泰山鄉(xiāng)村旅游休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)研究

喬 遷

泰山學(xué)院 山東 泰安 271000

正文：

鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)是指應(yīng)用于休閑活動上的各類鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)園場或規(guī)劃區(qū)域，它不局限于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，像農(nóng)村環(huán)境、農(nóng)民生活方式、農(nóng)耕文化、農(nóng)業(yè)設(shè)施等都可構(gòu)成鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃與開發(fā)的基本資源。

一、泰山鄉(xiāng)村旅游休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃發(fā)展現(xiàn)狀與資源類型

自古以來，泰山地區(qū)農(nóng)業(yè)文化資源豐厚，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活力充足。近些年，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實(shí)踐，新農(nóng)村建設(shè)工作的不斷拓展，地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前泰山腹地建成的休閑農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)有76處，2018年在建的有11處，以休閑農(nóng)業(yè)采摘、觀光與教育農(nóng)園、民俗農(nóng)家樂等類型為主，針對景區(qū)人群為主的食宿型農(nóng)家院并不在統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)。泰山鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)不僅提升了鄉(xiāng)村旅游的人氣，更兼具原料供給、就業(yè)增收、生態(tài)保護(hù)、觀光休閑、文化傳承等功能。農(nóng)業(yè)的環(huán)境與資源特質(zhì)，為發(fā)展休閑體驗(yàn)活動提供了最適當(dāng)?shù)膩碓?。綜合條件與現(xiàn)狀，我們可以把泰山地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)的資源類型歸納為以下幾種：

1、泰山自然生態(tài)資源型

包括泰山自然環(huán)境，山水、節(jié)氣、天象等；泰山鄉(xiāng)村地理，如地形、土壤、水文等；泰山鄉(xiāng)村生物，如鄉(xiāng)間植物、動物、昆蟲等；鄉(xiāng)村田園景觀，如當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村整體風(fēng)貌、稻田、果園、巷道、林間等。

2、地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)型

其一是泰山當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物，含糧食作物（如谷類作物、豆類作物、薯芋類作物等）、特用作物（如纖維作物、油料與糖料作物、暗好作物等）、園藝作物（如果樹、蔬菜、花卉等）、飼料與綠肥作物、藥用作物（如藥草、香草等）。其二是農(nóng)耕活動，主要有旱地耕種、林田耕種、果園耕種、蔬菜花卉耕種、茶園耕種等。其三是農(nóng)具，主要有耕作工具、運(yùn)輸工具、貯存工具、裝盛工具、防雨防曬工具等。其四是家禽家畜，如豬、羊、牛、馬、驢、雞、鴨、鵝等。

3、泰山鄉(xiāng)村民俗風(fēng)情型

其一是泰山農(nóng)民人物特色，如當(dāng)?shù)卣Z言、宗教信仰、個性特質(zhì)、人文歷史等。其二是地方生活習(xí)俗，如飲食、衣物、建筑物、開放空間、交通方式等。其三是泰山農(nóng)村文化及慶典活動，如工藝、表演藝術(shù)、民俗小吃、宗教活動等。

任何地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展都不能脫離地域特質(zhì)和鄉(xiāng)土文化，泰山鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)密切聯(lián)系泰山文化，充分利用豐厚的泰山旅游資源，緊抓地方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活、民俗主題，發(fā)揮自身特色和優(yōu)勢，結(jié)合科學(xué)合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)手段，使規(guī)劃項(xiàng)目建設(shè)更具底蘊(yùn)、立意、賣點(diǎn)、張力，旅游體驗(yàn)更接地氣。

