周志華
今年年初,我看到一篇題為《消失的漢庭和如家》的文章,第一反應(yīng)是嚇了一跳:我這一年多沒出門遠(yuǎn)游,如家都混不下去了?后來看了內(nèi)容才發(fā)現(xiàn),哦,其實文章的主題思想并非標(biāo)題的字面意思, 而是說,國內(nèi)幾大連鎖酒店集團(tuán)開始在中端酒店發(fā)力,支撐論據(jù)則是2017年間新開的酒店類型以及單店收益等方面數(shù)據(jù)。比如:華住收購桔子酒店,錦江收購維也納,都是在中端酒店的大舉布局。此外,錦江不斷創(chuàng)立出喆啡和麗楓等更像是精品酒店的新品牌,而如家則忙于將原本低端的如家連鎖升級成為如家精選。
事實上,該文的觀點還是站得住腳的,如今出行的主體人群已經(jīng)由60、70后慢慢變成為了80、90后,后者更愿意選擇精致而輕奢的酒店下榻,并為之買單。
與之相映成趣的是,日常機不離手的智能手機行情。曾經(jīng)一度火爆的“千元機”已經(jīng)日趨邊緣化,不管是相關(guān)論壇的討論還是京東淘寶的出貨行情,都已經(jīng)鮮有人提起。從新鮮出爐的2017中國手機銷量榜單也能看到不少端倪:排名第一的是華為,賣出了一億多部手機,在售的十幾款的手機產(chǎn)品中,僅有一款在千元以下,華為子品牌榮耀則有3款手機售價低于一千,剩下11款都在千元以上。而排名第二的OPPO則壓根就不賣千元以下的手機。排名第三的VIVO實際與OPPO是幸??鞓返囊患?,在售產(chǎn)品僅有一款千元以下機型,但并沒有出現(xiàn)在官網(wǎng)的“熱賣區(qū)”一欄中。前三名的共同特征是:兩三千元價位機型成為出貨主力。
中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2017年度美食消費報告》顯示:在餐飲消費的人群中,年輕一代已成為新的主力,其中“90后”和“00后”貢獻(xiàn)了餐飲消費50%左右的訂單。2017全國餐飲收入預(yù)計將超3.9萬億元,全國的餐飲收入呈逐年上升的趨勢,對整個消費市場增長的貢獻(xiàn)率和拉動作用明顯。
在過去的一年里,消費者在選擇餐廳時,最關(guān)注的因素排在首位的是就餐環(huán)境,占19.2%,其次是菜品口味,占17.8%,不斷追求優(yōu)質(zhì)的消費體驗和消費環(huán)境。食品安全因素排在第三位,占14.7%,仍是備受關(guān)注的熱點話題。價格因素僅列在第四位。消費者日漸注重吃好、吃得舒服、吃得開心,消費需求不斷升級。