飲食之道在結(jié)構(gòu)

今年84歲的國醫(yī)大師雷忠義，鶴發(fā)童顏、耳聰目明、思維敏捷，動作矯健，這些都要歸功于他養(yǎng)生有道。雷老講究清淡飲食，特別注意飲食結(jié)構(gòu)。他有幾個好的飲食習慣。

1. 遵循營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的金字塔，又結(jié)合自己的飲食習慣。他以面、米、饃為主食，同時以魚肉、雞肉、牛肉為輔，推崇魚肉，因為有利于保護心臟，降低心血管疾病風險。

2. 不吃動物內(nèi)臟及肥肉。

3. 嚴格控制鈉鹽。他認為，咸入腎，過量則傷腎。

4. 堅決戒除吃糖。中醫(yī)認為，甘能令人中滿，同樣能損傷脾胃，滯濕生痰。臨床發(fā)現(xiàn)有些患者吃糖過量發(fā)展為糖尿病。

5. 每日食用一些海藻、海帶類的食物，日久可以預防心血管疾病。

6. 多攝入一些優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，如蘆筍，菌菇類如金針菇、平菇、香菇，這也是預防心血管疾病的食療方法。

7. 每日吃些黑木耳、芹菜，預防血栓性、動脈粥樣硬化性疾病。

8. 每日吃些蔥、蒜、洋蔥，預防高脂血癥。9. 避免食用墨魚等高膽固醇食物。

10. 酒少飲有益，多飲有害，關(guān)鍵在一個“量”字。雷老聚會時會小酌幾杯，但從不喝醉。他喜歡喝點藥酒養(yǎng)生，常用的藥物有西洋參、冬蟲夏草、紅花、靈芝、枸杞、川斷等。

除此之外，雷老堅持太極運動已經(jīng)有十多個年頭，只要不下雨、不下雪，每日早晚2次，每次30～60分鐘。他認為，太極運動形意皆動，運動量適中，心、腦、身都能得到鍛煉。生命在于運動，腦筋在于開動，心臟才能一直跳動。