生態(tài)條件和施磷量對四川不同筋力型小麥籽粒產(chǎn)量與蛋白質(zhì)品質(zhì)的影響

柳偉偉，馬宏亮，樊高瓊，李 勇，莫 飄，郭 翔

(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院/農(nóng)業(yè)部西南作物生理生態(tài)與耕作重點實驗室，四川成都 611130；2.四川省農(nóng)業(yè)氣象中心，四川成都 610072)

以四川省為主的西南冬麥區(qū)是我國繼黃淮海和長江中下游之后的第三大小麥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)[1]，小麥主要分布在川中丘陵和川西平原，川中丘陵種植形式為旱地小麥，川西平原為稻茬小麥，兩大區(qū)域氣候條件不同，土壤類型不同，產(chǎn)量和品質(zhì)潛力不同。一直以來，產(chǎn)量被過多關(guān)注，而有關(guān)品質(zhì)的研究較少，生產(chǎn)上缺乏優(yōu)質(zhì)專用品種。在當今提質(zhì)增效的大背景下，針對區(qū)域環(huán)境篩選優(yōu)質(zhì)專用品種，配合適宜栽培措施則顯得尤為必要和重要。

施肥是影響小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的重要栽培措施之一。適當增施磷肥能夠促進強筋小麥和弱筋小麥的生長發(fā)育，并提高其產(chǎn)量，對強筋小麥及其面制品的加工品質(zhì)有益[2,4]。磷肥施用效果受諸多因素影響，磷肥種類、施用方式及其施用量等顯著影響小麥產(chǎn)量[5-7]。小麥籽粒品質(zhì)受基因型影響較大[8]，地力水平也對其有很大影響[9]。川中丘陵和川西平原是四川小麥兩大主產(chǎn)區(qū)，川中丘陵以鈣質(zhì)紫色土為主，缺氮缺磷，土壤干旱貧瘠，川西平原沖積土以水稻土為主，土壤整體肥力較高，氮足磷豐。兩大區(qū)域土壤基礎(chǔ)肥力不同，小麥優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)對磷肥的需求也不同，而有關(guān)施磷與四川小麥產(chǎn)量及品質(zhì)關(guān)系的研究較少。四川現(xiàn)有育成小麥品種中，強、中、弱筋類型均有，但受環(huán)境和栽培措施的影響，品質(zhì)表現(xiàn)不穩(wěn)定[10]，加工適應(yīng)性較差，每年需調(diào)入100萬t小麥(與省內(nèi)生產(chǎn)總量接近)用于配粉，以滿足食品加工和消費者的各種需求[11-12]，尤其是面條制品原料需求最大。鑒于此，本試驗擬在四川小麥主要分布區(qū)域——川西平原和川中丘陵區(qū)，以代表性中筋、中強筋小麥品種為材料，研究不同施磷量對小麥產(chǎn)量及蛋白質(zhì)品質(zhì)的影響，分析生態(tài)條件、施磷量、基因型間的互作關(guān)系，以期為四川小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種篩選和品質(zhì)區(qū)劃以及調(diào)優(yōu)栽培措施的制定提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗材料、地點及氣象條件

2013年10月-2014年5月以四川省近10年育成的中強筋(蜀麥482、蜀麥969和玉脈1號)、中筋(川麥55、綿麥37和內(nèi)麥9號)兩種筋力型共6個品種為材料，在四川省眉山市仁壽縣(川中丘陵麥區(qū)代表)和成都市溫江區(qū)(川西平原麥區(qū)代表)進行田間試驗。仁壽點成土母質(zhì)為紫色土，pH 7.59，有機質(zhì)46.32 g·kg-1，堿解氮 36.45 mg·kg-1，速效磷 9.34 mg·kg-1，速效鉀 77.95 mg·kg-1，前作為大豆；溫江點成土母質(zhì)為沖積土，pH 6.52，有機質(zhì)37.29 g·kg-1，堿解氮 95.21 mg·kg-1，速效磷 31.47 mg·kg-1，速效鉀 38.99 mg·kg-1，前作為水稻，兩生態(tài)點小麥播種至成熟階段的氣溫和降水量有明顯差異。

