高職院校酒店財務管理課程教學的探討

廖毅

高職院校 財務管理 課程教學

高職院校財務管理課程現(xiàn)存問題

（1）教材不合理

酒店財務管理與傳統(tǒng)的學科不同，學生在學習時不能僅注重于課本理論知識的學習，更應當重視實際的操作環(huán)節(jié)，但從目前的教學情況來看，大部分高職院校并沒有配置實訓室，這就對教材的選擇提出了更高的要求。雖說目前有許多關于酒店財務管理的教材，但并不適合所有專業(yè)學生。以筆者所在的廣東酒店管理職業(yè)技術學院為例，酒店管理專業(yè)中的必修課之—便是酒店財務管理，同時酒店財務管理也是4個學分的閉卷考試科目。目前選擇的教材是21世紀高等院?！笆濉毕盗幸?guī)劃華中科技大學出版社宋濤主編的教材，該教材—共十一章，每一章還有很多小節(jié)內(nèi)容，對高職院校學生來說，難度偏大，理論內(nèi)容較深，計算公式較多，學生的掌握程度不好。對授課教師來說能完成教學計劃，教學效果沒有達到預期，教學質量不高。

（2）無法激發(fā)學生的學習興趣

作為酒店管理專業(yè)中的一門課程，通常都是會讓學生在學習完成基礎會計、財務會計、管理會計以及統(tǒng)計學等學科之后才會有所涉及，而酒店財務管理同時也是涵蓋了籌資、運營資金、投資以及利潤分配等一系列應用性較強的學科。但是對于高職院校的學生而言，并沒徹底接觸到這類課程，而是直接學習酒店財務管理，因此學生的整體學習氛圍有所欠缺，嚴重缺少學習氣氛，對于教師的授課也是一項挑戰(zhàn)。

（3）教師資源配置還需優(yōu)化

對于酒店財務管理這門學科而言由于具有較強的綜合性，因此對于教授此門學科的教師也提出了較高的要求，針對于酒店財務管理課程的教師們而言，不僅僅要熟悉財務管理方面的知識，還需要了解酒店管理方面的知識。但是目前部分酒店管理的老師對財務管理理解不夠，因此只能請財會專業(yè)的教師來授課。而財會專業(yè)的老師又對酒店管理方面的知識內(nèi)容不夠了解，并不能有效掌握學生的興趣愛好以及課程的知識結構，導致了整體的教學效果有所欠缺。

酒店財務管理課程教學優(yōu)化方案

（1）科學合理的選擇教材

目前針對于我國酒店財務管理課程教學教材的選擇上，可以聘請專業(yè)的財務管理專家或學者，為高職院校酒店管理專業(yè)的學生量身定制一套酒店財務管理課程教材。同時在課程中應當融入重點、難點知識，教師在授課期間也要有針對性的講，對于較為重要的內(nèi)容可反復講，對于非重點則可以一筆帶過，節(jié)省寶貴的上課時間。并且加入適量的酒店財務管理的教學案例，為學生配備相應的試題，教材中所出現(xiàn)的各種習題同樣應當以酒店為背景，完全模擬酒店實際運營過程中的困難，讓學生以解決實際問題為主。這樣制定出的教材更加符合學生的實際情況，部分學生在酒店進行實習時一旦遇到了問題和困難，便會利用所學到的知識解決，也變相的提升了學生的學習興趣。

（2）與學生互動增強學生的興趣

在授課期間教師們應當掌握教學方法，最大程度的激發(fā)學生的學習興趣，從而提升學生在課堂上的參與度。只有在學習中讓學生們感受到該門課程帶給他們的樂趣，學生才會主動的學下去。以這種良性循環(huán)提升整體的教學質量和效果。

1.運用現(xiàn)代信息化進行教學

傳統(tǒng)的教學方式已經(jīng)無法滿足現(xiàn)在的教學需求，無法集中學生的注意力，對于授課老師而言，需要改變自身的教學觀念，盡可能的使學生能夠融入課堂，從根本上提升學生的學習興趣。例如在酒店財務管理課教學中，教師們可以采用翻轉課堂、微課以及慕課等各種方式。在授課前首先將本節(jié)課中的難點以及重點進行設計，并拍成短視頻讓學生上課之前先進行預習。而在上課期間，教師采取正確的引導方式，對提綱進行整理，為學生布置作業(yè)，從學生的作業(yè)中發(fā)現(xiàn)學生的弱項，然后在集中講解。打破以往傳統(tǒng)的教學模式，以學生為中心，當學生真正參與進來后便會提升他們的興趣，帶動整堂課的學習氛圍。

2.發(fā)放教學相關資料

酒店財務管理課程涵蓋的知識面相對較廣，因此在授課過程中也會存在較多的例子，但在短短的一節(jié)課中教師們無法將所有的例子都挨個說明，因此在課余時間教師們可以與學生保持交流，對學生們的興趣愛好有所了解，為學生推薦相關的網(wǎng)站或書籍。同樣也可以讓學生以自己的思維方式講述不太難的章節(jié)。通過這種寓教于樂的方式加深學生的印象。

除上述之外，酒店管理專業(yè)的教師們還應當注重提升自我價值，了解酒店的運作模式以及資金營運情況，對酒店財務管理知識有更多的了解，財會專業(yè)的教師同樣可以在酒店學習，掌握酒店的經(jīng)營特點以及組織結構等。酒店管理課程中包含了投資、融資、決策、預測、運營管理以及分配等不同種類的學科知識，通過相關法律法規(guī)，對酒店中客觀存在的問題進行有效組織，并且對客觀問題進行恰當處理的學科。學好酒店財務管理，能夠幫助從事酒店服務行業(yè)的學生打下堅實的基礎，同時提供豐富的實踐經(jīng)驗。