天麻種植生態(tài)氣候條件及增產(chǎn)技術(shù)

何海艷 王玉川 丁培超 胡德分 余顯倫 楊成巧

摘 要 中草藥種植一直是人們較為關(guān)心的問題，尤其是在現(xiàn)如今社會經(jīng)濟迅速發(fā)展的時代背景下，人們對于身體健康水平的要求也日益提高。天麻作為一種擁有2 000多年藥用歷史的中藥材，如今又走上了保健品和新資源食品的行列，開發(fā)應(yīng)用市場巨大，潛力無限，近年來更是掀起了種植及研究的熱潮。天麻是一種高度特化的蘭科植物，生長習(xí)性較為特殊，因此，對于天麻的種植條件以及產(chǎn)量等的提升研究有著很重要的意義與價值?；诖?，從氣候條件的選擇出發(fā)，提出有效增加天麻產(chǎn)量的具體實施方法，為我國中草藥行業(yè)天麻生產(chǎn)領(lǐng)域提供一定的技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞 天麻種植;氣候條件;增產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號：S162.5 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.36.003

1 天麻種植的生態(tài)氣候條件

1.1 菌存在的必要性

天麻是一種高度特化的真菌異養(yǎng)型蘭科植物，在種植過程中需與萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌兩種真菌共生才能完成其生活史。其高度特化表現(xiàn)在兩個方面：1）天麻無根無葉[1]，既不能依靠根系從土壤直接吸收營養(yǎng)，又不能通過綠葉進行光合作用，整個生長發(fā)育過程中需與蜜環(huán)菌共生，靠蜜環(huán)菌為其提供營養(yǎng)。2）天麻的種子無胚乳，僅由種皮和胚組成[2]，故種子又必須與小菇屬的一類真菌共生，才能獲得營養(yǎng)而萌發(fā)。總之，萌發(fā)菌以及蜜環(huán)菌優(yōu)質(zhì)與否與天麻種植的成效以及產(chǎn)量有著密切的關(guān)系，長得大且產(chǎn)量高的天麻往往對應(yīng)著優(yōu)質(zhì)的兩菌，一旦菌較弱就會使天麻瘦少甚至于出現(xiàn)絕收的現(xiàn)象。

1.2 溫度、濕度的影響

在中草藥的種植過程中，溫度具有相當(dāng)重要的作用，天麻也不例外，溫度是影響天麻生長的主要因素。天麻喜歡在夏季較涼爽、冬季又不十分嚴(yán)寒的環(huán)境中生長。一般而言，10～25 ℃對于天麻而言是最佳的生長溫度，因為天麻的萌發(fā)生長溫度一般為8 ℃且在30 ℃停止生長[3]，這也是由于菌的影響，蜜環(huán)菌在30 ℃以上活性會降低，影響其與天麻的共生作用，從而抑制天麻生長。

濕度也是影響天麻生長的一個重要氣候條件，天麻好濕潤，因此其適宜的生長環(huán)境通常為含水量在50%～60%的腐殖土或者是疏松的砂質(zhì)土壤中，注意濕度也不宜過大，否則容易引起塊莖的腐爛從而降低天麻生產(chǎn)效率[4]。

1.3 光照以及風(fēng)吹的影響

任何植物的培育和生長都要受光照的影響，但相對而言，天麻受光照的影響作用較小，因為天麻無根無葉，94.4%的時間完全生活在地下，從種植到收獲，天麻均可在室內(nèi)進行。但在天麻有性種子的培育過程中，需要認真對待光照的問題。天麻抽薹開花，孕育種子，自花莖芽出土至種子散出，歷時62～65 d，約為天麻一生所經(jīng)歷時間的5.6%，是天麻整個生活史中短暫的有地上部分的時期[5]。

一般而言，有性種子的培養(yǎng)在室內(nèi)室外均可，但待其出土后，需要有充足的散射光，天麻花莖有明顯的趨光性，但過多的陽光直射對天麻的莖稈影響較大，甚至?xí)蛊渥苽?，因此需要搭建大棚遮擋太陽光。搭建大棚時要注意留一定的通風(fēng)口，因為天麻生長環(huán)境濕度大，通風(fēng)透氣可避免授粉后花和果實霉變。天麻育種室要通風(fēng)透氣，又不可強風(fēng)吹襲，天麻花莖可高達2 m，到了育種后期，要防止風(fēng)吹倒稈，必要時需插護稈。

