探索“綠葉在光下制造有機物”實驗的教學改進

田舒

摘 要：“綠葉在光下制造有機物”實驗是初中生物學的一個重要實驗。其原理主要是利用淀粉遇碘變藍的特性來檢驗綠葉在光下制造出的有機物是淀粉。但多年實驗教學過程中，本實驗在本地的開展常遇到一些困難讓實驗不易開展或者不易操作，為了讓本實驗的開展更加順利，實驗效果更為成功，教師教學方便，學生學起輕松，我對此實驗的各步驟進行探索并反復多次嘗試，力求讓實驗更簡單化。在探索本實驗改進時，著重突出“自主、合作、探究”的學習方式，加上針對本土實驗開展中的困難做出的反復嘗試改進，將課本上實驗的繁瑣步驟轉化為學生易于接受的簡單易記步驟，讓每一位學生在原有的基礎上得到發(fā)展。

關鍵詞：綠葉制造；有機物；實驗改進

“綠葉在光下制造有機物”是七年級上冊的一個重要實驗，也是是初中生物學的一個重要實驗。其原理主要是利用淀粉遇碘變藍的特性來檢驗綠葉在光下制造出的有機物是淀粉。但多年實驗教學過程中，本實驗的開展常遇到一些困難讓實驗不易開展或者不易操作。為了讓本實驗的開展更加順利，實驗效果更為成功，教師教學方便，學生學起輕松，我對此實驗的各步驟進行探索并反復多次嘗試，力求讓實驗更簡單化、本土化，提高實驗效率。

一、探索實驗中遇到的問題及解決方案、實驗改進之處

本實驗是初中生物學的一個重要實驗。其原理主要是利用淀粉遇碘變藍的特性來檢驗綠葉在光下制造出的有機物是淀粉。

本節(jié)實驗材料用具多且步驟繁瑣，學生在操作中所用時間長，為了解決這一教學難度，教學前多方面準備、利用本土所具備材料多次嘗試創(chuàng)新改進，教學中應用多渠道開發(fā)課程資源、豐富教學內容。利用設疑引導，幫助學生對實驗步驟及操作有更深層次的理解。同時，努力挖掘資源設計學生的探究性學習，力求人人動手、人人能做，科學地引導學生實現教學目標。

（一）實驗材料方面。教材中推薦所用材料為天竺葵，本校實驗室嘗試種植天竺葵，種植效果雖較好，但其葉片過大，較難完整放入實驗用錐形瓶中，且溶解時需要的酒精會更多，會延長隔水加熱的時間，也容易造成酒精的浪費。我校種植的天竺葵平均每株有50片葉片，但其中小葉片只有7、8片。不能達成全年級120個實驗小組的需求。

針對這一困難，我在本校內尋找可用的實驗材料，校內葉片較小的植物有野趾草和酢漿草進行探索。

實驗改進方案：在多次嘗試中，實驗材料確定用葉片小、薄，易脫色且校園中常見的植物酢漿草作為替代材料。

（二）實驗步驟方面。1.暗處理：教材提供方案：“把盆栽的實驗材料放到黑暗處一晝夜。”

實驗中遇到的困難：本校中的酢漿草成片種植在花壇土壤中，不好遷移至黑暗處。

實驗改進方案：用紙盒蓋住花壇中的酢漿草，以做暗處理用。

2.遮光后光照：教材提供方案：“用黑紙片把葉片的一部分從上下兩面遮蓋起來，用回形針固定，然后移到陽光下照射。”

實驗中遇到的困難：酢漿草葉片薄、輕，黑紙片加上回形針重量過重，會影響葉片的生長與陽光照射。并且回形針在使用中容易弄傷葉片。

實驗改進方案：用紙片纏繞一圈做成葉片直徑大小的黑紙圈，套在葉片上，去掉回形針的使用。并且學生在課前做出自己喜歡的形狀、大小等不同的黑紙圈，提起學生實驗興趣。

3.脫色裝置：教材提供方案：“把葉片放入盛有酒精的小燒杯中，隔水加熱，使葉片含有的葉綠素溶解到酒精中，葉片變?yōu)辄S白色?！?/p>

實驗中遇到的困難：（1）該方案中由于小燒杯漂浮在水中，加熱時容易發(fā)生傾斜并與大燒杯發(fā)生碰撞，甚至有可能會把里面的酒精傾倒出來，造成實驗的安全隱患。并且，小燒杯的開口較大，酒精易揮發(fā)，容易造成浪費；（2）隔水加熱：實驗時在隔水加熱中要用很長時間，既會造成酒精燈中酒精的浪費，也會浪費實驗課的時間。

實驗改進方案：（1）將裝酒精的小燒杯改用50ml的小錐形瓶，錐形瓶開口小且下端較大，不易發(fā)生傾斜。另再在錐形瓶口加蓋一個小培養(yǎng)皿，既能起到固定作用，還能減少酒精的揮發(fā)；（2）隔水加熱時大燒杯中加入熱水，大大減少了時間，節(jié)約了酒精的用量。

4.葉片脫色步驟：教材提供方案：葉片放入酒精中進行隔水加熱。

實驗中遇到的困難：葉片隔水加熱時間過長，造成實驗課時間緊張。

實驗改進方案：為了縮短實驗時間，先將酢漿草放入70℃熱水中浸泡半分鐘，葉片迅速變?yōu)辄S色，后再進行隔水加熱。這樣大大減少了實驗時間。

5.回收廢棄酒精：實驗后，為避免學生隨意處理廢棄酒精，讓學生增強環(huán)保意識，讓學生將已變?yōu)椤熬G色”的酒精倒入回收瓶中。

二、討論與結論

研究探索“綠葉在光下制造有機物”實驗的教學改進對實驗教學是有一定幫助的。能讓教學材料本土化、操作簡單化、提高效率、減少能源消耗。

本探索主要從實驗材料方面和實驗步驟方面進行研究，根據教材給出的方案為基礎，結合本地各方面的因素及困難，先思考方案，后著手進行反復多次實驗探索，力求試驗效果的精確性。但試驗沒有涉及染色的效果，這還有待于進一步研究。

參考文獻：

[1]朱正威，趙占良.綠色植物是生物圈中有機物的制造者.義務教育教科書生物學七年級上冊，2012，7（1）：116～117.

[2]吳成軍.綠色植物是生物圈中有機物的制造者.教師教學用書生物學七年級上冊，2012，6（1）：298～311.