“中央廚房”：全媒體環(huán)境下的新聞采編方式創(chuàng)新

吳 超

（遼寧廣播電視臺(tái)，遼寧 沈陽(yáng) 110000）

在全媒體的環(huán)境背景之下，再加上新媒體和傳統(tǒng)媒體之間走向融合的形勢(shì)，以往的媒體為了能夠應(yīng)對(duì)現(xiàn)在的挑戰(zhàn)，和新媒體進(jìn)行融合，改變以往的形式比較單一的新聞采編，以及落后的傳播形式，這也成為了進(jìn)行采編改革的一個(gè)關(guān)鍵項(xiàng)目。

一、“中央廚房”全媒體的生成以及特點(diǎn)

“中央廚房”的運(yùn)行方法以及其管理模式在眾多的餐飲行業(yè)的使用著重關(guān)注其品牌的推廣以及實(shí)行連鎖運(yùn)營(yíng)的時(shí)期，到現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)行了很多年，“中央廚房”是集中進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)、加工、生產(chǎn)以及運(yùn)送等等，這也是“中央廚房”最顯著的特征，達(dá)成工作崗位的簡(jiǎn)單節(jié)約，操作工序的統(tǒng)一專制形式，購(gòu)買(mǎi)菜品種類達(dá)到優(yōu)質(zhì)優(yōu)惠，從而達(dá)到提升食品餐飲行業(yè)的一致性標(biāo)準(zhǔn)。在我國(guó)現(xiàn)在社會(huì)的全媒體生活環(huán)境下，我們正是受到了“中央廚房”理念的啟發(fā)，將其應(yīng)用到新聞的采集、傳播以及編輯的過(guò)程當(dāng)中。在日后的工作中，逐漸地嘗試建立集成中心，這樣可以有效地獲取終端受眾的需求，從而采取不同的形態(tài)進(jìn)行更加深層次的加工，這樣的運(yùn)行形式不僅會(huì)使全媒體的運(yùn)行成本得到降低，而且使媒體經(jīng)營(yíng)的效益以及新聞發(fā)布的效率得到了有效提高，集成中心的建立能夠有效地促進(jìn)新聞傳播速度的加快、覆蓋面積的增加以及信息處理方式的更加靈活。

（1）實(shí)現(xiàn)一次采集、多形態(tài)生產(chǎn)、多種介質(zhì)傳播以及多個(gè)時(shí)段展示的運(yùn)作模式。全媒體“中央廚房”的特點(diǎn)就是能夠通過(guò)一次的采集以及通過(guò)多種不同的形式向受眾展示信息，根據(jù)媒介不同的特點(diǎn)衍生出相應(yīng)的信息產(chǎn)品，使受眾能夠通過(guò)不同的傳播方式得到信息。并且媒體“中央廚房”的出現(xiàn)，有效地促進(jìn)了媒體行業(yè)的發(fā)展，為新聞的采編工作提供了便捷，將大新聞中心作為平臺(tái)，通過(guò)一系列的創(chuàng)新與改良，將各種媒介不同終端的采編工作有效地整合了起來(lái)，然后在根據(jù)媒介不同的特點(diǎn)衍生出相應(yīng)的信息產(chǎn)品，有效地促進(jìn)了采編工作的開(kāi)展。

（2）全媒體“中央廚房”的產(chǎn)品具有多樣化，生產(chǎn)環(huán)節(jié)具有集約化。全媒體“中央廚房”在新聞采編處理系統(tǒng)中的應(yīng)用使其形成了一條完整的信息生產(chǎn)鏈，項(xiàng)目開(kāi)展的核心就是在這條完整的生產(chǎn)鏈上進(jìn)行各個(gè)環(huán)節(jié)以及各個(gè)要素的整合、重構(gòu)以及集約化的運(yùn)作。

大新聞中心承擔(dān)了很多的職能，包括管理、統(tǒng)籌、策劃以及考核等等，集納了很多傳播平臺(tái)的采編資源，并且大新聞中心包含了四個(gè)平臺(tái)，其中包括全媒體信息加工、全媒體信息收入、全媒體產(chǎn)品的發(fā)布以及全媒體信息的采集，整條生產(chǎn)鏈的基本流程有三個(gè)環(huán)節(jié)，但是這三個(gè)環(huán)節(jié)全部圍繞新聞信息的統(tǒng)籌采納以及分配開(kāi)展的，第一個(gè)環(huán)節(jié)是記者采集各種新聞內(nèi)容，例如圖片、音頻、視頻等形式，第二個(gè)環(huán)節(jié)就是將采集到的新聞內(nèi)容導(dǎo)入數(shù)據(jù)庫(kù)，后期進(jìn)行編輯處理，這一環(huán)節(jié)完成以后也就是新聞的半成品了，最后一個(gè)環(huán)節(jié)就是將新聞半成品由各種媒介進(jìn)行新聞半成品的再加工，例如電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、雜志等等發(fā)布平臺(tái)，加工完成后，各種相應(yīng)的媒介產(chǎn)品就發(fā)布到各個(gè)平臺(tái)。

利用信息整合這種形式，更加有利于新聞的采編，這樣使傳媒行業(yè)擁有更加豐富的新聞資源，面對(duì)的媒介平臺(tái)更加廣泛，從而有效地進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)與調(diào)控并且更加靈活多變，在傳播的過(guò)程當(dāng)中相互滲透，使?fàn)I銷的平臺(tái)得到進(jìn)一步擴(kuò)大。

