大蒜的栽培與管理技術(shù)探析

馬建撲

摘 要：大蒜是一種含有豐富的營(yíng)養(yǎng)的草本植物，不僅有殺菌抗病、抗疲勞、抗衰老的作用，還可以保護(hù)心血管，因此，經(jīng)過(guò)人工精心培育的大蒜深受人們的喜歡，有著廣闊的是市場(chǎng)需求。本文在大蒜種植技術(shù)和大蒜生長(zhǎng)期管理技術(shù)上進(jìn)行分析探討，為大蒜的種植提供相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)和借鑒。

關(guān)鍵詞：大蒜：種植技術(shù)：管理技術(shù)

大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食物，它本身有著很強(qiáng)的殺菌作用，其中還含有一些含硫化合物，這些物質(zhì)不僅能夠提高人體的抗氧化能力，還能提高身體的抵抗力，有著“天然抗生素”的稱(chēng)號(hào)。近些年來(lái)隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的增加，人們對(duì)大蒜的質(zhì)量要求越來(lái)越高，因此栽培技術(shù)就顯得尤為重要。

一、蒜種的選擇技術(shù)

大蒜種子的質(zhì)量直接影響到大蒜的產(chǎn)量，所以在蒜種的選擇上一定要選擇個(gè)頭大、蒜頭圓整的蒜種進(jìn)行種植栽培。這樣挑選出來(lái)的種蒜，可以保證栽培的大蒜出苗的均勻程度，也能保證成熟的蒜頭質(zhì)量符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，可以保障農(nóng)戶(hù)有更好地產(chǎn)量，從而提高農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入，保障農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

二、種子的處理技術(shù)

在種植前，需要對(duì)大蒜種子進(jìn)行處理，目的不僅僅是為了提高產(chǎn)量，還旨在保證大蒜的質(zhì)量。在種蒜破瓣的過(guò)程中，要剔除含有病變、有蛀蟲(chóng)、刀傷碰傷或者被太陽(yáng)曬病變的種蒜瓣，避免出現(xiàn)種蒜不合格的情況，從而影響到大蒜的產(chǎn)量。在播種前還應(yīng)該將種蒜瓣放置在太陽(yáng)下曬兩天左右，這樣可以保證蒜瓣尖端的疏松，更容易使蒜瓣分開(kāi)，減少蒜瓣分開(kāi)時(shí)因蒜瓣過(guò)硬而造成的損傷。在大蒜種植之前，種植人員要對(duì)種蒜瓣進(jìn)行分類(lèi)，分類(lèi)的原則是蒜瓣的大小，在播種時(shí)，按照分類(lèi)的結(jié)果，將種蒜瓣從大到小的順序依次播種，這樣可以防止出現(xiàn)大苗小苗混雜的情況出現(xiàn)。同時(shí)，在播種大蒜時(shí)，種植人員可以將蒜瓣皮剝?nèi)?，之后去除殘留的莖盤(pán)，經(jīng)過(guò)處理過(guò)的種蒜，在日后的播種中更容易發(fā)根，還可以保證根的數(shù)量，更加有利于大蒜的生長(zhǎng)，從而提高大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量。

三、大蒜的播種技術(shù)

大蒜要適時(shí)播種，在北方城市大多在四月份進(jìn)行播種，播種的時(shí)間過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致大蒜生長(zhǎng)周期過(guò)長(zhǎng)，從而會(huì)出現(xiàn)大蒜吸收的養(yǎng)分過(guò)多，收獲的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)復(fù)蒜瓣的情況，進(jìn)而影響大蒜產(chǎn)量。如果播種時(shí)間過(guò)晚，就會(huì)導(dǎo)致蒜苗生長(zhǎng)時(shí)間不充足，從而導(dǎo)致大蒜養(yǎng)分吸收不好，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致蒜頭過(guò)小，這樣也會(huì)影響大蒜的收成。所以，種植大蒜應(yīng)該嚴(yán)格的掌握種植時(shí)間。由于大蒜主要通過(guò)須根吸收水分和養(yǎng)分，因此，種植大蒜的土壤要保持疏松和排水性的良好。在種植時(shí)，要進(jìn)行合理的密植，這樣可以保證生長(zhǎng)出來(lái)的大蒜能夠充分的利用光能，吸收養(yǎng)分。大蒜的播種方法有兩種，一是播種的播種方式，這種方式就是將種蒜瓣直接插入土中，然后蓋土鋪平即可；二是開(kāi)溝的播種方式，就是在土地上用工具開(kāi)一條淺溝，將種蒜瓣插入開(kāi)好的溝中，然后再翻土覆蓋。蓋好土后用腳輕輕踩實(shí)，然后澆水。

