漢字圖形在餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

楊連新

摘 要：文字圖形是集大成的一種是覺(jué)形式，有著典型的地域文化特征，中國(guó)漢字是寶貴的文化遺產(chǎn)，不僅造型美觀，而且形意兼?zhèn)?，漢字作為中國(guó)最古老的文化傳承，將漢字符號(hào)運(yùn)用在中餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中，不僅為現(xiàn)代餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)注入了一縷濃厚的文化氣韻，也給現(xiàn)代餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)的提供了一個(gè)新的探索方向。

一、漢字圖形化的涵義

漢字圖形是把漢字向圖形轉(zhuǎn)化或與其他的圖形相結(jié)合，使?jié)h字具有更強(qiáng)的圖形感，同時(shí)表達(dá)某種特定的思想和意圖，是漢字視覺(jué)表現(xiàn)的一種重要形式。漢字是起源于圖畫的象形文字，從圖形的某種角度看，漢字的各種書體、字體之所以具有感性的視覺(jué)特征，是由其構(gòu)成元素——筆畫造型、間架結(jié)構(gòu)這些具有圖形性質(zhì)的元素決定的。我們可以利用漢字的基本筆畫、間架結(jié)構(gòu)，進(jìn)行創(chuàng)造，通過(guò)添加、組合、夸張、變形、取舍等多種創(chuàng)意手段，或與某種圖形形式結(jié)合、再設(shè)計(jì)出新的圖形藝術(shù)。因此，漢字具有與生俱來(lái)的圖形特征。漢子圖形它并不是對(duì)客觀事物的簡(jiǎn)單描摹，而是深受中國(guó)傳統(tǒng)思維方式的影響，經(jīng)過(guò)提煉而產(chǎn)生的記事符號(hào)。對(duì)于漢字圖形的設(shè)計(jì)，不僅只停留于漢字表面的美化和裝飾，而是以漢字本身的字形和字意為主要元素的圖形設(shè)計(jì)，即對(duì)漢字字形的變化來(lái)呈現(xiàn)漢字圖形的視覺(jué)形式和信息表達(dá)。

二、漢字圖形在室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)中應(yīng)用的必然

雖然現(xiàn)代建筑的立面上較少釆用漢字圖形裝飾，但是漢字圖形裝飾在現(xiàn)代室內(nèi)裝飾手法和工藝上取得了很大進(jìn)展。與傳統(tǒng)方法相比，裝飾技法和形式有較大改變，創(chuàng)造了大量個(gè)性化的室內(nèi)空間，主要是由于：

首先，裝飾材料的多樣化。隨著現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的發(fā)展，新材料不斷涌現(xiàn)出來(lái)。傳統(tǒng)室內(nèi)漢字圖形裝飾材料，以木材和紙張為主的，而現(xiàn)代的室內(nèi)漢字圖形裝飾材料的可以說(shuō)是多種多樣的，如：玻璃銹蝕漢字裝飾、金屬漢字裝飾、陶瓷漢字圖形裝飾等。而現(xiàn)代室內(nèi)的燈光照明技術(shù)與玻璃銹蝕漢字裝飾的結(jié)合，除了創(chuàng)造出高雅的室內(nèi)環(huán)境還同時(shí)帶來(lái)縹、巧、空靈等感覺(jué)。其次，室內(nèi)漢字圖形裝飾的位置變化。漢字圖形的傳統(tǒng)裝飾都是以匾額、對(duì)聯(lián)等形式出現(xiàn)給人以正面的，莊重的視覺(jué)效果，而現(xiàn)代室內(nèi)漢字圖形裝飾的位置，可以是天花、墻面、甚至是地面，從而給人帶來(lái)諸如活潑、多變、跳躍等豐富的室內(nèi)表情。用變異對(duì)比的現(xiàn)代排列方式，與傳統(tǒng)內(nèi)容相組合，恰如其分地點(diǎn)出了主題，又未落入俗套。與中國(guó)的現(xiàn)代建筑相比，室內(nèi)空間的整體造型是受西方現(xiàn)代主義的影響，無(wú)論是立面造型或體量的設(shè)計(jì)處理手法，與傳統(tǒng)的建筑是完全不同的。這些變化對(duì)裝飾的空間中漢字圖形的使用，有一定的影響?，F(xiàn)代裝飾通常是追求一種抽象的表現(xiàn)手段，希望欣賞者的感知自己的體驗(yàn)，而傳統(tǒng)漢字圖形作品表意性強(qiáng)，通常是傳達(dá)特定的含義，以加強(qiáng)空間的主題，同時(shí)也與了現(xiàn)代裝飾的意圖相悖。如果將在空間中使用中漢字圖形裝飾，通過(guò)合理的變形，使其更加具有現(xiàn)代感，并加強(qiáng)漢字圖形裝飾的符號(hào)表現(xiàn)，將更好地與室內(nèi)空間的融合，而且還創(chuàng)造出一個(gè)極富個(gè)性化的空間形象感。