1.4 土質(zhì)以及土壤酸堿度的影響

土壤是天麻生長發(fā)育中極為重要的環(huán)境生態(tài)條件，天麻的生長發(fā)育需要土壤經(jīng)常不斷地供給水分、溫度、空氣、養(yǎng)料及微生物（主要指天麻共生的萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌）。土壤要能及時滿足植物對水、肥、菌、氣、熱等條件的要求，才能使天麻獲得豐收[6]。天麻喜歡生長在較疏松的壤土中，這種土壤質(zhì)地較為均勻，是砂粒、黏粒和粉粒大致等量的混合物，物理性質(zhì)較好，通氣透水，有一定的保水保肥能力。黏土排水不良，當(dāng)雨水過多時，積水會導(dǎo)致爛麻。同時，土壤透氣性不良也影響好氣的蜜環(huán)菌和天麻生長[7]。但要注意，砂質(zhì)土壤的砂性也不宜過大，這主要是出于保水性的考慮。土壤一旦缺水，無論是對于天麻還是蜜環(huán)菌都是不利的。在酸堿性方面，天麻更加適宜微酸性的土壤，其pH值在5～6為最佳[8]。

2 天麻增產(chǎn)技術(shù)介紹

2.1 產(chǎn)地選擇優(yōu)化

全國主產(chǎn)天麻地方的為海拔500～2 000 m，說明天麻的生長范圍很廣，種植天麻首先要做到因地制宜，綜合考慮溫度、濕度以及光照的影響，這樣無論高山地區(qū)或平原地區(qū)都可種植天麻，如海拔154 m的廣西桂林郊區(qū)和海拔50 m的北京地區(qū)，引種天麻也獲得了成功。

目前，天麻的種植方式有袋栽、箱栽、畦栽、室外仿野生連片種植、林下仿野生挖塘種植等，只要能滿足天麻生長的條件，室內(nèi)室外均可種植天麻。據(jù)調(diào)查，如今天麻的種植仍以室外仿野生種植為主：在陜西或湖北地區(qū)多采用河沙加鋸末作為基質(zhì)，青岡作為菌材，于室外做畦栽;在云南昭通和四川，則通常采用林下仿野生挖塘栽種，用山地土壤作為基質(zhì)，用多種雜木作為菌材。在山地進行種植，無論是在工作量以及原料上都有不小的節(jié)省，更重要的是天麻的品質(zhì)有保障，但是一定要因地制宜。如果所在地區(qū)是高海拔，如1 000 m以上且溫度較低的高寒山區(qū)，種植一般選擇在陽坡，這也是出于溫度適宜的考慮。對于海拔相對較低的500～1 000 m區(qū)域，需要在半陰半陽坡進行天麻的種植，平原地區(qū)或者海拔較低的丘陵地帶，則需要在陰坡種植避免過多的陽光直接輻射。由于蜜環(huán)菌喜歡生長在潮濕的環(huán)境中，但水分太多易引起爛麻，或者蜜環(huán)菌瘋長，反噬天麻[9]。如果所在地區(qū)降雨量小，適意選擇緩坡或溝谷地帶背陰潮濕的地方種植;如果所在區(qū)域本就水分充足，適意選擇在排水通暢高燥的地方種植。在光照條件弱的高寒地區(qū)，應(yīng)選擇裸地或者適當(dāng)修整的林地，增加光照以提高地溫，在光照條件好夏季氣溫較高的地方，適宜選擇林下有遮陰條件的地勢栽種。

2.2 種植時間的優(yōu)化選擇

天麻種植時間由天麻的物候期和產(chǎn)地的氣候條件決定，有性繁殖一般于3—6月育種，5—6月播種;無性繁殖一般于冬季至翌年2月栽種。不同海拔的時間上略有出入[10]。

