關(guān)于紅米發(fā)展前景及栽培技術(shù)

梁黔

摘要：紅米作為特種稻米有較大的利用價(jià)值，除直接食用外，還可作釀酒、紅色素和香型飲料原料米。紅米富含諸多的營(yíng)養(yǎng)元素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，不僅可以補(bǔ)充消耗的體力，還有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。近年來(lái)紅米隨著市場(chǎng)需求量的增多，種植面積隨之加大。紅米是惠水縣具有地方特色的稻米品種。本文主要介紹了紅米的栽培技術(shù)，以供種植者參考。

關(guān)鍵詞：紅米；發(fā)展前景；栽培技術(shù)

一、種植紅米的發(fā)展前景

紅米種植起源于中國(guó)，已有大約1000多年的栽培歷史。紅米外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，米質(zhì)較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣錳等的微量元素，微有酸味，味淡，在我國(guó)南方種植比較普遍，是南方常見(jiàn)的一種糧食作物。其不僅純天然、安全性高，也是有益于人體健康的食品添加劑。紅米不但在我國(guó)頗受消費(fèi)者歡迎，在亞洲其他國(guó)家也深受人們喜歡，所以市場(chǎng)發(fā)展前景較樂(lè)觀。

二、惠水縣提高紅米產(chǎn)量的措施

紅米水稻喜高溫、多濕、短日照，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但水稻土最好。幼苗發(fā)芽最低溫度10℃～12℃，最適28℃～32℃。分蘗期日均20℃以上，穗分化適溫30℃左右。低溫使枝梗和穎花分化延長(zhǎng)。抽穗適溫25℃～35℃。開(kāi)花最適溫30℃左右，低于20℃或高于40℃，授粉將受到嚴(yán)重影響。

（一）提純復(fù)壯

紅米是惠水縣特有的特色品牌，是經(jīng)過(guò)人工的長(zhǎng)期選擇和自然選擇而形成的，本身具有特定的遺傳性和具有較一致的植物學(xué)特征以及經(jīng)濟(jì)性狀?；菟h的自然氣候條件和耕作方式十分適合紅米的種植，但受農(nóng)民群眾文化素質(zhì)不高的影響，科學(xué)種植水平不高，選種只是選用上年選出的種子，大多不進(jìn)行定點(diǎn)定株選種繁殖，因此紅米的混雜退化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，如稻穗變小棵，每穗結(jié)實(shí)率大幅下降，空秕率增加，千粒重減輕等問(wèn)題，造成紅米的單產(chǎn)量越來(lái)越低，種植紅米的農(nóng)戶也越來(lái)越少。為了改變這一現(xiàn)狀，必須要對(duì)紅米種子進(jìn)行提純復(fù)壯，并且要進(jìn)一步加強(qiáng)紅米的栽培管理技術(shù)，從而提高單產(chǎn)量，增加農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收益。

（二）提高栽培技術(shù)水平

苗床選擇：通常要選擇土質(zhì)比較肥沃、地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便的稻田或菜地作為苗床。

苗床整理：苗床一般寬約1.2米，但需要根據(jù)種植時(shí)間與播種量而定。如拱膜最好采用無(wú)紡布，苗床長(zhǎng)度一般在15米（無(wú)紡布長(zhǎng)16米）。苗床每平方米要施腐熟的豬牛糞5公斤、過(guò)磷酸鈣0.2公斤、鉀肥50克或復(fù)合肥0.25公斤。每畝大田按50～60平方米準(zhǔn)備苗床。

種子處理：利用晴天曬種2～3h，用清水預(yù)浸2h，再用800倍多菌靈或強(qiáng)氯精浸泡消毒8h，然后用清水洗凈，保溫催芽。也可以用壯秧劑進(jìn)行拌種。

播種與苗床管理：苗床每平方米要播干谷50克，栽1畝的大田需要紅米種2.5～3公斤，即需苗床50～60平方米。

水管理：苗床在播種前一定要澆透水，然后再用細(xì)土蓋上種子，蓋好后再鋪拱膜保溫，大約密閉5～7天左右，要保持膜內(nèi)溫度不超過(guò)35℃，天氣如果不變不覆膜，秧苗不卷筒，床土發(fā)白就需要進(jìn)行澆水，澆水時(shí)間應(yīng)當(dāng)在下午4點(diǎn)后進(jìn)行。秧齡在30～35天時(shí)移栽，不建議栽大苗，移栽前用20%三環(huán)唑可濕性粉劑噴施秧苗，預(yù)防葉瘟病的發(fā)生。

