基于Web的高校食堂管理信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)

王苑蘇

摘要：高校招生規(guī)模的不斷擴(kuò)大對(duì)食堂管理業(yè)務(wù)提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)。為提高工作效率，滿足用戶需求，各大高校也相繼在后勤部門采用管理信息體系。該文根據(jù)對(duì)高校食堂現(xiàn)狀的調(diào)研，將信息化技術(shù)與食堂管理系統(tǒng)相結(jié)合，設(shè)計(jì)出基于Web的高校食堂管理信息系統(tǒng)。該系統(tǒng)的設(shè)計(jì)選取J2EE為系統(tǒng)的框架，B/S作為系統(tǒng)架構(gòu)，數(shù)據(jù)庫(kù)則是選擇了穩(wěn)定的Oracle數(shù)據(jù)庫(kù)。該系統(tǒng)可對(duì)食堂數(shù)據(jù)進(jìn)行高效分析處理，從而改進(jìn)了原系統(tǒng)效率低、可維護(hù)性差等缺點(diǎn)，簡(jiǎn)化食堂業(yè)務(wù)流程，加強(qiáng)對(duì)各部門的監(jiān)管，提高食堂工作人員工作的準(zhǔn)確度，也使得用戶體驗(yàn)更加人性化，對(duì)高校發(fā)展具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：Web；食堂管理；信息系統(tǒng)

中圖分類號(hào)：TP311 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-3044（2018）03-0095-03

1 緒論

1.1 研究背景

高校食堂是高校形象的一大重要體現(xiàn)，不僅是全體師生一日三餐的供應(yīng)場(chǎng)所，也是在校人員日常生活的重要保證。但隨著國(guó)家高校招生規(guī)模的不斷擴(kuò)大，食堂餐飲所需管理的信息量激增，傳統(tǒng)的管理模式不僅效率低，耗資多，而且管理手續(xù)冗雜，過(guò)程易出錯(cuò)，已經(jīng)難以滿足師生對(duì)高校食堂服務(wù)的要求。當(dāng)前，由于互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的快速發(fā)展，管理信息系統(tǒng)迅速在各大領(lǐng)域推展開(kāi)來(lái)，也對(duì)高校后勤管理系統(tǒng)，特別是食堂管理系統(tǒng)提供了優(yōu)化的技術(shù)支持。因此，為提高高校食堂管理系統(tǒng)質(zhì)量，并積極響應(yīng)教育部“后勤工作社會(huì)化”的號(hào)召，高校對(duì)食堂進(jìn)行管理系統(tǒng)信息化升級(jí)具有重要意義。

1.2 可行性分析

1.2.1 管理可行性

隨著近些年來(lái)高校的建設(shè)與發(fā)展，各大高校管理水平不斷提高，后勤的保障也不斷加強(qiáng)，食堂管理方面已經(jīng)積累了一部分經(jīng)驗(yàn)，該系統(tǒng)的建設(shè)初步具備了管理的可行性。

1.2.2 技術(shù)可行性

本系統(tǒng)的設(shè)計(jì)主要選取了Web平臺(tái)、B/S架構(gòu)、J2EE框架和Oracle數(shù)據(jù)庫(kù)。目前，web已然成為互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的主要應(yīng)用體現(xiàn)，B/S架構(gòu)具備很強(qiáng)的性能優(yōu)勢(shì)，是當(dāng)前主流的架構(gòu)之一；J2EE框架具備很好的穩(wěn)定性與可靠性；而Oracle數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)處理能力也有目共睹。此外，本系統(tǒng)的設(shè)計(jì)所選擇的技術(shù)均已在各領(lǐng)域得到較為廣泛的應(yīng)用，對(duì)硬件設(shè)施無(wú)苛刻要求，由此可見(jiàn)，該系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)在技術(shù)上具備一定的可行性。