（3）信息的拓展與判斷是全媒體“中央廚房”的關(guān)鍵點(diǎn)，新聞信息發(fā)布時(shí)間定位更加準(zhǔn)確，新聞的發(fā)布渠道以及新聞的發(fā)布方式包括信息的整合與加工更加的多樣化。

在我們國(guó)家迅速發(fā)展的大背景之下，全媒體的運(yùn)作模式逐漸運(yùn)行開(kāi)來(lái)，在硬件支撐的基礎(chǔ)之下，傳播的手段以及傳播的觀念才是整體改革的關(guān)鍵點(diǎn)，在現(xiàn)階段，要緊跟時(shí)代發(fā)展的腳步，記者、編輯包括信息收集員都要逐漸地適應(yīng)社會(huì)的需求，不斷地拓展自己，開(kāi)闊自己的視野，從而有效地采集各種新聞，快速地對(duì)新聞進(jìn)行歸納、判斷以及精準(zhǔn)定位等等，從而做出更好的新聞產(chǎn)品，以滿足人民群眾的各種需求。

二、全媒體“中央廚房”項(xiàng)目的構(gòu)成

該項(xiàng)目的建設(shè)涉及的范圍非常廣泛，包含了互融技術(shù)的改造和運(yùn)作模式的制定還有人才培養(yǎng)和考核機(jī)制等等，該項(xiàng)目建設(shè)包含了3個(gè)主體的工程以及2個(gè)配套的工程。

（一）全媒體記者工程

在當(dāng)今時(shí)代一支優(yōu)秀的采編隊(duì)伍是非常重要的，能夠更好地適應(yīng)時(shí)代的變革以及媒體行業(yè)的轉(zhuǎn)型，這也是當(dāng)今媒體相互競(jìng)爭(zhēng)迫在眉睫的事情，優(yōu)秀的隊(duì)伍能夠有效地提升工作效率，包括節(jié)目的生產(chǎn)方式也在從板塊型向流水型轉(zhuǎn)變，這對(duì)整個(gè)隊(duì)伍的工作都是非常有幫助的。

全媒體記者工程就是通過(guò)對(duì)記者的選拔以及培養(yǎng)，形成優(yōu)秀的工作團(tuán)隊(duì)，包括后期工作對(duì)新聞的處理以及對(duì)音頻、視頻、新聞信息的處理更加的專業(yè)，能夠有效地掌握各種采訪技能，保證新聞信息的正常發(fā)布。

（二）信息平臺(tái)處理工程

信息對(duì)于媒體的重要性是不言而喻的，但是信息的傳播首先必須要獲取，言外之意就是在信息傳播之前首先要搭建一個(gè)獲取信息的平臺(tái)，例如充分利用現(xiàn)在的微信軟件，充分地保障其他工作的有效進(jìn)行，更好地對(duì)信息進(jìn)行收集、判斷以及信息源的開(kāi)拓等等。

在搭建的這個(gè)獲取信息的平臺(tái)上面可以通過(guò)多種渠道對(duì)新聞信息進(jìn)行信息的獲取，并且能夠及時(shí)地判斷新聞是否具有價(jià)值，然后有利于下一步工作的有效進(jìn)行，并建立相應(yīng)數(shù)據(jù)庫(kù)，每一條新聞線索的利用都要進(jìn)行時(shí)間等備注，有效地保證新聞線索的實(shí)時(shí)跟蹤。

（三）資料文稿處理中心工程

該工程就是搭建一個(gè)能夠支撐全媒體新聞信息發(fā)布、生產(chǎn)以及加工的硬件以及軟件的平臺(tái)，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)加強(qiáng)信息的傳播效果。

資料文稿處理中心工程是由視音頻資料處理系統(tǒng)以及文稿資料處理系統(tǒng)組成，其基本的操作步驟有四個(gè)：①記者在采訪以后進(jìn)行初步加工，然后將初步加工的稿件加入新聞稿件庫(kù)，包括視音頻的處理，在初步加工后加入相關(guān)的資料庫(kù)進(jìn)行保管。②在文稿與視音頻入庫(kù)以后，文稿庫(kù)與音頻庫(kù)能夠?qū)崿F(xiàn)互通，然后再由編輯進(jìn)行二次加工，加工完后，進(jìn)行審核、確認(rèn)后放入總資料庫(kù)。③通過(guò)媒體的需要，對(duì)新聞信息的半成品進(jìn)行選擇，然后再進(jìn)行加工，最終形成新聞的終端產(chǎn)品。④最后在根據(jù)各種媒介屬性的要求將新聞的產(chǎn)品播放出來(lái)。

（四）媒介工程數(shù)據(jù)庫(kù)工程

這是全媒體“中央廚房”項(xiàng)目建設(shè)中的一個(gè)配套工程，有利于對(duì)新聞信息進(jìn)行有效檢索，從而使信息的利用率以及儲(chǔ)存率得到明顯的提高，也更加便于以后更多產(chǎn)品的拓展生產(chǎn)。

（五）傳播渠道拓展的工程

在原有的傳播渠道上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新與拓展，從而實(shí)現(xiàn)更多的途徑與渠道的傳播，有效地滿足人民群眾的不同的需求，為人民群眾提供更多、更及時(shí)的資訊。

三、結(jié)束語(yǔ)

全媒體“中央廚房”項(xiàng)目在最近幾年的迅速發(fā)展是必然趨勢(shì)，在如今數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化的時(shí)代，信息傳播技術(shù)突飛猛進(jìn)，網(wǎng)絡(luò)電腦、手機(jī)等新媒體不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)媒體面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，積極地進(jìn)行創(chuàng)新，與新媒體行業(yè)進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，促進(jìn)我們國(guó)家媒體行業(yè)的快速發(fā)展。