東北人正月期間，都講究什么禮數(shù)

紫玲瓏

春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。在熱熱鬧鬧過大年的東北，節(jié)日期間的禮數(shù)是不可缺少的，而且比平時還要講究。

在東北人的“忙年時刻表”中，有“二十八，把面發(fā)”的說法。新年蒸饅頭又有很多“講究”。饅頭出鍋前要用秫秸印紅，狀如梅花，稱為“點紅”，無紅不能為供，秫秸不能遭人畜踐踏，要扔灶中焚毀。這一天蒸饅頭有很多禁忌，一忌堿斑，二忌裂口，三忌面不發(fā)。這些禁忌在人們的心中都是有相應(yīng)征兆的，分別代表“人畜禍福，家人不睦，日子不旺”。人們在做新年饅頭時，往往懷著對神靈和祖先的敬畏，這樣才能做出更完美的節(jié)日美食。

最為正式的過年大禮，應(yīng)該是從大年三十（有時也趕上二十九）這一天正式開始。這是辭舊迎新的重要時刻，全家老少都很關(guān)注每個人的言和行。老祖宗傳下來的民俗禮數(shù)，絕不可丟掉，接續(xù)著傳給子孫后代。

恭請祖宗，這是關(guān)東漢族祭祖活動最為神圣和莊重的儀式。人們懷著崇敬的心情，請列祖列宗回家過年，享受后代人的祭祀，分享人間一年一度的合家歡樂。年三十下午，莊戶人家都把北墻撣掃干凈，擺上供桌，把家譜（記載父系家族的系譜）掛上，在供桌上備好香爐、蠟臺等。黃昏時分，一家之長領(lǐng)著男孩，帶上鞭炮、紙表、冥幣，到祖墳或村頭，一齊跪下，一邊燒紙，一邊念叨：“請列祖列宗們回家過年了?！睙昙埡?，便起身回家。來到院門前，再燒紙表，鳴放鞭炮，向門神跪下磕頭，念道：“請祖宗回家過年，門神讓路?！彪S后，才進(jìn)到院里。

把祖宗請回來之后，在供桌上擺上供品。其中必不可少的是蒸好的大饅頭，還有果品、糕點、油炸粉條（也要染上色）、米飯等。多數(shù)都有魚，這和“吉慶有余”“ 連年有余”相聯(lián)系。點上紅蠟燭，徹夜?fàn)T火通明，香煙繚繞。在祖宗家譜前，貼上大紅對聯(lián)和各色的掛錢兒，還要燒上三根香，全家老少相繼在供奉案子前鞠躬磕頭行大禮，嘴里還要念叨半天，十分虔誠地祈求祖宗保佑全家，開年大吉，共度新年。沒有家譜的家庭要供奉三代宗親，也有在除夕之夜燒紙送“錢”祭祖的。祭祖一般要到初三結(jié)束，在結(jié)束前，女婿是不允許看丈母娘家家譜的。

大年三十請財神，也是過年的一份禮節(jié)。全家老少都要歡歡喜喜迎財神，恭恭敬敬，好吃的趕緊端上來。過大年前夕，經(jīng)常有上門送財神的，都要給人家?guī)讉€錢，卻不能說買了財神，必須得說“請財神”。歡樂的除夕，臨近半夜時，家家戶戶都把喜慶的氣氛逐步推向高潮。此刻，房門打開，男主人提著燈籠走出戶外，按照財神所在的方位去迎接。每一年財神方位是不一樣的，這要根據(jù)天干地支、五行八卦來斷定。如這一年財神在東，出門便向正東走，適度而止。放下燈籠，點燃供香，跪拜，然后把財神接回家。在家的庭院中設(shè)供桌，把桌上的香燭一齊點燃，鞭炮齊鳴，男主人跪拜后由戶外迎進(jìn)室內(nèi)，屋里人要齊聲問：“財神迎來了嗎？”男主人答：“迎來財神了！”。至此，財神迎到家。另外，三十這一天或晚上都不興串門，輕易不去求借別人。別人家欠的錢或東西，這一天也都宣告結(jié)束，只能出了正月再提了。

在大東北，過年飯桌上的禮節(jié)文化絕不可小視。首先是入席。飯菜上桌之后，應(yīng)請長輩入席落座。圓桌正對房門的位置或上菜位置反方向的最尊貴，然后以“右”為主，“左”為副的順序類推。每上一道菜時，都由長輩先夾第一筷子。吃飯時要對長輩問好，適時為長輩添酒添飯菜。入席要坐得端正，不要翹著二郎腿或者胳膊擔(dān)在桌子上，這是對長輩的不敬。在東北，祭奠死者時，才把筷子豎插在碗里，所以家里長輩最忌諱這個了，也不要用筷子敲打碗盆。勸酒時要給斟滿，倒茶時不能滿，滿了就是在逐客，還有倒茶水時不能壺嘴對著人等諸多老規(guī)矩。

拜年，這是東北人春節(jié)的重要禮儀。年夜飯吃完后孩子要給長輩拜年，給家里爸媽、爺爺奶奶、叔叔伯伯等長輩磕頭，祝福老人長壽、快樂、健康。然后，大人準(zhǔn)備好紅包送給孩子們壓腰。到了發(fā)紙燃放鞭炮準(zhǔn)備接神之時，孩子們便十分敬重地跪在地上，有時要拿一個毛墊或麻袋什么的，給坐在飯桌旁父母及長輩行大禮。在我國的傳統(tǒng)禮教里，有五體投地的頂禮膜拜方式。所謂頂禮，就是跪伏于地，以頭碰及所崇敬者之足；膜拜就是兩手加額，長跪而拜。五體投地，則是兩手兩膝和頭一起著地。