1.2 試驗設(shè)計

試驗采用二因素裂區(qū)設(shè)計，主因素為施磷(P2O5)量，設(shè)不施磷P0、中磷P1(75 kg·hm-2)及高磷P2(150 kg·hm-2)3個水平；副因素為基因型，即6個小麥品種；小區(qū)面積為9.1 m2(3.5 m × 2.6 m)，3次重復(fù)。旋耕后開溝點播，行距20 cm，穴距10 cm，基本苗為215.5 萬株·hm-2。仁壽點于10月26日，溫江點于10月30日播種，每公頃施用純N 120 kg、K2O 75 kg，其中，70%氮肥及全部磷、鉀肥基施，30%氮肥于苗期追施，其他栽培措施同當?shù)卮筇锷a(chǎn)。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素

收獲前調(diào)查穗數(shù)，并分4行連續(xù)采取30個麥穗，調(diào)查穗粒數(shù)和千粒重，每小區(qū)單打?qū)嵤沼嫯a(chǎn)。

1.3.2 籽粒蛋白質(zhì)品質(zhì)測定

磨粉：收獲后脫粒晾曬，常溫儲存2個月磨粉。按照14%水分含量潤麥后，用Brabender Quadrumat Junior實驗?zāi)ツシ?，面粉后熟一個月后用于測定品質(zhì)性狀。

蛋白質(zhì)含量：采用Foss kjeltec 8400定氮儀測定籽粒含氮量，蛋白質(zhì)換算系數(shù)為5.7。

Zeleny-沉降值：按GB/T 21119-2007，采用CAU-B型沉淀值測定儀測定。

濕面筋含量：按照國標GB/T 14608-1993，采用Glutomatic 2100/2102型面筋儀(Perten)測定。

面筋指數(shù)：按照國標SB/T 10248-1995，采用2200型面筋指數(shù)測定儀(Perten)測定。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2007 進行數(shù)據(jù)整理，用DPS 7.05對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，用LSD法進行多重比較及差異顯著性分析，并用Sigma Plot 10.0作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 小麥籽粒產(chǎn)量及蛋白質(zhì)品質(zhì)分析

從表1可見，生態(tài)點、施磷量、基因型顯著影響籽粒產(chǎn)量、有效穗數(shù)、蛋白質(zhì)含量、沉淀值和濕面筋含量，其中，小麥籽粒產(chǎn)量、有效穗數(shù)、蛋白質(zhì)含量、沉淀值和濕面筋含量的生態(tài)條件效應(yīng)最大，其方差分別占相應(yīng)總方差的46.7%、79.8%、76.2%、76.0%、79.6%；面筋指數(shù)的基因型效應(yīng)最大，占總方差的97.8%。千粒重、穗粒數(shù)、蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量的生態(tài)條件×基因型、施磷量×基因型和生態(tài)條件×施磷量×基因型(除產(chǎn)量)互作效應(yīng)均達到顯著水平。

2.2 生態(tài)條件、基因型、施磷量對小麥籽粒產(chǎn)量及蛋白質(zhì)品質(zhì)的影響

由表2可見，仁壽點小麥產(chǎn)量及穗數(shù)顯著低于溫江點；小麥籽粒的蛋白質(zhì)含量、沉淀值及濕面筋含量顯著高于溫江點。仁壽點小麥籽粒蛋白質(zhì)含量基本達到中筋小麥標準(蛋白質(zhì)含量≥12.5%， GB/T 17320-2013)，濕面筋含量和沉淀值達到中強筋小麥標準(濕面筋含量≥28%、沉淀值≥35 mL)，接近強筋小麥標準(濕面筋含量≥30%、沉淀值≥40 mL)。溫江點小麥則屬于弱筋類(蛋白質(zhì)含量<12.5%、濕面筋含量<26%、沉淀值<30 mL)。面筋指數(shù)溫江點較高，但兩點差異不顯著。

