云南省鎮(zhèn)雄縣耐晚霜核桃選優(yōu)初報(bào)

王寧 宋盛中 王有祥

摘要[目的]對(duì)鎮(zhèn)雄縣耐晚霜核桃開展調(diào)查和選優(yōu)。[方法]2008—2017年，對(duì)云南省鎮(zhèn)雄縣核桃優(yōu)良單株耐晚霜特性和優(yōu)良性狀開展篩選調(diào)查。[結(jié)果]通過(guò)多次觀察、篩選，評(píng)選出優(yōu)良單株13株，其三徑均值為2.85～3.42 mm、殼均厚為0.71～1.10 mm、易取整仁、出仁率為53.2%～67.6%，耐晚霜特性突出，生長(zhǎng)性狀表現(xiàn)良好，其中鎮(zhèn)核1號(hào)和鎮(zhèn)核2號(hào)通過(guò)省級(jí)林木良種認(rèn)定。[結(jié)論]所選13株優(yōu)良單株整體上果型端正、易取整仁，殼厚、出仁率、充實(shí)度、豐產(chǎn)性能和口感均表現(xiàn)突出。

關(guān)鍵詞 選優(yōu)； 耐晚霜；核桃；鎮(zhèn)雄縣

中圖分類號(hào) S664.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2018）22-0089-03

Abstract[Objective]Investigation and breeding of late frost resistant walnut in Zhenxiong County were carried out.[Method]In the past 2008—2017 years， we screened and investigated the characteristics of late frost tolerance and excellent characters of walnut excellent single plant in Zhenxiong County， Yunnan Province.[Result]We selected 13 excellent single plant several times. The average diameter of the three diameter was 2.85-3.42 mm， the average shell was 0.71-1.10 mm， it was easy to get the kernel， the kernel rate was 53.2%-67.6%， and the late frost resistance was outstanding. The long characters were good， Zhenhe No. 1 and Zhenhe No. 2 were identified by tree species at provincial level.[Conclusion]The selected 13 excellent single plants have good overall fruit shape and are easy to take whole kernel. Their shell thickness， yield， fullness， fertility and taste are all outstanding.

Key words Excellent selection；Late frost tolerance；Walnut；Zhenxiong County

核桃（Juglans sigillata Dode）[1]是木本糧油重要樹種，在云南栽培歷史悠久，滇東北地區(qū)品質(zhì)優(yōu)良性明顯[2-3]。鎮(zhèn)雄縣隸屬于滇東北地區(qū)昭通市，核桃是鎮(zhèn)雄縣的鄉(xiāng)土樹種、重要產(chǎn)業(yè)建設(shè)品種，核桃產(chǎn)業(yè)在縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和山區(qū)脫貧致富中占有重要地位[4]。一直以來(lái)，鎮(zhèn)雄核桃種植以有性繁殖為主，通過(guò)長(zhǎng)期自然選擇與人工選擇，形成了適應(yīng)區(qū)域自然環(huán)境的多樣性變異品種[5]，優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源品種豐富。但由于個(gè)體差異大、品種良莠不齊、晚霜影響嚴(yán)重、良種選育滯后等，嚴(yán)重制約了全縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2008—2017 年，開展了鎮(zhèn)雄縣耐晚霜核桃調(diào)查和選優(yōu)工作，為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的良種問(wèn)題積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)就優(yōu)選結(jié)論總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 預(yù)選（報(bào)優(yōu)）

在全縣29個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）30個(gè)核桃產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)村確定8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)20個(gè)重點(diǎn)村為選優(yōu)區(qū)，發(fā)送有關(guān)選優(yōu)文件，組成調(diào)查組（由省市專家與縣專家組成），分5個(gè)小組，采用開會(huì)和個(gè)別訪尋等方式