天麻在系統(tǒng)發(fā)育過程中，形成了低溫生理休眠的特性，需要在低溫條件下休眠越冬。箭麻分化形成花莖，進入生殖生長期，也必須經(jīng)過一個低溫階段才能打破休眠。不同地區(qū)，箭麻從抽薹開花到果實成熟所經(jīng)歷的時間不同，掌握好本地區(qū)天麻的果熟期，是確保天麻有性繁殖穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的重要條件之一。在自然條件下，箭麻一般在3月底4月初抽薹出土，天麻種子成熟需要1.5～2.0個月的時間，故有性繁殖播種期一般在5月中旬到6月。此期播種正是一年中溫濕度較大，蜜環(huán)菌生長旺盛的時期。

無性繁殖的栽種期一般在11月至翌年2月，但應(yīng)避開氣溫過低的時間。當(dāng)深秋溫度降至10 ℃左右時，天麻停止生長進入休眠，因蜜環(huán)菌生長的溫度范圍較天麻生長需要的溫度范圍廣，11月天麻已進入休眠蜜環(huán)菌尚可生長，翌年2月左右天麻尚未萌動蜜環(huán)菌已開始生長，此時移栽的白麻均能迅速地與蜜環(huán)菌建立起共生關(guān)系，保證充足的營養(yǎng)。待氣溫逐漸降低天麻和蜜環(huán)菌完全進入休眠期，此時移栽對天麻損傷較小，不會因為扯斷了天麻和蜜環(huán)菌的營養(yǎng)供給而造成天麻饑餓死亡。此期間氣溫太低的時候也不易進行無性栽種，1）氣溫太低時翻種白麻容易造成白麻突然低溫凍傷。2）此時蜜環(huán)菌和天麻均已停止生長，此時種下去的白麻并不能獲得生長時間的延長。3）天寒地凍影響操作。

無性繁殖栽種最佳的時間是翌年2月左右：1）天麻經(jīng)歷了低溫，低溫可以打破休眠，滿足天麻生長要求。2）天麻尚處在休眠期，移栽不會帶來損傷，即便采挖時損傷的白麻因氣溫回升亦能迅速接上蜜環(huán)菌并萌動生長。3）白麻移栽后可以很快與蜜環(huán)菌建立營養(yǎng)關(guān)系。

2.3 有性繁殖技術(shù)對于增產(chǎn)的影響

用天麻的種子繁衍后代的方法稱為天麻的有性繁殖法。天麻有性繁殖一代，種麻則成千上萬倍地增加，既可解決大面積生產(chǎn)種源問題，又可防止品種的退化，同時還為天麻良種的定向培育提供了一個重要的途徑[11]。

2 000多年來天麻一直被視為名貴中藥材，之所以名貴，是因為早先無人能種植，完全靠野生采挖，遠遠不能滿足市場需求。1958年國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于發(fā)展中藥材生產(chǎn)問題的指示》后，全國各地開始研究將野生天麻等中藥材引為人工栽培。20世紀(jì)60年代，天麻已逐漸由野生種植發(fā)展為家栽，但需要大量采挖野生天麻作為種源，繁殖效率低且種源退化嚴(yán)重。周鉉在昭通從事了10多年的研究，在全國率先研究出天麻的有性繁殖“帶菌須根苗床法”，在當(dāng)時使得種子的萌發(fā)率提高到1%[12]。天麻種植產(chǎn)量的高低，主要取決于優(yōu)良的萌發(fā)菌、優(yōu)良的蜜環(huán)菌、優(yōu)良的麻種，以及先進的栽培技術(shù)和科學(xué)的管理方法。目前我國人工栽培天麻的過程中，退化的萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌，甚至假菌種在有些地區(qū)仍在使用，有關(guān)天麻栽培技術(shù)的虛假廣告和宣傳不斷出現(xiàn)，不明真相的麻農(nóng)盲目大面積種植，加之天麻特殊的生物學(xué)特性和有些地區(qū)病蟲害嚴(yán)重雜菌污染嚴(yán)重，導(dǎo)致天麻的人工栽培仍處在一種廣種薄收的狀態(tài)。在有性繁殖的過程中，可以調(diào)節(jié)各種因素來實現(xiàn)產(chǎn)量的最終增長，具體包括以下兩個方面。

