阜陽茶文化旅游發(fā)展探析

楊娟娟

摘 要：阜陽茶文化旅游資源歷史悠久，類型多樣，特色突出；在分析阜陽茶文化旅游行程單一、文化內(nèi)涵欠缺，開發(fā)層次低，受益群眾狹隘等問題的基礎上，從政府、企業(yè)、社會三個方面尋求開發(fā)阜陽茶文化旅游的策略。

關鍵詞：阜陽；茶文化旅游資源；茶文化旅游

中圖分類號：F590 文獻標識碼：A 文章編號：1672-4437（2018）03-0072-04

一、阜陽茶文化旅游資源現(xiàn)狀

（一）阜陽茶文化旅游資源

我國江北茶區(qū)適宜生長灌木型中小葉的茶樹，著名的茶葉品種有信陽毛尖、紫陽毛尖、六安瓜片以及嶗山綠茶等[3]，而阜陽位于江北茶區(qū)的輻射地帶，紅茶、綠茶、白茶等均有培育，主要以綠茶、白茶的加工、生產(chǎn)和銷售為主。江北地區(qū)成功的茶葉營銷市場也影響了阜陽的茶業(yè)種植和茶文化研究，在這里可以買到幾乎任何地區(qū)的茶葉。

阜陽悠久的茶文化最早可追溯到晉代。在潁上縣江店孜鎮(zhèn)雙集回民村內(nèi)，晉代竹林七賢曾在此掘古井，古井有甜水井和咸水井。甜水井井水甘甜清純，用井水沏茶，數(shù)遍茶水濃香不變；早年曾從咸水井中淘出過宋代茶壺、陶罐、鐵錘等，用此井水做茶具，茶具透光透亮，泡出來的茶水顏色潤澤，茶香濃郁。由此可見，阜陽人飲茶之風盛行。圍繞雙集七賢古井做文章，自2005年起，阜陽連續(xù)舉辦了12屆雙集茶文化旅游節(jié)，充分弘揚雙集茶文化，促進雙集經(jīng)濟發(fā)展。

如何將阜陽的茶文化資源和旅游資源結合起來，探尋一條有阜陽特色的茶文化旅游之路，打造成為一條旅游精品路線，關鍵點在對資源的明確定位和精準分析上。

（二）阜陽茶文化旅游資源類型

阜陽位于安徽省西北部，華北平原南端，是淮北大平原的腹地，千里淮河穿境而過，是中國著名的黃淮泛區(qū)、泄洪區(qū)。

境內(nèi)自然旅游資源豐富。景區(qū)面積廣闊，景點集中，品位高。阜陽現(xiàn)有國家級5A景區(qū)1個，4A景區(qū)3個、3A 景區(qū)2個，已開發(fā)開放旅游景區(qū)景點16個，全國工農(nóng)業(yè)旅游示范點3個， 安徽省旅游強縣1個， 最佳旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個， 優(yōu)秀旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個[4]。

阜陽人文底蘊深厚。阜陽是甘羅、管仲、鮑叔牙、呂蒙、劉福通的故里，晏殊、歐陽修、蘇軾曾在此為官[5]。管仲是淮河文明（文化）的偉大開拓者和奠基人，阜陽潁上縣作為管仲出生地和歸葬地，是潁淮文化的源頭。將文化與旅游相結合，阜陽連續(xù)舉辦12屆管子文化旅游節(jié)。與此同時，阜陽還積極挖掘管鮑祠、尤家花園等歷史遺產(chǎn)的內(nèi)涵與文化精髓，積極恢復管仲老街、明清苑、文廟、龍王廟、縣衙等歷史遺跡，積極弘揚阜陽剪紙、界首彩陶、潁上花鼓燈等國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，使得阜陽旅游業(yè)在安徽旅游業(yè)中獨樹一幟。

依據(jù)中華人民共和國國家旅游局公布的《旅游資源分類 調(diào)查與評價》（GB/T18972-2003）的標準對阜陽茶文化旅游資源進行如下分類（見表1）。

由表1可見，阜陽茶文化旅游資源具有以下特點：

1.資源類型多樣

阜陽茶文化旅游資源在類型構成上包括5個主類，13個亞類，29個單體旅游資源。其中，建筑與設施類有15處，占52%；人文活動7處，占總數(shù)的24%；旅游商品3處，占總數(shù)的10%；遺址遺跡類1處，占3%。由此可見，阜陽茶文化旅游資源是以建筑和設施類、人文景觀為主。