三、漢子圖形在餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中的運(yùn)用

1.漢字圖形在餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中的功能轉(zhuǎn)換

漢字圖形的表現(xiàn)多用于平面裝飾當(dāng)中，在人們的概念當(dāng)中，漢字一般是寫在紙上，貼在墻上的書法藝術(shù)，說(shuō)到漢字符號(hào)在其他載體上的表現(xiàn)時(shí)，多半人們會(huì)想到剪紙、磚雕、瓦當(dāng)?shù)?，這樣的漢字表現(xiàn)形式已經(jīng)成為人們頭腦中的一種固定化模式。漢字符號(hào)在餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中應(yīng)用，表現(xiàn)形式不再受到限制，通過(guò)附著在不同形態(tài)造型和不同材質(zhì)物體上而又不一樣的藝術(shù)效果，將平面化的東西變的更立體，情感這染的更為濃烈。

漢字圖形在餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中可以利用位置轉(zhuǎn)移進(jìn)行功能轉(zhuǎn)換，由逆向的思維看待事物，進(jìn)行思想上的轉(zhuǎn)移方式，使固有的思維模式發(fā)生轉(zhuǎn)變。在室內(nèi)空間中，我們需要打破慣用的漢字圖形表現(xiàn)形式，比如漢字圖形可以通過(guò)光束的照射，出現(xiàn)在墻面、地面上，可能呈現(xiàn)的內(nèi)容和壁紙上的字體還是一樣的文字，有或者是保留漢字的內(nèi)容，轉(zhuǎn)換用在地毯圖形上，把掛式的書法改為“平躺”的書法，由于漢字書法藝術(shù)常常是掛在墻上，這樣打破漢字出現(xiàn)的方式，有了新的表達(dá)形式，激發(fā)了人們對(duì)事物的興趣。再如瓦當(dāng)文字的利用，瓦當(dāng)文字一般用在建筑的屋檐上，把瓦當(dāng)文字運(yùn)用在餐廳餐桌上，做成形形色色的餐具，形象生動(dòng)有趣。

另一種功能轉(zhuǎn)換是對(duì)漢字符號(hào)結(jié)構(gòu)的解構(gòu)，以一定的幾何形態(tài)重新進(jìn)行組合，將新的排列形式與中餐廳空間的序列感、空間意境的塑造相融合，運(yùn)用序列、因借、圖底、錯(cuò)視等方法，把漢字拆分后的結(jié)構(gòu)塑造空間，能夠替代空間界面、隔斷、梁柱等。

2.漢字圖形在餐廳室內(nèi)空間界面上的表現(xiàn)形式

現(xiàn)代餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中，空間界面是主要表現(xiàn)漢字圖形使用的場(chǎng)地，功能和格調(diào)韻味的差異，選用的漢字圖形表現(xiàn)形式也不同。通常來(lái)說(shuō)，運(yùn)用傳統(tǒng)漢字圖形在地面與天棚上的裝飾較少，現(xiàn)代簡(jiǎn)約的藝術(shù)觀念讓人們追求簡(jiǎn)潔明快的風(fēng)格。大面積的運(yùn)用漢字圖形元素在地面與天棚上會(huì)給人沉悶繁瑣的感覺(jué)，為了烘托空間氛圍可以小范圍的裝飾。天棚的設(shè)計(jì)往往被人忽視，主要是高度和造型。

天花的裝飾美觀大氣，可以使用表面是漢字符號(hào)的浮雕、印章或是布藝等表現(xiàn)形式，形成一種視覺(jué)張力，來(lái)表達(dá)特定的中式餐廳意境，呼應(yīng)空間主題進(jìn)行小面積的點(diǎn)綴，或者是利用漢字圖形把天花和立面背景墻作為統(tǒng)一的空間限定，強(qiáng)調(diào)主題氛圍。把漢字書法的布藝當(dāng)作天花的整體，簡(jiǎn)單的造型符號(hào)餐廳的空間風(fēng)格，和諧中透出不拘小節(jié)的情操。餐廳空間的地面一般多為木地板和平整光潔的大理石鋪裝，可以選擇簡(jiǎn)單的漢字符號(hào)元素提煉后，在地德、拼接石材上進(jìn)行裝飾應(yīng)用。室內(nèi)立面裝飾的表現(xiàn)手法較多，可繁可簡(jiǎn)，可虛可實(shí)，漢字圖形通過(guò)立體字形、書法藝術(shù)、木雕、石雕、裝飾畫、掛屏等方式找到與墻面裝飾銜接點(diǎn)來(lái)得以實(shí)現(xiàn)。當(dāng)然在運(yùn)用漢字傳統(tǒng)元素的同時(shí)，不要照搬照抄造，否則會(huì)造成千遍一律的弊病。餐廳空間較大的公共空間，立面可大面積的利用漢字符號(hào)本身達(dá)到視覺(jué)沖擊感，比如大型的漢字木雕、石雕等形式，其漢字字形的肌理感更能直擊人心。

空間墻面上的表現(xiàn)還可以通過(guò)掛飾、書法裝飾等手段來(lái)表現(xiàn)，形式簡(jiǎn)潔古樸，具有傳統(tǒng)東方文化的韻味。在木質(zhì)條板上融入漢字詩(shī)句的書法藝術(shù)，并把這些木板以古代詩(shī)文書寫的方式排列，使空間產(chǎn)生古樸、懷舊的藝術(shù)效果，既能打破空間界面的枯乏造型，又能顯示人文理性的渾厚。漢字符號(hào)在餐廳的運(yùn)用，提升了餐飲空間品位和主題的塑造，對(duì)烘托空間環(huán)境氛圍也起了很重要的作用。

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（作者單位：河南師范大學(xué)）