到核桃主產(chǎn)區(qū)行政村、自然村小組進(jìn)行宣傳，林農(nóng)報(bào)優(yōu)時(shí)間截止在核桃采收前2個(gè)月（6月30日）。通過(guò)林農(nóng)報(bào)優(yōu)，技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)核定，樹果吻合后確定為調(diào)查對(duì)象，并對(duì)相關(guān)因子進(jìn)行記錄，形成記錄表；核桃成熟采收時(shí)，對(duì)所選單株采收、烘干，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量（指脫青皮烘干后干果重量），從烘干后的干果中隨機(jī)取樣本1～2 kg作為考種材料，并就品質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，形成調(diào)查表。

1.2 初選

對(duì)預(yù)選出的優(yōu)良單株的結(jié)果習(xí)性、產(chǎn)量、質(zhì)量、耐晚霜性等進(jìn)行觀測(cè)分析，將觀測(cè)結(jié)果與預(yù)選出的單株材料結(jié)合分析，得到各項(xiàng)指標(biāo)綜合數(shù)據(jù)，再與選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比分析，擇優(yōu)編號(hào)，初選出基本符合選優(yōu)條件的優(yōu)株供復(fù)選。

1.3 復(fù)選

對(duì)初選出的優(yōu)株進(jìn)行2～3年的管理觀測(cè)，并將所收集的選優(yōu)指標(biāo)數(shù)據(jù)與預(yù)選和初選的指標(biāo)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合評(píng)定，擇優(yōu)排序，然后在初評(píng)的基礎(chǔ)上適當(dāng)調(diào)整，篩選出更有代表性的優(yōu)株，再根據(jù)積分排名和專業(yè)分析確定為上報(bào)省、市級(jí)優(yōu)株。

1.4 定優(yōu)

2017年9月， 結(jié)合過(guò)去10年調(diào)查數(shù)據(jù)對(duì)堅(jiān)果形狀、核殼特征、種仁、三徑值、均果重、取仁難易、出仁率等進(jìn)行綜合定值；參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級(jí)》（GB/T20398—2006）進(jìn)行分組；按照《核桃豐產(chǎn)與堅(jiān)果品質(zhì)》（GB7907-87）制定出“核桃堅(jiān)果不同等級(jí)指標(biāo)及對(duì)應(yīng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)”（表1），對(duì)復(fù)選優(yōu)樹進(jìn)行專家（省、市、縣）現(xiàn)場(chǎng)打分量化評(píng)定。從品質(zhì)較優(yōu)，豐產(chǎn)性好（冠影面積連續(xù)3年產(chǎn)堅(jiān)果0.32 kg/m2或核仁0.16 kg/m2以上）[6]，平均三徑值（3年）白仁系列33 mm以上、烏仁系列28 mm以上，殼厚小于1.10 mm，連續(xù)3年出仁率大于53%[7]，綜合計(jì)分累計(jì)排名前15的優(yōu)株中定選8株，再經(jīng)專家參考晚實(shí)核桃豐產(chǎn)指標(biāo)，核桃堅(jiān)果優(yōu)級(jí)、Ⅰ 級(jí)指標(biāo)，耐晚霜（抗性和萌動(dòng)時(shí)間晚5～15 d）等參數(shù)進(jìn)行綜合評(píng)選。在排名前30的優(yōu)株中另定5株，共計(jì)13株綜合表現(xiàn)較好的單株，并將白仁系列命名為“鎮(zhèn)核*號(hào)”、烏仁系列命名為“鎮(zhèn)烏仁*號(hào)”（鎮(zhèn)核2號(hào)實(shí)為烏仁，因2013年送檢時(shí)已取名鎮(zhèn)核2號(hào)，現(xiàn)不宜修改，特此說(shuō)明）。

