脫毒紅將軍蘋果品種在重茬果園的栽培表現(xiàn)與果實(shí)品質(zhì)分析

李晶 王新語(yǔ) 張煥春 張學(xué)勇 劉美英 李淑平 姜中武

摘要 [目的] 研究脫毒紅將軍在老齡重茬果園內(nèi)的栽培表現(xiàn)和果實(shí)品質(zhì)。

[方法]以5年生紅將軍脫毒蘋果苗和常規(guī)苗為試材，研究其在重茬改建果園內(nèi)的植株長(zhǎng)勢(shì)、果實(shí)品質(zhì)和單位面積效益。[結(jié)果] 5年生脫毒植株的干周、單株結(jié)果數(shù)分別是常規(guī)植株的1.43倍和1.41倍，平均單果重高33.4 g，單株產(chǎn)量高12.14 kg，2017年平均效益增加55 725.0元/hm2。[結(jié)論]在重茬果園內(nèi)，栽植紅將軍脫毒苗木具有植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛、單株產(chǎn)量高、不表現(xiàn)花臉?shù)P果病毒、抗重茬能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，適于在煙臺(tái)地區(qū)老果園中推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞 脫毒苗木；紅將軍；重茬果園；果實(shí)品質(zhì)；栽培表現(xiàn)

中圖分類號(hào) S661.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

A 文章編號(hào) 0517-6611（2018）13-0059-02

Cultivation Performance and Fruit Quality of VirusFree Red General Apple Variety in Replanted Orchard

LI Jing，WANG Xinyu，ZHANG Huanchun et al

（Yantai Academy of Agrcultural Sciences，Yantai，Shandong 265500）

Abstract [Objective]To study cultivation performance and fruit quality of virusfree red general apple in replanted orchard.[Method]5yearold virus free red general apple variety in replanted orchard was used as the material in this experiment，and the plant growth，fruit quality and benefit were studied with common red general apple trees as contrast.[Result]The perimeter of the trunk and number of single plant of the 5yearold virusfree plants were 1.43 and 1.41 of the common red general apple trees.And the average fruit weight，yield per plant and benefit were 33.4 g，12.14 kg，55 725 Yuan/hm2 higher than common red general apple trees.[Conclusion]Virusfree red general apple seedlings had apparent advantages of stronger growth vigor，higher yield，no scar skin virus and better resistance to replant disease in replant orchard，and it was suitable to be used in old orchard in Yantai area.

Key words Virusfree seedling；Red general apple variety；Replanted orchard；Fruit quality；Cultivation performance

紅將軍是煙臺(tái)主要栽培的早熟富士蘋果品種，成熟期較富士提前30 d左右，種植效益較好，全市栽培面積1.3萬(wàn)hm2，在促進(jìn)蘋果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入方面發(fā)揮了重要作用。但近年來(lái)，紅將軍蘋果品種花臉型銹果病毒大面積發(fā)生，果面散生近圓形黃綠色斑塊，套袋蘋果摘袋上色后形成紅黃相間的花臉狀，果面凹凸不平，果實(shí)失去食用價(jià)值[1]?；?shù)P果病毒病是一種果實(shí)病毒病，植株進(jìn)入結(jié)果期后才表現(xiàn)癥狀，由于目前尚無(wú)化學(xué)防治藥劑，只能將感病植株刨除，嚴(yán)重影響了果農(nóng)種植和發(fā)展紅將軍蘋果品種的積極性[2-3]。為預(yù)防和控制果實(shí)病毒病的危害，煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院采用高溫?zé)崽幚斫Y(jié)合莖尖培養(yǎng)技術(shù)，對(duì)紅將軍品種進(jìn)行了脫毒處理，成功培育出脫毒品種苗木[4]。筆者以脫毒紅將軍品種苗木為試材，研究了其在老齡重茬果園內(nèi)的栽培表現(xiàn)和果實(shí)品質(zhì)，以期為脫毒良種推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 供試材料為紅將軍蘋果。

