關于有機蔬菜栽培技術分析

鄭光萍

摘要：文章主要闡述了在有機蔬菜種植過程中種植技術的論述，由此展開防蟲技術分析，希望可以在實施生態(tài)保護措施的基礎上促進蔬菜的食用安全性。

關鍵詞：有機蔬菜;栽培技術;種植過程

一、有機蔬菜的出現(xiàn)

現(xiàn)代科學技術的發(fā)展促進了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，但同時在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，因為人工農(nóng)藥、肥料、除草劑等化學品的不合理使用，不僅造成了環(huán)境污染，而且對人類的身體健康造成了威脅。為了不斷滿足群眾對食品安全的要求，實行科教興農(nóng)的戰(zhàn)略，實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，有機蔬菜便在這種需求之下誕生了。

二、有機蔬菜的栽培種植

（一）品種的選擇

（1）品種應該選擇有機蔬菜的種子跟種苗。（2）在得不到已經(jīng)獲得過認證的有機蔬菜種子和種苗的情況下，在有機蔬菜種植的最初階段，可以選擇未經(jīng)過任何禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子，按照常規(guī)方法進行種植。（3）在有機蔬菜種植時，根據(jù)以往的種植經(jīng)驗，應根據(jù)不同的地域條件選擇適合本地土壤和氣候環(huán)境的品種進行種植，并且所選擇的蔬菜品種應該對病蟲害具有一定的抵抗性，在品種的選擇當中要考慮保護作物的遺傳多樣性，禁止使用任何轉基因種子。

（二）有機蔬菜輪作計劃

蔬菜的連作會加大病蟲害發(fā)生的幾率。而輪作技術是指在同一塊土地上有計劃的種植不同種類的蔬菜和不同類型的農(nóng)作物的一種復種形式。在有機蔬菜生產(chǎn)過程中實行作物輪作技術，一方面可以均衡土壤中的各種營養(yǎng)元素，把農(nóng)業(yè)用地和養(yǎng)地可持續(xù)發(fā)展結合起來，不斷改善土壤的肥力和土壤環(huán)境，增加土壤中生物的多樣性;另一方面一定程度上可以解決各種病蟲害的威脅，降低病蟲害發(fā)生的幾率，在一定程度上可以促進植物對土壤中病原物的抵抗性。

（三）清潔地塊

主要是對土地環(huán)節(jié)進行全面的清理和徹底翻耕。在有機蔬菜的生長過程中，應該及時的拔除田間的雜草、摘除病葉。在作物收獲之后，應該對病蟲進行滅除清掃打理。這樣減少了病蟲害的發(fā)生還有益于以后有機蔬菜的種植。

（四）配套的栽培技術及科學管理控制

可以通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、秸稈地膜覆蓋、肥料調(diào)控以及合理的修剪等技術，充分地利用好光、熱、氣候等條件，營造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境，同時達到高產(chǎn)量高效率的目的。

在地下水位高，雨水較多的地區(qū)，推行深溝高畦，利于排灌;在封閉大棚等設施內(nèi)適時的通風換氣，控制潮濕溫度，營造不利于病蟲出現(xiàn)的環(huán)境對防止和減少蟲害有著較好作用。

雜草控制，一般采用人工除草進行及時的清除，還可以利用黑色地膜的覆蓋來抑制雜草生長。在使用含有雜草的有機肥時，需要讓該有機肥完全腐熟，進而殺死雜草種子，減少帶入菜田內(nèi)的雜草種子數(shù)量。

三、肥料的使用

（1）施用有機肥：一般采用自制的腐熟有機肥或者采用通過認證的、發(fā)酵充分的、可以降低降解的、允許在有機蔬菜中使用的腐熟制有機肥料。在施肥過程中，要采用堆肥的施肥方，必須保證充分腐熟。在施肥前兩個月進行無害化處理，進行潑水將肥料拌濕、堆積，然后覆蓋塑料膜，通過發(fā)酵溫度超過60℃，能有效地殺害肥料中帶有的病蟲草害，消除和降解可能存在的化學農(nóng)藥、化學藥品、蟲卵等有害物質(zhì)，堆肥的時間一般維持3個月左右，這樣不僅可以保證有效的發(fā)酵，還可以滿足蔬菜對肥料的品質(zhì)要求。

（2）綠肥種植：綠肥具有固氮作用，提高土壤有機質(zhì)含量。一般地說，每畝綠肥2000kg，含氮0.3～0.4%，固定的氮為68kg。常用的綠肥有紫云英、蘭花籽、箭苦豌豆、百花草木犀等50多個品種。

（3）可以利用允許使用的某些微生物，如固氮、解磷、解鉀作用的根瘤菌、芽孢桿菌、光合細菌和溶磷菌等，彌補解決有機肥料在前期有效養(yǎng)分釋放緩慢的缺陷，經(jīng)過這些有益菌類的活動來極速養(yǎng)分的釋放，可以很好的促進有機蔬菜對必需養(yǎng)分的充分吸收。

四、有機蔬菜中關于蟲害的防治

（一）生物、物理防治

主要包括種子精選、種子非化學藥劑處理、土壤高溫處理。使用礦物質(zhì)和植物藥劑進行防治。可以使用硫磺、石灰、石硫合劑、波爾多液、醋和高錳酸鉀等對有機蔬菜在種植過程中進行病害的防治。有機蔬菜栽培中可以利用害蟲的天敵進行捕食害蟲為了捕殺害蟲，保護有益昆蟲，可以利用害蟲趨光、趨味等特性來捕殺害蟲。

（二）臭氧防蟲害技術

使用升壓電路產(chǎn)生高電壓，再通過電極進行放電，可以把空氣中雙原子的氧氣分子激發(fā)轉化成三原子的臭氧分子，同時產(chǎn)生大量的負氧離子。臭氧分子和負氧離子能滲透到生物內(nèi)部形成大量的氧自由基，破壞生物酶系統(tǒng)、使蛋白質(zhì)變異失活，使生物體生命活動進程受到破壞而導致其死亡。目前該技術已廣泛應用在儲糧防蟲、防霉、保鮮等領域。該技術非常適用于蔬菜種植之前的滅菌消毒，能高效無死角的殺傷各種病原生物成體及繁殖體，還能有效避免其他消毒方式所造成的腐蝕風險和環(huán)境問題。

（三）防蟲網(wǎng)防蟲技術

防蟲網(wǎng)是通過建立隔離害蟲的人工屏障來達到防治病蟲害的目的，原理是通過網(wǎng)紗把害蟲阻隔在外面，并通過網(wǎng)紗自身對光的折射與反射起到驅趕害蟲作用。在蔬菜種植的過程中應用防蟲網(wǎng)能有效隔離害蟲的進入，可以阻擋小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾及甘藍夜蛾等進入蔬菜的種植環(huán)境，從而切斷病蟲傳播病毒途徑，減少病毒病的侵害，從而大大提高蔬菜的質(zhì)量及產(chǎn)量。

五、總結

本文簡要講述了有機蔬菜栽培種植技術、生產(chǎn)基地的要求、肥料使用情況以及病蟲草害的防治措施。發(fā)展有機蔬菜生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，為人們提供更優(yōu)質(zhì)、安全的產(chǎn)品，有益于廣大群眾，構建和諧社會。