城郊蔬菜藜蒿施肥技術(shù)研究進(jìn)展

張志毅 范先鵬 楊利 劉冬碧 熊桂云 丁建軍 曾長立 肖依波

摘要：藜蒿（Artemisia selengensis Turcz.）是一種特色蔬菜品種，具有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)效益，其生產(chǎn)正向集中連片的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。為了促進(jìn)藜蒿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)民收益，保障城市蔬菜供應(yīng)，綜述了藜蒿種植狀況、營養(yǎng)特性、需肥特征和平衡施肥技術(shù)，最后對藜蒿未來的研究方向進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞：藜蒿（Artemisia selengensis Turcz.）;高效栽培;施肥;養(yǎng)分管理

中圖分類號：S143;S649? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：0439-8114（2018）24-0013-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.24.003? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Abstract： Artemisia selengensis is a special vegetable variety， has high nutritional value and economic benefits. Its production is developing towards large-scale and industrialized production. In order to promote the development of Artemisia selengensis industry， increase farmers income and ensure the supply of vegetables in cities， the cultivation situations， characteristics of nutritional and fertilizer application， the balanced fertilization technology of Artemisia selengensis was summarized. Finally， the future research direction of Artemisia selengensis was prospected.

Key words： Artemisia selengensis Turcz.; efficient cultivation; fertilization; nutrient management

藜蒿，學(xué)名蔞蒿（Artemisia selengensis Turcz.），別名水蒿、蘆蒿、香艾蒿等，是菊科蒿屬多年生草本植物[1]。藜蒿喜溫暖、濕潤的環(huán)境條件，根系發(fā)達(dá)，有一定的耐寒和耐旱能力[2]。野生藜蒿主要生長于低海拔地區(qū)的河汊岸邊與沼澤地帶，長江中下游流域的洞庭湖、鄱陽湖、太湖、巢湖、洪澤湖及長江流域的河灘、湖汊等區(qū)域[3]。藜蒿的地上部為可食用部分，營養(yǎng)豐富，含有大量礦質(zhì)元素、碳水化合物、氨基酸、蛋白質(zhì)和粗纖維等。此外，藜蒿抗性強(qiáng)且繁殖速度快，因此具有很高的經(jīng)濟(jì)價值[4]。隨著黎蒿消費(fèi)量的增多，在中國云南、湖南、湖北、江蘇、浙江、安徽等地已有大面積人工栽培，藜蒿生產(chǎn)正向集中連片的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

1? 藜蒿的種植狀況

湖北省武漢市蔡甸區(qū)是華中地區(qū)越冬蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，而藜蒿作為特色蔬菜之一，使蔡甸區(qū)取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。截至2013年，蔡甸區(qū)藜蒿常年種植面積達(dá)1 933 hm2，全區(qū)藜蒿產(chǎn)量達(dá)6.2萬t，總產(chǎn)值達(dá)到1.3億余元?！安痰槔栎铩币呀?jīng)成為國家地理標(biāo)志商標(biāo)。

藜蒿栽培模式多樣，除單一種植藜蒿外，還形成了瓜-蒿和瓜-瓜-蒿高效栽培模式[5-9]。藜蒿與瓜類作物的輪作能夠提高土地利用效率和單位面積產(chǎn)出率，實現(xiàn)瓜菜周年高效生產(chǎn)（表1）。經(jīng)過近幾年的實踐，農(nóng)業(yè)部門又創(chuàng)建并推廣了稻-蒿、菜-蒿、藕-蒿等高效種植模式[10]。

2? 藜蒿的施肥現(xiàn)狀

雖然從事藜蒿栽培的農(nóng)戶越來越多，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)更加集中，但是由于缺乏科學(xué)的施肥意識，導(dǎo)致藜蒿種植過程中存在施肥量過大、偏施氮肥、過量施用單一品種肥料等問題[12，13]?；实拿つ渴┯脤?dǎo)致肥料利用率低，大量的氮、磷養(yǎng)分富集在農(nóng)田土壤中，使得土壤板結(jié)、鹽漬化等問題越來越明顯，致使農(nóng)田土壤續(xù)耕性下降。以武漢市為例，據(jù)湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院2011年在武漢市郊的調(diào)查研究結(jié)果，設(shè)施蔬菜的氮、磷、鉀投入量分別為1 575、1 300和1 400 kg/hm2左右，肥料投入量遠(yuǎn)大于蔬菜生長所需養(yǎng)分量，導(dǎo)致肥料成本增加，經(jīng)濟(jì)效益受到影響。同時，由長期過量施肥導(dǎo)致的連作障礙問題日益突出，逐漸成為藜蒿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。郭靜[14]通過研究藜蒿不同連作年限土壤pH的變化發(fā)現(xiàn)，連作0、5、10年土壤的pH分別為7.82、5.86和4.72，呈連年下降趨勢。隨著藜蒿連作時間的延長，土壤蔗糖酶和脲酶活性呈先升高再降低的趨勢;并且根基土壤可培養(yǎng)微生物總量和細(xì)菌數(shù)量減少，但真菌數(shù)量增加，土壤向“真菌型”土壤轉(zhuǎn)變[14]。針對目前藜蒿種植的施肥現(xiàn)狀，掌握氮、磷、鉀養(yǎng)分的平衡施用尤為重要。