1.2 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)果園位于煙臺(tái)市牟平區(qū)觀水鎮(zhèn)劉家村，2012年冬季伐除老樹(shù)，進(jìn)行全園深翻，清除殘根，設(shè)定株行距3.0 m×4.5 m，開(kāi)挖0.8 m深、1.0 m寬的定植溝，將上層土回填至底層，下層土回填至溝的上層；2013年春季，按照設(shè)計(jì)好的株行距定植八楞海棠砧的脫毒紅將軍苗木，同時(shí)以八楞海棠砧的常規(guī)紅將軍苗木作為對(duì)照。自由紡錘形樹(shù)形，常規(guī)管理，果實(shí)套內(nèi)紅外褐雙層紙袋，5月下旬果實(shí)套袋，9月2日摘袋，9月18日采摘果實(shí)。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法 選擇脫毒和常規(guī)紅將軍植株各10株，測(cè)定樹(shù)體指標(biāo)；在樹(shù)冠中部選擇長(zhǎng)勢(shì)健壯的1年生枝條，采集成熟葉片200片，測(cè)定葉片百葉質(zhì)量；離地面20 cm處，用卷尺測(cè)定植株干周；米尺測(cè)定樹(shù)高、冠徑；人工計(jì)算植株的主枝數(shù)；隨機(jī)選擇5株樹(shù)，測(cè)定單株結(jié)果數(shù)量和1級(jí)、2級(jí)、3級(jí)果數(shù)量；根據(jù)2017年不同等級(jí)紅將軍果品的市場(chǎng)銷售價(jià)格，折算單位面積總收入。

在每株樹(shù)的樹(shù)冠外圍4個(gè)方向及中部隨機(jī)采摘10個(gè)蘋果，共計(jì)100 個(gè)果實(shí)，用于測(cè)定平均單果重、可溶性固形物含量、果實(shí)硬度、可溶性總糖含量、可滴定酸含量等指標(biāo)。用電子天平測(cè)定單果重，利用指針式水果硬度計(jì)（GY-3型）測(cè)定果實(shí)硬度，利用數(shù)顯折光儀（LH-B55）測(cè)定可溶性固形物含量，采用斐林試劑法測(cè)定可溶性糖含量，采用NaOH滴定法測(cè)定可滴定酸含量，每處理重復(fù)3次，取平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 脫毒苗木和常規(guī)苗木樹(shù)勢(shì) 由表1可知，脫毒紅將軍植株的干周、樹(shù)高、冠徑、單株結(jié)果數(shù)均顯著高于常規(guī)植株，達(dá)顯著差異水平。其中干周、單株結(jié)果數(shù)分別是常規(guī)植株的1.43倍和1.41倍，樹(shù)體大小差異極大，在重茬果園內(nèi)，脫毒紅將軍蘋果植株的樹(shù)勢(shì)顯著優(yōu)于常規(guī)苗木。脫毒植株葉片濃綠，大而厚，百葉質(zhì)量是常規(guī)植株的1.24倍，未表現(xiàn)出花葉病癥狀。常規(guī)植株上均有不同數(shù)量的花葉病癥狀，且表現(xiàn)為斑駁型、環(huán)斑型和條斑型3種癥狀。

2.2 脫毒苗木和常規(guī)苗木果實(shí)品質(zhì) 由表2可知，經(jīng)過(guò)脫毒的紅將軍蘋果果實(shí)平均單果重顯著提高，較常規(guī)苗木高33.4 g，結(jié)合表1單株結(jié)果數(shù)量，5年生脫毒植株的單株產(chǎn)量平均為31.56 kg，而常規(guī)苗木單株產(chǎn)量?jī)H為19.42 kg；脫毒植株的可溶性固形物、可滴定酸和可溶性固形物含量分別是常規(guī)植株的1.10倍、1.27倍和1.09倍，果實(shí)硬度較常規(guī)植株

低0.4 kg/cm2。同時(shí)，脫毒植株的果實(shí)果面光潔，無(wú)任何病

毒病癥狀；而2017年該果園有3株樹(shù)的果實(shí)表現(xiàn)出花臉?shù)P果癥狀，果面凹凸不平，呈現(xiàn)紅黃相間的花臉狀。

2.3 脫毒苗木和常規(guī)苗木經(jīng)濟(jì)效益 分別調(diào)查脫毒苗木和常規(guī)苗木的1級(jí)果、2級(jí)果、3級(jí)果以及殘次果數(shù)量，計(jì)算各個(gè)級(jí)別蘋果所占比例，并根據(jù)單株結(jié)果數(shù)、平均單果重、株行距估算產(chǎn)量，結(jié)果見(jiàn)表3。由表3可知，5年生脫毒果園平均產(chǎn)量為23 670.0 kg/hm2，常規(guī)苗木果園僅為14 565.0 kg/hm2；2017年，1級(jí)果、2級(jí)果、3級(jí)果以及殘次果的銷售價(jià)格分別為6.4、4.8、3.2和0.6元/kg，5年生脫毒紅將軍果園的收入為133 593.0元/hm2，比常規(guī)苗木高55 725.0元/hm2，果品銷售收入增加顯著。

