廣府地區(qū)獅鼓制作技藝及其傳承

【摘要】獅鼓是南獅表演時(shí)所用的伴奏打擊樂器，也用于舞龍、武術(shù)和巡游。廣府地區(qū)從事獅鼓制作商鋪多以“聲”字為標(biāo)志，如廣州的“全聲”“浩聲”、佛山的“德聲”、江門的“金聲”等，這些商鋪都有三代以上經(jīng)營歷史，以及近年來創(chuàng)立的佛山的“佛聲”工藝廠，此類傳統(tǒng)商鋪經(jīng)營范圍是舞龍舞獅的相關(guān)產(chǎn)品，主打產(chǎn)品是獅頭和獅鼓。本文在實(shí)地走訪和文獻(xiàn)梳理的基礎(chǔ)上，總結(jié)了廣府地區(qū)廣州、佛山、開平、東莞四市獅鼓的制作技藝及其傳承情況。

【關(guān)鍵詞】獅鼓；南獅（醒獅）；“金聲”；“全聲”；“佛聲”

【中圖分類號】G852 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

網(wǎng)絡(luò)流傳一段記錄佛山“80后”制作獅鼓藝人何宇斌的視頻，名稱是“佛山獅鼓“日不落”全靠他的一片癡心”，何宇斌從互聯(lián)網(wǎng)推廣公司辭職，同父親一起打理生意，從零開始學(xué)做獅鼓，不但將佛山傳統(tǒng)獅鼓制作的技藝?yán)^承下來，還對獅鼓制作技藝進(jìn)行革新，并且在網(wǎng)店銷售獅鼓，將獅鼓銷售從線下發(fā)展到線上。

獅鼓是南獅表演時(shí)所用的伴奏打擊樂器，也用于舞龍、武術(shù)和巡游。南獅也稱“醒獅”，主要流傳在我國廣東、廣西、福建等地，以廣東獅最具代表性，廣東獅又分為若干流派，其中佛山大頭獅最為普及，鶴山的鴨嘴獅（鶴裝）次之，還有英德雞公獅和東莞的麒麟獅等。“南獅獅頭造型色彩夸張，凸眼、大口、眉粗、短須、頂有獨(dú)角。表演時(shí)通過夸張艷麗的造型和剛健頓挫的動作，刻畫獅子的威武雄壯。南獅強(qiáng)調(diào)性格化，其獅頭造型參照戲曲中的‘劉備面‘關(guān)公面‘張飛面等。兩位舞獅者分別持獅頭、披獅被，根據(jù)不同的獅頭形象舞出不同的性格特征。”①

南獅伴奏以獅鼓為主，鼓聲是南獅的靈魂，要求聲音要清脆，不能太尖或者太悶。獅鼓常用鼓點(diǎn)有三星鼓、五星鼓和七星鼓三種。鼓聲的強(qiáng)弱、快慢、急速與柔和，都根據(jù)醒獅舞的不同套路、不同動作而設(shè)置。“表演時(shí)，舞蹈步幅小、動作較為柔和細(xì)膩的，以‘三星伴奏，主要表現(xiàn)獅子喜、驚、疑、怒的神態(tài)；‘七星伴奏時(shí)，舞獅步幅變動大，動作大起大落，表現(xiàn)獅子英武敏捷、勇猛威武的氣質(zhì)形象。”②

中國舞獅分南北兩派，南北兩派打鼓的風(fēng)格截然不同，相應(yīng)的，鼓的形制也不一樣。獅鼓呈圓桶狀，內(nèi)置彈簧，由鼓桶、鼓皮、鼓挽三個(gè)部分構(gòu)成。獅鼓的鼓面是用整塊牛皮蒙住，傳統(tǒng)的鼓皮是純黑色，再在黑色鼓皮上面“寫花”（寫字樣、花樣），通常寫出產(chǎn)廠家的名稱。獅鼓的大小不一致，通常由10-24寸不等。

