中職旅游管理專業(yè)實踐教學的探索

（桂林市第二技工學校 廣西桂林 541002）

近年來，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，旅游管理專業(yè)成為了中職學校的熱門專業(yè)，學生對各種旅游知識也充滿了好奇。但是教師在上課的時候，依然以傳統(tǒng)的教學模式為主，學生處于比較被動的地位，再加上師生互動較少，學生逐漸對旅游管理知識失去了興趣，學習的積極性和主動性并不高。因此教師在旅游管理知識教學時，應該樹立以學生為本的理念，并注重培養(yǎng)他們的實踐能力，將理論知識和實踐操作結合起來，從而更好地為學生服務。[1]

一、中職旅游管理專業(yè)實踐教學的重要性

1.有利于學生專業(yè)知識的轉化

旅游管理專業(yè)的實踐教學是指將學生所掌握的理論知識與工作能力相結合，以避免學生出現(xiàn)眼高手低的現(xiàn)象，從而實現(xiàn)專業(yè)知識的轉化，有效防止學生在工作中犯各種低級錯誤。當然實踐教學除了能使學生更早地適應工作環(huán)境外，還能提高他們心理和身體的適應能力，促使他們更好地接納企業(yè)文化，這對于學生的學習來說是非常重要的。[2]

2.有利于學生旅游基本技能的完善

旅游管理專業(yè)包含的專業(yè)技能較多，除了最基本的旅游知識外，還需要學生具備良好的語言交流能力，這就對他們的普通話和外語水平提出了一定的要求。而隨著實踐教學的不斷滲透，學生能在具體的語境中用流利的語言進行交流，這有利于他們基本技能的完善。尤其是對于一些普通話發(fā)音不標準的學生來說，他們懼怕與人打交道，但旅游專業(yè)對人際交流能力的要求又比較高，這樣通過多次的實踐訓練，能初步幫助他們培養(yǎng)起信心。而受到應試教育的影響，很多學生雖然在英語考試的時候能取得高分，但實際的口語和聽力水平卻有限，這也需要借助實踐教學來提升。

3.有利于學生服務意識的不斷提升

現(xiàn)階段很多中職學生都是獨生子女，在生活中也以自我為主，很少會照顧別人的感受，這就使得他們缺乏必要的服務意識。而且目前他們正處于人生發(fā)展的關鍵時期，叛逆心理比較嚴重，但旅游行業(yè)是服務類型的行業(yè)，這都給旅游管理教學帶來了一定的困擾。這樣教師就可在實踐教學的過程中，有意識地培養(yǎng)學生的服務意識，使他們多站在別人的角度上思考問題，從而為顧客提供更加多樣化和個性化的服務。經(jīng)過多次實踐訓練，學生也會對他人多一些耐心和包容，這不僅有利于他們服務意識的提升，對于他們人格的完善也是非常有好處的。

4.有利于學生在實際情境中解決問題

在傳統(tǒng)的中職旅游管理專業(yè)教學中，一般以教師講述為主，教師會借助案例和各種生活情境展開教學，雖說這在一定程度上能激發(fā)學生學習的興趣，但畢竟學生沒有實際參與到旅游活動中來，對活動中的各種突發(fā)狀況也不了解，導致解決實際問題的能力嚴重不足。而隨著實踐教學的不斷實施，學生能過早地進入到工作環(huán)境中，對自己今后所要從事的行業(yè)會有一個大體的了解，處理各種問題也比較從容，這有利于幫助他們從學校順利過渡到社會，有利于他們的個人發(fā)展。

二、中職旅游管理專業(yè)實踐教學的具體措施

1.明確實踐教學的基本目標

首先教師應該明確旅游管理專業(yè)的行業(yè)指向性，旅游管理只是一個籠統(tǒng)的說法，細分的話，主要包括旅游社、旅游景區(qū)和飯店等行業(yè)的服務內容，這就需要教師在確定實踐教學目標之前，調查學生的興趣愛好和就業(yè)傾向，只有明確了學生想要成長為什么樣的人才，才能更好地確定教學目標，做到有的放矢。其次旅游管理專業(yè)并不是一門獨立的學科，與歷史、地理、經(jīng)濟、外語和中文等學科都有著千絲萬縷的聯(lián)系，這樣教師在明確實踐教學目標時，就應該考慮到這些學科背景，以對學生的培養(yǎng)目標進行細分，使學生在學習的過程中，逐步形成自身的特色。最后是在實踐教學的過程中，學生自身也應該具有明確的職業(yè)規(guī)劃，現(xiàn)階段旅游行業(yè)的競爭越來越激烈，中職院校學生的優(yōu)勢并不強，他們只有形成自己的特色，才能更好地應對各種機遇和挑戰(zhàn)。這都需要教師在教學的過程中，幫助學生明確實踐的目標，從而幫助他們找準自己的人生方向。[3]