二、泰山鄉(xiāng)村旅游休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)內(nèi)容與策略

（一）規(guī)劃設(shè)計(jì)基礎(chǔ)分析

泰山隸屬于泰安地區(qū)，綿亙于泰安、濟(jì)南、淄博三市之間，泰山鄉(xiāng)村環(huán)境是圍繞在泰山主景區(qū)周邊的鄉(xiāng)民長久以來生活、生產(chǎn)的基本屬地。泰山鄉(xiāng)村地區(qū)有著非常便利的交通優(yōu)勢，水系獨(dú)立，山蒼蒼綿延不盡，水漣漣秀麗萬端，優(yōu)美的自然環(huán)境是區(qū)域發(fā)展的特色優(yōu)勢。泰山女兒茶遠(yuǎn)近聞名，是集種植、加工、包裝、銷售于一體的國家級品牌文化基地；此外，蘋果、櫻桃為主的果業(yè)發(fā)展也十分興盛。泰山鄉(xiāng)村風(fēng)貌獨(dú)樹一幟，農(nóng)業(yè)場景、民居建筑、鄉(xiāng)土氣息、風(fēng)俗人情更與泰山文化緊密相連。一直以來，泰山鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)是地區(qū)經(jīng)濟(jì)社發(fā)展的重要推動力，是保障區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)效益持續(xù)增長的重要因素。

作為泰山旅游文化產(chǎn)業(yè)的有力補(bǔ)充和拓展，泰山鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)充分在地域環(huán)境條件和農(nóng)業(yè)資源的調(diào)研基礎(chǔ)上，以休閑式、體驗(yàn)式的園區(qū)開發(fā)為主體，運(yùn)用區(qū)域規(guī)劃和景觀設(shè)計(jì)的相關(guān)理論和方法，對所建休閑農(nóng)業(yè)園進(jìn)行宏觀規(guī)劃布局，構(gòu)建合理景觀結(jié)構(gòu)，優(yōu)化休閑觀光旅游資源，為泰山地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長創(chuàng)造富有活力的開發(fā)大環(huán)境、旅游新資源和發(fā)展新機(jī)遇。

（二）開發(fā)、規(guī)劃設(shè)計(jì)定位與選址

泰山鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)依托優(yōu)美的泰山自然景觀與鄉(xiāng)野風(fēng)景、舒適怡人的清新氣候、環(huán)保生態(tài)的綠色空間，深度開發(fā)并推廣泰山果林、茶園、綠色大棚等農(nóng)業(yè)資源，規(guī)劃以驗(yàn)式、互動式采摘園為主要定位，以觀景、踏青、購置農(nóng)產(chǎn)品等旅游活動為次定位，并結(jié)合周圍的田園景觀和民俗文化，興建一些休閑、娛樂設(shè)施，在為游客提供欣賞田園風(fēng)光、觀看農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動、品嘗和享受綠色食品、學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)知識的同時，提供休憩、度假、娛樂、餐飲、健身等旅游服務(wù)，打造農(nóng)業(yè)資源系統(tǒng)化、旅游體驗(yàn)整體化、服務(wù)功能一體化的泰山鄉(xiāng)村現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)。

在開發(fā)定位時，需要對建設(shè)選址作出充分的論證和分析。鄉(xiāng)村旅游在城市郊區(qū)，特別是城市近郊的各種旅游中發(fā)展極為活躍，選址首先要定義為發(fā)生在鄉(xiāng)村的旅游活動。鄉(xiāng)村性是吸引旅游者進(jìn)行旅游體驗(yàn)的基礎(chǔ)，是鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游整體推銷的核心和獨(dú)特賣點(diǎn)，是界定鄉(xiāng)村旅游的最重要標(biāo)志。再者，城鄉(xiāng)交通的便利性和可達(dá)性是滿足長途旅游的基本功能要求，如果交通不便，會使游客興致降低，園區(qū)效益會受到直接影響。此外，生態(tài)環(huán)境和自然景觀狀況也是重要的選址標(biāo)準(zhǔn)，后期人工景觀技藝無論如何精湛、高超，都無法超越大自然的渾然天成。鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ)是回歸自然、享受田園，大自然本身就決定了設(shè)計(jì)的利用價(jià)值和開發(fā)的可能性。最后，園區(qū)最好有一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和品牌效應(yīng)，便于前期宣傳推廣。

（三）休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)總體規(guī)劃設(shè)計(jì)