施用磷肥顯著提高了小麥籽粒產(chǎn)量，P2處理最高，但與P1處理差異不顯著，增產(chǎn)的原因在于施磷后穗數(shù)的提高。同時，施磷顯著提高了小麥籽粒蛋白質(zhì)含量，以P1處理最高；P2處理顯著降低了小麥的沉淀值；兩個施磷處理均顯著降低小麥濕面筋含量；面筋指數(shù)在各處理間差異不顯著。

表1 生態(tài)條件、施磷量、基因型對小麥籽粒被測指標的方差分析Table 1 Variance analysis of ecological conditions, phosphorus application, and genotype on tested wheat grainindices

*：P<0.05, **：P<0.01.

基因型間比較發(fā)現(xiàn)，川麥55、綿麥37和蜀麥969的產(chǎn)量可達到或接近6 000 kg·hm-2，顯著高于其余3個品種，三者蛋白質(zhì)含量及面筋質(zhì)量總體較低。玉脈1號的產(chǎn)量最低，蛋白質(zhì)質(zhì)量最高。品種間不同產(chǎn)量構(gòu)成因素差異較大，穗數(shù)以蜀麥482最高；穗粒數(shù)以川麥55最大，蜀麥482和玉脈1號最低，僅35粒左右；千粒重以玉脈1號最大，川麥55最低。蛋白質(zhì)含量以蜀麥482和玉脈1號較高，達到12%以上，二者沉淀值、濕面筋含量均高于其余品種，而綿麥37和蜀麥969蛋白質(zhì)含量最低，沉淀值、濕面筋含量較低。蜀麥482蛋白質(zhì)含量達到中筋小麥標準，沉淀值和濕面筋含量達到中強筋小麥標準。

2.3 生態(tài)條件與施磷量互作對小麥籽粒產(chǎn)量及蛋白質(zhì)品質(zhì)的影響

由表3可知，兩個生態(tài)點施磷均提高了小麥產(chǎn)量，仁壽點顯著高于對照，溫江點與對照差異不顯著；仁壽點蛋白質(zhì)含量隨施磷量增加而增加，P1和P2處理間差異不顯著，二者均顯著高于對照；溫江點僅P1處理小麥蛋白質(zhì)含量顯著增加。沉淀值隨施磷量增加而降低，仁壽點P0、P1、P2處理間差異均顯著；溫江點P2處理顯著低于其他兩個處理。就濕面筋含量而言，溫江點不同磷肥處理間差異不顯著，仁壽點P1、P2顯著低于P0。不同施磷處理對于兩個生態(tài)點小麥的面筋指數(shù)均無顯著影響。

同列相同因素數(shù)據(jù)后不同字母表示處理間差異達5%顯著水平。下同。

Different letters in same column and factor indicate significant difference at 5% level among treatments.The same below.

2.4 生態(tài)條件和基因型互作對小麥籽粒產(chǎn)量及蛋白質(zhì)品質(zhì)的影響

由表4可知，仁壽點蜀麥969、綿麥37、川麥55產(chǎn)量顯著高于其余三個品種；溫江點各品種間產(chǎn)量差異較大，以川麥55最高，其次為蜀麥969、綿麥37。仁壽點蛋白質(zhì)含量、沉淀值、濕面筋含量均以蜀麥482最高，達到強筋小麥標準，其次是玉脈1號，其蛋白質(zhì)含量達到中筋小麥標準，沉淀值和濕面筋含量達到強筋小麥標準，內(nèi)麥9號的沉淀值和濕面筋含量也達到中強筋小麥標準。溫江點整體適合弱筋小麥生產(chǎn)，除玉脈1號外，其余5個品種均達到弱筋小麥標準。