1.5 數(shù)據(jù)測(cè)定與分析

由表2可知，10年共計(jì)初選核桃優(yōu)株2 189株（2次以上重復(fù)選優(yōu)累計(jì)1 497株），縣定優(yōu)樹1 416株（2次以上重復(fù)選優(yōu)累計(jì)829株），報(bào)市評(píng)優(yōu)302株（2次以上重復(fù)選優(yōu)累計(jì)207株），報(bào)省優(yōu)樹9株（2次以上重復(fù)選優(yōu)累計(jì)79株）。參加選優(yōu)的核桃優(yōu)樹，在全樹果實(shí)有1/3以上青皮開裂時(shí)采收，脫去青皮洗凈、曬干或烘干后隨機(jī)取樣30個(gè)進(jìn)行外觀、單果重、三徑值、取仁難易、仁色、飽滿度、風(fēng)味、出仁率、含油率等性狀的觀察和測(cè)定，觀測(cè)數(shù)據(jù)錄入Excel表，按照制定的“核桃堅(jiān)果不同等級(jí)指標(biāo)及對(duì)應(yīng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)”將觀測(cè)結(jié)果轉(zhuǎn)化為對(duì)應(yīng)分值，利用公式f=ab（a為該項(xiàng)性狀所占分值權(quán)重、b為該項(xiàng)性狀實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)對(duì)應(yīng)分值）計(jì)算年度評(píng)優(yōu)分值，再利用公式x=（f1+f2+…+fn）/n（n為重復(fù)選優(yōu)次數(shù)）計(jì)算參選優(yōu)樹年均綜合分值，對(duì)年均綜合分值進(jìn)行分析對(duì)比，根據(jù)分值高低最終決選定優(yōu)。

2 結(jié)果與分析

在選定的13株優(yōu)樹中，白仁核桃品種5個(gè)，烏仁核桃品種8個(gè)，單株三徑值最少為2.85 mm、最大為3.42 mm，殼厚最小為0.71 mm、最大為1.10 mm，均易取整仁，出仁率最少為53.2%、最多為67.6%，其中鎮(zhèn)核1號(hào)和鎮(zhèn)核2號(hào)2015年被云南省林木良種委員會(huì)定性為省級(jí)良種，4株入選2017年度核桃博覽會(huì)核桃果類復(fù)評(píng)，其中鎮(zhèn)核2號(hào)獲得核桃果類銀獎(jiǎng)，鎮(zhèn)烏仁1號(hào)獲得核桃果類銅獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了鎮(zhèn)雄縣核桃品質(zhì)認(rèn)定的重大突破。

2.1 白仁核桃品種

2.1.1 鎮(zhèn)核1號(hào)。堅(jiān)果、果型端正均勻；平均單果重大于12 g；平均三徑值35.00 mm，殼厚1.30 mm，取仁極易；出仁率56.1%；品種為白米，種仁純白色，口感細(xì)膩，稍有澀味，食味極香。該樹立地海拔1 480 m，樹齡14年，樹高20 m，干徑28 cm，冠幅14 m×15 m，單枝結(jié)果數(shù)平均2.3個(gè)；近10年未受霜凍，抗病蟲性強(qiáng)。

2.1.2 鎮(zhèn)核2號(hào)。堅(jiān)果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值34.80 mm，殼厚0.90 mm，取仁極易；出仁率57.3%；品種為烏仁，種仁灰褐色，口感細(xì)膩，無(wú)澀味，食味很香。該樹立地海拔1 557 m，樹齡13年，樹高6 m，干徑16 cm，冠幅7 m×6 m，單枝結(jié)果數(shù)平均2.0個(gè)；近10年未受霜凍，抗病蟲性強(qiáng)[8]。

2.1.3 鎮(zhèn)核3號(hào)。堅(jiān)果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值34.20 mm，殼厚0.96 mm，取仁極易；出仁率53.2%；種仁純白色，口感細(xì)膩，稍有澀味，食味很香。該樹立地海拔1 587 m，樹齡15年，樹高9 m，干徑20 cm，冠幅7 m×8 m，單枝結(jié)果數(shù)平均2.0個(gè)；近10年未受霜凍，抗病蟲性強(qiáng)。

2.1.4 鎮(zhèn)核4號(hào)。堅(jiān)果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值28.70 mm，殼厚1.10 mm，取仁極易；出仁率56.4%；品種為白米，種仁黃白色，比較肥厚，口感細(xì)膩，有澀味，食味香。該樹立地海拔1 375 m，樹齡16年，樹高12 m，干徑39 cm，冠幅7 m×10 m，單枝結(jié)果數(shù)平均2.0個(gè)；近10年未受霜凍，抗病蟲性強(qiáng)。

