青島九聯(lián)：一個(gè)肉雞民族品牌的探索

于洪光 呂珂昕

地處山東半島中部、作為沿海地區(qū)對(duì)外開(kāi)放縣市之一的山東青島萊西市，其肉類(lèi)生產(chǎn)位居山東第三位、全國(guó)前十位。國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)——青島九聯(lián)集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“九聯(lián)”）便坐落于此，其所產(chǎn)出白羽肉雞產(chǎn)品，不僅暢銷(xiāo)全國(guó)，還出口歐盟、日本、加拿大、智利、俄羅斯、南非、阿聯(lián)酋、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2017年肉雞產(chǎn)品出口4.5萬(wàn)噸，出口創(chuàng)匯1.54億美元。

自20世紀(jì)80年代創(chuàng)建至今，九聯(lián)在自身的發(fā)展中見(jiàn)證了中國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的風(fēng)雨兼程。九聯(lián)在進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)中，遇到了哪些困難和機(jī)遇？未來(lái)發(fā)展中，又將如何全球布局呢？

起步早——依托港口優(yōu)勢(shì)、規(guī)?；B(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化加工贏(yíng)得海外青睞

上午10點(diǎn)，九聯(lián)養(yǎng)殖場(chǎng)的雞舍內(nèi)，光線(xiàn)柔和，一只只白羽肉雞或臥或站，悠閑自在。乳頭式飲水器、自動(dòng)不間斷喂料線(xiàn)，精準(zhǔn)的溫濕度控制……規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化的養(yǎng)殖環(huán)境，確保了這群白羽雞的“小康生活”。優(yōu)質(zhì)無(wú)添加的全價(jià)配料、定期的科學(xué)免疫，從根源上保障了肉雞的營(yíng)養(yǎng)健康，為雞肉產(chǎn)品內(nèi)賣(mài)外銷(xiāo)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“在九聯(lián)肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)，一個(gè)工人可以管理1座標(biāo)準(zhǔn)化雞舍、兩萬(wàn)只肉雞，肉雞生產(chǎn)環(huán)境完全實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制。”九聯(lián)黨委書(shū)記王恒虎介紹。

作為國(guó)內(nèi)最早起步的肉雞養(yǎng)殖加工企業(yè)之一，九聯(lián)早早地憑借區(qū)位優(yōu)勢(shì)開(kāi)始了海外市場(chǎng)的探索?！?0世紀(jì)90年代是全國(guó)肉雞行業(yè)高速發(fā)展時(shí)期，萊西市鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)展，九聯(lián)抓住機(jī)遇，探索了‘公司+合作聯(lián)社+農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)殖方式，提高了規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化水平，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)增收致富；同時(shí)，依托青島的港口優(yōu)勢(shì)，發(fā)展出口貿(mào)易，先后打開(kāi)了歐盟、日本等市場(chǎng)的大門(mén)?！比R西市商務(wù)局相關(guān)人士介紹。

然而，船行海上必有浪來(lái)。1996年歐盟對(duì)中國(guó)肉雞實(shí)行封關(guān)，不僅關(guān)閉了當(dāng)時(shí)肉雞出口企業(yè)一個(gè)創(chuàng)匯渠道，更是打擊了剛剛踏上國(guó)際舞臺(tái)的中國(guó)肉雞企業(yè)出口的信心。

九聯(lián)并沒(méi)有因此放棄對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的開(kāi)拓。對(duì)照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，在歐盟封關(guān)的5年里，九聯(lián)先后通過(guò)了ISO9001：2001、ISO14001：1996、HACCP等體系認(rèn)證，質(zhì)量管理與國(guó)際接軌，實(shí)現(xiàn)食品安全全程可追溯、可控制。同時(shí)，各項(xiàng)配套產(chǎn)業(yè)紛紛擴(kuò)大投產(chǎn)，種禽繁育、肉雞養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、善宰冷藏、熟食制品加工、出口貿(mào)易于一體的一條龍發(fā)展模式日漸成熟。正因如此，2001年歐盟開(kāi)關(guān)后，九聯(lián)成為第一批獲得出口歐盟資質(zhì)的企業(yè)。

“對(duì)日本出口也不是一帆風(fēng)順的。2004年初因?yàn)榍萘鞲幸卟?，凍品肉雞原料被日本全面禁止。日本重新開(kāi)放肉雞熟制品進(jìn)口時(shí)，我們的熟食制品加工已經(jīng)非常完善了，很快通過(guò)了日本的檢測(cè)，以新的方式再次進(jìn)入了日本市場(chǎng)?！本怕?lián)出口部經(jīng)理李偉介紹，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，九聯(lián)出口日本的肉雞產(chǎn)品，已經(jīng)達(dá)到全國(guó)出口日本肉雞總量的20%？22%，連續(xù)10年穩(wěn)居全國(guó)第一位。

質(zhì)量?jī)?yōu)——嚴(yán)格把控源頭，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的食品安全

2017年7月，當(dāng)所有人都在熱議美國(guó)牛肉重返中國(guó)的時(shí)候，時(shí)隔13年，一批中國(guó)熟制雞肉也從青島九聯(lián)運(yùn)出，進(jìn)入美國(guó)?！斑@只是個(gè)起點(diǎn)，傳達(dá)了我們一個(gè)堅(jiān)定的信念：我們的雞肉產(chǎn)品質(zhì)量、加工工藝經(jīng)得起檢測(cè)，我們希望美國(guó)的消費(fèi)者能放心地吃上中國(guó)雞肉，吃上九聯(lián)牌雞肉?！蓖鹾慊⒄f(shuō)。