3 結(jié)論與討論

蘋果病毒病的種類很多，已報(bào)道的有39種，其中非潛隱性的病毒病有25種，潛隱性的病毒病有14種。我國(guó)重點(diǎn)檢測(cè)的蘋果病毒病種類主要有銹果類病毒病、花葉病毒病、綠皺果類病毒病、褪綠葉斑病毒病、莖溝病毒病和莖痘病毒病[2]?；ㄈ~病是在葉片上表現(xiàn)的病毒病，銹果病是在果實(shí)上表現(xiàn)的病毒病，是蘋果上危害較重的2種非潛隱性病毒病。該研究通過(guò)對(duì)脫毒紅將軍品種園進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果表明，5年生脫毒植株無(wú)任何花葉病和病毒病癥狀，而常規(guī)植株上基本每棵樹(shù)都有花葉病葉片，部分植株有花臉型銹果病毒果實(shí)。表明在常規(guī)栽培管理?xiàng)l件下，5年內(nèi)可以保持脫毒植株不感染和表現(xiàn)花葉和銹果病毒病。

果樹(shù)感染病毒后，會(huì)造成樹(shù)勢(shì)減弱，品質(zhì)降低，產(chǎn)量降低，而脫除病毒后，植株長(zhǎng)勢(shì)加快，產(chǎn)量顯著提高。3年生無(wú)病毒喬化國(guó)光的結(jié)果株率可達(dá)64.0%，果實(shí)個(gè)大，銹少，光潔度提高13%～26%[5]。在相同光照條件下，脫毒植物葉片的葉綠素含量高，凈光合速率高，可以同化更多的光能，從而有效積累合成的有機(jī)物，大幅度提高產(chǎn)量[6]。而在富士上的研究結(jié)果表明[7]，1～4年生脫毒植株的樹(shù)高、干周、冠徑均高于常規(guī)植株，4～8年生脫毒植株的單株結(jié)果數(shù)、單株產(chǎn)量顯著高于不脫毒富士植株，單位面積果品銷售收入也顯著高于不脫毒富士果園。該研究結(jié)果表明，在同一果園內(nèi)，脫毒紅將軍苗木的植株長(zhǎng)勢(shì)、優(yōu)質(zhì)果率和單位面積產(chǎn)量等指標(biāo)顯著高于常規(guī)紅將軍苗木，果園收益也顯著提高。

紅將軍是目前栽培面積最大的早熟富士品種[1]，該研究結(jié)果表明，紅將軍蘋果成熟期在9月20日左右，收購(gòu)商對(duì)果品的等級(jí)要求不嚴(yán)，市場(chǎng)價(jià)格較高，2017年1級(jí)果的銷售價(jià)格平均為6.4元/kg，5年生脫毒果園單位面積效益可達(dá)133 593.0元/hm2，該品種成熟期正值‘中秋和‘國(guó)慶雙節(jié)[8]，嘎啦已經(jīng)采摘完，富士又未成熟，可以很好地調(diào)節(jié)中熟蘋果鮮果市場(chǎng)，具有良好的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景。

老蘋果園刨除老樹(shù)后立即種植新的蘋果苗，一般會(huì)表現(xiàn)出重茬反應(yīng)，主要表現(xiàn)為地上生長(zhǎng)量小，樹(shù)勢(shì)衰弱，樹(shù)體矮小，品質(zhì)變劣，產(chǎn)量可降低20%～50%[9]。而脫毒富士蘋果苗木在重茬果園內(nèi)則長(zhǎng)勢(shì)健壯，表現(xiàn)出較好的抗重茬性能[10-11]。從該研究結(jié)果看，在重茬果園內(nèi)種植脫毒紅將軍苗木，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，擴(kuò)冠快，果實(shí)優(yōu)質(zhì)果率高，無(wú)花臉型銹果病毒癥狀，表現(xiàn)出較好的抗重茬能力，可以作為煙臺(tái)地區(qū)老果園更新改建的優(yōu)良苗木。但脫毒苗木抗重茬的機(jī)理還有待進(jìn)一步研究。

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