李榮妮,唐瑞波,朱莉飛,史東杰,張欣
(北京水產(chǎn)科學(xué)研究所,北京100068)
飼料中添加蚯蚓糞、蚯蚓粉,可提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能及免疫力,在畜牧和水產(chǎn)養(yǎng)殖中已有許多將其飼 喂 雞[1-3]、 豬[4-5]、 草 魚[6-7]、 鯰 魚[8]、 黃鱔[9-11]、 蝦[12-13]、 羅非魚[14-15]、 鱧[16]等的研究報(bào)道。但分離蚯蚓是一個(gè)費(fèi)工費(fèi)力的工作,且蚯蚓粉的價(jià)格較高,有價(jià)無市,不適合該飼料的開發(fā)推廣。而蚯蚓糞不僅僅是蚯蚓的糞便,還含有蚯蚓卵和小蚯蚓,且價(jià)格較為低廉。蚯蚓糞中富含氮、磷、鉀、腐殖酸及多種微量元素,還含有抗菌微生物,有益于微生態(tài)平衡[17]。劉波等[18]測(cè)定了蚯蚓糞的營(yíng)養(yǎng)組成,發(fā)現(xiàn)其含粗蛋白質(zhì)12.44%,且適口性氨基酸相對(duì)較多。程靜等[6]報(bào)道,蚯蚓糞不僅有藥用價(jià)值,還可以替代麩皮作為魚類及畜、禽的飼料。因此,可嘗試將單獨(dú)蚯蚓糞或者蚯蚓與蚯蚓糞不分離一同烘干粉碎的混合物,開發(fā)成添加劑。目前,已有添加蚯蚓糞飼養(yǎng)動(dòng)物的研究報(bào)道,如 飼 養(yǎng) 田 螺[19]、 草 魚[6-7]、 鯽[18,20]、 鯰[8]、雞[2,21]等,其報(bào)道結(jié)果均顯示,蚯蚓糞可提高其生長(zhǎng)性能,但這些試驗(yàn)數(shù)據(jù)還是相對(duì)較少。在開發(fā)蚯蚓糞水產(chǎn)飼料添加劑前,還需對(duì)其真實(shí)飼養(yǎng)效果進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證。
羅非魚Oreochromis niloticus又稱非洲鯽魚,是一種具有較強(qiáng)生存適應(yīng)能力的淡水魚類。其味美肉嫩、出肉率高、營(yíng)養(yǎng)豐富,且無肌間刺,食用方便,養(yǎng)殖周期較短,養(yǎng)殖前景非常廣闊,目前在中國(guó)南方大部分地區(qū),尤其是廣東、廣西、海南等地為經(jīng)濟(jì)魚類的主要養(yǎng)殖品種。但隨著集約化養(yǎng)殖程度的提高,養(yǎng)殖成本也在增加,且各種應(yīng)激因素不斷增多,對(duì)羅非魚的經(jīng)濟(jì)效益,以及生長(zhǎng)、抗病等性能產(chǎn)生了嚴(yán)重影響,因而若利用添加蚯蚓糞降低飼料系數(shù),提高魚體生長(zhǎng)和抗氧化性能,將對(duì)羅非魚經(jīng)濟(jì)、健康養(yǎng)殖具有重要意義。為此,本試驗(yàn)在飼料中添加不同水平的蚯蚓糞,并設(shè)計(jì)添加蚯蚓糞與蚯蚓粉混合物,以模擬添加蚯蚓與蚯蚓糞同體時(shí)烘干粉碎所得混合物情形,觀察其對(duì)羅非魚生長(zhǎng)和血清抗氧化指標(biāo)影響,以期為開發(fā)蚯蚓糞添加劑產(chǎn)品及蚯蚓糞、蚯蚓在水產(chǎn)飼料中得到有效應(yīng)用提供依據(jù)。
試驗(yàn)用蚯蚓粉和蚯蚓糞購(gòu)自北京市通州區(qū)西河各莊村蚯蚓養(yǎng)殖場(chǎng),蚯蚓為赤子愛勝蚓Eisenia foetida,俗稱 “大平2號(hào)”,蚯蚓所用餌料全部為新鮮的奶牛牛糞,未摻雜其他品種糞肥及雜草。將新鮮蚯蚓與蚯蚓糞分離干凈后,分別在陽(yáng)光下烘曬干燥并粉碎,過60目篩,即為蚯蚓粉和蚯蚓糞。
試驗(yàn)用魚取自水產(chǎn)良種繁育基地,為吉富羅非魚Oreochromis niloticus。