2.5 生態(tài)條件、施磷量及基因型互作對小麥籽粒產(chǎn)量及蛋白質(zhì)品質(zhì)的影響

溫江點產(chǎn)量高于仁壽(圖1)，不施磷(P0)條件下，其產(chǎn)量差最大，因而施磷對仁壽點的增產(chǎn)促進作用更大。生態(tài)點×基因型×施磷量互作下蛋白質(zhì)含量最高的為仁壽點P2G4，溫江點為P0G6，且僅該組合高于仁壽點同類組合；沉淀值仁壽點在P0、P1、P2下均以G3、G4、G6較高，溫江點則以P0G6、P1G6、P2G6相對較好，且整體沉淀值含量偏低，可見仁壽點更適合強筋品種生產(chǎn)，且可供選擇的品種范圍更廣。濕面筋含量在仁壽點以P0G4最高，溫江點以P0G6最高。

3 討 論

3.1 四川小麥品質(zhì)區(qū)域差異及不同筋力型小麥品質(zhì)適應(yīng)性

四川小麥主要分布在川中丘陵和川西平原，川中丘陵主要為旱地小麥，川西平原主要為稻茬小麥。川中丘陵以紫色土為主，土壤貧瘠，川西平原以灰色、灰棕色沖積土為主，相對肥沃，速效氮和速效磷以較高，速效鉀則相反；丘陵的溫光條件優(yōu)于平原[13]。光、溫、水等氣候資源、地形及土壤類型與成土母質(zhì)、種植制度等的不同，必然導(dǎo)致小麥產(chǎn)量與品質(zhì)潛力不同。

生態(tài)條件和基因型顯著影響小麥產(chǎn)量和品質(zhì)[14-15]。趙 春等[16]認為，蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量受環(huán)境的影響最大；李朝蘇等[17]認為，有關(guān)蛋白質(zhì)的多數(shù)性狀主要受環(huán)境的影響。本試驗結(jié)果表明，生態(tài)條件對小麥蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量有極顯著的效應(yīng)，小麥產(chǎn)量及蛋白質(zhì)品質(zhì)的生態(tài)點、基因型效應(yīng)達到顯著水平，與前人研究一致[18-19]。

2個試驗點中，仁壽點的蛋白質(zhì)品質(zhì)較溫江點高1個百分點以上，沉淀值和濕面筋含量明顯高于溫江點，適合中筋甚至中強筋小麥生產(chǎn)。仁壽點小麥產(chǎn)量較低，施磷對小麥的增產(chǎn)作用較大。仁壽點蜀麥482整體達到強筋小麥標準，玉脈1號的沉淀值和濕面筋含量達到強筋小麥標準。優(yōu)質(zhì)面條小麥品種要求蛋白質(zhì)含量≥12%，濕面筋含量≥28%，沉降值≥40 mL[20-21]，從這3個指標看，蜀麥482、玉脈1號達到了優(yōu)質(zhì)面條小麥標準。試驗選用的6個小麥品種，根據(jù)品種審定時的品質(zhì)參數(shù)，均達到中強筋或中筋品質(zhì)要求，但在生產(chǎn)實踐中，溫江點除玉脈1號外，其余5個品種均達到弱筋小麥標準，再次驗證生態(tài)環(huán)境對品質(zhì)的重要作用?？梢哉J為，以溫江點為代表的川西平原稻茬小麥區(qū)，更適合弱筋小麥生產(chǎn)，今后應(yīng)加強該區(qū)域品種篩選及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)配套栽培措施研究。

G1:川麥55； G2:綿麥37； G3:內(nèi)麥9號； G4:蜀麥482； G5:蜀麥969； G6:玉脈1號。

G1:Chuanmai 55；G2:Mianmai 37；G3:Neimai 9；G4:Shumai 482；G5:Shumai 969； G6:Yumai 1.