東北民間，除夕還有守歲的習(xí)慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子。包的餃子，忌諱捏成光邊的“和尚頭”，怕日子像和尚頭一樣過“禿”了。只有捏出了褶，才能過得“牢靠”。而且年夜餃子餡料一般不用酸菜，怕日子“酸苦”。此外，這天夜里包餃子兄弟姑嫂一齊伸手，以示十全十美。擺放時要橫六個豎六個，代表“六六大順”，個個餃子要擺放安穩(wěn)，表示“四平八穩(wěn)”。過年吃餃子是北方人的習(xí)俗，不但除夕夜全家人要吃，初五之前的每個早晨都要吃餃子。

在東北，三十晚上要徹夜亮燈，到正月十五前要一直掛紅燈籠，并且一宿不關(guān)，意味益壽延年，香火不斷。東北元宵節(jié)晚上要“送燈”。在農(nóng)村家家用面做成碗狀的燈，面碗里倒上油，用線做捻兒。掌燈時在屋外的窗臺上、大門墩上、倉房前一一點上，還要用鋸末子伴上油從家門口到墓地的路上，每隔一段距離點上一墩。豆大的微光連成一片，很是壯觀，此時天人共享叫“送燈”。送燈是給神仙的禮節(jié)，同時也在燈火之中祈禱上天神靈保佑，新年大吉，平安幸福。

正月初—，是民間最隆重的節(jié)日，也是新年第一天。這一天忌吵架罵人，忌舞刀弄棒，忌打碎器物。萬一不小心打碎了東西，也要說“越打越發(fā)”、“歲歲發(fā)財”，以求禳解；放了的鞭炮不能掃，以求（碎碎）“歲歲平安”；忌殺生；忌死人，即使死了人，也要說是初二死的；忌啼哭；忌遇殯喪，忌到喪家拜年；忌拜年于床前，俗以為對受拜者不利；忌灑掃庭院和倒垃圾，因為民間以為水土是“財氣”，垃圾是“肥水”。

已出嫁的女兒，大年頭一天不可回娘家。如果嫁出去的女兒大年初一回娘家，意指會把娘家吃窮。但是，其中的含義是嫁去的女兒已經(jīng)是別人家媳婦了，過年婆家一定有很多人來拜年，媳婦要幫忙奉茶服侍。大年初二，才是出嫁的女兒回娘家的日子，要夫婿同行，俗稱“迎婿日”或“女婿日”。回娘家的女兒回門不能空手，且給娘家人攜帶一些禮品和紅包，必是雙數(shù)，并且要在娘家吃午飯和晚飯，合家團聚，讓長時間未見面的兄弟姐妹得以相聚，話話家常。

從大年初三開始，各個輩份串門拜年的就開始了。家里有老人子孫多的，就會一波接一波地接待不過來，十分紅火熱鬧。孩子們在這其中耳熏目染，健康成長。過去東北人家里都有一大溜柜子，客人拿的東西，都放在柜蓋上。倘若還有人來，看見東西，家人、客人都很有面子。虛榮是一方面，尊重更深一些。

去親戚或朋友家里拜年，空手去是不太禮貌的。拜年聊天多以贊美、吉祥的話為主，對長輩祝福氣、健康，對中青年祝福事業(yè)、家庭，對孩子祝福學(xué)業(yè)、生活?？傊斑^年言好事，出口稱吉祥”，多以對方為主，不要對自己滔滔不絕，玩笑也應(yīng)適度。如果過年間有宴請，主客都要守時守約。若是遇到不熟的親友，應(yīng)自報家門主動上前結(jié)識。給長輩拜年多在上午，過年間人們一般都起得較晚，不必太早。沒有飯局的拜年，時間在半小時到一小時內(nèi)為宜。

除了以上的禮數(shù)外，東北過年的禮數(shù)還有：初一初二不掃地，好運財氣都留??；初五，也稱“破五”，東北人破五吃著狀如元寶的餃子，寓意是把一些不吉利的東西破掉，消災(zāi)免禍。元寶更是象征著發(fā)財發(fā)福，祈福新年好運氣，圓圓滿滿；大過年的，應(yīng)盡量避忌說“沒了”、“ 壞了”、“ 糟糕”、“ 死了”、“ 窮”、“73”、“84”等負(fù)面用語，多用“好”、“ 發(fā)”、“ 雙”、“ ?！薄ⅰ?滿”等有正面聯(lián)想的字眼。對于長輩的問候尤其要留意，除了一般用語之外，應(yīng)多多稱贊其氣色及精神；此外，家中人口眾多時可說“子孫滿堂好熱鬧”，人丁單薄一點的便用“精神奕奕好福氣”即可，避開說“老”字；正月十五元宵節(jié)，除了忌打碎器物、忌吵架罵人、忌請醫(yī)生、忌遇喪葬之外，還忌新媳婦回娘家觀燈和住宿。萬一有事定要去娘家，也必須在天黑之前趕回婆家吃團圓飯。最后俗語道，正月里剪頭會克（死）舅舅。東北人沒有誰會在正月里剪頭。二月二，龍?zhí)ь^，這表示這天人們剪頭會很吉利。

年味是什么？就是幾千年的民族文化傳統(tǒng)。年味，更少不了老祖宗留下來的接人待物禮數(shù)。約定俗成地規(guī)范著人們的舉止言行，在這方面，祖國大東北確實有其明顯的地域特色。