2.特色不可替代

阜陽的茶文化旅游資源表現(xiàn)出明顯的不可替代性。如人文活動的代表——阜陽茶文化旅游節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦了12屆。每年10月丹桂飄香之時，阜陽人在表達豐收喜悅之時，茶文化旅游節(jié)必定如期舉行，屆時，阜陽人唱花鼓戲、打柳條戲，將自家農(nóng)產(chǎn)品、茶產(chǎn)品拿出來展銷。如民間習俗代表的阜陽雙集茶俗，“小口品啜，嗞溜而愜意；大碗痛飲，咕嘟而酣暢?？谥衅废丬?，雅俗皆可言。茶香溢農(nóng)家，陶醉莊稼漢”[6]。

這些單體茶文化旅游資源，或歷史悠久，或文化深遠，是阜陽茶文化旅游資源不可替代的代表。通過培養(yǎng)和挖掘，橫向與縱向聯(lián)系，可成為阜陽茶文化旅游資源亮點。

二、阜陽茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀

阜陽南臨淮河，而淮河正是我國干濕區(qū)分界線，因此阜陽具有以暖溫帶向北亞熱帶漸變的過渡帶氣候特征。因此，阜陽既兼有南北方氣候之長，水資源優(yōu)于北方，光資源優(yōu)于南方；同時又兼有南北方氣候之短，旱澇不穩(wěn)定。土壤為有機質(zhì)豐饒的酸性土壤，以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主，自古便是產(chǎn)茶和銷茶的地方。雖然阜陽茶文化旅游有了一定的發(fā)展，其中問題也不少。

（一）阜陽茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀概述

阜陽茶文化旅游區(qū)鄰風景區(qū)，甚至有些景區(qū)就是依托茶文化建立起來的。近幾年來，阜陽市政府提出《阜陽市旅游業(yè)發(fā)展三年行動實施方案（2017-2019）》，謀劃了一大批核心景區(qū)、骨干景區(qū)，構建“ 一心兩區(qū)三帶四板塊”。一批與茶文化有關的景區(qū)、景點和旅游產(chǎn)品的陸續(xù)開發(fā)起來，為推動和建設茶文化旅游開創(chuàng)了條件。目前，阜陽雖尚未推出專門的茶文化旅游線路，但在游覽中，穿插了茶文化因素。如潁上游線路，穿插了茶活動，如旅游購物中帶領游客進入茶葉店品茶、購茶、茶藝表演、茶具DIY等。

表2顯示，阜陽正在努力通過諸如引進茶企，開茶展銷會，舉辦茶文化節(jié)，茶博會，開發(fā)名品旅游商品等形式，宣傳和建設阜陽茶文化旅游。努力發(fā)展生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游，休閑體驗旅游，將阜陽的著名景點旅游和茶文化旅游結合起來，引導游客感受阜陽茶文化。

（二）阜陽茶文化旅游的問題分析

1.茶旅游行程單一

目前，阜陽與茶有關的旅游項目集中在潁上，而且將茶要素僅作為行程中的一個點，停留在品茶和購茶等這些簡單的安排上，茶文化旅游產(chǎn)品單一零散，缺乏吸引力。另外一方面，政府有心宣傳和發(fā)展阜陽茶文化旅游，但是地方和旅行社、景區(qū)景點卻重視不夠，包裝出的旅游產(chǎn)品無法讓游客深切感受阜陽茶文化的獨特性，游客仍停留在初步觀光、喝茶、買茶這種膚淺的認識上。游客喝完茶，買好茶葉就無事可做，旅游線路品位低下，行程單一。

2.文化底蘊未深挖

阜陽茶文化旅游資源的開發(fā)僅僅還是體現(xiàn)在物質(zhì)層面上，精神層面的較少甚至被忽略。比如，品茶和茶葉的購買、茶藝表演是主要的茶旅游形式，開發(fā)層次較低，文化內(nèi)涵匱乏，目前，阜陽僅有竹林七賢茶文化園項目體現(xiàn)阜陽的茶文化，但是項目目前正處于在建設中，并未形成影響力。對于阜陽茶文化的歷史和文化內(nèi)涵挖掘遠遠不夠。阜陽深遠的管子文化、潁淮文化、竹林七賢文化、民俗文化卻未深度挖掘。

3.開發(fā)層次低

阜陽茶文化旅游資源較豐富，但是開發(fā)程度較低。除潁上的一些資源在粗糙利用外，大多數(shù)資源還處在“養(yǎng)在深閨人未識”的狀態(tài)，甚至有些資源單體，連當?shù)鼐用穸疾恢?。如，潁上縣雙集茶文化旅游節(jié)，雖然開發(fā)出了茶文化園，但是僅在雙集鎮(zhèn)小范圍內(nèi)有人了解，阜陽市區(qū)的人民了解的并不多。