圖1生態(tài)條件、施磷量及基因型互作對小麥籽粒產(chǎn)量及蛋白質(zhì)品質(zhì)的影響

Fig.1Effectoflocation,phosphorusandgenotypeinteractionsongrainyieldandproteinqualityofwheat

3.2 施磷量對小麥產(chǎn)量及蛋白質(zhì)品質(zhì)的影響

易杰忠等[22]認為，適量施用氮肥和鉀肥的基礎(chǔ)上施用磷肥，可提高小麥有效穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重、生物產(chǎn)量及籽粒產(chǎn)量；Zhu等[23]認為，適當增施磷肥可以提高小麥產(chǎn)量及蛋白質(zhì)含量；孫慧敏等[24]研究發(fā)現(xiàn)，在一定范圍內(nèi)施用磷肥(0～75 kg·hm-2)顯著提高了籽粒蛋白質(zhì)含量，而超過150 kg·hm-2時，籽粒加工品質(zhì)下降；張 銘等[25]研究認為，施磷對低肥力條件下的小麥籽粒品質(zhì)有顯著正效應(yīng)，而在中、高地力情況下，磷肥對蛋白質(zhì)品質(zhì)呈負效應(yīng)。本研究中，磷肥的增產(chǎn)作用顯著，但不同生態(tài)點增幅差異大。仁壽點土壤缺氮、缺磷，75和150 kg·hm-2施磷量分別較不施磷增產(chǎn)45%和42%，溫江點氮足磷豐，75和150 kg·hm-2施磷量分別較不施磷增產(chǎn)0.04%和0.07%，再次證明前人關(guān)于缺磷地塊增磷增產(chǎn)的論點。仁壽點75和150 kg·hm-2施磷量下產(chǎn)量差異不顯著，說明75 kg hm-2施磷量已能滿足其豐產(chǎn)要求。

就蛋白質(zhì)性狀而言，仁壽點小麥蛋白質(zhì)平均含量(12.38%)接近中筋小麥標準(蛋白質(zhì)含量≥12.5%， GB/T 17320-2013)，濕面筋含量和沉淀值達到中強筋小麥標準(濕面筋含量≥28%、沉淀值≥35 mL)，接近強筋小麥標準(濕面筋含量≥30%、沉淀值≥40 mL)，蛋白質(zhì)含量低是限制其晉級的關(guān)鍵因子，而施磷提高了仁壽點籽粒蛋白質(zhì)含量，75 kg·hm-2處理下蛋白質(zhì)含量提高至12.54%，有利于仁壽點小麥品質(zhì)的改良。溫江點小麥蛋白質(zhì)含量普遍較低，中強筋品種在該區(qū)域種植后，也表現(xiàn)為弱筋性狀，推測與該區(qū)域氣候條件及土壤特性有關(guān)。仁壽點施磷普遍增加了各品種蛋白質(zhì)含量，溫江點施磷后提高了川麥55、內(nèi)麥9號、蜀麥969蛋白質(zhì)含量，降低了綿麥37、蜀麥482、玉脈1號蛋白質(zhì)含量，生態(tài)點×基因型×施磷量互作效應(yīng)極顯著，可見品質(zhì)調(diào)控的復(fù)雜性，有關(guān)溫江點基因型與磷肥的互作效應(yīng)還需進一步研究。

參考文獻：

[1] 趙廣才.中國小麥種植區(qū)劃研究[J].麥類作物學(xué)報,2010,30(5):886.

ZHAO G C.Study on Chinese wheat planting regionalization [J].JournalofTriticeaeCrops,2010,30(5):886.

[2] 趙廣才,常旭虹,楊玉雙,等.氮磷鉀運籌對不同小麥品種產(chǎn)量和品質(zhì)的調(diào)節(jié)效應(yīng)[J].麥類作物學(xué)報,2011,31(1):106.

ZHAO G C,CHANG X H,YANG Y S,etal.Adjustment effect of nitrogen phosphorus potassium operation on grain yield and quality in different variety of wheat [J].JournalofTriticeaeCrops,2011,31(1):106.

[3] 趙海波,林 琪,劉義國,等.氮磷配施對“濟麥22”小麥產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J].植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報,2010,16(6):1325.

ZHAO H B,LIN Q,LIU Y G,etal.Effects of phosphorus and nitrogen fertilization on yield and quality of wheat [J].PlantNutritionandFertilizerScience,2010,16(6):1325.