2 系統(tǒng)的非功能性要求

2.1 系統(tǒng)安全性要求

安全設(shè)計(jì)要全面，適當(dāng)加入指紋密碼、人臉識(shí)別等設(shè)置，并設(shè)置訪問(wèn)權(quán)限，規(guī)定非法人員嚴(yán)禁訪問(wèn)等，為用戶個(gè)人信息以及生活隱私提供有力保護(hù)等；同時(shí)要最大程度上減少技術(shù)漏洞，嚴(yán)格按照系統(tǒng)的設(shè)計(jì)維護(hù)周期定期對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和更新，為廣大用戶提供安全可靠的信息平臺(tái)。

2.2 界面可交互性要求

信息管理系統(tǒng)的使用者包括廚師、采購(gòu)員等食堂工作人員，因此界面設(shè)計(jì)要最大化的簡(jiǎn)便快捷，要盡量做到易操作、易體驗(yàn)、易看懂、流程簡(jiǎn)化、淺顯易懂等要求，快捷的交互才是高效率、高質(zhì)量的有力保證。

2.3 系統(tǒng)的獨(dú)立性設(shè)計(jì)要求

為了構(gòu)建一個(gè)可靠、高效的高校食堂管理信息系統(tǒng)，數(shù)據(jù)的獨(dú)立性是必不可少的。系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)要保證各個(gè)模塊之間的兼容性，工作起來(lái)互不干擾，避免出現(xiàn)一端癱瘓，八方不動(dòng)的現(xiàn)象。

2.4 系統(tǒng)實(shí)時(shí)性要求

高校學(xué)生數(shù)目的擴(kuò)大必然導(dǎo)致系統(tǒng)訪問(wèn)量的增大，進(jìn)而造成數(shù)據(jù)量的激增。當(dāng)餐廳提交的采購(gòu)數(shù)據(jù)量很大時(shí)，為了保證系統(tǒng)的實(shí)時(shí)性，在設(shè)計(jì)中應(yīng)盡量選用更為安全可靠的軟件開(kāi)發(fā)技術(shù)和信息平臺(tái)，做到算法的優(yōu)化，以最大額度地實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的實(shí)時(shí)性，保持工作的高效有序。

3 系統(tǒng)技術(shù)選擇與介紹

3.1 B/S（Browse/Server）結(jié)構(gòu)

此系統(tǒng)的設(shè)計(jì)選擇了B/S（Browse/Server）結(jié)構(gòu)。本系統(tǒng)的業(yè)務(wù)邏輯層采用了MVC模式，這是當(dāng)前web應(yīng)用服務(wù)系統(tǒng)的主要方式，即模型（Model）、視圖（View）、控制器（Controller）設(shè)計(jì)；數(shù)據(jù)層則用于實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)管理并且滿足應(yīng)用服務(wù)隊(duì)數(shù)據(jù)的要求。B/S（Browse/Server）架構(gòu)的開(kāi)法融合了Web技術(shù)，加之以多種形式的腳本技術(shù)和ActiveX技術(shù)，具有很強(qiáng)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)。且B/S架構(gòu)無(wú)需安裝客戶端，通過(guò)瀏覽器就可以打開(kāi)系統(tǒng)，比較適用于食堂的管理。

3.2 J2EE技術(shù)

作為廣受各企業(yè)歡迎的web應(yīng)用程序開(kāi)發(fā)技術(shù)， J2EE平臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)多種組件以及腳本技術(shù)的組合添加，且在操作上更加便利簡(jiǎn)單。此外，該技術(shù)平臺(tái)采用了B/S架構(gòu)，可以分層管理其結(jié)構(gòu)，因此在此基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)是更為靈活的。J2EE技術(shù)具有較好的實(shí)用性、安全性、開(kāi)放性、平臺(tái)無(wú)關(guān)性等特點(diǎn)，具有極強(qiáng)的開(kāi)發(fā)潛能。

4 高校食堂管理信息系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)

4.1 系統(tǒng)架構(gòu)設(shè)計(jì)圖

該系統(tǒng)可劃分為五大功能模塊：信息管理功能、采購(gòu)管理功能、統(tǒng)計(jì)查詢功能、飯卡管理功能、信息系統(tǒng)管理功能。其系統(tǒng)架構(gòu)設(shè)計(jì)如圖1所示：