（三）大田的栽培管理

紅米移栽后要及時(shí)加強(qiáng)田間管理，促進(jìn)紅米早發(fā)。采用深水活棵、淺水分蘗的灌溉方式，確保秧苗早活棵、早發(fā)分蘗。同時(shí)要清理、配套田間溝，做到灌排適宜，促進(jìn)紅米移栽后的生長(zhǎng)。

合理密植：合理密植是確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的一項(xiàng)主要措施，紅米稈比較高，不能過(guò)密的栽植，但栽培過(guò)稀會(huì)影響產(chǎn)量，所以必須調(diào)節(jié)栽插方式，即改為寬窄行或?qū)捫姓暝圆?，確保其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

肥管理：應(yīng)采取攻頭、保尾、控中間的“促控”相結(jié)合的原則。即基肥一定要施足，蘗肥看苗而施，適量施用硅肥，達(dá)到抗倒伏的作用。一般畝施農(nóng)家肥1500公斤，復(fù)合肥25～30公斤作為底肥。

分蘗肥：在紅米返青活棵后，及時(shí)追施促蘗肥，一般每畝施尿素5～7.5公斤。在第一次追肥后7～10天，視大田分蘗的發(fā)生量及秧苗葉色的深淺變化，適量補(bǔ)施平衡肥或壯蘗肥，每畝施尿素3～4公斤。對(duì)基本莖蘗苗不足的以及機(jī)插、直播的田塊，適當(dāng)多次增施分蘗肥。

硅肥施用：紅米施用硅肥能增強(qiáng)紅米對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗能力和抗倒伏能力，改善株型，提高光能利用率，減少葉面蒸騰失水，提高水分利用率。紅米缺硅容易導(dǎo)致莖稈細(xì)長(zhǎng)軟弱，易倒伏和感染病害，前期缺硅會(huì)使紅米成穗數(shù)減少，后期缺硅則小穗數(shù)減少，紅米的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)將受到影響。施硅肥一般可增產(chǎn)10%以上，并能提高稻米品質(zhì)，特別是在新改水田、冷浸田以及酸性土壤上，紅米施用硅肥的效果更為明顯。

肥水管理：要施足基肥，補(bǔ)充蘗肥，控制穗肥。實(shí)行淺水插秧，淺水分蘗，后期干濕交替的管水原則。一般施農(nóng)家肥1500kg/667m2，復(fù)合肥25～30kg/667m2或磷肥50kg/667m2作底肥，有條件可另增施鉀肥5kg/667m2作底肥，促壯稈，防倒伏；栽秧后5～7d用尿素5kg/667m2結(jié)合除草劑追施促分蘗；后期控制肥料施用，否則會(huì)導(dǎo)致紅米空秕率增加。個(gè)別缺肥田塊追尿素和氯化鉀各5kg/667m2促穗分化壯籽。

三、加強(qiáng)病害防治

（一）立枯病

立枯病主要表現(xiàn)為苗期有時(shí)幼芽變色，葉片打綹，最后枯死，蔓延趨勢(shì)很快。立枯病主要以預(yù)防為主，加強(qiáng)苗床管理，控制幼苗徒長(zhǎng)，培育壯秧，增強(qiáng)植株抗病力，創(chuàng)造促進(jìn)水稻根系發(fā)育的良好條件。藥物防治：畝用50%敵克松75克加77%可殺得75克對(duì)水45～50公斤噴霧。

（二）青枯病

青枯病主要是由于幼苗徒長(zhǎng)而根系發(fā)育不好，或是因葉片蒸騰作用加快而根吸收水分不夠及吸收不暢造成葉片失水打綹，而呈現(xiàn)出青枯狀?；蚴怯酌缭馐軓?qiáng)低溫，其原生質(zhì)遭受破壞，透性加大持水力降低，在冷后回暖時(shí)因溫差過(guò)大，葉片蒸騰作用加強(qiáng)，土溫又較低吸水力差導(dǎo)致生理失水形成青枯。主要防范措施是根據(jù)天氣煉苗，提高秧苗素質(zhì)。

參考文獻(xiàn)：

[1]阮仁超，左汝勵(lì)，石幫志，金幫文，陳惠查，金桃葉，張時(shí)龍，余本勛.高產(chǎn)耐寒紅米雜交中稻新組合金優(yōu)紅 [J].雜交水稻，2014，（01）.