[4] 張煥軍,郁紅艷,項 劍,等.氮磷用量對豫北地區(qū)小麥產(chǎn)量的交互效應(yīng)研究[J].中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報,2010,18(6):1163.

ZHANG H J,YU H Y,XIANG J,etal.Interactive influence of nitrogen and phosphorus application rate on wheat yield in North,China [J].ChineseJournalofEco-Agriculture,2010,18(6):1163.

[5] 張福鎖,江榮風(fēng),陳新平,等.測土配方施肥[M].北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2011:105.

ZHANG F S,JIANG R F,CHEN X P,etal.Soil testing and fertilization recommendation [M].Beijing:China Agricultural University Press,2011:105.

[6] 江尚濤,王火焰,周健民,等.磷肥施用方式及類型對冬小麥產(chǎn)量和磷素吸收的影響[J].應(yīng)用生態(tài)學(xué)報,2016,27(5):1503.

JIANG S T,WANG H Y,ZHOU J M,etal.Effects of phosphorus fertilizer application methods and types on the yield and phosphorus uptake of winter wheat [J].ChineseJournalofAppliedEcology,2016,27(5):1503.

[7] 邢 丹,李淑文,夏 博,等.磷肥施用對冬小麥產(chǎn)量及土壤氮素利用的影響[J].應(yīng)用生態(tài)學(xué)報,2015,26(2):437.

XING D,LI S W,XIA B,etal.Effects of phosphorus fertilization on yield of winter wheat and utilization of soil nitrogen [J].ChineseJournalofAppliedEcology,2015,26(2):437.

[8] 姜宗慶,封超年,黃聯(lián)聯(lián),等.施磷量對不同類型專用小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的調(diào)控效應(yīng)[J].麥類作物學(xué)報,2006,26(5):113.

JIANG Z Q,FENG C N,HUAN L L,etal.Effect of phosphorus application on grain yield and quality of wheat different end uses [J].JournalofTriticeaeCrops,2006,26(5):113.

[9] 孫慧敏,于振文,顏 紅,等.不同土壤肥力條件下施磷量對小麥產(chǎn)量、品質(zhì)和磷肥利用率的影響[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2006(3):45.

SUN H M,YU Z W,YAN H,etal.Effect of phosphorus rate applied on yield,quality and phosphorus utilization ratio in winter wheat under different fertility soil [J].ShandongAgriculturalSciences,2006(3):45.

[10] 湯永祿,吳元奇,朱華忠,等.四川小麥主栽品種的品質(zhì)性狀表現(xiàn)及其穩(wěn)定性[J].作物學(xué)報,2010,36(11):1910.

TANG Y L,WU Y Q,ZHU H Z,etal.Quality performance and stability of main wheat cultivars in Sichuan Province,China [J].ActaAgronmicaSinca,2010,36(11):1910.

[11] 農(nóng)業(yè)部小麥專家指導(dǎo)組.中國小麥品質(zhì)區(qū)劃與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2012:273.

Agricultural Experts Guidance Group of Wheat.China’s wheat quality regionalization and cultivation of high yield and good quality [M].Beijing:China Agriculture Press,2012:273.

[12] HU X,WEI Y,WANG C,etal.Quantitative assessment of protein fractions of Chinese wheat flours and their contribution to white salted noodle quality [J].FoodResearchInternational,2007,40(1):1.

[13] 晏本菊,任正隆.中國西南麥區(qū)小麥品質(zhì)改良限制因素探討[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué),2004,37(10):1414.

YAN B J,REN Z L.Limiting factors of wheat quality improvement in Southwest China [J].ScientiaAgriculturaSinica,2004,37(10):1414.

[14] 趙廣才,萬富世,常旭紅,等.強筋小麥產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量的穩(wěn)定性及其調(diào)控研究[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué),2007,40(5) :895.