1.2.1 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)魚暫養(yǎng)于實(shí)驗(yàn)室玻璃水族箱 (100 cm×50 cm×50 cm)中,有自動(dòng)過濾循環(huán)系統(tǒng),每天清洗過濾棉以清除糞便等臟物,水溫為27~29℃,每3 d換水約二分之一。每個(gè)水族箱放養(yǎng)10尾魚,試驗(yàn)期間每天8:00、12:00、16:00定時(shí)飽食投喂,以投料后魚基本不再搶食為止。
1.2.2 試驗(yàn)用蚯蚓粉、蚯蚓糞及其常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定 采用常規(guī)分析法測(cè)定蚯蚓粉、蚯蚓糞的營(yíng)養(yǎng)成分。分別采用凱氏定氮法[22]、索氏提取法[22]、酸堿消煮法和常壓干燥法[22]測(cè)定粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維和灰分含量。
1.2.3 試驗(yàn)飼料原料和配方 試驗(yàn)飼料由魚粉、雞肉粉、豆粕、棉粕、菜粕、米糠、面粉、雞油、蚯蚓粉和蚯蚓糞等原料組成。測(cè)定了蚯蚓糞和蚯蚓粉及飼料原料的常規(guī)成分后,設(shè)計(jì)飼料配方,配制飼料。在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院昌平南口實(shí)驗(yàn)基地用小型實(shí)驗(yàn)飼料設(shè)備加工制作。試驗(yàn)飼料配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1、 表2。
1.2.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 挑選規(guī)格整齊的羅非魚180尾,暫養(yǎng)10 d,待魚體健壯、攝食正常后開始試驗(yàn),此時(shí)測(cè)量初始體質(zhì)量為 (52.98±0.33)g。試驗(yàn)開始后,將試驗(yàn)魚隨機(jī)分為6組,每組設(shè)3個(gè)平行,每個(gè)平行放10尾魚。對(duì)照組 (A組)魚,僅飼喂基礎(chǔ)飼料,不添加蚯蚓糞及蚯蚓粉;飼喂添加不同水平蚯蚓糞2.5%、5.0%、7.5%飼料的試驗(yàn)組記為B1、B2、B3組;飼喂添加5.0%蚯蚓糞+0.150%蚯蚓粉、7.5%蚯蚓糞+0.225%蚯蚓粉飼料的試驗(yàn)組記為C1、C2組 (表1)。C組是模擬蚯蚓與蚯蚓糞同體狀態(tài)下被烘干粉碎的添加劑,蚯蚓粉的添加量是以5.0%、7.5%蚯蚓糞為基礎(chǔ)計(jì)算出。飼養(yǎng)60 d后,測(cè)量羅非魚生長(zhǎng)指標(biāo)和血清抗氧化指標(biāo),并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
其中需特別說明,目前市場(chǎng)尚無蚯蚓與蚯蚓糞同體烘干的蚯蚓粉,因此,本試驗(yàn)中設(shè)計(jì)C組來模擬蚯蚓與蚯蚓糞不分離一同烘干粉碎的情況。C組蚯蚓糞添加量為對(duì)比B組得出,蚯蚓粉添加的比例是根據(jù)蚯蚓養(yǎng)殖生產(chǎn)中1 t鮮牛糞可以生產(chǎn)出200 kg蚯蚓糞與6 kg蚯蚓粉計(jì)算得出,即蚯蚓糞與蚯蚓粉比例為100∶3。
1.2.5 指標(biāo)的測(cè)定與計(jì)算
