商務(wù)英語(yǔ)在農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)交易中的應(yīng)用研究

□蘇 蕊胡學(xué)坤

（1.西北大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院 陜西 西安 710127；2.咸陽(yáng)師范學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院 陜西 咸陽(yáng) 712000）

農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易是最古老的貿(mào)易種類(lèi)，隨著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的細(xì)化分工及深加工的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逐漸在全球范圍內(nèi)展開(kāi)，各國(guó)利用自身的自然稟賦、勞動(dòng)力或技術(shù)能力，從農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中獲得利潤(rùn)，并獲取自身不擅長(zhǎng)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。

由于農(nóng)產(chǎn)品與自然環(huán)境、居民日常生活、工業(yè)生產(chǎn)、食品工業(yè)密切相關(guān)，在國(guó)際貿(mào)易中需要設(shè)置嚴(yán)格的安全要求，此外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和資本投入對(duì)生產(chǎn)效率的影響也十分明顯，因此一些耕地豐富且農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平較高的國(guó)家，如美國(guó)、歐盟等在農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中占據(jù)了話(huà)語(yǔ)主導(dǎo)權(quán)。盡管我國(guó)地大物博，但在農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中卻處于弱勢(shì)地位。除了貿(mào)易規(guī)模和結(jié)構(gòu)本身，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和國(guó)際化發(fā)展水平也明顯落后于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，其中語(yǔ)言對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)的影響也較大。在“互聯(lián)網(wǎng)+”經(jīng)濟(jì)背景下，越來(lái)越多的人直接從事外貿(mào)，急需外語(yǔ)方面的能力建設(shè)，應(yīng)用最為廣泛的就是英語(yǔ)翻譯。下面將通過(guò)分析我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的發(fā)展情況，探討英語(yǔ)翻譯在農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)交易中的應(yīng)用[1]。

1 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)的發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)我國(guó)海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2017年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易總額為2 013.9億美元，其中進(jìn)口額1 258.6億美元，出口額755.3億美元，貿(mào)易總額創(chuàng)歷史最高，但貿(mào)易逆差在連續(xù)2年縮小后再度擴(kuò)大。農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差額相比2016年增長(zhǎng)了30.4%，原因在于農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口增速過(guò)快，2017年農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口增長(zhǎng)12.7%，而出口額增長(zhǎng)僅為3.5%。根據(jù)目前國(guó)內(nèi)外宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及全球農(nóng)產(chǎn)品供需情況趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)大宗農(nóng)產(chǎn)品如油、糖、棉及糧食等仍將為凈進(jìn)口，而傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜、水產(chǎn)品和畜牧等出口形勢(shì)向好，出口市場(chǎng)也將呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題。

一是在產(chǎn)品品質(zhì)和加工方面面臨著國(guó)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。我國(guó)多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，一方面初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品品種單一，導(dǎo)致加工農(nóng)產(chǎn)品的多樣化無(wú)法與發(fā)達(dá)國(guó)家相比；另一方面農(nóng)產(chǎn)品缺乏良種化，在種植和養(yǎng)殖方面對(duì)現(xiàn)代科技的運(yùn)用方面較欠缺。

二是產(chǎn)業(yè)規(guī)?；蜋C(jī)械化發(fā)展滯后。自施行家庭承包責(zé)任制經(jīng)營(yíng)模式后，我國(guó)無(wú)法大規(guī)模整合土地等資源并統(tǒng)一應(yīng)用機(jī)械化作業(yè)和現(xiàn)代化培育養(yǎng)殖科技，生產(chǎn)效率極為低下。另外也導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)參差不齊，缺乏品牌，難以突破國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中的綠色壁壘和技術(shù)壁壘。

三是農(nóng)產(chǎn)品深加工與發(fā)達(dá)國(guó)家差距明顯，尤其是附加值較高的優(yōu)質(zhì)深加工農(nóng)產(chǎn)品占貿(mào)易的比重非常小。例如農(nóng)產(chǎn)品出口大國(guó)——荷蘭的深加工農(nóng)產(chǎn)品占農(nóng)產(chǎn)品出口總額的75%左右，而我國(guó)深加工農(nóng)產(chǎn)出口比例僅為20%；受限于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、檢測(cè)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)體制，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全健康標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際通行的標(biāo)準(zhǔn)存在相當(dāng)大的差距，綠色壁壘成為制約我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口的最大阻礙。