4.2 數(shù)據(jù)庫(kù)選擇

該系統(tǒng)的設(shè)計(jì)選擇了Oracle數(shù)據(jù)庫(kù)。Oracle數(shù)據(jù)庫(kù)是一種在以B/S架構(gòu)為基礎(chǔ)的系統(tǒng)中被廣泛使用的數(shù)據(jù)庫(kù)，它的存儲(chǔ)能力強(qiáng)大，速度極快，而且操作環(huán)境較為穩(wěn)定。該系統(tǒng)采用Oracle數(shù)據(jù)庫(kù)，一方面可以滿足高校食堂信息數(shù)據(jù)處理的要求；另一方面，其系統(tǒng)對(duì)信息具有較好的保護(hù)能力，安全性與可靠性較強(qiáng)。在此基礎(chǔ)上，Oracle數(shù)據(jù)庫(kù)還可以進(jìn)行數(shù)據(jù)庫(kù)重演，即可以隨系統(tǒng)的數(shù)據(jù)負(fù)載進(jìn)行捕捉，從而實(shí)現(xiàn)負(fù)載的均衡化設(shè)計(jì)。

4.3 數(shù)據(jù)表設(shè)計(jì)

數(shù)據(jù)表結(jié)構(gòu)是數(shù)據(jù)庫(kù)重要表現(xiàn)部分，它包含了數(shù)據(jù)庫(kù)的表名，字段名，字段類型，字段空值規(guī)定等。本系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)包括員工信息表、菜品信息表、采購(gòu)信息表、消費(fèi)信息表、供應(yīng)商信息表。以下將詳細(xì)說(shuō)明基于Web的高校食堂管理信息系統(tǒng)的部分?jǐn)?shù)據(jù)表結(jié)構(gòu)。

5 高校食堂管理信息系統(tǒng)詳細(xì)設(shè)計(jì)

5.1 食堂管理系統(tǒng)角色分析

根據(jù)高校食堂管理的業(yè)務(wù)流程和日常運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀，可將食堂管理系統(tǒng)中的用戶大致分為以下幾種角色：

5.2.1 食堂工作人員

將食堂工作細(xì)分后，食堂工作人員包括采購(gòu)人員、廚師和服務(wù)人員，其中，采購(gòu)人員主要負(fù)責(zé)按照采購(gòu)清單選擇食材，并將每一筆交易記錄匯總至系統(tǒng)。而廚師除負(fù)責(zé)食堂飯菜的質(zhì)量外，還需要根據(jù)菜單確定所需食材，填寫采購(gòu)清單并上報(bào)至管理信息系統(tǒng)中。

5.2.2 監(jiān)督管理員

監(jiān)督管理員主要負(fù)責(zé)對(duì)食堂的整體運(yùn)行情況進(jìn)行監(jiān)督管理，對(duì)食堂菜價(jià)信息進(jìn)行審核，以及對(duì)日常食堂的工作秩序和服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行調(diào)控。

5.2.3 系統(tǒng)管理員

在采用管理信息系統(tǒng)后，對(duì)系統(tǒng)用戶、數(shù)據(jù)的處理整合、系統(tǒng)運(yùn)行狀況處理等，都需要系統(tǒng)管理員的工作，以保證食堂管理信息系統(tǒng)的正常運(yùn)行。

5.2.4 飯卡業(yè)務(wù)人員

主要負(fù)責(zé)師生飯卡的辦理，掛失，補(bǔ)辦等業(yè)務(wù)以及相關(guān)信息查詢。

5.3 系統(tǒng)功能模塊分析

在用戶角色分類的基礎(chǔ)上，本文所設(shè)計(jì)的基于Web的高校食堂管理信息系統(tǒng)可以劃分為以下幾大功能模塊：

5.3.1 信息管理功能

信息管理功能主要用于實(shí)現(xiàn)食堂信息的儲(chǔ)存、修改和更新。食堂信息來(lái)源主要包括：工作人員信息、食堂菜品信息、食堂菜價(jià)信息、飯卡消費(fèi)信息等。