2.3.1 優(yōu)良兩菌的選擇

據(jù)文獻報道，與天麻共生的萌發(fā)菌有5種，即紫萁小菇（M. osmundicola）、蘭小菇（M. orchicola）、石斛小菇（M. dendrobii）、開唇蘭小菇（M. anoectochila）和大白栓菌（Trametes lactinea Berkpat）。每一種菌的萌發(fā)效果是有區(qū)別的，實驗證明石斛小菇是較為理想的萌發(fā)菌。蜜環(huán)菌（Armillariella mellea）也有很多種菌株，有的能與天麻形成良好的共生關(guān)系，有的不易與天麻形成共生關(guān)系，還有假蜜環(huán)菌（Armillariella tabescens）。甄別了菌種真假還要甄別菌種是否退化，退化的菌活力差，生長緩慢，嚴(yán)重影響天麻的產(chǎn)量。

2.3.2 優(yōu)良麻種的選擇

先是根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境選擇適宜的品種。目前我國普遍種植的天麻品種有紅天麻、烏天麻、鄂天麻1號（烏紅雜交天麻），鄂天麻2號（紅烏雜交天麻），紅天麻主產(chǎn)于我國黃河及長江流域諸省，遍及西南至東北地區(qū)，適宜海拔500～1 500 m的長江流域生產(chǎn);烏天麻主產(chǎn)于海拔1 500 m以上的高山地區(qū)，在云南東北及西北部、四川與貴州西部、東北長白山都有分布和栽培;鄂天麻1號和2號是云南烏天麻和宜昌紅天麻的優(yōu)良雜交品種。其次是種麻的選擇。很多麻農(nóng)對種麻的選擇存在隨機、隨意性，只要能抽薹出土的箭麻均用于育種。不符合種麻選擇要求的箭麻用于育種易導(dǎo)致育種用種量大，投入高，產(chǎn)值低，甚至是浪費。比如選擇太小的箭麻育種可能種子量少，種子質(zhì)量不高;選擇太大的箭麻育種可能種性比不足，投入與產(chǎn)出率低;選擇略有損傷的箭麻育種可能導(dǎo)致不能正常抽薹或即使抽薹、開花、授粉了最終也未能獲得種子。而那些對育種來講太大、太小或略有損傷的天麻作為商品麻出售均可實現(xiàn)應(yīng)有的價值。

2.4 人工氣候調(diào)節(jié)

隨著科學(xué)技術(shù)的進步，人們可以不簡單地依據(jù)氣候的變化進行天麻種植條件的選擇，而是可以通過天麻生長的喜好人工進行氣候條件的創(chuàng)造，這樣的高科技手段更能夠保證天麻的高產(chǎn)量。具體而言，這些技術(shù)包括人工保濕控溫以及太陽光照的人工模擬、防止雨淋以及人為創(chuàng)造好的通風(fēng)排水條件等。在培育天麻種子過程中搭建遮陰棚，為了保證天麻在種植之后能夠較好地生長，在播種之后的40天，需要采取必要的避雨措施從而保證種子的正常萌發(fā)。天麻有性繁殖的播種期因培育種子的方式和各地的氣候條件不同而有很大差異。如我國的云、貴、川三省，在海拔1 100～1 400 m處的自然條件下培育種子于6月下旬成熟和播種;海拔1 500～1 600 m處，培育的種子于7月中下旬成熟和播種;在海拔2 000 m處，培育的種子在8月上、中旬成熟和播種。在高寒山區(qū)的自然條件下，氣溫回升慢，箭麻休眠時間長，天麻播種期延遲，再加上高山早寒，播種的天麻種子只能形成小米麻，或是原球莖，還有一少部分種子在土里未萌動，要待來年氣溫回升后才萌動。為了延長天麻的生長周期，可采用溫室提前育種，提前播種，提高秋后白麻的產(chǎn)量。

3 結(jié)語

天麻在我國中醫(yī)中藥中占據(jù)著重要的位置，但天麻生活習(xí)性特殊，對于生長條件要求較為苛刻，獨特的生物學(xué)屬性使得在種植天麻時需要考慮到各種氣候條件，比如溫度、濕度、光照以及土質(zhì)等，而根據(jù)這些屬性也能夠?qū)ΠY下藥，有效地通過生態(tài)氣候條件的選擇實現(xiàn)天麻的增產(chǎn)，這樣優(yōu)化條件進行天麻的培育種植達到了省時省力的效果，也避免了種子的不必要浪費現(xiàn)象，對于實現(xiàn)天麻種植產(chǎn)業(yè)的進步有著積極作用。

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（責(zé)任編輯：劉昀）