在對泰山鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)項(xiàng)目的自然環(huán)境、農(nóng)業(yè)資源、產(chǎn)業(yè)模式、鄉(xiāng)土文化、交通條件、選址依據(jù)作出充分的前期調(diào)研與分析后，下一步要進(jìn)行項(xiàng)目的總體規(guī)劃，包括確定休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的性質(zhì)、范圍、總體布局、功能分區(qū)、特色定位、產(chǎn)品發(fā)展方向和設(shè)施布置，規(guī)定農(nóng)業(yè)保護(hù)地區(qū)和控制建設(shè)地區(qū)，提出園區(qū)發(fā)展目標(biāo)原則以及規(guī)劃實(shí)施措施。具體步驟和方法包括：

1、分析休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的基本特征，提出園區(qū)內(nèi)可開發(fā)資源評價(jià)報(bào)告，并劃定出重點(diǎn)和主次關(guān)系。

2、確定休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃依據(jù)、指導(dǎo)思想、規(guī)劃原則，劃定園區(qū)規(guī)劃控制范圍，制定休閑園區(qū)的土地利用協(xié)調(diào)規(guī)劃。

3、確定休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的功能分區(qū)、結(jié)構(gòu)、布局等基本框架，提出園區(qū)環(huán)境容量和游人容量、預(yù)測游人規(guī)模。

4、制定休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的人、車道路交通流線，以及游憩景點(diǎn)與游覽線路規(guī)劃。

5、明確休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的農(nóng)業(yè)資源保護(hù)、培育規(guī)劃，制定休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的植物景觀規(guī)劃。

6、制定休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的旅游服務(wù)設(shè)施和基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃。

7、確定規(guī)劃時間節(jié)點(diǎn)，提出休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃實(shí)施措施和分期建設(shè)目標(biāo)。

（四）規(guī)劃設(shè)計(jì)中的分區(qū)問題

功能分區(qū)設(shè)計(jì)是園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)工作中的重中之重。在泰山地區(qū)已建成的鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)案例中，分區(qū)設(shè)計(jì)問題頻出，造成了規(guī)劃前后工作之間無法順利銜接。其問題主要集中在三個方面：分區(qū)類別不清晰，分區(qū)主次、位置、面積不合理，序列關(guān)系不明確。分區(qū)設(shè)計(jì)在充分分析各功能區(qū)域特點(diǎn)及其相互關(guān)系的基礎(chǔ)上，應(yīng)以休閑度假和農(nóng)業(yè)體驗(yàn)為核心，合理組織各種功能系統(tǒng)，既要突出各功能區(qū)價(jià)值，又要使各區(qū)之間相互配合、協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)成一個有機(jī)整體。

休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的功能區(qū)劃要結(jié)合泰山地域特色，因地制宜。已建成案例中常見分區(qū)模式為：入口區(qū)、旅游接待區(qū)、休閑度假區(qū)組成的服務(wù)空間；科普展示區(qū)、特色品種展示區(qū)、精品展示區(qū)組成的展銷空間；引種區(qū)、種植采摘區(qū)、栽培區(qū)等組成的農(nóng)業(yè)體驗(yàn)空間；及從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的開放性游覽空間。入口區(qū)是用于游客方便入園的用地，由大門、入口停車場、服務(wù)建筑、導(dǎo)游牌等景觀節(jié)點(diǎn)組成；服務(wù)接待區(qū)用于相對集中建設(shè)住宿、餐飲、購物、娛樂、醫(yī)療等接待服務(wù)項(xiàng)目及其配套設(shè)施；休閑度假區(qū)主要用于觀光休閑者較長時間的觀光采摘、度假之用地；科普、特色、精品展示區(qū)是以知識教育、趣味活動、當(dāng)?shù)靥厣c精品農(nóng)業(yè)種植為內(nèi)容，具備科普教育、電化宣教、展覽展銷、觀光采摘等功能。服務(wù)與體驗(yàn)區(qū)域是休閑農(nóng)業(yè)園的基本用地，發(fā)揮著主要功能，面積應(yīng)最大化。體驗(yàn)區(qū)可根據(jù)不同農(nóng)業(yè)產(chǎn)品設(shè)置多個區(qū)域，在景觀營造上應(yīng)保留農(nóng)田景觀格局，在不破壞農(nóng)業(yè)景觀的基礎(chǔ)上規(guī)劃建設(shè)適當(dāng)?shù)捏w驗(yàn)設(shè)施和游憩采摘道路。