(1)生長(zhǎng)指標(biāo)。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后禁食24 h,采集樣品,測(cè)定體質(zhì)量、增重率、特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)、存活率5個(gè)生長(zhǎng)指標(biāo),其計(jì)算公式分別為
表1 試驗(yàn)飼料配方 (干物質(zhì))Tab.1 Ingredients of the diets in the experiment(dry matter) w/%
表2 飼料營(yíng)養(yǎng)水平理論值與實(shí)測(cè)值 (干物質(zhì))Tab.2 Nutritional levels(calculated theoretical values and measured ones)of the diets(dry matter) w/%
其中:W0、Wt分別為試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)羅非魚體質(zhì)量 (g);F為飼料攝食量 (g);t為試驗(yàn)時(shí)間(d)。
(2)血清抗氧化指標(biāo)。從每組分別隨機(jī)取6尾試驗(yàn)魚,從尾部采血,用草酸鉀與氟化鈉抗凝,于4℃下以3500 r/min離心10 min,離心后取血清于超低溫冰箱 (-80℃)中保存待用。
試驗(yàn)測(cè)定的血清抗氧化指標(biāo)為總超氧化物歧化酶 (T-SOD)、丙二醛 (MDA)、總抗氧化能力(T-AOC)。各抗氧化指標(biāo)均采用南京建成生化試劑盒測(cè)定,測(cè)定方法按照說明書進(jìn)行。
試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差 (mean±S.D.)表示,采用 SPSS 17.0軟件進(jìn)行單因素方差分析(One-way ANOVA),若差異顯著,再用Tukey方法進(jìn)行多重比較,顯著性水平設(shè)為0.05。
從表3可見:蚯蚓粉粗蛋白質(zhì)含量為57.93%,粗脂肪含量為4.21%;而蚯蚓糞粗蛋白質(zhì)含量為3.81%,粗脂肪含量為0.06%。
表3 蚯蚓粉和蚯蚓糞主要營(yíng)養(yǎng)水平 (干物質(zhì),實(shí)測(cè)值)Tab.3 Approximate compositions levels of earthworm powder and vermicompost(dry matter,measured values) w/%
經(jīng)方差分析表明,蚯蚓糞和蚯蚓粉對(duì)羅非魚的增重、特定生長(zhǎng)率、存活率和飼料系數(shù)均無顯著性影響 (P>0.05)。
從表4可見:6個(gè)試驗(yàn)組初體質(zhì)量比較接近(P>0.05);B組和C組的終體質(zhì)量比A組略大,以B2蚯蚓糞組為最大,各組間均無顯著性差異(P>0.05);B2與 C1增重率最高,分別為174.58%和172.29%,比A組149.41%分別提高了16.8%和15.3%,各組間也無顯著性差異 (P>0.05);B2與C1組特定生長(zhǎng)率最高,比對(duì)照組分別提高了10.5%和9.8%,各組間也無顯著性差異(P>0.05);B2與 C1組飼料系數(shù)最低,均為1.48,其次為C2組,為1.52,分別比對(duì)照組降低了12.4%和10.0%,各組間也無顯著性差異 (P>0.05);成活率均為100%。
表4 蚯蚓粉和蚯蚓糞對(duì)羅非魚生長(zhǎng)性能的影響Tab.4 Effects of dietary earthworm powder and vermicompost on growth performance in Nile tilapia
