芻議中職旅游管理教學(xué)中案例教學(xué)法的運(yùn)用

陳珉琴

摘要：本文闡述了中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中應(yīng)用案例教學(xué)法的優(yōu)點(diǎn)，我們提出了中職旅游教學(xué)過(guò)程中案例教學(xué)法的運(yùn)用建議：一是案例教學(xué)法的應(yīng)用要求，二是結(jié)合合作討論法進(jìn)行教學(xué)，三是進(jìn)行合理的教學(xué)評(píng)價(jià)優(yōu)化案例教學(xué)法。

關(guān)鍵詞：中職旅游管理教學(xué);案例教學(xué)法;運(yùn)用

一、前言

旅游管理學(xué)是綜合法學(xué)、旅游學(xué)、管理學(xué)等學(xué)科的綜合性專業(yè)。中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生整體水平相對(duì)不拔尖，學(xué)習(xí)能力不算很強(qiáng)。如果教師總是以“教學(xué)——接受”模式為主要模式，那么課程內(nèi)容就會(huì)更加枯燥、空洞，影響學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和實(shí)踐應(yīng)用能力。在案例教學(xué)法中，以學(xué)生為本，根據(jù)教師提供的模擬情境，如實(shí)踐性和趣味性、自主分析、交流和討論，探索解決問(wèn)題的方法，運(yùn)用理論分析實(shí)際問(wèn)題，改進(jìn)教學(xué)方法，提升學(xué)生的綜合能力，對(duì)他們未來(lái)的就業(yè)有很大的益處。因此，在中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)中，教師應(yīng)合理運(yùn)用案例教學(xué)法，調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與，使他們不僅掌握大量的理論知識(shí)，而且具有實(shí)踐能力。

二、中職旅游管理教學(xué)中應(yīng)用案例教學(xué)法的優(yōu)點(diǎn)

（一）優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

案例教學(xué)法選擇的案例都是從實(shí)際出發(fā)的，大多數(shù)都是生活中發(fā)生的。在實(shí)踐中，學(xué)生有一種熟悉的感覺(jué)。同時(shí)，教師應(yīng)選擇多種方式與學(xué)生互動(dòng)。此外，教師應(yīng)根據(jù)自己的情況制定適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)內(nèi)容。

（二）激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

傳統(tǒng)的教學(xué)模式大多以教師的講解、學(xué)生記筆記、最后死記硬背為基礎(chǔ)，使學(xué)生長(zhǎng)期處于被動(dòng)狀態(tài)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，學(xué)生會(huì)感到很無(wú)聊，對(duì)學(xué)習(xí)失去興趣。而案例教學(xué)法通過(guò)情景再現(xiàn)，誘導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真思考，發(fā)表自己的觀點(diǎn)，從而得到鍛煉。在這樣的教學(xué)模式中，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到了極大的激發(fā)，學(xué)生充滿了學(xué)習(xí)熱情，學(xué)習(xí)效率自然得以提高。

（三）培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力

目前，旅游管理專業(yè)的目標(biāo)是培養(yǎng)具有較強(qiáng)能力的人才。然而，在傳統(tǒng)的“填鴨式”教育中，只有被動(dòng)的閱讀式地接受知識(shí)，這在實(shí)踐中無(wú)法得到有效利用。案例教學(xué)法則讓學(xué)生在實(shí)踐中進(jìn)行思考，提高思考能力和解決問(wèn)題的能力。這一案例教學(xué)法最大的特點(diǎn)就是理論結(jié)合實(shí)際。

三、中職旅游教學(xué)過(guò)程中案例教學(xué)法的運(yùn)用建議

案例教學(xué)法是指在教學(xué)過(guò)程中，借助于各種旅游專業(yè)知識(shí)點(diǎn)的實(shí)例來(lái)解釋的方法。這種教學(xué)方法不僅可以使學(xué)生對(duì)各種知識(shí)有更立體的認(rèn)識(shí)，而且可以加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。目前，旅游業(yè)已逐漸成為一個(gè)熱門的產(chǎn)業(yè)。世界各國(guó)都在大力發(fā)展旅游業(yè)，世界旅游業(yè)多元化、流行化趨勢(shì)比較普遍。為了實(shí)現(xiàn)我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，在激烈的旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，占據(jù)一定的市場(chǎng)份額，我們應(yīng)該從旅游服務(wù)的角度出發(fā)，培養(yǎng)更多專業(yè)化、高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員。旅游專業(yè)教學(xué)是提高旅游從業(yè)人員綜合能力的重要途徑。在教學(xué)過(guò)程中，一些知識(shí)點(diǎn)更加抽象。通過(guò)案例教學(xué)法來(lái)解釋各種知識(shí)點(diǎn)，可以提高學(xué)生的實(shí)踐能力。下面詳細(xì)介紹案例教學(xué)法的應(yīng)用。

