從中日茶文化對比探討中國茶文化對日本茶道文化的影響

張洪梅

（大連外國語大學(xué)，遼寧大連 116041）

中國的茶文化與日本茶道文化都是東方文明的重要組成部分,在世界各族文明中,中國人的茶文化與日本茶道文化都彰顯了自己民族的精神特質(zhì)。茶葉，最早發(fā)源于中國，中國人對茶的理解十分深厚，中國人對茶的喜愛，推動了茶文化的發(fā)展。對于日本而言，他們對現(xiàn)代茶文化的發(fā)展也起到了不可忽視的作用。本文將分別介紹中日各自的茶文化，通過對比探究兩國不同的茶文化，以分析出中國茶道文化對于日本茶文化起到的影響。

1 中國的茶文化

關(guān)于茶文化的具體定義，不外乎是指茶葉的品嘗方法、茶的評價技法以及沏茶的藝術(shù)操作手段欣賞與探析，還有就是品茶的環(huán)境分析和品茶的過程及情境?？偠灾?，茶文化就是對于整個飲茶的過程體現(xiàn)出的形式和精神方面的統(tǒng)一，是一個飲茶活動過程中演變成的文化現(xiàn)象。發(fā)展到現(xiàn)在，茶葉已然成為風(fēng)靡全球的飲料品類之一,未來將或許成為新世紀(jì)的飲料霸主,全球有很多飲茶嗜好者,全球目前有50多個國家種植茶葉。茶文化對于世界文化的影響力也愈來愈大。茶葉自古而來就是中國的特有產(chǎn)物,它是中國人民在早期發(fā)現(xiàn)的飲料之一。據(jù)史料記載，早在公元前一世紀(jì)，中國就開始有了關(guān)于茶葉的相關(guān)記載。中國是茶葉的發(fā)源地,因此中國也被譽(yù)為“茶的家鄉(xiāng)”。

要了解中國是最早是何時開始飲茶的，可以上溯到三國時代。據(jù)《三國志》的記載,吳國的孫皓在宴請大臣的酒席上,就給不會飲酒的官員賜茶。而到了西晉時期,江南地帶的富貴人家的宴會上，茶已經(jīng)很常見了。東晉時期,飲茶的習(xí)慣已經(jīng)廣為傳播。中國茶文化具體成型于唐朝。在這個時代，飲茶的風(fēng)氣的普及，這個時候，陸羽的《茶經(jīng)》已經(jīng)問世，市場上也有了大宗茶市，唐朝也建立了茶稅制度。這個時期飲茶習(xí)俗也已經(jīng)外傳。這些事情都標(biāo)志著中國茶文化的成型。在中唐后期,唐代多次頒發(fā)了有關(guān)茶的律法。 從這之后,飲茶習(xí)慣快速普及到了全國各地。中國茶文化的精神內(nèi)涵也由此形成，那就是與中國傳統(tǒng)文化結(jié)合，禮法結(jié)合就是中國茶文化的具體特性。中國茶藝展出出來的是一項(xiàng)融匯中國多項(xiàng)文化的大眾性質(zhì)的活動。我們可以這樣說，中國的茶文化就是通過飲茶這個活動，去引導(dǎo)飲茶的人完善品德修養(yǎng)，從而實(shí)現(xiàn)精神與自然的有機(jī)統(tǒng)一。

2 日本的茶道文化

對于日本來說，飲茶的風(fēng)俗最開始是由平安時期唐代僧侶傳播過去的。 日本遣唐使在804年到來中國,并且在第二年將茶葉種子帶回了日本。后來，在鐮倉初期,又有一批遣唐使將茶葉從中國帶回日本,并寫了《吃茶養(yǎng)生記》一書。此這之后,茶葉作為大眾化的飲品在日本流行起來。在江戶時代，這個時期是日本茶文化發(fā)展最快的時候，在這個時期，日本茶文化在吸收融合中國茶文化的基礎(chǔ)上，結(jié)合了自身文化特點(diǎn)，將飲茶、品茶文化發(fā)展了一種講究的文化現(xiàn)象，日本人將茶文化提高到一種藝術(shù)境界，后繼又把這種文化發(fā)展為獨(dú)具日本風(fēng)格的茶道文化。對于日本的茶道文化,具體含義是指通過飲茶這個行為，來讓人達(dá)到精神進(jìn)修的目的,讓人進(jìn)入一種靜寂淡雅的境界,同時這也是養(yǎng)成日本式的禮儀的重要策略之一。一般來說，在日本比較講究居民家里大都設(shè)有茶室，這也是日本茶道所強(qiáng)調(diào)“茶禪一體”，這個說法的內(nèi)涵就是在品味茶的時候去領(lǐng)悟禪宗的奧義，從而使得飲茶變成一種文化活動，由此可見，日本茶道文化是融合哲學(xué)、美學(xué)等文化為一體的文化現(xiàn)象。