經(jīng)方差分析表明,蚯蚓粉和蚯蚓糞對(duì)羅非魚的血清T-SOD、MDA和T-AOC水平均無顯著性影響 (P>0.05)。從表5可見:B、C組羅非魚血清中T-SOD活力均比A組有所增加,其中B2和B3組增加最多,比對(duì)照增加了約20.0%;B、C組MDA含量比A組有所降低,B2組最低;B、C組T-AOC能力較A組有所提高,尤其是B2組,比對(duì)照組提高了56.6%。但各組中3項(xiàng)抗氧化指標(biāo)指標(biāo)差異均未達(dá)到顯著性水平 (P>0.05)。
表5 蚯蚓粉和蚯蚓糞對(duì)羅非魚血清抗氧化指標(biāo)影響Tab.5 Effects of dietary earthworm powder and vermicompost on serum antioxidant indices in Nile tilapia
據(jù)報(bào)道,蚯蚓體內(nèi)蛋白質(zhì)含量約占干質(zhì)量的53.5%~65.1%,其中,利用冷凍干燥的方法加工得到的蚯蚓粉含粗蛋白質(zhì)較高,其含量能達(dá)到65%~70%[23]。程靜等[6-7]測(cè)得蚯蚓 (干物質(zhì),實(shí)測(cè)值)粗蛋白質(zhì)為57.38%、粗脂肪為5.49%、粗灰分為7.03%。而本試驗(yàn)中測(cè)得蚯蚓 (干物質(zhì),實(shí)測(cè)值)粗蛋白質(zhì)為57.93%、粗脂肪為4.21%、粗灰分為12.04%,與以上所報(bào)道的測(cè)定結(jié)果比較一致。本試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果驗(yàn)證表明,蚯蚓粉粗蛋白質(zhì)含量為53.5%~65.1%。
劉波等[18]測(cè)定了蚯蚓糞營(yíng)養(yǎng)組成,發(fā)現(xiàn)其粗蛋白質(zhì)含量為12.44%、粗脂肪為0.86%、粗灰分為35.88%,包括適口性氨基酸相對(duì)較多;程靜等[6-7]測(cè)得蚯蚓糞 (干物質(zhì),實(shí)測(cè)值)中粗蛋白質(zhì)含量為 9.81%、粗脂肪為 0.38%、粗灰分為38.61%;李云格等[24]測(cè)得蚯蚓糞 (干物質(zhì),實(shí)測(cè)值)粗蛋白質(zhì)為8.96%、粗脂肪為0.10%、粗纖維為2.73%、粗灰分為58.22%;程寧[19]測(cè)得蚯蚓糞 (干物質(zhì),實(shí)測(cè)值)粗蛋白質(zhì)7.41%、粗脂肪為2.2%、粗灰分為67.2%;陳寶書等[25]測(cè)得蚯蚓糞 (干物質(zhì),實(shí)測(cè)值)粗蛋白質(zhì)為6.00%、粗脂肪為 0.49%、粗纖維為 4.59%、粗灰分為71.84%。與這些文獻(xiàn)所報(bào)道的蚯蚓糞測(cè)定結(jié)果比較,本試驗(yàn)中測(cè)得的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量相對(duì)較低,所測(cè)蚯蚓糞 (干物質(zhì),實(shí)測(cè)值)粗蛋白質(zhì)為3.81%、粗脂肪為0.06%、粗纖維為3.15%、粗灰分為79.51%。將以上各研究報(bào)道和本試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行比較,所測(cè)蚯蚓糞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量均有差異。蚯蚓糞中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量因原材料不同而有差異,同時(shí)也與蚯蚓活性有關(guān)[26]。