工作人員信息管理：

管理人員人員登錄此系統(tǒng)后，可以在員工信息界面上對(duì)員工的信息進(jìn)行更新和修改，例如增加新入職員工的信息，刪除已離職員工的信息等。

菜品信息管理：

該功能可管理食堂每日供應(yīng)菜品的種類、數(shù)量、材料、制作人等信息。登錄該系統(tǒng)后，食堂工作人員可以填寫今日菜品信息，監(jiān)督管理人員可審核食堂的菜譜是否合理。

菜價(jià)信息管理：

完成食堂飯菜的初步定價(jià)后，所定價(jià)錢及明細(xì)表需交由上級(jí)審批，待審批通過(guò)后，系統(tǒng)可更新菜價(jià)表單進(jìn)而發(fā)布至平臺(tái)上。

消費(fèi)信息管理：

飯卡消費(fèi)信息主要包括姓名、學(xué)號(hào)、飯卡余額、消費(fèi)流程明細(xì)等，飯卡管理人員可以隨時(shí)登錄查詢界面進(jìn)行查詢。

5.3.2 采購(gòu)管理功能

采購(gòu)管理功能是高校食堂管理信息系統(tǒng)中必不可少的重要部分。采購(gòu)管理主要包括采購(gòu)清單的制定、采購(gòu)結(jié)果記錄和采購(gòu)信息查詢?nèi)糠帧?/p>

制定采購(gòu)清單：

采購(gòu)清單制定需要涵蓋食堂所需所有物品。廚師需要根據(jù)食堂庫(kù)存以及菜品制定出材料的數(shù)量，將清單提交至系統(tǒng)平臺(tái)，由監(jiān)督管理人員審核通過(guò)后，提交至采購(gòu)人員購(gòu)買。

采購(gòu)結(jié)果記錄：

采購(gòu)?fù)緩娇煞譃閮深悾汗?yīng)商供貨以及市場(chǎng)購(gòu)買。采購(gòu)過(guò)程中，采購(gòu)人要詳細(xì)記錄采購(gòu)數(shù)量、采購(gòu)價(jià)格等相關(guān)信息。完成采購(gòu)后，需按照計(jì)劃單進(jìn)行材料分配，并核對(duì)信息以將數(shù)據(jù)及時(shí)匯總至采購(gòu)報(bào)賬單。

采購(gòu)信息查詢：

在此模塊，用戶可以登錄系統(tǒng)輸入特定的日期對(duì)當(dāng)日的采購(gòu)信息進(jìn)行查詢，方便對(duì)賬。

5.3.3 統(tǒng)計(jì)查詢功能

統(tǒng)計(jì)查詢功能可以完成食堂日產(chǎn)工作信息的采集與匯總，主要包括食堂日收入、各窗口收入、日充值額等因素，以便于食堂的業(yè)績(jī)分析與績(jī)效評(píng)估。統(tǒng)計(jì)查詢功能可以分為三部分：

充值記錄查詢：當(dāng)飯卡用戶對(duì)余額或充值信息有疑問(wèn)時(shí)，卡務(wù)人員可以登錄該系統(tǒng)，根據(jù)飯卡用戶實(shí)際情況對(duì)充值記錄進(jìn)行查詢，管理人員可以查詢今日或最近幾月的充值記錄和充值總額。

消費(fèi)記錄查詢：卡務(wù)人員可通過(guò)系統(tǒng)隨時(shí)查詢飯卡用戶的消費(fèi)詳細(xì)記錄，一旦出現(xiàn)消費(fèi)信息異常的現(xiàn)象，可向系統(tǒng)申請(qǐng)?？I(yè)務(wù)，以免造成用戶不必要的損失。

食堂收入統(tǒng)計(jì)：食堂收入統(tǒng)計(jì)模塊主要完成食堂成本、營(yíng)業(yè)額、凈利潤(rùn)的統(tǒng)計(jì)與分析，方便食堂管理人員隨時(shí)掌握食堂的運(yùn)營(yíng)情況。