獅鼓均為純手工制作，制作程序比較繁雜，有拼板、刨鼓身、落竹弓、打箍、拉皮、打釘、上灰、沾布、上油漆、擦字等。鼓的制作過程如下：第一，選材，先選好的牛皮，以牛背、牛臀部位的皮為好，鼓桶的木料以榕樹木為最好；第二，按照草圖開板、砌模，磨滑鼓身，開鼓口，裝鼓膽；第三，最后是拉鼓皮、下釘、上色、批灰，粘上鼓紙或彩布，制鼓完成。

從事獅鼓制作的商鋪多以“聲”字為標(biāo)志，如廣州的“全聲”“浩聲”，佛山的“德聲”，江門的“金聲”等，這些商鋪都有三代以上歷史，以及近年來創(chuàng)立的佛山的“佛聲”工藝廠，此類傳統(tǒng)商鋪經(jīng)營范圍是舞龍舞獅的相關(guān)產(chǎn)品，主打產(chǎn)品是獅頭和獅鼓。本文在實(shí)地走訪和文獻(xiàn)梳理的基礎(chǔ)上，總結(jié)廣府地區(qū)廣州、佛山、開平、東莞四市獅鼓制作技藝及其傳承情況。

一、廣州大新路四家獅鼓店鋪

廣州市銷售獅鼓的店鋪集中在越秀區(qū)的大新路，早在解放前，大新路就因開設(shè)三、四十家獅頭扎作及造鼓作坊而知名，解放后，大新路繼承了濠畔街在樂器制售方面的地位，成為華南地區(qū)最大的樂器制售地。

清末民初，濠畔街經(jīng)營的皮具是制作皮鼓的原材料，成為全城最大的皮鼓樂器制作坊市。清咸豐年間，濠畔街以經(jīng)營牛皮鞋料出名，成為廣東乃至全國有名的皮革手工作坊一條街。民國初期，濠畔街皮料鋪有100多家，來自全國各地的生皮、熟皮經(jīng)香港銷往世界等地。大新路獅鼓制作行業(yè)由此起源，民國名店有“金聲”“先聲”“全聲”“德聲”等，其中，歷史悠久的是“金聲”，明末，“金聲館”樂器作坊在濠畔街開張，直到清道光年間，“金聲館”已開枝散葉出八家子孫作坊。當(dāng)前，大新路有“先聲工藝扎作店”“全聲”父子“全聲”和“浩聲”四家經(jīng)營醒獅用品的商店。

“全聲”店主是鐘家寶，繼承的是其父親鐘國森的技藝，主要經(jīng)營舞獅和舞龍用品，其業(yè)務(wù)范圍包括：大小獅鼓、各種木鼓、劇團(tuán)班鼓、龍船大鼓等。“全聲”的店面一樓展示銷售的商品，二樓有工人正在制作獅頭和龍。鐘家寶的大兒子鐘文杰繼承父親的技藝，輔助父親在店鋪?zhàn)鼋?jīng)營。

父子“全聲”店主是鐘嘉超，他是鐘家寶的親兄弟，父子“全聲”是從“全聲”分出去。

“先聲工藝扎作店”以制作獅頭為主，店主們繼承的是他們的父親吳玉麒的工藝扎作技藝，目前主營舞獅用品，比如舞獅架、銅鑼皮鼓、頭牌羅傘、燈籠彩旗和各式佛頭。

二、佛山“佛聲工藝廠”

明清時(shí)期在佛山南海形成舞獅，明代中葉佛山南海已經(jīng)有專門制作獅頭和獅鼓的能工巧匠。海內(nèi)外一致公認(rèn)南海的舞獅內(nèi)涵豐富，被奉為“南獅正宗”。佛山的獅頭、獅鼓制作在廣府地區(qū)最有影響力。打開京東、淘寶，獅鼓銷售商鋪都在佛山。佛山黎家獅第五代傳人黎偉是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黎家獅“彩扎獅頭技藝”的傳承人。