2.1.5 鎮(zhèn)核5號(hào)。堅(jiān)果、果型端正略凹凸，平均單果重大于12 g；平均三徑值33.8 mm，殼厚0.82 mm，取仁極易；出仁率66.3%；種仁黃白色，較肥厚，口感細(xì)膩，稍有澀味，食味香。該樹立地海拔1 820 m，樹齡14年，樹高40 m，干徑40 cm，冠幅35 m×30 m，單枝結(jié)果數(shù)平均4.0個(gè)；近10年未受霜凍，抗病蟲性強(qiáng)。

2.2 烏仁核桃品種

2.2.1 鎮(zhèn)烏仁1號(hào)。堅(jiān)果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值33.50 mm，殼厚0.95 mm，取仁極易；出仁率56.4%；品種為烏仁，種仁灰褐色略帶紫色，較肥厚，口感細(xì)膩，有澀味，食味香。該樹立地海拔1 450 m，樹齡16年，樹高12 m，干徑28 cm，冠幅10 m×10 m，單枝結(jié)果數(shù)平均2.0個(gè)；近10年未受霜凍，抗病蟲性強(qiáng)。

2.2.2 鎮(zhèn)烏仁2號(hào)。堅(jiān)果、果型端正均勻，平均單果大于12 g；平均三徑值33.20 mm，殼厚0.84 mm，取仁極易；出仁率57.8%；品種為烏仁，種仁灰褐色略帶紫色，比較肥厚，口感細(xì)膩，無(wú)澀味，食味較香。該樹立地海拔1 566 m，樹齡28年，樹高10 m，干徑32 cm，冠幅9 m×10 m，單枝結(jié)果數(shù)平均2.5個(gè)；近10年未受霜凍，抗病蟲性強(qiáng)。

2.2.3 鎮(zhèn)烏仁3號(hào)。堅(jiān)果、果型端正有凸凹，平均單果重10 g；平均三徑值28.50 mm，殼厚0.87 mm，取仁極易；出仁率67.6%；品種為烏仁，種仁灰褐色，比較肥厚，口感細(xì)膩，無(wú)澀味，食味香。該樹立地海拔1 608 m，樹齡14年，樹高7 m，干徑20 cm，冠幅8 m×6 m，單枝結(jié)果數(shù)平均2.0個(gè)；近10年未受霜凍，抗病蟲性強(qiáng)。

2.2.4 鎮(zhèn)烏仁4號(hào)。堅(jiān)果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值33.00 mm，殼厚0.89 mm，取仁極易；出仁率65.8%；品種為烏仁，種仁灰褐色，比較肥厚，口感細(xì)膩，無(wú)澀味，食味香。該樹立地海拔1 587 m，樹齡10年，樹高7 m，干徑14 cm，冠幅4 m×5 m，單枝結(jié)果數(shù)平均2.0個(gè)；近10年未受霜凍，抗病蟲性強(qiáng)。

2.2.5 鎮(zhèn)烏仁5號(hào)。堅(jiān)果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值33.00 mm，殼厚0.89 mm，取仁極易；出仁率65.8%；品種為烏仁，種仁灰褐色，比較肥厚，口感細(xì)膩，無(wú)澀味，食味香。該樹立地海拔1 587 m，樹齡10年，樹高7 m，干徑14 cm，冠幅4 m×5 m，單枝結(jié)果數(shù)平均2.0個(gè)；近10年未受霜凍，抗病蟲性強(qiáng)。

2.2.6 鎮(zhèn)烏仁6號(hào)。堅(jiān)果、果型端正有凸凹，平均單果重大于12 g；平均三徑值29.20 mm，殼厚0.74 mm，取仁極易；出仁率64.8%；品種為烏仁，種仁灰褐色，比較肥厚，口感細(xì)，稍有澀味，食味香。該樹立地海拔1 584 m，樹齡20年，樹高10 m，干徑18 cm，冠幅7 m×6 m，單枝結(jié)果數(shù)平均3.0個(gè)；近10年未受霜凍，抗病蟲性強(qiáng)。