5.3.4 飯卡管理功能

飯卡是高校食堂最主要的消費(fèi)模式。用戶的每一筆消費(fèi)都可以在系統(tǒng)中形成詳細(xì)的記錄，并可以隨時(shí)在系統(tǒng)中查詢其詳情，能夠使賬目更加清晰，可規(guī)避錯(cuò)賬發(fā)生。飯卡管理分為以下四部分：

飯卡辦理：

飯卡賬戶業(yè)務(wù)包括辦卡和退卡兩大業(yè)務(wù)模塊。申請(qǐng)辦卡時(shí)有兩種途徑：由教務(wù)處導(dǎo)入師生信息，統(tǒng)一辦理或師生自主攜帶相關(guān)證件前往卡務(wù)中心由卡務(wù)人員人工辦理。當(dāng)學(xué)生申請(qǐng)退卡業(yè)務(wù)時(shí)，食堂將注銷學(xué)生的個(gè)人信息，并退還卡中余額與卡費(fèi)。

飯卡充值：飯卡用戶可前往卡務(wù)中心交付現(xiàn)金進(jìn)行充值。

飯卡掛失：飯卡丟失后，飯卡人員可以登錄系統(tǒng)選擇飯卡掛失業(yè)務(wù)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)鎖定該用戶賬號(hào)，該卡即停止使用。

飯卡補(bǔ)辦：當(dāng)用戶丟失飯卡且未能找回時(shí)，用戶可申請(qǐng)飯卡補(bǔ)辦功能。該模塊主要是通過(guò)覆蓋用戶信息來(lái)實(shí)現(xiàn)補(bǔ)辦。

5.3.5 信息系統(tǒng)管理功能

該功能可以針對(duì)該系統(tǒng)的運(yùn)行工作狀態(tài)、軟件硬件條件等實(shí)施同步監(jiān)管，并及時(shí)完成系統(tǒng)的維護(hù)和更新。具體功能分析如下：

用戶管理：

用戶管理模塊主要負(fù)責(zé)用戶的信息管理、界面管理和密碼管理等業(yè)務(wù)。系統(tǒng)用戶可以實(shí)現(xiàn)信息平臺(tái)上個(gè)人的自定義設(shè)置，同時(shí)可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的界面設(shè)計(jì)。

數(shù)據(jù)備份處理：

該功能可將數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行備份處理，若設(shè)備故障等突發(fā)事故發(fā)生，系統(tǒng)可以及時(shí)恢復(fù)已丟失的數(shù)據(jù)，最大程度上減小損失。

日志管理：

該功能可以實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)工作狀態(tài)和維護(hù)升級(jí)過(guò)程的實(shí)時(shí)記錄，同時(shí)可記載用戶的詳細(xì)登錄信息以及狀態(tài)信息。

6 總結(jié)與展望

面對(duì)大數(shù)據(jù)時(shí)代，高校食堂管理體系也應(yīng)緊跟時(shí)代步伐，利用信息化技術(shù)工具提高自己的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。本文通過(guò)對(duì)高校食堂管理系統(tǒng)的探討與研究，設(shè)計(jì)出了基于Web的高校食堂管理信息系統(tǒng)，該系統(tǒng)從信息管理（包括工作人員信息、菜品菜價(jià)信息、師生信息等）、采購(gòu)管理、統(tǒng)計(jì)查詢、飯卡管理、系統(tǒng)管理的功能要求出發(fā)，充分利用各信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，可實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)高效處理、人員工作合理細(xì)分、用戶信息精確管理等效果，從而簡(jiǎn)化食堂管理業(yè)務(wù)流程，提高食堂工作服務(wù)效率，增強(qiáng)食堂工作的透明度，加強(qiáng)對(duì)各部門的監(jiān)管，改進(jìn)原系統(tǒng)效率低、可維護(hù)性差等缺點(diǎn)，增強(qiáng)了系統(tǒng)的開(kāi)放性，同時(shí)也有助于改善用戶體驗(yàn)，促進(jìn)高校的和諧發(fā)展。

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