注重領(lǐng)域融合 著力提升科學素養(yǎng)
——“糖人Mi”大班科學領(lǐng)域主題活動實踐與反思

■ 武漢市漢陽區(qū)玉龍幼兒園 熊 菲 李 雯

《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》（以下簡稱《指南》）中指出：“幼兒科學學習的核心是激發(fā)探究興趣，體驗探究過程，發(fā)展初步的探究能力。成人要善于發(fā)現(xiàn)和保護幼兒的好奇心，充分利用自然和實際生活機會，引導(dǎo)幼兒通過觀察、比較、操作、實驗等方法學會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題。”相比剛上幼兒園的時候，大班幼兒的求知欲和好奇心更為強烈，對身邊事物的探究興趣更為濃厚，也更樂于親自去探索某些現(xiàn)象背后的科學原理。由于是大班年齡段，幼兒的觀察力、注意力、記憶力、思維能力和想象能力都有了顯著的提升，因此他們能通過老師的引導(dǎo)和自己的思考形成初步的觀點。

本次科學活動的開展首先是基于幼兒的探究興趣；其次，是基于幼兒平時對水溶化的豐富感性經(jīng)驗，比如，口渴時，用水沖的果汁，病了，用水沖的感冒沖劑等。溶化，除了大家熟知的常溫直接水溶的現(xiàn)象，還有通過加溫隔空熔化的情況，這種情況的熔化多數(shù)教師會忽略。因此，為了讓幼兒感知更多溶化的現(xiàn)象和方法，我們準備了豐富的實驗材料，設(shè)計了大班科學領(lǐng)域的主題實驗活動“糖人Mi”，并將民間傳統(tǒng)的手工藝品——“糖塑”的制作工藝作為技術(shù)支持貫穿始終。

本次主題活動旨在讓幼兒通過自己動手操作來感知高溫熔化現(xiàn)象，初步發(fā)現(xiàn)麥芽糖在高溫下具有熔化的特性，知曉關(guān)于熔化的概念，并融合其他關(guān)于“溶化”“熔化”的相關(guān)知識經(jīng)驗，提升幼兒的認知能力，引導(dǎo)幼兒更熱衷于探索生活中的科學現(xiàn)象。具體來說，我們是通過以下幾個方面的關(guān)注來達成活動目標的。

1.注重結(jié)合園所課題開展主題活動

“糖塑”是我園“十三五”武漢市市級重點規(guī)劃課題“幼兒園荊楚游戲資源開發(fā)與利用的研究”中的子課題。我們希望通過大量的資料收集和研究，歸納總結(jié)糖塑的起源、現(xiàn)狀、技法、文化內(nèi)涵以及糖塑發(fā)展的意義，解析不同地域糖塑的造型特征。通過查閱資料，我們發(fā)現(xiàn)糖塑的文獻資料非常稀少，因此本課題的研究內(nèi)容能夠為糖塑工藝的保護和發(fā)展起到拋磚引玉的作用。

本次主題活動的開展，也是基于我們的課題研究。我們以“糖”作為主題活動的基礎(chǔ)，以區(qū)別于糖溶解特性的“麥芽糖”作為活動的主要材料?！队變航逃笇?dǎo)綱要（試行）》中指出：“幼兒的科學活動應(yīng)密切聯(lián)系幼兒的實際生活，教師應(yīng)充分利用幼兒身邊的事物與現(xiàn)象作為科學探索的對象。”糖是幼兒生活中極為常見及喜愛的食品，大部分糖需要添加水、油等媒介產(chǎn)生溶解特性，而麥芽糖則不同于常見的白砂糖、水果糖的溶解特性，它能直接在高溫作用下熔化。基于麥芽糖這一特性，幼兒能更方便、直觀地觀察和發(fā)現(xiàn)糖熔化的科學現(xiàn)象。

2.注重各大領(lǐng)域間的相互滲透

在“麥芽糖大變身”環(huán)節(jié)，我們等幼兒發(fā)現(xiàn)麥芽糖能直接熔化的特性后，讓他們初步嘗試用糖作畫，并真切地感受與紙筆繪畫完全不同的藝術(shù)創(chuàng)作形式，近距離感知荊楚民間傳統(tǒng)藝術(shù)的魅力，增強他們對家鄉(xiāng)的自豪感和熱愛之情?！吨改稀分兄赋觯骸瓣P(guān)注幼兒學習與發(fā)展的整體性。兒童的發(fā)展是一個整體，要注重領(lǐng)域之間、目標之間的相互滲透和整合，促進幼兒身心全面協(xié)調(diào)發(fā)展，而不應(yīng)片面追求某一方面或幾方面的發(fā)展。”可以說，本環(huán)節(jié)的設(shè)計，實現(xiàn)了《指南》倡導(dǎo)的科學、藝術(shù)和社會等多領(lǐng)域之間內(nèi)容和目標的整合與相互滲透。

