淺談?dòng)變簣@實(shí)施自主進(jìn)餐的有效策略

摘 要：自主進(jìn)餐是幼兒在幼兒園一天當(dāng)中最重要的成分，讓幼兒有一個(gè)良好的吃飯習(xí)慣，以及一個(gè)良好的食欲對(duì)幼兒健康成長(zhǎng)非常關(guān)鍵。在幼兒時(shí)期，幼兒的進(jìn)餐情況是可以培養(yǎng)的，在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候及時(shí)進(jìn)行糾正，培養(yǎng)幼兒自主進(jìn)餐，讓幼兒形成一個(gè)良好的進(jìn)餐習(xí)慣，在補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)中，讓幼兒不挑食并且健康成長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞：幼兒園；自主進(jìn)餐；策略

一、 前言

幼兒園是培養(yǎng)幼兒良好習(xí)慣的地方，而進(jìn)餐問(wèn)題是幼兒養(yǎng)成良好習(xí)慣的關(guān)鍵，通常在幼兒吃飯的時(shí)候，會(huì)看到一些小朋友不愿意去飯前洗手，甚至吃飯的時(shí)候還需要老師或者保育員阿姨喂飯，這樣的行為都是在家里已經(jīng)養(yǎng)成的壞習(xí)慣；有的孩子在吃飯的時(shí)候需要手里拿著玩具，遇到不喜歡的菜就不吃，老師勸說(shuō)的情況下還發(fā)脾氣。那么針對(duì)這樣的現(xiàn)象幼兒老師應(yīng)該如何糾正，正確引導(dǎo)孩子進(jìn)行自主進(jìn)餐，本文對(duì)幼兒園實(shí)施自主進(jìn)餐做出研究分析。

二、 幼兒進(jìn)餐中存在的不良問(wèn)題

（一） 幼兒進(jìn)餐需要老師喂

在幼兒園小班的時(shí)候，肢體協(xié)調(diào)能力已經(jīng)有所變化，也有了自己動(dòng)手的想法，但是家長(zhǎng)覺得孩子小不讓其自主動(dòng)手，把孩子自己可以做的事情都替代了，長(zhǎng)此以往下去，養(yǎng)成了被父母喂飯的習(xí)慣，這樣導(dǎo)致幼兒在幼兒園吃飯的時(shí)候，也需要老師代替喂飯，一旦老師不喂飯的情況下，幼兒便開始哭鬧甚至不吃飯。

（二） 飯前飯后不洗手

在幼兒園里常常會(huì)看到一些幼兒在飯前不洗手就吃飯，甚至有的幼兒用手直接抓食物吃，在幼兒園老師會(huì)對(duì)其糾正，但是在家里又變成了家長(zhǎng)不管的現(xiàn)象，家長(zhǎng)寵愛孩子都是可以理解的，但是不能及時(shí)地對(duì)一些壞習(xí)慣進(jìn)行糾正，這樣的行為不僅僅是寵愛，還是一種溺愛，這就相當(dāng)于家長(zhǎng)在害孩子。幼兒的行為習(xí)慣很好養(yǎng)成，一旦養(yǎng)成了飯前飯后不洗手的習(xí)慣，就很難進(jìn)行改正，所以不要因?yàn)楹⒆痈吲d就隨便孩子做什么都行，而忽視孩子進(jìn)行壞習(xí)慣的改正，要想讓孩子在健康的環(huán)境中成長(zhǎng)，就一定要讓幼兒把壞習(xí)慣加以改正，因此家長(zhǎng)需要與老師進(jìn)行配合。

（三） 幼兒進(jìn)餐姿勢(shì)不正確，不能保持周圍衛(wèi)生

幼兒在進(jìn)餐中，有一些幼兒吃飯干干凈凈，而有些幼兒的碗周圍到處都是飯粒，甚至在地上、衣服上也有飯菜；有的孩子覺得用勺子吃麻煩，直接會(huì)用手抓著吃。為什么幼兒吃飯的差距會(huì)這么大，其中最主要的還是來(lái)源于家庭影響，父母或者是爺爺奶奶非常寵孩子，覺得孩子年齡小不要計(jì)較那么多，就沒有再對(duì)孩子進(jìn)行教育，導(dǎo)致孩子養(yǎng)成了不好的習(xí)慣。在幼兒園孩子把菜弄到外面，沒有把其撿起來(lái)的意識(shí)，缺乏這種意識(shí)不僅對(duì)以后自身行為習(xí)慣不利，也是對(duì)自身的一種不負(fù)責(zé)任。這剩下的飯菜只能由保育阿姨在幼兒吃完飯后，統(tǒng)一進(jìn)行打掃。