4.受眾群體狹隘

游客以阜陽轄區(qū)游客為多數(shù)，阜陽周邊地區(qū)的游客很少，即使是阜陽本地游客，純粹為感受茶文化而來旅游的人少之又少。

安徽是茗茶舉世公認的產(chǎn)地，各類名茶一直備受國內(nèi)外市場歡迎。阜陽地區(qū)一直以來經(jīng)濟基礎薄弱，加上地理區(qū)位優(yōu)勢不明顯等因素，百姓對茶喜愛卻不可得。因此，阜陽百姓抑茶揚酒，僅僅把茶作為白開水的調(diào)味品，對茶文化知之甚少。

三、阜陽茶文化旅游發(fā)展策略

（一）政府方面

阜陽茶文化旅游發(fā)展之路還相當漫長，應該得到政府的大力支持，才能獲得發(fā)展空間。在茶文化旅游開發(fā)中，政府應給茶文化旅游創(chuàng)設良好的發(fā)展環(huán)境，提供政策、資金支持，把阜陽茶文化旅游納入到阜陽市發(fā)展戰(zhàn)略當中，為茶文化旅游奠定扎實的基礎。

政府聯(lián)合高校學者挖掘茶文化，深挖阜陽茶歷史，打造品牌。鼓勵學者研究阜陽茶文化項目，給予多方面支持，同時政府策劃茶文化活動、策劃品牌，充分運用電視、報紙、網(wǎng)絡、節(jié)慶活動等促銷手段，在市民和旅游者心中樹立形象，引導全民參與茶文化活動，從而擴大知名度，增加美譽度。

（二）企業(yè)方面

阜陽潁上竹林七賢茶文化園可利用甜井和苦井水，將茶與阜陽美食結合，從喝茶到品茶，再到食茶。將茶文化帶到飲食文化中來，加大茶文化旅游的外延。如此，可在一定程度上擺脫簡單而傳統(tǒng)的喝杯茶，買茶葉的初級階段，將茶產(chǎn)品延伸到菜品上。

茶企業(yè)可研發(fā)出具有濃郁地方的茶文化旅游商品。如利用茶葉的保健功能開發(fā)茶保健品，體現(xiàn)茶的藥用價值；種植園可培育出茶樹盆栽等。旅游企業(yè)與茶企業(yè)相互配合，將阜陽的管子文化、潁淮文化、竹林七賢文化、花鼓燈、剪紙文化等與茶文化結合起來，打造阜陽茶文化旅游文化品牌。

此外，阜陽作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)城市，遍地的農(nóng)家小院，清水潺潺，沃野連連，可將茶文化與阜陽農(nóng)耕文化結合，開發(fā)鄉(xiāng)村旅游。

（三）社會方面

隨著阜陽經(jīng)濟的快速發(fā)展，老百姓的人均收入逐步提高，而茶文化作為大眾文化，逐漸被阜陽人民接受，并收到愛茶人士的追捧，但是阜陽的茶文化受眾還是很狹隘。因此，我們可以將茶文化引入中小學校，用第二課堂的方式培養(yǎng)孩子們的茶文化旅游知識；茶文化旅游也可以走進百姓生活的角角落落。如在社區(qū)老年大學增設茶文化興趣班，組織老年人參加茶養(yǎng)生旅游、茶藝研修班等；茶企業(yè)參與社會活動，開展促銷、宣傳喝茶的益處以及茶葉的用處；鼓勵職業(yè)學校增設茶藝課程或者其他與茶相關的文化課程等。

綜上所述，阜陽茶文化旅游不能僅停留在品茶、購茶階段，應充分挖掘茶文化的深刻內(nèi)涵，不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)揮阜陽茶旅游資源不可替代的特色。從政府、企業(yè)、社會等方面共同發(fā)力，從而實現(xiàn)阜陽茶文化旅游的長足發(fā)展。

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[5]百家號.安徽阜陽市歷史文化悠久，博物館珍藏的文物，讓人大開眼界[EB/OL].（2018-02-06）[2018-05-06].https：//

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[6]“雙集古井”釀出茶文化——潁上縣江店鎮(zhèn)雙集古井考察[EB/OL]. （2016-05-02）[2018-05-06].https：// bbs.

fynews. net/thread-514579-1-1.html.