盡管我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家還存在一定差距，但近年來(lái)我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了改革和升級(jí)，包括農(nóng)業(yè)土地流轉(zhuǎn)政策優(yōu)化、食品安全法規(guī)及管控的升級(jí)、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)和品牌推廣及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場(chǎng)拓展和商業(yè)模式創(chuàng)新等措施，都明顯提升了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品無(wú)論是國(guó)內(nèi)貿(mào)易還是對(duì)外出口的生產(chǎn)和貿(mào)易水平。此外，憑借資本和技術(shù)的力量，我國(guó)在“一帶一路”、南美、非洲等地區(qū)開(kāi)展農(nóng)業(yè)對(duì)外直接投資，通過(guò)收購(gòu)?fù)恋亍⑼顿Y當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)企業(yè)等方式，擴(kuò)大我國(guó)原本不具備的自然優(yōu)勢(shì)，同時(shí)利用對(duì)外投資生產(chǎn)然后再進(jìn)口回國(guó)，也有利于進(jìn)口渠道的多元化，削弱歐美國(guó)際的各種壁壘和反傾銷(xiāo)歧視[2]。

2 商務(wù)英語(yǔ)在農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易中的作用和重要性

2.1 商務(wù)英語(yǔ)在農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易中的作用

各國(guó)開(kāi)展對(duì)外貿(mào)易時(shí)，英語(yǔ)是最為通用的語(yǔ)言。在我國(guó)各行業(yè)的國(guó)際貿(mào)易中，商務(wù)英語(yǔ)及相關(guān)人才發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。無(wú)論哪一種產(chǎn)品的對(duì)外貿(mào)易，都必須經(jīng)歷雙方接觸，繼而對(duì)產(chǎn)品及交易方有一定了解，然后通過(guò)深入交流、實(shí)地考察等手段形成總體評(píng)價(jià)，并根據(jù)國(guó)際的貿(mào)易規(guī)則制訂合同條款，最終完成交易。而語(yǔ)言不同的雙方，英語(yǔ)是基礎(chǔ)的溝通工具，若不能準(zhǔn)確及時(shí)地溝通，那么交易也就無(wú)從談起。我國(guó)自加入世貿(mào)組織以來(lái)，在對(duì)外貿(mào)易方面的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)上不遺余力，并逐漸形成了全民學(xué)英語(yǔ)的趨勢(shì)。然而在專(zhuān)業(yè)的國(guó)際貿(mào)易領(lǐng)域，不同行業(yè)由于對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展程度不同，商務(wù)英語(yǔ)的應(yīng)用發(fā)展水平也存在較大差距。

在農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易的交流和交易中，商務(wù)英語(yǔ)是不可或缺的工具和能力。利用商務(wù)英語(yǔ)準(zhǔn)確高效地與國(guó)外的供應(yīng)商、客戶(hù)、合伙伙伴、相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行溝通，可以確保交易的各個(gè)環(huán)節(jié)相互傳遞信息以及對(duì)信息理解一致，從而促成交易達(dá)成?；蛟S在很多人看來(lái)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易與其他產(chǎn)品貿(mào)易相比，更多的是與“三農(nóng)”打交道，認(rèn)為在語(yǔ)言交流的專(zhuān)業(yè)性上要求不高，但其實(shí)不然。農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易由于與環(huán)境、人身安全等密切相關(guān)，因此其貿(mào)易活動(dòng)必須從生產(chǎn)環(huán)境、原材料、生產(chǎn)加工技術(shù)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行品質(zhì)安全等方面進(jìn)行高要求控制，因此涉及的專(zhuān)業(yè)技術(shù)和知識(shí)更為復(fù)雜。由于各國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的品種、生產(chǎn)環(huán)境及加工工藝差距較大，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中的商務(wù)英語(yǔ)更需要專(zhuān)業(yè)化，需要更加深入了解農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)背景[3]。

商務(wù)英語(yǔ)在農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易以及我國(guó)“三農(nóng)”發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用。

首先，在我國(guó)不斷開(kāi)拓海外市場(chǎng)的過(guò)程中，大量貿(mào)易及投資活動(dòng)需要專(zhuān)業(yè)商務(wù)英語(yǔ)人才在貿(mào)易實(shí)務(wù)、投融資談判及與國(guó)外各種實(shí)體、組織及和個(gè)人的溝通交流中承擔(dān)核心角色。

其次，與歐美等國(guó)家的貿(mào)易談判中，需要專(zhuān)業(yè)的商務(wù)英語(yǔ)人才為代表團(tuán)提供高水平的翻譯服務(wù)，準(zhǔn)確傳達(dá)雙方交流的信息和意圖。

此外，在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易的跨境電子商務(wù)增長(zhǎng)迅速，原廠(chǎng)地與市場(chǎng)直接對(duì)接更加普遍，因此需要大量商務(wù)英語(yǔ)人才支撐。隨著我國(guó)農(nóng)村地區(qū)本地合作社、加工及貿(mào)易企業(yè)的增多，需要大量扎根農(nóng)村地區(qū)的英語(yǔ)人才，在原廠(chǎng)地直銷(xiāo)直營(yíng)的對(duì)外貿(mào)易中承擔(dān)起資料翻譯、商務(wù)英語(yǔ)交流、談判、交易安排協(xié)調(diào)等關(guān)鍵工作。其中，英語(yǔ)翻譯工作是商務(wù)英語(yǔ)在農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易中最為基礎(chǔ)，也是至關(guān)重要的應(yīng)用之一。