佛山歷史上比較有影響力的舞獅用品店鋪是“德聲”，目前已經(jīng)不見蹤跡。目前生產(chǎn)和銷售做的好的是“80后”制鼓藝人何宇斌和他的“佛聲工藝廠”。“佛聲工藝廠”地處佛山市禪城區(qū)張槎街道的一個(gè)工業(yè)區(qū)，“這里堆滿了大大小小的鼓身，天花則掛滿了水牛皮，這里做鼓的師傅一共8個(gè)人，何宇斌是最年輕那個(gè)”。③

何宇斌的父親曾在佛山民間藝術(shù)社工作，單位改制后，他創(chuàng)業(yè)做紅綢布燈籠。2009年，企業(yè)擴(kuò)寬經(jīng)營范圍制作獅鼓，父親邀請何宇斌回家?guī)兔?，?jīng)過深思熟慮后何宇斌放棄互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)工作，跟隨黎偉學(xué)習(xí)獅鼓制作技藝并打理“佛聲工藝廠”。年輕的何宇斌會做十幾種鼓，從小朋友玩的一尺二的小鼓到一米五的獅鼓都會做，此外還有戲曲中用的堂鼓、龍舟上所用的龍舟鼓等。何宇斌全面地繼承了獅鼓制作的技藝，除了對鼓身造型進(jìn)行改良，“他都喜歡在獅鼓或者獅頭上做一些創(chuàng)作，做一些藝術(shù)精品出來，這幾天他就在幾個(gè)拳頭大小的木鼓上，嘗試做幾個(gè)迷彩色的獅鼓，他希望自己也能夠在傳統(tǒng)的手藝中做出一點(diǎn)不一樣的東西。”④和老藝人不同的是，何宇斌還將線上銷售和線下銷售相結(jié)合，一年賣出2500到3000個(gè)不同種類的鼓。

除了年輕的何宇斌，佛山還有兩位知名的獅鼓制作藝人：葉四牛和周啟軒。

葉四牛出自扎獅世家，家住佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)顏峰岐山村，他創(chuàng)立“四牛和聲醒獅用品經(jīng)營部”，主要經(jīng)營獅頭，除了扎作獅頭，葉四牛還為獅隊(duì)制作獅鼓。由于家族兄弟經(jīng)營屠宰場，因此，葉四牛很方便獲取牛皮來制作獅鼓。在工場里，葉四牛用自己焊做的校鼓器調(diào)制鼓面敲擊出的聲音。葉四牛制作的獅鼓和獅頭一起，銷售到西樵、里水、高明、鶴山等地方，被眾多獅隊(duì)所采用。

周啟軒家住佛山市南海區(qū)聯(lián)合社區(qū)大朗村，他19歲時(shí)跟隨佛山禪城區(qū)獅鼓制作的師傅學(xué)藝，后開始了獅鼓制作，創(chuàng)立“南海大朗鼓樂廠”，至今已有20年，被村民親切地成為“整鼓佬”。

三、開平“金聲獅鼓店”

1888年，胡厚鐮在開平市三埠區(qū)新昌永富路創(chuàng)辦“金聲獅鼓店”，生產(chǎn)經(jīng)營獅頭和獅鼓。開平是僑鄉(xiāng)，“金聲獅鼓店”的產(chǎn)品除在廣東省內(nèi)銷售，還銷往美國、加拿大、新加坡、馬來西亞和港澳臺等國家和地區(qū)（因?yàn)榻T是僑鄉(xiāng)），深受這些地區(qū)醒獅隊(duì)的鐘愛。

金聲獅鼓制作技藝現(xiàn)在已經(jīng)傳承至第三代，第三代傳承人胡沃鎰（1961-），是廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（金聲獅鼓制作技藝）傳承人。胡沃鎰7歲開始跟隨父親胡立民在“金聲獅鼓店”學(xué)做獅頭和龍，16歲學(xué)做鼓，熟悉獅鼓制作的全過程，掌握全套技術(shù)，并且不斷探索，創(chuàng)新獅鼓制作手藝。胡沃鎰堅(jiān)持手工制作，制作精美、造型美觀、顏色艷麗、款式新穎，獅鼓聲音洪亮，質(zhì)量優(yōu)良，獨(dú)具嶺南民族藝術(shù)特色。

