酒店企業(yè)內(nèi)部控制與財務(wù)預(yù)算的重要性

韓紅

酒店企業(yè) 內(nèi)部控制 財務(wù)預(yù)算

引言在企業(yè)運營中，內(nèi)部控制是一種綜合性管理手段，結(jié)合企業(yè)特色及實際情況，設(shè)置內(nèi)部控制策略，是推動企業(yè)積極發(fā)展的重要方式。而財務(wù)預(yù)算企業(yè)對資本流向，成本控制、投資控制、經(jīng)營控制的綜合性財務(wù)管理方式。針對于酒店企業(yè)，可有效解決企業(yè)運營過程中的各種實際問題，如酒店預(yù)算控制管理不夠完善、酒店資金管理方式缺乏科學(xué)性、酒店預(yù)算控制管理缺乏完善性等等?；趦?nèi)部控制在酒店財務(wù)管理中的實際應(yīng)用，分析內(nèi)部控制在酒店運營中的實際問題，是本文研究探討的主要方向。

酒店企業(yè)實行內(nèi)部控制的意義

（1）酒店企業(yè)內(nèi)部控制的原則

內(nèi)部控制是連接基層員工和管理層之間的橋梁，是企業(yè)管理的主要實現(xiàn)方式，也是實現(xiàn)企業(yè)控制目標(biāo)的必要過程。實施酒店企業(yè)內(nèi)部控制體系，有利于進(jìn)一步優(yōu)化管理方式，改善企業(yè)管理制度，鞏固風(fēng)險防范能力，從而達(dá)到明確企業(yè)發(fā)展方向，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展的目的。在完善企業(yè)內(nèi)部控制的過程中應(yīng)遵循其重要性、全面性、適應(yīng)性及制衡性等原則，以確定其能夠發(fā)揮實際作用。

（2）酒店企業(yè)內(nèi)部控制的現(xiàn)狀及潛在問題

我國大部分酒店酒店企業(yè)管理模式較為落后，在實際運用中與內(nèi)部控制的理解上存在一定偏差。管理人員片面性的認(rèn)為內(nèi)部控制就是對管理渠道的梳理，在上下級員工之間形成牽制關(guān)系；并沒有將內(nèi)部控制融會貫通，應(yīng)用于實際崗位中，無法建立完整的控制制度、同時管理層內(nèi)部對內(nèi)部控制重要性的認(rèn)識不足，整體意識較為薄弱，部分酒店缺乏內(nèi)控風(fēng)險預(yù)防措施，形成效益對比，從而導(dǎo)致規(guī)章制度泛濫而未形成完整機制。同時監(jiān)督機制缺乏，導(dǎo)致管理效果松懈，凝聚力不強。

（3）酒店企業(yè)內(nèi)部控制管理措施

對于酒店企業(yè)來說，良好的工作環(huán)境和管理環(huán)境十分重要，同時也是實現(xiàn)內(nèi)部控制的基礎(chǔ)，其包含管理反向及企業(yè)文化等內(nèi)容，需在意識形態(tài)上對員工產(chǎn)生控制，進(jìn)行良好、健康、符合時代主旋律的價值觀傳輸，具體方式如下。

1.完善企業(yè)管理制度

根據(jù)酒店企業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與實際管理需求制定合理的管理制度，管理層需對內(nèi)部控制給予高度重視，將管理權(quán)力由上至下進(jìn)行層層分配，確保管理制度的穩(wěn)定性，發(fā)揮各職能特點，加強骨干員工的培養(yǎng)和激勵，提升企業(yè)內(nèi)部控制的執(zhí)行效率。同時關(guān)聯(lián)崗位之間需做到兩權(quán)分立，避免職能重復(fù)所造成的管理沖突。

2.完善監(jiān)督制度

抽調(diào)自律性、自制性、責(zé)任性等特質(zhì)優(yōu)秀的員工組成監(jiān)督小組，對企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行調(diào)研檢查，保證，并將調(diào)查結(jié)果直接匯報于決策者，健全企業(yè)治理結(jié)構(gòu)，對財務(wù)、物流渠道、人事安排、公費用度等方面進(jìn)行全方位監(jiān)督，從而為內(nèi)部控制提供有利的實施環(huán)境。

3.建設(shè)企業(yè)文化

酒店企業(yè)屬于綜合性服務(wù)產(chǎn)業(yè)，需遵循以人為本，以顧客需求為第一原則的經(jīng)營理念，因其對員工個人素質(zhì)的要求較高，因此建設(shè)特色性企業(yè)文化至關(guān)重要。企業(yè)文化是酒店經(jīng)營價值的直觀體現(xiàn)，故在實施內(nèi)部控制的過程中企業(yè)文化將對員工的認(rèn)識與執(zhí)行起到一定的積極作用，需建立道德、文明、誠信等價值觀，誠信是經(jīng)營活動的根基，道德是市場經(jīng)濟(jì)的核心需求，只有不斷完善其企業(yè)文化氛圍，方能是內(nèi)部控制能夠得到良好的推崇和落實。

