農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷與推廣策略研究

馬承勇 郭京城 李珩嘉 陳濤 唐羽

摘要：本文以赤峰小米為例闡述了農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷推廣的意義，并指出了相應(yīng)的策略研究。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；營(yíng)銷；推廣；赤峰小米

中圖分類號(hào)：F752 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2018）004-0-01

一、推廣意義概述

現(xiàn)如今，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，食品安全和營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越成為人們關(guān)注的重要問(wèn)題。在眾多食品中，谷物所為人體提供的能量和蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)要素在人全天能量和營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)中起著極大的作用，谷物質(zhì)量不只影響著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的攝取量，還影響人們的身體健康狀況。小米中含有重要的營(yíng)養(yǎng)元素，由于小米產(chǎn)業(yè)受到多種因素的制約，使得很多人對(duì)小米的作用了解甚少，這嚴(yán)重制約了小米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此對(duì)小米產(chǎn)業(yè)推廣的意義十分重要。

二、市場(chǎng)規(guī)模狀況和產(chǎn)能分析

1.近年來(lái)我國(guó)谷子市場(chǎng)規(guī)模情況

小米市場(chǎng)類型多樣，主要包含小米集散地、超市、電子商務(wù)、市場(chǎng)批發(fā)等。以往十年小米的價(jià)格受多種因素影響，其中影響較大的有黏度間播種面積、自然災(zāi)害這兩種因素，陷入“栽種面積擴(kuò)大——總產(chǎn)增加——價(jià)格下跌——再哄面積削減——總產(chǎn)減少——價(jià)格上升——栽種面積擴(kuò)大”的經(jīng)濟(jì)規(guī)律。

2010年以來(lái)，小米的價(jià)格持續(xù)上漲，年度間、年度內(nèi)價(jià)格變化均打破上述現(xiàn)象，谷子單價(jià)從3.0元/kg上漲到8.0元/kg，小米單價(jià)從5.0元/kg上漲到12元/kg。近年來(lái)年小米市場(chǎng)有以下幾個(gè)特征：一是小米價(jià)格近幾年呈持續(xù)上升態(tài)勢(shì)，尤其是2014年初沖破以往價(jià)格走低的態(tài)勢(shì)，小米價(jià)格持續(xù)上漲；二是優(yōu)良產(chǎn)品供不應(yīng)求，價(jià)格高于其他普通小米20%以上，有機(jī)谷、綠色認(rèn)證小米價(jià)格平穩(wěn)；三是集中栽種、產(chǎn)業(yè)水平高的，谷子收購(gòu)價(jià)格越高；四是小米于電子商務(wù)平臺(tái)的日成交量在穩(wěn)步升高，將來(lái)可能在小米商業(yè)中發(fā)揮重要作用。

2.近年來(lái)中國(guó)谷子產(chǎn)能分析

谷子從古至今都一直占據(jù)著我國(guó)主糧地位，是我國(guó)的五谷之首。唐朝后期直到解放初期，我國(guó)谷子面積在1000萬(wàn)平方千米左右。解放以來(lái)，我國(guó)谷子播種面積有三次急劇下降期，分別是1955-1960年，我國(guó)谷子播種面積從892.9萬(wàn)hm2下降到570.4萬(wàn)km2，5年間下降300km2之多，平均每年下降65km2；1970-1980年，面積從691.3萬(wàn)hm2下降到387.2萬(wàn)km2，10年間也下降300萬(wàn)km2之多，平均每年下降約30萬(wàn)km2；1983-2005，面積從4087000公頃下降到849000公頃，20多年下降約3200000 km2之多，平均每年下降為154000km2。此后我國(guó)谷子出產(chǎn)面積波動(dòng)不大，近年來(lái)在市場(chǎng)拉動(dòng)以及輕簡(jiǎn)技術(shù)實(shí)行的作用，部分地區(qū)谷子面積有所回升。

三、赤峰小米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和方向

1.推廣項(xiàng)目產(chǎn)品介紹

谷子是赤峰市重要雜糧作物，在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中處于上風(fēng)的作物。近年來(lái)，在赤峰市涌現(xiàn)了以赤峰市彥旗米業(yè)有限公司為代表的10余家小米加工企業(yè)。赤峰市谷子發(fā)展產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)是充分利用本地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，不斷擴(kuò)大栽培規(guī)模，加快新品種，新技術(shù)推行的步伐，進(jìn)一步提高單位面積產(chǎn)量和品質(zhì)，提高谷子的綜合生產(chǎn)效益。使谷子從品質(zhì)揀選，栽培巧，加工出售形成良性循環(huán)，切實(shí)保障農(nóng)民利益，促進(jìn)赤峰市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)小米不斷增長(zhǎng)的需求。