2.2 商務(wù)英語(yǔ)在農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易中的重要性

第一，面對(duì)龐雜的貿(mào)易背景和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，必須有專(zhuān)業(yè)精準(zhǔn)的英語(yǔ)翻譯，才能準(zhǔn)確翻譯各國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、法規(guī)政策、品質(zhì)安全標(biāo)準(zhǔn)、飲食習(xí)慣和身體特征等信息，并為國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)從業(yè)者提供可靠、可讀和可理解的資料。

第二，在農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易中，需要與各種檢測(cè)機(jī)構(gòu)、政府組織、商會(huì)、環(huán)境保護(hù)組織等進(jìn)行溝通和對(duì)接，需要處理各種復(fù)雜的手續(xù)、檢測(cè)報(bào)告等，無(wú)論是大型的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易企業(yè)，還是原廠(chǎng)地生產(chǎn)組織、中小型農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易商，都需要專(zhuān)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)翻譯[4]。

第三，面對(duì)高水平的農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易談判，尤其是面對(duì)歐美等國(guó)，需要英語(yǔ)翻譯人才深入研究其不斷更新的各種貿(mào)易保護(hù)手段，包括法規(guī)政策及農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。并且在談判中，能夠?qū)⒏鞣矫鎸?zhuān)業(yè)資料準(zhǔn)確無(wú)誤地翻譯成談判人員可理解的文字。

第四，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中，在產(chǎn)品標(biāo)簽、包裝及相關(guān)資料上都需要詳細(xì)地對(duì)成本、原產(chǎn)地信息、監(jiān)測(cè)信息等進(jìn)行公示，因此也需要專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)翻譯。

農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)交易中，所需要的專(zhuān)業(yè)知識(shí)非常多，并且在不同的國(guó)家和地區(qū)存在較大差異。首先從農(nóng)產(chǎn)品本身的品類(lèi)、特征、成分等來(lái)看就五花八門(mén)，很多農(nóng)產(chǎn)品或許在國(guó)內(nèi)根本就沒(méi)見(jiàn)過(guò)；其次來(lái)自不同國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品，其生產(chǎn)環(huán)境、種養(yǎng)殖過(guò)程、加工過(guò)程、添加物、對(duì)不同國(guó)家人種的影響、使用方法等千差萬(wàn)別；另外，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易對(duì)食品安全、環(huán)境安全、生物安全等方面有嚴(yán)苛要求，因此需要深入研究農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口在不同國(guó)家的管控標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)要求等專(zhuān)業(yè)知識(shí)。因此，對(duì)于從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的絕大多數(shù)從業(yè)者而言，這些專(zhuān)業(yè)知識(shí)是難以獲取和理解的，尤其是在語(yǔ)言不同的情況下，英語(yǔ)翻譯就變得尤為重要。

4 商務(wù)英語(yǔ)在農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)交易中的應(yīng)用

隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易規(guī)模的不斷擴(kuò)大，貿(mào)易結(jié)構(gòu)優(yōu)化后無(wú)論是在市場(chǎng)還是產(chǎn)品上都更加多元化，加上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，將進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品深加工和研究的發(fā)展，因此對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易英語(yǔ)人才、英語(yǔ)資料的需求將呈現(xiàn)高速成長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易英語(yǔ)能力建設(shè)。

（1）加快農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、研發(fā)和加工領(lǐng)域的規(guī)?；?、品牌化和企業(yè)化，吸引更多高層次的英語(yǔ)人才投身到農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易行業(yè)中來(lái)。特別是可以?xún)?yōu)先利用我國(guó)走出去戰(zhàn)略中建立起來(lái)的平臺(tái)，如“一帶一路”“中非合作”等，為有志于在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易及投資領(lǐng)域發(fā)展事業(yè)的英語(yǔ)人才提供更好的發(fā)展機(jī)會(huì)，只有更多的優(yōu)秀英語(yǔ)人才投入到這個(gè)行業(yè)中，才能聚集智慧和能力[5]。

（2）要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易相關(guān)資料的研究和翻譯工作。農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易涉及的知識(shí)領(lǐng)域非常廣泛，必須要有專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行研究和解析，包括各國(guó)的農(nóng)業(yè)政策法規(guī)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通標(biāo)準(zhǔn)、各地飲食生活習(xí)慣、環(huán)境生態(tài)關(guān)聯(lián)影響等方面。英語(yǔ)翻譯工作者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)深入研究，及時(shí)輸出有助于普通農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易從業(yè)者和企業(yè)認(rèn)識(shí)和理解的翻譯資料。尤其是要將復(fù)雜的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、規(guī)則和約束進(jìn)行歸納，并匹配相應(yīng)解決方案的指導(dǎo)說(shuō)明。