2.以市場為導向設置實踐課程

隨著新課改的不斷實施，對旅游管理專業(yè)提出了“以教學為基礎，以技能培訓為推動，以市場發(fā)展為導向”的基本要求，畢竟中職院校學生畢業(yè)以后是以工作為主的，只有符合市場導向，他們才能更好地找到心儀的工作，并樹立起自己的人生目標。因此教師在旅游管理專業(yè)教學的過程中，應該以市場導向為出發(fā)點，去設置實踐課程，從而為學生的可持續(xù)化發(fā)展服務。[4]

首先教師應注重發(fā)揮旅游管理專業(yè)課程的特點，要在實踐中凸顯課程教學內容的針對性，并注重對學生關鍵能力的挖掘，發(fā)現(xiàn)學生的閃光點，以在設置實踐課程的過程中，更好地發(fā)揮學生的主觀能動性。其次是教師應該在旅游管理專業(yè)知識教學的過程中，增加選修課和實踐課的數(shù)量，并加大比重。例如學校可開設與旅游管理相關的攝影課程、急救課程和演講與口才課程等，從而進一步激發(fā)學生的學習興趣，以在市場導向的作用下，促使學生掌握更多技能。最后是中職學校應該開設特色課程，提升本校學生的競爭實力，要做到“人無我有，人有我新”，這樣才能應對市場需求的變化，滿足學生多樣化的學習需求。

3.注重實訓基地的建設

首先中職院校應該完善校內實訓基地建設，加大資金投入，引進先進的實訓設備，以營造良好的實踐環(huán)境，努力實現(xiàn)學生畢業(yè)上崗后“零適應”的目標，從而使學生成長為更加優(yōu)秀的人才。這就需要學校領導設立基礎實驗室和專業(yè)實驗室，基礎實驗室包括語音實驗室、音樂欣賞實驗室和形體、禮儀訓練實驗室等，這主要用來培養(yǎng)學生的基礎文化素養(yǎng)和知識，以使他們在實際的旅游工作中具有一個良好的儀表和儀態(tài)，從而保持優(yōu)異的第一印象。而專業(yè)實驗室是指客房服務實驗室、導游模擬實驗室等，這主要是對學生服務與管理技巧等方面的培養(yǎng)，并用來檢測和衡量教學質量的，以真正達到校內實踐的目的。

此外中職院校還應該重視校外實訓基地的建設，尤其是要注重與企業(yè)的合作，從而使學生在真實的市場環(huán)境中接受訓練。這樣中職院校就應該重視產(chǎn)學研教學模式的建立，形成比較穩(wěn)定和規(guī)范的校外實訓基地，學生可以定期去到企業(yè)參加培訓和學習，也可以在畢業(yè)的時候選擇去企業(yè)實習，這對于學生和企業(yè)來說是雙贏的。

4.加大師資實踐能力的培養(yǎng)

教師在教學活動中處于主導地位，教師教學水平和實踐能力的高低將直接影響到學生的學習過程?，F(xiàn)階段中職院校學生對教師的依賴性較強，如果是自己喜歡的教師，學習會更加用心；但如果對教師存在偏見，他們的學習積極性就會急劇下降。因此中職院校應該重視師資實踐能力的培養(yǎng)，從而更好地指導學生的學習過程，大大提高課堂教學效率。

為此，首先中職院校應該定期組織教師外出參加培訓，使他們接觸最前沿的旅游知識，開闊他們的視野，以使他們傳授給學生更多全新的旅游知識。此外是中職院校應加強對教師實踐能力的考核，畢竟只有教師真正投入到實踐中，才會對學生實踐活動中出現(xiàn)的各種問題有更清晰的認識，才能更好地指導學生，并對他們所犯的錯誤提出合理的建議。

結語

綜上所述，教師在開展旅游管理專業(yè)教學活動時，應該把實踐教學放在更加重要的位置上，以注重學生創(chuàng)新精神和動手能力的培養(yǎng)，從而使他們更好地應對工作中的各種突發(fā)狀況，真正促進他們的就業(yè)。當然教師除了明確實踐教學的目標、注重市場導向和實訓基地的建設等，還應該根據(jù)中職學校學生的成長規(guī)律和學習特點，采取更加多樣化的教學手段，營造良好的課堂氣氛，從而使學生在輕松愉悅的氛圍中掌握更多知識，以真正成長為高素質、高水準的復合型旅游管理人才。