中國茶文化源遠(yuǎn)流長，它對對日本茶道文化也起到了重要的影響，下面將探討中國茶道文化對于日本茶文化的產(chǎn)生的影響。

3 中國茶文化對日本茶道的影響

3.1 中國茶文化的精神對于日本茶文化精神的影響

中國的茶文化包含儒、道、釋三家學(xué)說的精華部分,它強(qiáng)調(diào)“中庸”精神、講究“天人合一”，這是中國茶文化的一個重要特點(diǎn)。由此言之,由于僧侶在茶傳播到日本的歷史上所起的重要作用，使得中國茶葉一傳播進(jìn)入日本的時候就帶有了“禪”的含義。日本的茶文化又和中國老莊哲學(xué)深刻地融合一體。日本茶道學(xué)家千利休明確地認(rèn)為 “‘和、敬、清、寂’是日本茶道的基本要義”,他要求日本人民在飲茶的過程中要有對于自我的深刻反省,在“清寂”的心境中凈化自己內(nèi)心的無關(guān)雜念,來達(dá)到“和敬”的狀態(tài)。這個茶道是通過進(jìn)行十分嚴(yán)格、復(fù)雜以及有點(diǎn)繁瑣的演繹過程來達(dá)到 “茶道四規(guī)”的,這就缺乏一個自由的飲茶氛圍。這也算是中國茶文化對其影響的一個縮影。

3.2 中國的茶文化對于日本茶道美學(xué)的影響

中國茶文化崇尚的是道家學(xué)說中陰陽調(diào)和與儒者的中庸學(xué)說。由是觀之，中國的飲茶器具都是做工十分精致的陶瓷制器,它要求器具完美無暇。舉例來講,飲茶通常用的壺是紫砂、瓷器之類的珍稀茶具。對于茶具的造型、色彩、美感等特點(diǎn)也有相對嚴(yán)格的要求。而在在這一條上，日本反其道而行之，日本的茶文化是通過不平衡去隱喻現(xiàn)實(shí)社會的不公平。所以，日本人的茶文化更傾向于不均衡的美。這也算是受中國茶文化影響下的產(chǎn)物吧。

3.3 中國茶文化對于日本茶文化中民族精神的影響

中國從古至今就是以“禮儀大國”而著名，所以中國茶文化被打上“禮”印刻。而日本和中國相鄰，兩國之間聯(lián)系甚多，所以在日本的茶文化之中，有著嚴(yán)格的等級規(guī)章制度,特別注重規(guī)范和禮儀的作用。整個飲茶過程有著嚴(yán)格完整的體系,在這個過程中還要拘泥與形式上和禮節(jié)上的繁文縟節(jié)。受中國影響，日本茶文化中的“禮”來源于中國。卻比中國的禮節(jié)更加復(fù)雜。日本茶道的意義已經(jīng)超過了飲茶這件事本身,它是通過飲茶這件事對人們進(jìn)行一種禮節(jié)的修養(yǎng)教育,來提升人們的道德修養(yǎng)，使人們的人格得到提升。

中國茶文化的輸出也豐富了日本人民的日常生活。日本茶文化收到中國茶文化的影響由來已久。日本茶文化在吸收中國茶文化長處的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身民族的特點(diǎn)發(fā)展出屬于日本特有的茶道文化，也促進(jìn)了茶道文化在世界文化之林的傳播影響。