對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的自信，基于九聯(lián)從源頭抓起，對(duì)肉雞養(yǎng)殖、善宰、加工到銷(xiāo)售等完整產(chǎn)業(yè)鏈條的把握：

——所有肉雞均自繁自養(yǎng)。自2001年就開(kāi)始引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的自動(dòng)化養(yǎng)殖生產(chǎn)線(xiàn)，率先建設(shè)了規(guī)模最大、全封閉管理的自養(yǎng)肉食雞飼養(yǎng)基地。目前，九聯(lián)擁有父母代種雞場(chǎng)22座，存欄肉種雞158萬(wàn)套；建有肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)85座，1000余棟雞舍，年出欄商品肉雞1.5億只。

——完善成熟的加工工藝。引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的肉雞善宰加工流水線(xiàn)和熟食加工流水線(xiàn)，擁有肉雞善宰加工廠(chǎng)3座，年善宰1.5億只，生產(chǎn)雞肉產(chǎn)品30萬(wàn)噸；雞肉熟食制品加工廠(chǎng)5座，年加工熟食制品10萬(wàn)噸。

——全方位一體化疫病防控。實(shí)施了“五統(tǒng)一”管理模式：即統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫用藥、統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一善宰加工，所用雞苗、飼料完全自給自足，藥品、疫苗全部實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)，確保了投入品的質(zhì)量、毛雞的食品安全。

安全、優(yōu)異、穩(wěn)定的雞肉產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)出口海外、創(chuàng)收創(chuàng)匯的基礎(chǔ)。除此以外，萊西市積極協(xié)調(diào)青島出入境檢驗(yàn)檢疫局采取措施，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品順利“漂洋過(guò)?！??！安捎脠?bào)檢無(wú)紙化系統(tǒng)、實(shí)施出證綠色通道政策、取消出口檢驗(yàn)檢疫費(fèi)用等，都是為了減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展?！比R西市商務(wù)局相關(guān)人士介紹，“我們也經(jīng)常到企業(yè)調(diào)研，送政策，如產(chǎn)地證實(shí)行信用簽證政策，最大程度方便企業(yè)。同時(shí)，協(xié)助企業(yè)爭(zhēng)取國(guó)家認(rèn)證，以獲得更多國(guó)際貿(mào)易機(jī)會(huì)?！?/p>

走得遠(yuǎn)——踐行“三同”和動(dòng)物福利，聚焦兩個(gè)市場(chǎng)提供同質(zhì)產(chǎn)品

“雞腿出口日本，大胸出口歐盟，琵琶腿、雞翅、雞爪等全部用于國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售?！本怕?lián)副總裁王振禮介紹，一只符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的肉雞，通過(guò)分割可以產(chǎn)生150？160種產(chǎn)品。

王振禮說(shuō)，“一直以來(lái)，九聯(lián)執(zhí)行的都是‘三同標(biāo)準(zhǔn)。公司內(nèi)銷(xiāo)雞與出口雞在同一條生產(chǎn)線(xiàn)加工、采用同樣的標(biāo)準(zhǔn)加工、同樣的品質(zhì)，這主要得益于九聯(lián)的肉雞全部自養(yǎng)，保證了全環(huán)節(jié)不用違禁藥物，產(chǎn)品不含任何藥物殘留?！?/p>

接軌國(guó)際，也讓動(dòng)物福利概念在九聯(lián)落地開(kāi)花，成為其產(chǎn)品質(zhì)量的一張“名片”。在九聯(lián)，從肉雞的飲水飲食、養(yǎng)殖密度等日常規(guī)范，到肉雞的運(yùn)輸、屠宰、加工及淘汰，都按照動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)操作程序執(zhí)行，確保肉雞生長(zhǎng)的自然需求和“身心”健康?！拔覀?cè)O(shè)有動(dòng)物健康和福利專(zhuān)員，為飼養(yǎng)場(chǎng)配置了持有動(dòng)物福利相應(yīng)資格證書(shū)的獸醫(yī)，并對(duì)飼養(yǎng)員定期進(jìn)行動(dòng)物福利培訓(xùn)?！蓖鹾慊⒔榻B，“無(wú)論出口還是內(nèi)銷(xiāo)的肉雞產(chǎn)品，都滿(mǎn)足動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

兩個(gè)市場(chǎng)同一標(biāo)準(zhǔn)，九聯(lián)肉雞產(chǎn)品真正實(shí)現(xiàn)了內(nèi)銷(xiāo)外賣(mài)的同質(zhì)，廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)也向其張開(kāi)懷抱。2015年以來(lái)，九聯(lián)分別在廣西、廣東建設(shè)了兩個(gè)分公司，打造與青島九聯(lián)同等規(guī)模的綠色肉雞生產(chǎn)基地。至2016年底，兩公司產(chǎn)品開(kāi)始供應(yīng)香港，并銷(xiāo)往南非、東南亞等國(guó)家。

“未來(lái)，我們還考慮向中西部地區(qū)投資，立足國(guó)內(nèi)，同時(shí)加快國(guó)際市場(chǎng)的拓展，把九聯(lián)打造成一個(gè)國(guó)內(nèi)外具有影響力的民族品牌，為世界消費(fèi)者貢獻(xiàn)安全健康的肉雞產(chǎn)品！”王恒虎說(shuō)。