論河口縣香蕉產(chǎn)業(yè)的多功能拓展

格茸取次

鑒于河口具備優(yōu)質(zhì)香蕉品種生長(zhǎng)的獨(dú)特自然生態(tài)條件以及該產(chǎn)業(yè)發(fā)展所能帶來(lái)的明顯效益，香蕉成為河口縣的特色優(yōu)質(zhì)作物，所以大力發(fā)展香蕉產(chǎn)監(jiān)，拓展香蕉產(chǎn)業(yè)的多功能性有著十分重要的意義。本文從分析河口縣發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)的動(dòng)困入手，闡述7河口縣拓展香蕉產(chǎn)業(yè)多功能性的必要性，并從河口縣的生態(tài)環(huán)境功能、經(jīng)濟(jì)功能及社會(huì)功能三大方面針對(duì)拓展香蕉產(chǎn)業(yè)的多功能性提出相關(guān)建議。.

河口縣 香蕉產(chǎn)業(yè) 多功能拓展

香蕉是重要的熱帶水果，它因易種、高產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益高而深受熱區(qū)種植戶的歡迎，同時(shí)，香蕉樹(shù)作為果樹(shù)的一種且常綠，有保持水土、綠化環(huán)境的功能。河口縣是云南省主要的香蕉產(chǎn)地，該縣從2004年開(kāi)始大力發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)，隨著政府各項(xiàng)扶持力度的加大和熱帶作物產(chǎn)業(yè)及市場(chǎng)體系的不斷完善成熟，香蕉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)收入在整個(gè)縣域經(jīng)濟(jì)中的位置在逐步的提高，現(xiàn)已成為河口縣的一大產(chǎn)業(yè)。

多功能是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一大特征，就香蕉而言，它的多功能主要表現(xiàn)在生態(tài)環(huán)境功能、經(jīng)濟(jì)功能和社會(huì)功能上。拓展香蕉產(chǎn)業(yè)的多功能性，有助于香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ耐诰蚝拖憬顿Y源的優(yōu)化配置，使該產(chǎn)業(yè)真正具備可持續(xù)發(fā)展的能力，極大促進(jìn)農(nóng)業(yè)綜合效益的提高。

發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)動(dòng)因

（1）香蕉是河口的優(yōu)勢(shì)作物 河口屬于熱帶季風(fēng)雨林溫?zé)嵝蜌夂?，光熱充足、熱量充沛，雨季主要分布在夏秋季?jié)，而冬春季相對(duì)缺雨、干旱暖和，適合喜高溫多濕的香蕉的種植和生長(zhǎng)?，F(xiàn)有的河口縣香焦植株高大壯碩，葉片短而寬厚，葉色濃綠。適應(yīng)性和抗倒伏力強(qiáng)，果實(shí)肉質(zhì)柔滑，香甜可口，可鮮食，果皮進(jìn)入成熟階段有褐色小斑點(diǎn)，故當(dāng)?shù)厮追Q“芝麻蕉”。在河口發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)就是充分開(kāi)發(fā)和利用當(dāng)?shù)靥厣皟?yōu)勢(shì)資源，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的過(guò)程，產(chǎn)業(yè)發(fā)展具備極大的可行性和良好的收益性。

（2）香蕉產(chǎn)業(yè)具備良好的效益

發(fā)展香蕉生產(chǎn)，為河口帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，一方面，增強(qiáng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的整體實(shí)力；另一方面，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率和土地的產(chǎn)出率，為農(nóng)業(yè)剩余勞動(dòng)力提供了良好的就業(yè)機(jī)會(huì)；香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也推動(dòng)了農(nóng)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)以及河口縣農(nóng)村的第二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（3）管理水平粗放、技術(shù)水平低