3? 藜蒿的施肥技術(shù)

藜蒿具有需氮、鉀量大的營養(yǎng)特性。統(tǒng)計表明，每生產(chǎn)1 t鮮藜蒿，N、P2O5、K2O吸收量分別為4.972、0.357和4.465 kg，其吸收比例為N∶P2O5∶K2O=1.000∶0.072∶0.898（表2）[12]。藜蒿對氮、磷和鉀的吸收主要集中于生育后期，其吸收量占養(yǎng)分吸收總量的49.06%～57.68%。藜蒿生育前期和中期對氮和鉀的吸收量分別占各自養(yǎng)分吸收總量的16%和27%左右。藜蒿生育前期和生育中期對磷的吸收量占養(yǎng)分吸收總量的25%左右。根據(jù)各養(yǎng)分吸收量數(shù)據(jù)，藜蒿生長前期和中期應(yīng)少施肥，生育后期多追肥;對于不同肥料而言，應(yīng)多施氮肥和鉀肥，少施磷肥。藜蒿主要追肥包括提苗肥、發(fā)根肥，每次割蒿后，施用發(fā)棵肥和送嫁肥[13]。

藜蒿平衡施肥能夠提高產(chǎn)量、效益和品質(zhì)。對于湖北省武漢市蔡甸區(qū)的土壤，配方施肥（N、P2O5、K2O、ZnSO4施用量分別為270、120、150、15 kg/hm2）相比習(xí)慣施肥（N、P2O5、K2O施用量分別為330、330、330 kg/hm2）明顯地表現(xiàn)出促進(jìn)植株生長、增產(chǎn)增收、提高肥料利用率等效果[15]。N、P2O5、K2O施用量分別為220、120、150 kg/hm2時，藜蒿根嫩白并降低了藜蒿亞硝酸鹽含量;而養(yǎng)分施用失衡時，藜蒿根變老，顏色發(fā)黃，嚴(yán)重影響銷售價格[16]。目前，國內(nèi)學(xué)者關(guān)于藜蒿配方肥中氮肥推薦施用量為220～330 kg/hm2，磷肥推薦施用量為80～120 kg/hm2，鉀肥施用量為135～150 kg/hm2[4，15-18]。此外，雖然藜蒿施肥過程中氮肥對藜蒿的產(chǎn)量貢獻(xiàn)最大，但是在適宜的氮、磷、肥施用條件下，同時需要注意鉀肥施用量。熊桂云等[17]研究證實在高氮、磷肥施用水平的土壤上，需要保證較多的鉀肥施用量，藜蒿才會獲得較好的增產(chǎn)效果和經(jīng)濟(jì)效益。在低氮、磷肥施用水平的土壤上，藜蒿的產(chǎn)量會隨著施鉀量的增加而增加[18]。

有機(jī)肥可以提高土壤養(yǎng)分含量、改善土壤供肥特性、提高肥料利用率。對于藜蒿而言，與單施化肥處理相比，有機(jī)無機(jī)肥配施（有機(jī)肥替代約40%無機(jī)肥中的氮、磷）能夠明顯提高藜蒿地上部的累積量，同時最大限度提高氮、磷肥料的利用率[4]。綜上所述，藜蒿對氮、磷、鉀養(yǎng)分的需求量較高，施肥時要注意氮、磷和鉀肥的施用量和施用比例，同時可以配合施用有機(jī)肥。

4? 展望

由于藜蒿種植模式向多元化發(fā)展，瓜-蒿、稻-蒿、菜-蒿、藕-蒿等多種模式并存，而藜蒿施肥技術(shù)不統(tǒng)一，長期種植藜蒿后土壤肥力水平不一。接下來應(yīng)開展與藜蒿種植區(qū)土壤供肥能力相匹配的平衡施肥技術(shù)研究，并注重不同種植模式下藜蒿養(yǎng)分周年管理技術(shù)研究。此外，藜蒿需肥量大，長期施用過量化肥，造成土壤酸化、地表水富營養(yǎng)化和地下水硝酸鹽超標(biāo)嚴(yán)重。接下來急須開展藜蒿種植區(qū)土壤酸化和次生鹽漬化治理等方面的土壤修復(fù)技術(shù)研究。

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