酒店企業(yè)財務(wù)預(yù)算的意義

（1）酒店企業(yè)財務(wù)預(yù)算的原則

隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷完善，酒店也面臨著十分嚴(yán)峻的競爭挑戰(zhàn)，在此基礎(chǔ)下要保證其擁有核心競爭力，需對酒店財務(wù)管理作為經(jīng)營管理的核心，結(jié)合最新資訊及市場變化，制定符合企業(yè)本身的財務(wù)預(yù)算措施，以保證企業(yè)財務(wù)消耗的實用性。酒店企業(yè)的財務(wù)預(yù)算與其他行業(yè)有較大差別，酒店屬于產(chǎn)品及服務(wù)結(jié)合的綜合性企業(yè)，屬于價值和使用價值的統(tǒng)一體，因此，其酒店企業(yè)財務(wù)管理的范圍更大，同時其管理意義也更重要。

酒店企業(yè)的財務(wù)預(yù)算體系主要由資金預(yù)測、銷售預(yù)測、利潤預(yù)測及成本預(yù)測組成，是整個財務(wù)管理制度的重要組成部分，符合實際財務(wù)預(yù)算，對企業(yè)下一年度進(jìn)行收益指標(biāo)量化有很大幫助，能夠有效加強酒店企業(yè)資金積累，調(diào)整其經(jīng)濟(jì)規(guī)模。

（2）酒店企業(yè)財務(wù)預(yù)算的現(xiàn)狀及潛在問題

我國現(xiàn)階段酒店業(yè)普遍存在規(guī)模大而經(jīng)營預(yù)算紊亂的情況，雖然管理層對其重視度較高，但執(zhí)行過程中執(zhí)行力不佳，造成預(yù)算結(jié)果傳達(dá)與最終做出決策，并在企業(yè)內(nèi)執(zhí)行的過程較為拖沓，同時市場變化較快，容易導(dǎo)致企業(yè)承受一定的經(jīng)濟(jì)損失，總體水平大幅下降。同時與國際先進(jìn)管理制度及財務(wù)預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)存在一定差距。在資金籌集、使用、分配、回收等環(huán)節(jié)缺乏系統(tǒng)性梳理，造成員工積極性不高，資源利用率較低。同時其會計制度缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，會計報表缺乏結(jié)構(gòu)完整性，采集機構(gòu)設(shè)置缺乏靈活性等等，均屬于有待提升的潛在問題。

（3）酒店企業(yè)財務(wù)預(yù)算的具體措施

1.梳理酒店企業(yè)的預(yù)算機制

對酒店企業(yè)各崗位進(jìn)行系統(tǒng)性梳理，包括收銀總臺、出納、會計、餐廳經(jīng)理、銷售經(jīng)理、采購、財務(wù)經(jīng)理及人力資源經(jīng)理等方面。酒店企業(yè)的資金流向較為復(fù)雜，將其資金走向進(jìn)行系統(tǒng)性梳理，明確流向及走向，整合數(shù)據(jù)資料，進(jìn)行統(tǒng)一分配。

2.提高重視程度

酒店服務(wù)類型較為特殊，財務(wù)走向不甚明朗，往往無法直觀從數(shù)據(jù)上得到體現(xiàn)。故管理層需加強對財務(wù)預(yù)算的重視力度，結(jié)合酒店財務(wù)的管理重心，將關(guān)注點從傳統(tǒng)有形一資產(chǎn)轉(zhuǎn)向無形資產(chǎn)上，有利于結(jié)合其實際情況，建設(shè)中國特色酒店管理管理模式，進(jìn)而進(jìn)一步優(yōu)化財務(wù)預(yù)算。

3.借鑒國際先進(jìn)經(jīng)驗

提升酒店企業(yè)財務(wù)預(yù)算水平最直接的方式便是學(xué)習(xí)國際先進(jìn)經(jīng)驗，因我國目前特殊的社會結(jié)構(gòu)及歷史原因，缺乏發(fā)達(dá)國家高度發(fā)達(dá)的市場環(huán)境，同時其會計信息與商業(yè)模式較為落后，可結(jié)合自身實際，調(diào)查與自身相似的先進(jìn)企業(yè)進(jìn)行合理的借鑒學(xué)習(xí)，了解其成功經(jīng)驗，包括會計信息管理標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)語言、預(yù)算管理制度、編制信息等等，從而提升酒店企業(yè)的整體財務(wù)管理水平。

結(jié)束語

內(nèi)部控制于財務(wù)預(yù)算管理是酒店企業(yè)發(fā)展的必要條件，酒店企業(yè)在我國發(fā)展速度較快，同時其競爭力較強，通過提升內(nèi)部控制管理措施及財務(wù)預(yù)算管理水平，能夠保證酒店企業(yè)在市場環(huán)境中健康生存，從而帶動其經(jīng)營利益增長和企業(yè)發(fā)展。