春風(fēng)三月 梅塢問(wèn)茶茶韻飄香梅家塢

文| 東坡

茶園“音符” 白俊杰/攝

杭州的春天，屬于鮮花也屬于好茶。

“明前茶，貴如金”，清明前采摘的龍井，不早不遲，是為正也。

得季節(jié)之神髓，時(shí)節(jié)之精華，

香氣噴薄而出，舌尖感觸更香甜醇滑。

春風(fēng)三月里，梅塢問(wèn)茶去。

西湖龍井茶五大一級(jí)核心產(chǎn)區(qū)龍（井）、虎（跑）、獅（峰）、云（棲）、梅（家塢），是“茶中花魁”龍井茶的源頭。

有云山自潤(rùn)，無(wú)雨水長(zhǎng)澗。

南方有嘉木。五云山、獅子山群峰環(huán)抱，蔥籠疊翠。錢江流域溫潤(rùn)的小氣候，孕育了梅家塢龍井茶卓越的品質(zhì)。

去梅家塢最好走十里瑯珰，翻越十里瑯珰嶺，即可以享受運(yùn)動(dòng)休閑的樂(lè)趣，又能夠觀賞四周的山景野趣。當(dāng)然，駕車走梅靈隧道也不錯(cuò)，沿途雜樹野花山澗溪水盡入眼簾。

梅家塢茶文化村坐落在西湖風(fēng)景名勝區(qū)的梅靈南路，主道兩旁皆是一座座精致而質(zhì)樸的農(nóng)家茶樓，四季茶韻飄香，是個(gè)休閑品茗的好去處。如果再往村子里面走，漫步卵石鋪成的村中小道，一個(gè)個(gè)農(nóng)家院子和木結(jié)構(gòu)的房子，彌漫著一種古村落閑適而恬靜的氣息。

初來(lái)梅家塢，周恩來(lái)總理紀(jì)念館是必去的景點(diǎn)。

兩層木結(jié)構(gòu)建筑，系清末民初時(shí)期的民宅，具有江南小四合院風(fēng)格。坐西朝東，占地面積1500平方米。

自1957年起，周恩來(lái)總理曾先后五次來(lái)到梅家塢，將這個(gè)當(dāng)年的大隊(duì)接待室作為指導(dǎo)全國(guó)農(nóng)村工作的聯(lián)系點(diǎn)，關(guān)心和指導(dǎo)梅家塢的生產(chǎn)和建設(shè)。紀(jì)念館一層展廳展示周恩來(lái)在梅家塢的一系列活動(dòng)，二層為接待室。小院落植有梅樹，幽雅而別致。

正是明前茶開采的時(shí)節(jié)，家家戶戶采茶、炒茶，一片繁忙景象。但見(jiàn)山間茶園里到處閃現(xiàn)著采茶女的身影；村中四處彌散著炒茶的香氣。儼然如一幅極具田園風(fēng)的民俗風(fēng)情畫。

① 梅家塢村茶園 楠木/攝

② 梅家塢茶文化村 楠木/攝

西湖龍井茶歷史最早可追溯到唐代，到明代時(shí)開始名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，清末以后更成為中國(guó)名茶之首“綠茶皇后”。

梅家塢村共有3000畝茶園。種茶的歷史與龍井茶一樣悠久。這里的村民都自稱“茶人”，祖祖輩輩守著一方山園，種茶、賣茶。這使他們的秉性中多了份傳統(tǒng)的堅(jiān)守，采茶、炒茶都還是手工，基本不用機(jī)械。

對(duì)于都市人來(lái)說(shuō)，這是體驗(yàn)茶文化生活的極好時(shí)刻，置身于綠色的茶叢中，親手采摘一場(chǎng)新雨后掛著水珠的嫩綠的芽頭，再學(xué)著炒茶，雖然手法笨拙，卻也其樂(lè)融融。

最后，泡一杯新茶，看著玉葉般的茶片在晶瑩的玻璃杯中舒展沉浮，嗅著淡淡的茶香在氤氳中彌漫升騰，悠悠然地品味勞作后的欣然和心靈的釋然。

梅家塢的茶樓兼具了喝茶與美食。這里的農(nóng)家菜最有特色的就是許多菜肴中吸收了茶的元素，什么茶香雞、茶香鴨、茶香排骨、茶香豬腳……

茶，已經(jīng)深深地融入村民們的生活之中！

她既是一個(gè)鮮明的杭州西湖地理標(biāo)簽，也是杭州人生活不可或缺的元素。