三、 讓幼兒自主進(jìn)餐的有效策略

（一） 用外物引導(dǎo)幼兒自主進(jìn)餐，并需要家長(zhǎng)配合

幼兒有時(shí)候會(huì)存在一些胃口不好的現(xiàn)象，老師可以通過(guò)餐前做一些小游戲，或者講一下貼合今天菜的小故事，讓孩子通過(guò)這樣的方式激發(fā)食欲。老師不要總是責(zé)備孩子，可以在碗里少盛一些讓孩子吃，不夠了再給幼兒添加，讓幼兒一點(diǎn)一點(diǎn)的進(jìn)步；另外老師可以對(duì)表現(xiàn)好的幼兒進(jìn)行表?yè)P(yáng)，例如表?yè)P(yáng)不挑食的小朋友、不說(shuō)話的小朋友、能夠自主進(jìn)食的小朋友，這樣可以讓幼兒體會(huì)到成就感。在幼兒回到家中時(shí)，家長(zhǎng)在吃飯的時(shí)候也要讓幼兒進(jìn)行自主吃飯，并且不能因?yàn)楹⒆硬幌矚g吃就可以選擇不吃，飯后可以告訴孩子你是最棒的，讓幼兒對(duì)自己充滿信心。

（二） 讓幼兒養(yǎng)成飯前飯后洗手的好習(xí)慣

在進(jìn)餐前老師可以通過(guò)手指操的小游戲，讓幼兒了解到小手的用處，比如我是一個(gè)大蘋果，“我是一個(gè)大蘋果，小朋友們都愛我，要想吃掉我，就要先洗手”；或者講述一個(gè)不洗手吃東西壞肚子的小故事，通過(guò)小故事引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)到吃東西前一定要去洗手，如果不洗手就會(huì)吃壞肚子。掌握了這些方法讓幼兒在愉快當(dāng)中改掉這個(gè)壞習(xí)慣，為幼兒衛(wèi)生進(jìn)餐做了前提工作。在家里也要養(yǎng)成幼兒自主進(jìn)餐的好習(xí)慣，家長(zhǎng)不要因?yàn)橛變赫f(shuō)餓了，就認(rèn)為不洗一次手沒什么大不了的，不要讓幼兒也產(chǎn)生這樣的想法，要讓幼兒自主健康進(jìn)食，在健康中不斷成長(zhǎng)。

（三） 讓幼兒用正確姿勢(shì)進(jìn)行進(jìn)餐

在幼兒園當(dāng)中，一旦發(fā)現(xiàn)孩子進(jìn)餐姿勢(shì)不正確，如趴在桌子上吃東西的現(xiàn)象，老師或者保育阿姨要及時(shí)糾正，因?yàn)橛行┯變阂呀?jīng)養(yǎng)成了這樣的習(xí)慣，在改正過(guò)程中也許可能很漫長(zhǎng)，但老師與保育阿姨要堅(jiān)持下去。對(duì)進(jìn)餐表現(xiàn)好的幼兒投去表?yè)P(yáng)的目光，或者親切地摸摸幼兒的頭部，對(duì)在進(jìn)餐中掉菜的幼兒，不要進(jìn)行批評(píng)教育，以免孩子會(huì)哭鬧，導(dǎo)致嘴里沒咽下去的食物卡住嗓子。當(dāng)然幼兒在家里要和在幼兒園是一樣的，在放學(xué)后老師應(yīng)該與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，一起研究如何幫助幼兒進(jìn)行改正，在家里用餐時(shí)家長(zhǎng)也要積極幫助幼兒改正進(jìn)餐姿勢(shì)，不能因?yàn)橛變褐灰燥埦褪裁炊即饝?yīng)。幼兒在家里和幼兒園的情況，老師與家長(zhǎng)要互相告知，相信在家長(zhǎng)與幼兒園共同努力下，經(jīng)常關(guān)注幼兒吃飯姿勢(shì)、掉飯菜的情況，一旦發(fā)現(xiàn)坐姿不對(duì)就要進(jìn)行糾正，掉到桌子上的飯菜要讓幼兒自主撿起，讓幼兒可以在好好吃飯、自主吃飯中，健康快樂地成長(zhǎng)。

四、 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，老師要培養(yǎng)幼兒飯前洗手、不挑食、自主進(jìn)餐的好習(xí)慣。幼兒時(shí)期的成長(zhǎng)關(guān)鍵是要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于挑食的孩子，老師在讓幼兒把不喜歡吃的菜吃下的時(shí)候，對(duì)幼兒進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)行為，一步一步引導(dǎo)幼兒不要挑食，改正其不良的習(xí)慣；當(dāng)然，有些幼兒的嘴里我們會(huì)聽到這樣的話“我不喜歡吃，媽媽就不讓我吃了”，那么讓幼兒自主進(jìn)餐也是需要家長(zhǎng)配合的，如老師在幼兒園進(jìn)行糾正，在家里家長(zhǎng)還隨著孩子不喜歡吃的不吃，那么老師所做的工作也是白費(fèi)的，所以讓幼兒自主進(jìn)餐也是需要家長(zhǎng)進(jìn)行配合的。

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作者簡(jiǎn)介：

查驕龍，江蘇省常州市，江蘇省常州市天寧區(qū)三河口幼兒園。