李云格等[24]測(cè)得蚯蚓糞是經(jīng)過蚯蚓糞→炭化→發(fā)酵加工工藝后所得;程寧[19]所測(cè)蚯蚓糞是用牛糞和稻草混合作為基質(zhì)飼養(yǎng)赤子愛勝蚯蚓所得;陳寶書等[25]所測(cè)蚯蚓糞是新鮮奶牛牛糞常溫自然發(fā)酵后投放一定數(shù)量的蚯蚓所得。而本試驗(yàn)中所測(cè)蚯蚓糞是均為新鮮奶牛牛糞 (未摻雜其他品種糞肥及雜草)飼養(yǎng)赤子愛勝蚯蚓所得,這可能是彼此間蚯蚓糞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量出現(xiàn)差異的主要原因。
蚯蚓營(yíng)養(yǎng)豐富,粗蛋白質(zhì)含量高于國(guó)產(chǎn)魚粉,且蚯蚓有較強(qiáng)的誘食作用,在中國(guó)對(duì)蝦[12]、凡納濱對(duì)蝦[13]、黃鱔[9-11]等養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)用中均具有較好的誘食、促生長(zhǎng)、改善生長(zhǎng)性能的效果。飼料中添加蚯蚓1.14%+蚯蚓糞38.86%,可顯著提高革胡子鯰的生長(zhǎng)性能[8];李鈞等[27]報(bào)道,用蚯蚓粉替代進(jìn)口魚粉,雖然在雞的生長(zhǎng)上未有顯著差異,但蚯蚓飼料轉(zhuǎn)化率高,可有效地降低生產(chǎn)成本;孫振軍等[2]報(bào)道,用鮮蚯蚓和蚯蚓糞替代魚粉作為蛋白質(zhì)源飼喂肉仔雞,添加鮮蚯蚓12%+蚯蚓糞10.5%,其增重效果最為明顯,且體質(zhì)量的增加與日糧中蚯蚓和蚯蚓糞的添加量呈正相關(guān);李云格等[26]在肉仔雞基礎(chǔ)日糧中加入經(jīng)加工發(fā)酵的蚯蚓糞3%,可降低氨氣濃度,提高體質(zhì)量。而關(guān)于在羅非魚飼料中添加蚯蚓糞及蚯蚓的研究,目前有兩個(gè)報(bào)道:徐捷等[14]在飼料中分別添加5%、7.5%的鮮蚯蚓飼養(yǎng)尼羅羅非魚,增重率分別比對(duì)照組提高了85.21%、49%;顧海林等[15]在基礎(chǔ)飼料中添加蚯蚓1.14%+蚯蚓糞38.8%混合物配制成顆粒餌料飼養(yǎng)尼羅羅非魚,結(jié)果魚產(chǎn)量比對(duì)照組提高22.4%。但這兩個(gè)報(bào)道中使用的鮮蚯蚓和高比例的蚯蚓糞,會(huì)造成飼料成本過高,實(shí)際生產(chǎn)執(zhí)行難度較大,綜合效益不高。鄒青等[20]在改良鯽飼料中添加4%蚯蚓糞時(shí),魚特定生長(zhǎng)率達(dá)到最大值,這與本試驗(yàn)中添加5%蚯蚓糞時(shí)羅非魚特定生長(zhǎng)率最高的結(jié)果較一致;但鄒青等[20]報(bào)道的特定生長(zhǎng)率差異達(dá)到顯著水平,而本試驗(yàn)中未達(dá)到顯著水平。程靜等[6]在草魚飼料中添加6%蚯蚓糞時(shí)飼料系數(shù)最低 (1.35±0.11),其次為添加4%時(shí) (1.59±0.08),這與本試驗(yàn)中飼料添加5%蚯蚓糞時(shí)飼料系數(shù)最低 (1.48±0.09)的結(jié)果也較為一致;但程靜等[6]指出,添加7.5%~10%的蚯蚓或6%蚯蚓糞均能顯著提高草魚的增重率并降低飼料系數(shù) (P<0.05)。而本試驗(yàn)中添加蚯蚓糞及蚯蚓,各項(xiàng)指標(biāo)均未達(dá)到顯著水平,這可能與其他研究人員試驗(yàn)所用基礎(chǔ)飼料營(yíng)養(yǎng)水平差異、蚯蚓糞營(yíng)養(yǎng)成分含量差異、試驗(yàn)魚類品種不同和統(tǒng)計(jì)分析比較方法不同有關(guān)。