家庭式小規(guī)模分散生產(chǎn)仍是河口縣香蕉經(jīng)營(yíng)的主要方式，絕大部分果農(nóng)沒(méi)有經(jīng)過(guò)有效的香蕉栽培技術(shù)培訓(xùn)，缺乏一套完整的技術(shù)措施，單憑經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)，管理粗放。這種經(jīng)營(yíng)模式?jīng)]有形成統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的滯后，這也是云南省香蕉果品外觀差的主要原因之一。另外，有些蕉同有機(jī)肥的投入量過(guò)少，生產(chǎn)條件長(zhǎng)期得不到改善，造成蕉同環(huán)境惡化，不僅果實(shí)外觀不好看，而且產(chǎn)量和質(zhì)量也下降，經(jīng)濟(jì)效益差。所以，大力發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)，提高資金技術(shù)投入，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)高效化生產(chǎn)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，這有助于當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)的高效轉(zhuǎn)化，從而提高香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合效益。

香蕉產(chǎn)業(yè)的多種功能

一個(gè)真正具備可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，它的功能性是多樣的，香蕉產(chǎn)業(yè)具備產(chǎn)生良好的生態(tài)效益的功能，也具有發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益功能的巨大潛力。如果能夠著眼于香蕉產(chǎn)業(yè)多功能開(kāi)發(fā)的角度，大力促進(jìn)香蕉產(chǎn)業(yè)在河口縣的發(fā)展，則有望實(shí)現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的多豐收。

（l）生態(tài)環(huán)境功能

香蕉產(chǎn)業(yè)的功能直接表現(xiàn)為生態(tài)環(huán)境功能。香蕉植株高大健碩，葉片寬厚，葉色濃綠，對(duì)提高當(dāng)?shù)氐闹脖桓采w率、保持水土、控制洪水、防風(fēng)防沙有良好的作用。香蕉植株的大面積推廣，也有利于改善和美化當(dāng)?shù)刈匀痪坝^以及維持當(dāng)?shù)厣锏亩鄻有浴?/p>

（2）經(jīng)濟(jì)功能

香蕉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)功能主要體現(xiàn)在食用價(jià)值、加工價(jià)值、藥用價(jià)值以及發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的帶動(dòng)和農(nóng)戶增收的作用上。

1.食用價(jià)值

香蕉可直接鮮食，是含淀粉豐富的有益水果，味甘性寒，清熱潤(rùn)腸，早晚分別吃一根香蕉.能為人體提供豐富的鉀，同時(shí)它也能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。香蕉也可以簡(jiǎn)單的炸成香蕉汁飲用，味美解渴，深受人們的喜愛(ài)。

2.加工價(jià)值

由于香蕉味美、富含營(yíng)養(yǎng)，所以相關(guān)的香蕉產(chǎn)品也備受消費(fèi)者的親睞。我國(guó)的主要的香蕉產(chǎn)品有糖水香蕉罐頭、香蕉脆片、香蕉酒、香蕉汁、香蕉果醬以及各類初級(jí)加工后的香蕉食品，如大街小巷常見(jiàn)的美食炸香蕉等。香蕉皮占果實(shí)總重量的35%左右，其無(wú)毒無(wú)害有廣泛的用途，如可以從中提取果膠、香蕉皮多糖、香蕉香精、香蕉淀粉等，另外香蕉皮還富含膳食纖維，可以制備膳食纖維添加劑。利用發(fā)酵技術(shù)可以提高香蕉廢渣的粗蛋門(mén)含量，用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料。

3.藥用價(jià)值

香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、粗纖維和各種維生素，稱為“能量應(yīng)急庫(kù)”。除此之外，香蕉還含有微量的鉀、鈉、鋅、鎂等人體所需礦物元素。具有潤(rùn)腸通便、降低血壓、增強(qiáng)免疫力、抗癌、抗氧化的功能，迎合當(dāng)代人對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健的需求，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

（3）社會(huì)功能

農(nóng)業(yè)的社會(huì)功能集中體現(xiàn)在維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展等功能。農(nóng)業(yè)吸納了大量的低技能勞動(dòng)力，對(duì)于緩解社會(huì)就業(yè)壓力，促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定，保障農(nóng)村地區(qū)的穩(wěn)步發(fā)展具有獨(dú)特功能。香蕉產(chǎn)業(yè)的社會(huì)功能主要體現(xiàn)在促進(jìn)就業(yè)和提供社會(huì)保障上。