園區(qū)規(guī)劃分區(qū)設(shè)計(jì)要細(xì)化，明確設(shè)計(jì)類型和形式，還要綜合現(xiàn)有可利用土地資源，在位置、面積、序列關(guān)系中作出明確的指示。服務(wù)與體驗(yàn)區(qū)域是園區(qū)的主要功能區(qū)，應(yīng)地理位置占優(yōu)，安全可達(dá)，且面積尺寸盡可能的充足；展示區(qū)跨度不宜過大，瀏覽、觀摩應(yīng)相對集中，且流線順暢，位置可放置于規(guī)劃空間的偏后方；生產(chǎn)區(qū)則為園區(qū)旅游功能的輔助，在保證不阻礙、影響其他區(qū)域規(guī)劃的基礎(chǔ)上，可組合穿插，零散布局。游客游覽活動有一定的習(xí)慣順序和序列關(guān)系，從入口進(jìn)入，途徑節(jié)點(diǎn)，到達(dá)高潮區(qū)域，出口結(jié)束。規(guī)劃設(shè)計(jì)分區(qū)不能打破這種習(xí)慣和前后序列，應(yīng)明確每一環(huán)節(jié)的活動所需，結(jié)合場地、空間、位置、間隔距離等因素，保障游客活動順序的明朗、通暢、便捷、高效。

（五）道路交通系統(tǒng)設(shè)計(jì)

泰山鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)道路應(yīng)以總體設(shè)計(jì)為依據(jù)，確定路寬及路面結(jié)構(gòu)。道路網(wǎng)設(shè)計(jì)必須滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品觀光采摘、環(huán)境保護(hù)及果園職工生產(chǎn)、生活等多方面的需要。園區(qū)內(nèi)部生產(chǎn)道路可采用規(guī)則式網(wǎng)格狀布局，游憩道路以多種形式組成網(wǎng)絡(luò)，并與外部道路合理銜接，溝通內(nèi)外部聯(lián)系。

休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)道路按使用性質(zhì)可分為主路、支路、步游道路三類。主路為休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)與外部公路之間的連接道路以及園區(qū)內(nèi)的主道。外部主路按相應(yīng)的國家公路等級進(jìn)行設(shè)計(jì)，內(nèi)部主路路基寬度一般按5.0～7.0m進(jìn)行設(shè)計(jì)鄉(xiāng)村車行主路以水泥或?yàn)r青路面為主，兩側(cè)做基礎(chǔ)綠化。支路是休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)通往各功能分區(qū)、采摘區(qū)的道路。支路路基寬度一般按3.0～5.0m進(jìn)行設(shè)計(jì)，可提供限制型通車，路面材料以水泥、瀝青為主，區(qū)域可采用泰山當(dāng)?shù)厥霞庸げ佡N，強(qiáng)調(diào)區(qū)域特征與裝飾變化。步游道路是休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)通往景點(diǎn)、景物供游人步行游覽觀光采摘的道路，可根據(jù)自然地勢設(shè)置自然道路或人工修筑階梯式道路。步游道路寬度一般按1.0～3.0m進(jìn)行設(shè)計(jì)，路面可采用泰山石、鵝卵石、碎石等鋪貼，局部可作圖案或串線裝飾，增加園區(qū)自然古樸的田園之意。

（六）旅游信息服務(wù)設(shè)施設(shè)計(jì)

休閑農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)中應(yīng)在各種不同觀光區(qū)域的顯著位置設(shè)置引導(dǎo)指示標(biāo)志、公共信息標(biāo)志、全區(qū)導(dǎo)游圖、標(biāo)示牌、景點(diǎn)介紹牌等。標(biāo)識物應(yīng)起到改善游憩體驗(yàn)、增進(jìn)游客安全、避免意外災(zāi)害、闡釋科普知識，宣傳經(jīng)營政策理念的作用。信息導(dǎo)示系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)該以人為本，充分考慮到公眾和旅游者的需要，通過生動、有效的視覺導(dǎo)示系統(tǒng)與服務(wù)，提高旅游者的游覽質(zhì)量，提升園區(qū)服務(wù)與推銷效果。信息導(dǎo)示標(biāo)牌的制作要精美，使其成為園區(qū)一道獨(dú)特的景觀，材質(zhì)選用泰山當(dāng)?shù)啬?、石、繩等原始材料為宜，色彩可鮮艷奪目，并與地域、園區(qū)的整體環(huán)境風(fēng)貌保持協(xié)調(diào)。