2.2.7 鎮(zhèn)烏仁7號(hào)。堅(jiān)果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值29.30 mm，殼厚1.18 mm，取仁極易；出仁率59.77%；品種為烏仁，種仁灰褐色，較肥厚，口感細(xì)膩，稍有澀味，食味香。該樹立地海拔1 553 m，樹齡16年，樹高6 m，干徑14 cm，冠幅5 m×7 m，單枝結(jié)果數(shù)平均2.0個(gè)；近10年未受霜凍，抗病蟲性強(qiáng)。

2.2.8 鎮(zhèn)烏仁8號(hào)。堅(jiān)果、果型端正均勻，平均單果重大于12 g；平均三徑值31.70 mm，殼厚0.71 mm，取仁極易；出仁率57.4%；品種為烏仁，種仁灰褐色，較肥厚，口感細(xì)膩，稍有澀味，食味香。該樹立地海拔1 528 m，樹齡21年，樹高12 m，干徑22 cm，冠幅8 m×9 m，單枝結(jié)果數(shù)平均2.0個(gè)；近10年未受霜凍，抗病蟲性強(qiáng)。

3 結(jié)論與建議

鎮(zhèn)雄核桃選優(yōu)定選是依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《核桃豐產(chǎn)與堅(jiān)果品質(zhì)》《核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級(jí)》規(guī)定并結(jié)合鎮(zhèn)雄縣實(shí)際對(duì)優(yōu)樹的品質(zhì)、果型、豐產(chǎn)等選育指標(biāo)綜合量化選定，所選13株優(yōu)良單株注重耐晚霜性能，質(zhì)量高，符合鎮(zhèn)雄實(shí)際，整體上體現(xiàn)果型端正、易取整仁，殼厚、出仁率、充實(shí)度、豐產(chǎn)性能和口感均表現(xiàn)突出。

此次調(diào)查結(jié)合全縣無(wú)霜期調(diào)查篩選（全縣60年平均無(wú)霜期217 d，遠(yuǎn)低于核桃生態(tài)條件要求標(biāo)準(zhǔn)250～300 d，最近10年無(wú)霜期最晚終日為2103年3日16日，一般情況均為2月下旬），雖發(fā)現(xiàn)部分優(yōu)樹發(fā)芽受霜凍后仍能開花、結(jié)實(shí)，但選優(yōu)時(shí)均考慮抗性好、萌動(dòng)時(shí)間晚5～15 d優(yōu)株。此次調(diào)查還發(fā)現(xiàn)：烏仁核桃在鎮(zhèn)雄縣核桃中占有一定比例，此類核桃香味比其他核桃更香、更純正；同時(shí)所選優(yōu)株核桃蛋白質(zhì)總體含量比全國(guó)核桃蛋白質(zhì)平均含量高，在2015年送農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（昆明）檢驗(yàn)的5個(gè)品種中，鎮(zhèn)核1號(hào)蛋白質(zhì)含量達(dá)23.6%，鎮(zhèn)核2號(hào)蛋白質(zhì)含量達(dá)22.4%，比全國(guó)核桃蛋白質(zhì)平均含量17.0%多了5.4～6.6百分點(diǎn)，為鎮(zhèn)雄縣核桃特色產(chǎn)品培植及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

建議下一步：①及時(shí)建立優(yōu)株無(wú)性系測(cè)定區(qū)，采用優(yōu)株接穗嫁接等方法建立優(yōu)株無(wú)性系測(cè)定區(qū)。②開展優(yōu)株無(wú)性系區(qū)域試驗(yàn)，探索出優(yōu)株無(wú)性系的較適宜區(qū)、適宜區(qū)、次適宜區(qū)。③及時(shí)完善資料，經(jīng)林木品種委員會(huì)審定（認(rèn)定）后，在生產(chǎn)上全面進(jìn)行推廣利用。

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