.5 出圃

營養(yǎng)缽苗生長到后期，此時的主要任務是促進苗木健壯，以適應外界環(huán)境，達到苗木出圃標準。同時逐步降低棚內溫度、濕度及營養(yǎng)土含水量，直到棚膜全部揭除。苗木出圃標準是新梢高10 cm以上，直徑0.2 cm以上，有4～6片已展開的功能葉片，根系完好發(fā)達，葉片深綠肥厚，無病蟲害[8]。

4.2 嫁接苗大田移栽

4.2.1 嫁接苗的選擇與處理

在嫁接苗進行下地以前，要對催根完成的嫁接苗進行挑選，要挑選苗木基部有愈傷組織或者已經生根、枝條完整，嫁接口有愈傷、愈傷組織沒有霉爛、干枯現象，并且芽未萌發(fā)。將選好的苗木先用清水沖洗干凈，尤其是嫁接口，保證苗木的清潔。將消毒好的合格苗木進行蘸固定蠟（蘸蠟方法同封口蠟的方法），隨后用150 mg/L的生根粉進行浸蘸。

4.2.2 大田移栽時間

嫁接苗進行大田移栽的時間要根據當地的地表溫度來決定，一般要求地表下20 cm處溫度達到10～20 ℃為宜。選擇在5月中、下旬最好，不能移栽過早。移栽當天的溫度不能太高，一般溫度在20 ℃左右，如果遇到中午超過30 ℃高溫的情況，要在上午10時前或者下午3時后進行移栽。

4.2.3 挖穴、定植方法

因為扦插枝條較多，在生產上多采用壟插，壟距一般為65～70 cm，壟上覆蓋有黑色地膜，株距6 cm左右。在前一年冬季挖定植溝，在結凍前挖完，溝深為30 cm，打孔機在壟上進行打孔，每排打兩個孔，孔的深度為10～15 cm。

4.2.4 嫁接苗的扦插

在扦插前3 h要打開滴灌將苗床灌透水，在進行苗木扦插時用手捏住嫁接口下部（大約10 cm處），將苗木豎直插入孔中，深達土層10～12 cm，嫁接苗的地上部分大約為25 cm左右，隨后用細土將苗孔灌實。在扦插時插條要向北與地面成75°夾角，頂芽向南。當地面略干后用細土將插破的地膜蓋嚴。

4.2.5 扦插后管理

水肥管理：扦插后10 d內為緩苗期，此時期重要的是保濕。扦插10 d后就進入了萌芽期，在這個時候要對苗木進行適時的滴水，每隔10 d左右灌一次水，注意要少量多次，每次灌完水后要及時中耕松土。苗木平均長到3片葉以上時，要每667 m2用2.5 kg尿素或專用沖施肥隨水滴灌，以后每間隔15 d追一次，連追3～4次。整個生長季2～3次，前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。結合噴藥可以葉面追施0.3%尿素＋0.3%磷酸二氫鉀。

枝梢管理：當苗長到40 cm左右時，注意抹梢，每一株留1個粗壯的新梢。多余的抹掉。當苗長到50～60 cm時及時的摘心。促使苗木加粗，并及時處理副梢 。

架苗：架苗所用材料為小竹竿、尼龍繩、棉線繩，小竹竿高度為1～2 m，高架苗每組3根和2根交叉組隊，矮架苗2根一組，每組竹竿用細繩連在一起，矮架苗綁成“X”或“H”形，高架苗綁成“∧”形，捆綁結實牢固。竹竿露出畦膜80 cm以上、插土深度20～30 cm。

病蟲害防治：病害主要是防治霜霉病，在苗木移栽5～7 d后，用78%科博可濕性粉劑600倍液，15 d噴布1次，連續(xù)進行2～3次，可以有效預防霜霉病。從6月中下旬開始用1∶1∶240倍波爾多液每半月噴一次，可以預防病害發(fā)生。在7～9月，每隔20 d左右要噴一次吡蟲啉+高效氯氰菊酯防治綠盲蝽危害。用20%速滅殺丁乳油2000倍液防治二星葉蟬。

4.2.6 苗木起苗出圃

苗木起苗出圃時間一般為晚秋落葉前后（10月底至11月初）進行。起苗是用起苗機進行操作，在起苗前要澆足水，起苗時應該盡量減少傷害大根，保留的須根要多，挖出的苗要避免長時間暴露在外，引起失水風干，可以將挖出的苗木及時淺埋。挖出的苗木還要進行修剪整理，枝條留3～5個芽，粗根留長20～25 cm，剪平根部傷口以利愈合。將出圃的各種品種苗木剔除傷、病、弱苗，分級進行捆扎，以10～20株/捆為宜，要捆緊。出圃后的優(yōu)質苗木要入冷庫進行保存。

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