（1）嬰兒產(chǎn)品

小米含有充足的營(yíng)養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)，脂肪，膳食纖維，礦物質(zhì)，維生素，所以嬰兒吃小米，能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體發(fā)育有重要的作用。

（2）老年人產(chǎn)品

小米中含有豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽，特別是維生素B1的含量十分高，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體非常有好處；同時(shí)小米對(duì)益腎、養(yǎng)胃、對(duì)脾胃虛熱、反胃嘔吐、瀉肚等輕微疾病都有一定作用。因此十分推薦多吃小米做成的主食，同時(shí)也很適宜老年人食用。

（3）產(chǎn)婦產(chǎn)品

小米即為粟米，有開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引發(fā)的手腳無(wú)力、食欲不振，可作早飯食用。

四、產(chǎn)品營(yíng)銷策略

1.產(chǎn)品

（1）借助成熟產(chǎn)品開發(fā)添加小米新產(chǎn)品

通過(guò)在傳統(tǒng)的產(chǎn)品適量增添其他成份，不僅能夠提高和豐富產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)素含量，還能夠轉(zhuǎn)變?cè)挟a(chǎn)品口感、口味，將成為將來(lái)傳統(tǒng)食品企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)的重要方向之一。公司開發(fā)的新產(chǎn)品包括兒童加鈣小米粥和增加老年人身體免疫力的營(yíng)養(yǎng)小米粥。根據(jù)后期發(fā)展需求，公司會(huì)逐漸增加新產(chǎn)品的種類。

（2）產(chǎn)品組合策略

為順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需求，滿足不同人群需要，在原本單類產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，決定采用產(chǎn)品組合包裝的方法將適用于兒童、婦女、老年人的產(chǎn)品進(jìn)行禮盒式的包裝，提高市場(chǎng)占有率。

（3）包裝策略

充分利用包裝保護(hù)產(chǎn)品、便于運(yùn)輸?shù)裙δ埽O(shè)計(jì)具有公司鮮明特色的產(chǎn)品包裝，確保實(shí)行滿足消費(fèi)者心理變化的基本原則。

（4）小米功能性保健性食品的開發(fā)

雜糧往往具有普通糧食沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)素，為使得小米有史以來(lái)就成為人們的養(yǎng)生保健佳品。近年來(lái)，隨著小米養(yǎng)生觀念深入人心，推出眾多的小米功能產(chǎn)品和小米保健品，這對(duì)相對(duì)比較難于直接食用的雜糧消費(fèi)來(lái)說(shuō)，極大地方便了消費(fèi)者對(duì)于小米產(chǎn)品的消費(fèi)，也培育了大量的小米忠實(shí)消費(fèi)群。

2.促銷

（1）配備相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)銷售員

我們配備的銷售員能夠把產(chǎn)品特性講解得很透，譬如什么人宜吃，什么人不宜吃，老人要如何吃，小孩又如何吃，不同的人推薦不同的產(chǎn)品，做到因人推銷，使客戶聽得明白，買后使用得恰當(dāng)。

（2）廣告促銷

通過(guò)聘用專業(yè)的廣告設(shè)計(jì)人員，根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)理念和產(chǎn)品特色進(jìn)行廣告設(shè)計(jì)。

3.渠道

（1）直接渠道

進(jìn)行店面的實(shí)體銷售，由公司出資建設(shè)專營(yíng)實(shí)體店，銷售公司的特色產(chǎn)品。

（2）間接渠道

由公司為各大超市、農(nóng)產(chǎn)品專營(yíng)店提供貨源進(jìn)行銷售。建設(shè)網(wǎng)絡(luò)商務(wù)平臺(tái)，進(jìn)行網(wǎng)上銷售，并與農(nóng)賣網(wǎng)進(jìn)行合作，借助其網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行售賣，擴(kuò)大銷售范圍，增加市場(chǎng)占有率。

作者簡(jiǎn)介：馬承勇（1995-），男，沈陽(yáng)工學(xué)院農(nóng)村區(qū)域發(fā)展專業(yè)在讀本科生，主要從事農(nóng)村區(qū)域與經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究。

郭京城（1995-），男，沈陽(yáng)工學(xué)院農(nóng)村區(qū)域發(fā)展專業(yè)在讀本科生，主要從事農(nóng)村區(qū)域與經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究。

李珩嘉（1996-），男，沈陽(yáng)工學(xué)院農(nóng)村區(qū)域發(fā)展專業(yè)在讀本科生，主要從事農(nóng)村區(qū)域與經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究。

陳 濤（1994-），男，沈陽(yáng)工學(xué)院農(nóng)村區(qū)域發(fā)展專業(yè)在讀本科生，主要從事農(nóng)村區(qū)域與經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究。

通訊作者：唐 羽（1981-），教授，沈陽(yáng)工學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，主要從事農(nóng)村區(qū)域發(fā)展研究。