（七）景觀設(shè)施設(shè)計(jì)

休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)景觀設(shè)施主要有：園門、園路、園垣、園橋、園燈、園椅、公共廁所、飲水臺與洗果池、涼亭與園舍、垃圾桶、園林綠化等，其選設(shè)應(yīng)有利于保護(hù)景觀，方便旅游觀光務(wù)。

景觀設(shè)施設(shè)計(jì)應(yīng)與園區(qū)旅游規(guī)模和功能需求相適合，與園區(qū)定位檔次相協(xié)調(diào)，不可千奇百怪，更不可喧賓奪主。比如園垣設(shè)計(jì)，主要起到隔離、隱蔽、局部劃分，以及景觀裝飾的點(diǎn)綴作用，應(yīng)以柵籬、木圍欄、花柵、石垣等通俗形式和原始材料為主。園橋設(shè)計(jì)須與地形相協(xié)調(diào)，外形應(yīng)美觀、古樸，包括橋體兩側(cè)設(shè)置的護(hù)欄，既安全耐用，又與園區(qū)建筑風(fēng)格相協(xié)調(diào)。園椅應(yīng)在地面平坦、避風(fēng)、陰涼干燥及出入方便等條件良好處設(shè)置，如園舍、涼棚、鋪石地、露臺邊、水岸邊、山腰墻角、樹下均可設(shè)置。園椅構(gòu)造設(shè)計(jì)要實(shí)用、耐久，材料的防水、防火、隔熱性能良好，局部園椅色彩變化可提升園區(qū)視覺沖擊力。在水邊、草地上、園路旁、軸線端點(diǎn)、平臺、山坡或建筑前均可設(shè)置綠廊、涼亭等設(shè)施。綠廊可與園路成正交，亦可與之平行；或與園路相同，或變更地面鋪砌，如鋪以地方石片、磨石子等，以作區(qū)劃。涼亭可設(shè)在位置顯要處，或附設(shè)于其他建筑物旁。涼亭設(shè)計(jì)應(yīng)與園區(qū)建筑風(fēng)格統(tǒng)一，結(jié)構(gòu)造型一致，屋面、墻面、柱子等材料、質(zhì)感一脈相承，內(nèi)部可設(shè)置桌椅、欄桿、盆缽、花壇等附設(shè)物。植物景觀營造不可破壞原有的種植格局，應(yīng)保持農(nóng)田的原始景觀。植物景觀應(yīng)突出農(nóng)田景觀的特色，充分利用鄉(xiāng)土植物群落結(jié)構(gòu)、樹種、果樹干、花、葉、果等形態(tài)與色彩，形成不同結(jié)構(gòu)景觀與四季景觀。

城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展，規(guī)劃設(shè)計(jì)先行。休閑農(nóng)業(yè)是根植于農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民并服務(wù)于城鄉(xiāng)居民的產(chǎn)業(yè)。目前，泰山地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游步入良好的發(fā)展機(jī)遇期，并已逐步形成地、市、區(qū)、縣、鄉(xiāng)、村多層次共同推進(jìn)的格局。泰山鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)要始終把規(guī)劃設(shè)計(jì)工作作為開發(fā)建設(shè)的重頭戲，力求設(shè)計(jì)內(nèi)容的知行合一，表里如一；還要考慮其區(qū)位條件和交通條件，因地、因時制宜，突出區(qū)域特色。特色是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的生命之所在，越有特色其競爭力和發(fā)展?jié)摿蜁綇?qiáng)，因此泰山地區(qū)的項(xiàng)目發(fā)展要與實(shí)際結(jié)合，明確資源優(yōu)勢，選準(zhǔn)突破口，使其特色更加鮮明，保持其“人無我有、人有我新、我精、我特”的唯一性地位。