本研究表明,飼料中添加蚯蚓糞效果雖未達(dá)到顯著水平,但在一定程度上也能改善羅非魚的生長(zhǎng)性能。首先,蚯蚓糞含有一定量蛋白質(zhì),與沸石粉、麥飯石等載體相比具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;其次,蚯蚓糞富含F(xiàn)e、Cu、Zn[28],是酶合成配體的離子中心[29],有可能會(huì)促進(jìn)消化酶的合成與分泌;另外,蚯蚓糞富含腐植酸類物質(zhì)[28],而腐植酸物質(zhì)可以保護(hù)動(dòng)物腸胃的黏膜[30],投喂含有蚯蚓糞的飼料可保護(hù)魚類消化道中分泌消化酶的黏膜細(xì)胞,從而促進(jìn)消化酶的分泌[31];再次,蚯蚓糞中含有較多的有效磷,Garg等[32]在用蚯蚓處理雞糞、農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品與工業(yè)廢物混合物的研究中,其有效磷含量從1.4%增加到了6.5%,而本試驗(yàn)中蚯蚓糞有效磷含量為0.46%;最后,蚯蚓糞具有多孔結(jié)構(gòu),其吸附性較強(qiáng),或許可以吸附飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素[6],也可能使得許多有益微生物在其表面生存,并具有良好的吸收和保持營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力[28],從而促進(jìn)羅非魚對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。
魚類免疫系統(tǒng)中非特異性免疫機(jī)制對(duì)預(yù)防疾病起著非常重要的作用,而超氧化物歧化酶、總抗氧化能力等是魚類非特異性免疫系統(tǒng)中重要的酶類,在一定程度上可反映魚類免疫能力的強(qiáng)弱[33]。
劉石林等[13]研究表明,飼料中添加一定量的蚯蚓可顯著提高凡納濱對(duì)蝦血清中的抗菌活力、酚氧化酶活力和血細(xì)胞數(shù)量,并可顯著提高對(duì)蝦的生長(zhǎng)速率。姚東林等[16]研究指出,雜交鱧血清堿性磷酸酶、酸性磷酸酶、超氧化物歧化酶的活性均隨蚯蚓添加量的不同而波動(dòng),以7.5%的蚯蚓漿添加量為最高。而本試驗(yàn)中超氧化物歧化酶等酶活性隨蚯蚓粉添加量的增加也有增高的趨勢(shì),但差異均不顯著,其原因可能是因?yàn)楸驹囼?yàn)中蚯蚓粉的添加量較少,分別為0.15%和0.225%,換算成鮮蚯蚓的比例大約為0.75%和1.15%,這與姚東林等[16]試驗(yàn)中最佳添加量為7.5%相比差異較大。本試驗(yàn)中蚯蚓糞對(duì)血清中超氧化物歧化酶和總抗氧化能力指標(biāo)具有一定影響,但均未達(dá)到顯著性水平,這與程靜等[6]研究中蚯蚓糞對(duì)草魚的血清免疫指標(biāo)無顯著影響的研究結(jié)果較一致。
本試驗(yàn)測(cè)得蚯蚓粉所含粗蛋白質(zhì)為57.93%,蚯蚓糞粗蛋白質(zhì)為3.81%。羅非魚飼料中添加蚯蚓糞可在一定程度上改善羅非魚的生長(zhǎng)性能并提高其免疫能力,其中以添加蚯蚓糞5%為最好,但所有指標(biāo)均未達(dá)到顯著水平 (P>0.05),即飼料中添加所測(cè)蚯蚓糞對(duì)羅非魚生長(zhǎng)和免疫性能無顯著影響 (P>0.05)。結(jié)合本試驗(yàn)驗(yàn)證結(jié)果并從飼料成本方面考慮,建議暫時(shí)停止開發(fā)蚯蚓糞羅非魚飼料添加劑產(chǎn)品,以待進(jìn)一步研究。
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