20世紀(jì)80年代是獅鼓生意最為興旺的時(shí)期，獅鼓供不應(yīng)求。第三代傳人胡沃鎰將其發(fā)展成為制作龍、獅、鼓、鑼、鈸等龍獅道具店鋪。該店目前制作獅子、龍和獅鼓三大系列、60多個(gè)品種。胡沃鎰已將獅鼓制作的全套技藝傳授給胡俊健和吳冬英，使該項(xiàng)目得以傳承與發(fā)揚(yáng)。

四、東莞大朗“昌華獅鼓工藝行”

大朗鎮(zhèn)“昌華獅鼓工藝行”創(chuàng)辦于1999年，店主是河北人萬貢學(xué)，主要業(yè)務(wù)是做獅頭，其次是獅鼓。16歲那年，萬貢學(xué)從河北老家南下，經(jīng)朋友介紹在佛山一家獅鼓廠里做學(xué)徒?！霸诜鹕綍r(shí)常聽說大朗這邊舞龍獅麒麟的人很多，就想著來這邊做。”⑤1999年，萬貢學(xué)藝出師，到東莞大朗創(chuàng)辦了“昌華獅鼓工藝行”。

大朗鎮(zhèn)每年都會舉行龍獅大賽，大井頭社區(qū)的舞龍和巷頭社區(qū)的舞獅更是久負(fù)盛名，大朗每個(gè)村都到“昌華獅鼓工藝行”買過獅鼓工藝產(chǎn)品。短短幾年，憑借獅子制作精美、顏色艷麗、款式新穎、價(jià)格適中，“昌華獅鼓工藝行”的生意做得很好。如今，萬貢學(xué)制作的獅子過半出口海外，遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、英國等。

五、總結(jié)

通過走訪了解，近年來全社會對傳統(tǒng)文化的重視，傳統(tǒng)的舞獅用品行業(yè)搭上順風(fēng)車，也愈發(fā)好做，訂單蜂擁而至。然而，掌握舞獅用品制作技術(shù)的師傅普遍年長，年輕的工人招不到，因?yàn)樽鲞@個(gè)工作太枯燥，工作環(huán)境差，與社會不夠接軌，想維持正常運(yùn)營只能靠家人幫襯。像何宇斌這樣，有文化、對傳統(tǒng)文化有感情、能夠身體力行全面掌握技藝的年輕人實(shí)在難得。

通過走訪發(fā)現(xiàn)，大新路的樂器店從傳統(tǒng)的店坊合一逐漸轉(zhuǎn)型為以銷售為主。四家醒獅用品商店的產(chǎn)品主要銷往本省和廣西省以及港澳、東南亞和歐美的華僑。由于專業(yè)分工越來越細(xì)，目前這些經(jīng)營舞獅用品的店坊只制作部分產(chǎn)品，像獅鼓這樣不適合在小空間內(nèi)制作的產(chǎn)品都是從別處進(jìn)貨，或者委托他人制作。

注釋：

①鄒博主編《中國國粹藝術(shù)通鑒·音樂舞蹈卷》，北京：線裝書局，2011年，327-328頁。

②同①。

③歐陽云蔚《“80”后學(xué)做獅鼓8年，利用網(wǎng)絡(luò)將佛山“聲音”銷往國內(nèi)外》，《南方都市報(bào)》2017年4月20日。

④同③。

⑤程瑋堅(jiān)《民間手工藝人王貢學(xué)立足大朗編織“獅鼓”夢想》《東莞日報(bào)》2011年8月3日第C03版。

作者簡介：屠金梅（1982-），博士，講師，研究方向：中國傳統(tǒng)音樂研究，嶺南傳統(tǒng)音樂研究。