四、大蒜的施肥技術(shù)

在大蒜種植前，為保證種植大蒜土壤的養(yǎng)分充足，在耕翻土地時(shí)要加入基肥，基肥可以是糞尿肥，或者是經(jīng)過(guò)充分腐熟的有機(jī)肥料。切記不能使用生肥，因?yàn)樯试诎l(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的熱，會(huì)燒傷蒜根，進(jìn)而引起大蒜地下蟲(chóng)害，還有可能發(fā)生嚴(yán)重的地蛆侵害，導(dǎo)致大蒜不能夠正常生長(zhǎng)，影響大蒜的質(zhì)量，造成種植人員嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

五、大蒜地膜覆蓋種植技術(shù)

地膜覆蓋技術(shù)簡(jiǎn)而言之就是在地表鋪設(shè)一層地膜，在地膜下對(duì)大蒜進(jìn)行澆水和施肥管理等工作，可以有效地提高土壤的保水能力，可以有效地增加大蒜的生長(zhǎng)效率。大蒜的地膜覆蓋技術(shù)可以提高大蒜的產(chǎn)量，地膜覆蓋的時(shí)間和時(shí)機(jī)也要掌握好。通常情況下，地膜覆蓋技術(shù)可以提高地里溫度2-3度左右，可以加速大蒜幼苗的生長(zhǎng)速度。地膜覆蓋技術(shù)還可以有效的改善土壤的內(nèi)在條件，使土壤保持疏松的狀態(tài)，還能夠有效的防止因澆水過(guò)多而造成的土壤板結(jié)現(xiàn)象，從而保證了大蒜的產(chǎn)量。地膜覆蓋技術(shù)可以使成熟期提前，可以有效地減輕病蟲(chóng)害對(duì)大蒜的威脅，有效地阻隔了害蟲(chóng)對(duì)大蒜進(jìn)行的破壞路徑，同時(shí)，地膜覆蓋技術(shù)可以有效地抑制雜草叢生，從而提高大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量。

六、管理技術(shù)

加強(qiáng)管理技術(shù)是保障大蒜高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，通常情況下，管理的主要內(nèi)容就是施肥、除草、防蟲(chóng)害。在大蒜的幼苗期管理時(shí)，需要每畝施高氮肥七公斤左右，在基肥的布施上，也要控施肥量?；ㄑ糠只廪飞扉L(zhǎng)期管理上，要在收獲前四天左右停止?jié)菜?，通常情況下，每四五天澆一次水、每澆兩次水施一次肥即可，施肥量大概在十八千克左右。鱗莖膨大盛期管理上，要在菜薹后馬上進(jìn)行澆水，之后可以布施高氮肥十八千克左右。這樣可以保證大蒜的生長(zhǎng)過(guò)程有充足的養(yǎng)分供給，可以有效的保證大蒜的產(chǎn)量。在病蟲(chóng)害的防治技術(shù)上，可以采用稀釋過(guò)的藥劑，進(jìn)行噴霧防治，一般危害大蒜的病害主要有紫斑病和葉枯病等，這種情況下，可以二百分之一的波爾多液進(jìn)行噴霧防治，在蟲(chóng)害的田間管理上，可以進(jìn)行物理防治和生物防治，通常情況下，可以選用菊醋類(lèi)的農(nóng)藥進(jìn)行滅菌殺蟲(chóng)。除草可以選擇百分之二十四的果爾乳油進(jìn)行化學(xué)除草，可以保證大蒜的良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

七、采收技術(shù)

大蒜的得采收要符合時(shí)機(jī)，這樣可以提高大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量，當(dāng)大蒜的葉鞘口在十厘米左右，上部變白打彎的時(shí)候進(jìn)行采收，可以保證大蒜的口感柔嫩、產(chǎn)量高。收獲的時(shí)機(jī)可以選擇在中午或者午后，可以防止天氣等外在因素對(duì)大蒜的收獲造成影響，同時(shí)，采收的時(shí)候要注意保護(hù)蒜葉，防止因葉片損壞而造成的蒜頭膨大現(xiàn)象。

八、結(jié)語(yǔ)

大蒜的每個(gè)種植和管理時(shí)期都需要一定的技術(shù)支持，想要保證大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量，就需要種植農(nóng)戶(hù)掌握每一個(gè)種植的細(xì)節(jié)，掌握每一個(gè)影響大蒜生長(zhǎng)的因素，從而提高種植的技術(shù)，進(jìn)而為農(nóng)戶(hù)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)收益，為大蒜的種植提供技術(shù)性的指導(dǎo)。

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