（一）案例教學(xué)法的應(yīng)用

一是要加強(qiáng)對(duì)案例教學(xué)的認(rèn)識(shí)。中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)是職業(yè)教學(xué)門類中重要的組成部分，尤其是當(dāng)前職業(yè)教育越來(lái)越受到重視，職業(yè)教育也越來(lái)越規(guī)范化。在當(dāng)前的教育背景下，中等職業(yè)學(xué)校應(yīng)重視學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)和學(xué)生主體性的培養(yǎng)。在教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)該不斷地更新傳統(tǒng)的教育理念，采用全新的教育模式進(jìn)行現(xiàn)代化教學(xué)。案例教學(xué)法可以幫助學(xué)生對(duì)各種抽象的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行學(xué)習(xí)，可以讓學(xué)生從真實(shí)案例中累積更多的經(jīng)驗(yàn)，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中對(duì)各種旅游專業(yè)難題進(jìn)行解決。

二是合理設(shè)置教學(xué)案例。在案例教學(xué)過(guò)程中，案例的選擇是否合理對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)有很大的影響。教學(xué)案例一般由教師選擇，在選擇的情況下，應(yīng)把握以下基本原則。（1）該案例是否與學(xué)生學(xué)習(xí)的知識(shí)密切相關(guān)。（2）案例能否對(duì)學(xué)生在新知識(shí)方面的自主學(xué)習(xí)起到一定的幫助作用。（3）選擇的案例內(nèi)容能否充分發(fā)揮出承上啟下的作用。（4）所選取的案例對(duì)于學(xué)生之間的溝通以及合作能不能夠發(fā)揮出一定的意義。在中職旅游教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，盡量選擇與學(xué)生的生活比較接近的案例，從而讓學(xué)生能夠產(chǎn)生更多的共鳴。當(dāng)前，有很多媒體報(bào)道導(dǎo)游與游客之間發(fā)生沖突的新聞，這種沖突的出現(xiàn)主要是由于服務(wù)人員與游客之間的溝通不暢造成的，可以采取類似的案例對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育，便于學(xué)生更好地理解旅游專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容。

（二）結(jié)合合作討論法進(jìn)行教學(xué)

在案例教學(xué)法中，合作討論是不可缺少的一部分。學(xué)生在選擇案例后，應(yīng)合理分組，以便學(xué)生能夠?qū)Π咐M(jìn)行小組分析和討論，表達(dá)自己的觀點(diǎn)。在鍛煉小組成員時(shí)，所有成員都應(yīng)該被允許鍛煉，而不僅僅是其中一些，尤其是對(duì)基礎(chǔ)比較差的學(xué)生，更應(yīng)該加強(qiáng)鍛煉，使得學(xué)生在小組內(nèi)能夠得到一定的任務(wù)分配，自己努力去思考，尋找解決問(wèn)題的辦法。分組討論后，討論將集中在課堂上。每個(gè)小組將選擇一位代表來(lái)表達(dá)小組的意見(jiàn)，并可以通過(guò)其他小組的發(fā)言來(lái)重新思考他們的意見(jiàn)，以便于學(xué)生擴(kuò)展他們的思維。

（三）進(jìn)行合理的教學(xué)評(píng)價(jià)優(yōu)化案例教學(xué)法

在案例教學(xué)法中，學(xué)生的討論和分析是充分發(fā)揮學(xué)生自主性的一個(gè)重要過(guò)程。同時(shí)，教師還應(yīng)分析案例，評(píng)價(jià)學(xué)生的討論結(jié)果，肯定學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，使學(xué)生了解自己，在學(xué)習(xí)過(guò)程中我們應(yīng)該在哪些方面做出努力？這樣幾方面的思考能夠促進(jìn)以后的案例教學(xué)法的應(yīng)用。

四、小結(jié)

綜上所述，在職業(yè)旅游管理專業(yè)教學(xué)中應(yīng)用案例教學(xué)法，可以有效地加深學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解。但是，在選擇案例實(shí)施教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)盡量選擇真實(shí)、實(shí)用的案例，讓學(xué)生掌握旅游管理理論知識(shí)在實(shí)際情境中的應(yīng)用，提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。同時(shí)，運(yùn)用案例教學(xué)法可以改變傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)模式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為學(xué)生提供獨(dú)立思考的空間，幫助學(xué)生培養(yǎng)綜合能力，奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為學(xué)生未來(lái)的職業(yè)道路注入活力。

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