ZHAO G C,WAN F S,CHANG X H,etal.Study on stability and regulation of grain yield and protein content in strong gluten wheat [J].ScientiaAgriculturaSinica,2007,40(5):895.

[15] 孫彩玲,田紀春,彭 波.不同基因型和環(huán)境影響小麥主要品質(zhì)的研究[J].中國糧油學(xué)報,2010,25(3):6.

SUN C L,TIAN J C,PENG B.Effects of different genotype and environment on quality traits of wheat [J].JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociation,2010,25(3):6.

[16] 趙 春,寧堂原,焦念元,等.基因型與環(huán)境對小麥籽粒蛋白質(zhì)和淀粉品質(zhì)的影響[J].應(yīng)用生態(tài)學(xué)報,2005,16(7) :1257.

ZHAO C,NING T Y,JIAO N Y,etal.Effects of genotype and environment on protein and starch quality of wheat grain [J].ChineseJournalofAppliedEcology,2005,16(7):1257.

[17] 李朝蘇,吳曉麗,湯永祿,等.四川近十年小麥主栽品種的品質(zhì)狀況[J].作物學(xué)報,2016,42(6):803.

LI C S,WU X L,TANG Y L,etal.Quality of major wheat cultivars grown in Sichuan Province in recent decade [J].ActaAgronmicaSinca,2016,42(6):803.

[18] 荊 奇,姜 東,戴延波,等.基因型與生態(tài)環(huán)境對小麥籽粒品質(zhì)與蛋白質(zhì)組分的影響[J].應(yīng)用生態(tài)學(xué)報,2003,114(10):1649.

JING Q,JIANG D,DAI Y B,etal.Effect of genotype and environment on wheat grain quality and protein components [J].ChineseJournalofAppliedEcology,2003,14(10):1649.

[19] 代曉華,王世敬,曹宏鑫.生態(tài)條件和栽培技術(shù)措施對春小麥產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量的影響[J].農(nóng)業(yè)科學(xué)研究,2005,26(4):7.

DAI X H,WANG S J,CAO H X .Effect of ecological condition and culture technique on the yield and protein content of spring wheat [J].JournalofIntegrativeAgriculture,2005,26(4):7.

[20] 劉 銳,魏益民,張 波.小麥蛋白質(zhì)與面條品質(zhì)關(guān)系的研究進展[J].麥類作物學(xué)報,2011,31(6):1183.

LIU R,WEI Y M,ZHANG B.Review on relationship between wheat protein and noodle quality [J].JournalofTriticeaeCrops,2011,31(6):1183.

[21] LIU J J,HE Z H,ZHAO Z D,etal.Wheat quality traits and quality parameters of cooked dry white Chinese noodles [J].Euphytica,2003,131(2):147.

[22] 易杰忠,董全才,吳 杰,等.磷鉀肥對強筋小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報,2005,21(11):232.

YI J Z ,DONG Q C,WU J,etal.Impact on yield and quality of strong gluten wheat of phosphorus potassium [J].ChineseAgriculturalScienceBulletin,2005,21(11):232.

[23] ZHU X,LI C,JIANG Z,etal.Responses of phosphorus use efficiency,grain yield and quality to phosphorus application amount of weak-gluten wheat [J].JournalofIntegrativeAgriculture,2012,11(7):1103.

[24] 孫慧敏,于振文,顏 紅,等.施磷量對小麥品質(zhì)和產(chǎn)量及氮素利用的影響[J].麥類作物學(xué)報,2006(2):135.

SUN H M,YU Z W,YAN H,etal.Effect of phosphorus rate applied on quality,yield and nitrogen utilization in winter wheat [J].JournalofTriticeaeCrops,2006(2):135-138.

[25] 張 銘,許 軻,張洪程,等.不同地力水平施磷量對中筋小麥產(chǎn)量與品質(zhì)的影響[J].耕作與栽培,2007(5):3.

ZHANG M,XU K,ZHANG H C,etal.Effects of phosphorus application in different soil fertility levels on yield and quality of medium gluten wheat [J].TillageandCultivation,2007(5):3.