3.注重幼兒科學探究品質(zhì)的培養(yǎng)

《指南》中指出：“能通過觀察、比較與分析，發(fā)現(xiàn)并描述不同種類物體的特征或某個事物前后的變化。”在活動伊始，我們安排了“看一看”環(huán)節(jié)，參觀傳統(tǒng)民間“糖”文化廟會，欣賞糖塑系列作品，感受荊楚傳統(tǒng)民間藝術(shù)的魅力，并通過這種民間藝術(shù)活動的情境創(chuàng)設(shè)，萌發(fā)幼兒參與游戲活動的興趣。在激發(fā)幼兒興趣的基礎(chǔ)上，我們引導(dǎo)幼兒通過“猜測——實驗——驗證——想象”等方法在操作中感知麥芽糖的熔化現(xiàn)象，引導(dǎo)幼兒自主發(fā)現(xiàn)糖熔化的奧秘。幼兒在經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、得出結(jié)論的探究過程中，有效提升了探索生活現(xiàn)象背后科學奧秘的探究能力，也逐步形成了良好的科學探究品質(zhì)。

4.注重活動之后的延展和深化

本次“糖人Mi”活動的開展只是幼兒科學探究活動的一個起點，為了進一步鞏固和深化幼兒相關(guān)科學品質(zhì)的培養(yǎng)，我們不斷深化活動內(nèi)容，不斷鞏固和提升幼兒的科學探究素養(yǎng)。如在班級創(chuàng)設(shè)荊楚特色區(qū)域，開展“甜美的藝術(shù)”——“糖塑”藝術(shù)展，讓幼兒深層次、零距離接觸這一民間藝術(shù)；開展“猜想大師”主題活動，師幼繼續(xù)尋找生活中可熔化的其他物品種類，進一步深化科學探究活動；開展“尋找古老匠人”的親子活動，請幼兒和家長一起尋找糖塑民間藝人，讓他們在享受親子時光的同時，進一步了解荊楚傳統(tǒng)民間藝術(shù)的更多內(nèi)容，同時也能幫助幼兒進一步豐富相關(guān)感性經(jīng)驗和知識。

在實驗過程中，幼兒通過操作、探索、提問、驗證以及同伴互助等方式，感知了科學活動的樂趣，但由于實驗工具較多，幼兒使用起來并不是得心應(yīng)手。這種現(xiàn)象，凸顯出幼兒科學實驗的常規(guī)習慣需要時間和空間的積累，也暴露了我班幼兒開展科學活動經(jīng)驗的不足。在今后的教學活動中，我們將在區(qū)域及功能室活動中，多提供實驗器材，強化幼兒的操作能力，提升幼兒的實踐經(jīng)驗，促進幼兒科學素養(yǎng)的穩(wěn)步提升。

專家點評（武漢市教育科學研究院 張敏）

武漢市漢陽區(qū)玉龍幼兒園積極建構(gòu)了“注重領(lǐng)域融合，著力提升科學素養(yǎng)”的園本教研文化，不斷激活教師團隊智慧。本教育案例表明：幼兒園能夠充分挖掘民間藝術(shù)的教育價值，結(jié)合幼兒科學素養(yǎng)啟蒙，開展有意義的科學探究活動。本次活動的主要亮點體現(xiàn)在以下幾個方面：

一是重塑幼兒主體意識?；顒觾?nèi)容和選材來自幼兒日常生活。教師以游戲情境引領(lǐng)幼兒自主學習，通過層層遞進地探究問題，促進幼兒積極思維、主動探索，將發(fā)現(xiàn)問題、提出質(zhì)疑、解決問題這一過程全部交由幼兒完成。幼兒在自主學習與思考的過程中科學素養(yǎng)逐步得到啟蒙。

二是重構(gòu)延遲指導(dǎo)策略。教育案例能夠緊扣“楚蘊無痕，快樂成長”園所核心價值觀，將幼兒學習與發(fā)展的時空拓展到了班級創(chuàng)設(shè)荊楚特色區(qū)域、親子活動等方面，珍視幼兒一日生活獨特教育價值的教育思想得到彰顯。

三是重建教師游戲精神。教育案例各環(huán)節(jié)的設(shè)計均通過游戲貫穿始終。教師靈活地將幼兒科學領(lǐng)域?qū)W習與藝術(shù)領(lǐng)域的滲透有機結(jié)合，讓幼兒真切感受到了游戲的有趣、科學的好玩。