香蕉產(chǎn)業(yè)一般采用“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的組織運(yùn)營(yíng)模式，這一模式需要通過(guò)土地流轉(zhuǎn)的途徑提供大面積大規(guī)模的香蕉種植基地。土地流轉(zhuǎn)出去后，農(nóng)戶可以以雇傭勞動(dòng)力的身份回到土地上從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，這種務(wù)工方式有利于輻射帶動(dòng)周?chē)膭趧?dòng)力，為其提供就業(yè)機(jī)會(huì)，使農(nóng)戶享受到“租金+薪金”的雙重收入。流轉(zhuǎn)出去的土地所得的租金收入對(duì)一些年老或者喪失勞動(dòng)力的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)是一大生活保障。

拓展香蕉產(chǎn)業(yè)多功能的途徑

（l）拓展生態(tài)功能

拓展生態(tài)功能的一大途徑就是發(fā)揮農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境的積極影響，例如通過(guò)管理和改善香蕉地的土壤條件，以達(dá)到植株茂密、果實(shí)豐碩的效果；通過(guò)香蕉良種的推廣，以減少蕉同農(nóng)藥和化肥的施用量，減少環(huán)境污染；通過(guò)良法的推廣，增加植株的覆蓋面，發(fā)揮其保持水土，維持良好生態(tài)環(huán)境的作用。

（2）拓展經(jīng)濟(jì)功能

1.拓展食用價(jià)值

河口縣的香蕉品種單一，以正造蕉為主，而云南的氣候適合反季蕉的種植和生長(zhǎng)，所以河口縣要以生產(chǎn)反季蕉為主，適當(dāng)減少正造蕉的種植規(guī)模，同時(shí)也要做好河口縣反季蕉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的宣傳工作，提高其銷(xiāo)量，也可以配合旅游觀光和果實(shí)采摘來(lái)拓展香蕉的鮮食市場(chǎng)。

2.拓展加工價(jià)值

我國(guó)所有的水果加工中，香蕉加工相對(duì)落后，所以要開(kāi)發(fā)新的香蕉加工品種，如生產(chǎn)用于嬰幼兒食品、布丁、水果雞尾酒、冰淇淋等原料的香蕉原漿。研究香蕉加工新技術(shù)，延長(zhǎng)香蕉汁、香蕉果醬、香蕉酒的儲(chǔ)存期限，提高香蕉產(chǎn)品的食用質(zhì)量和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)率。

3.拓展醫(yī)藥價(jià)值

不斷改進(jìn)對(duì)香蕉的深加工、分離和提取營(yíng)養(yǎng)成份的技術(shù)，著力開(kāi)發(fā)更多以香蕉為原料的營(yíng)養(yǎng)保健藥品，同時(shí)政府應(yīng)積極吸引和鼓勵(lì)投資，為香蕉關(guān)于醫(yī)療保健方面的精深加工提供產(chǎn)業(yè)平臺(tái)。

（3）拓展社會(huì)功能

政府要積極推廣“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的組織模式，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。這一方面有助于企業(yè)獲得穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)原料，另一方面通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、雇傭勞動(dòng)力的方式，吸納大量的勞動(dòng)力，提高周邊農(nóng)民的收入水平，這有利于維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望

未來(lái)河口縣香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度會(huì)不斷加快，其經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)比較可觀，所以無(wú)論是香蕉種植戶還是產(chǎn)品加工企業(yè)，都需要持續(xù)關(guān)注香蕉產(chǎn)品的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，在維系和提高香蕉產(chǎn)業(yè)已有的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求變化不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)勞動(dòng)力的容納力，發(fā)揮其社會(huì)效益的功能。總而言之，只有不斷豐富和拓展香蕉產(chǎn)業(yè)的多種功能，才能使該產(chǎn)業(yè)真正具備可持續(xù)發(fā)展的能力，才能促進(jìn)該產(chǎn)業(yè)綜合效益的提高。

[1]中國(guó)熱帶作物學(xué)會(huì).熱帶作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究（C）北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2016.10